KZ
bin
Негізгі бет
Қазірдің өзінде танымал
Тікелей эфир
Ұнаған бейнелер
Қайтадан қараңыз
Жазылымдар
Кіру
Тіркелу
Ең жақсы KZbin
Фильм және анимация
Автокөліктер мен көлік құралдары
Музыка
Үй жануарлары мен аңдар
Спорт
Ойындар
Комедия
Ойын-сауық
Тәжірибелік нұсқаулар және стиль
Ғылым және технология
No video
茶餐廳早餐 【雪菜肉絲米】英國超市買XX醃雪菜|醃雪菜這麼簡單!比茶餐廳更好食 Pickled Veggies with Pork Rice Noodles| HK style B‘fast(CC)
Рет қаралды 53,937
Facebook
Twitter
Жүктеу
1
Жазылу 10 М.
Celia@Cooking Fever
Күн бұрын
Пікірлер: 100
@roverwl2068
5 ай бұрын
温馨提示:雪菜是一款醃菜其中一款,在家制作過程中很難保證醃製的環境和溫度,達不到純菌種發酵的條件,就會有一些雜菌出現,會產生亞硝酸鹽。這些亞硝酸鹽在剛開始醃制48小時後到十幾日內達到高峰,在這時食用是最危險的。等過了20天以後,亞硝酸鹽會慢慢減少,到達安全的範圍。所以最好是兩日內或三週後食用,比較不會致癌。
@CeliaCookingFever
5 ай бұрын
多謝提醒!所以我會放係雪櫃醃和保存,並使用乾淨的容器很重要,
@roverwl2068
5 ай бұрын
不用客氣!不過我是即做即食,放入袋後好似扭毛巾一樣扭幾下,沖洗一下便切碎來煮都一樣。用白蘿白的,raddish的,或其他另外有梗的Kale也可以,Kale自己種吧非常粗生,焗chips也很好吃,去Garden買一棵苗種花園就長得很好,耐寒又粗上。請你兩日內食完它即使入雪櫃也會存大量亞硝酸盬的,不能倖免,如果吃不完就真的最好等三週至食。
@roverwl2068
5 ай бұрын
我是指白藣白和raddish是它們的葉,和大梗Kale,成品更像雪菜。
@macytse3550
5 ай бұрын
@roverwl2068 同意發酵溫度和環境要注意👌🏼❗️越暖越易發酵 時間可越短。那在英國冬天室溫也有成18-20度 你如果醃制雪菜 會否放室溫地方讓佢發酵? 24小時後就食用嗎?還是放室溫 也要醃上三星期以上才吃會安全 好d? 那有可能會變成咸酸菜乎😜⁉️
@roverwl2068
5 ай бұрын
@@macytse3550 醃這種雪裡紅只是醃咸菜,没有發酵的,所以可以即做即食,加盬放入布袋扭幾吓即成不需要等,沖水切碎即煑。而咸酸菜主要用芥菜,先焯一焯水,加鹽,我會加些麵粉和就小小糖(亦有人加益力多代替),因為菌種要食物,我另外又加一茶匙黄姜粉成品會好看些。要放上重物(例如石頭或一袋水)以防止芥菜浮出水面發霉,做好就存放在暗黑處7至10日就成功。注意玻璃器皿一定要乾淨無油。
@minachan903
5 ай бұрын
多謝你用心的分享,又多一味餸了,對於身為英國煮婦的一份子,多些不同種類的餸菜,家人開心自己也有滿足感。真的謝謝你❤
@CeliaCookingFever
5 ай бұрын
多謝你留言,希望我嘅簡易食譜幫更多英國煮婦,要一日煮 3 餐對好多煮婦真係唔容易,我會努力發掘更多本地食材,分享更多 #簡煮意
@chengminnelli
5 ай бұрын
多謝你呀!我想食雪菜肉絲米好耐!過兩日買定材料就整先! 你其他食譜都簡單又易煮,煮出嚟又好食,令我動力大增,今晚就試整葱油雞扒啦,希望成功!
@CeliaCookingFever
5 ай бұрын
多謝你留言,好開心我喲食譜幫到你!係香港返工忙冇時間煮,嚟到雖然有時間煮 但煮足 3 餐真係唔易,所以都係煮啲簡單又好食嘅,令下廚更大動力!最緊要成功,慢慢建立信心,就會愈煮愈好!加油!
@chengminnelli
5 ай бұрын
@@CeliaCookingFever 兩樣都整咗啦!老公話好好食呢!! 你講得啱,一日煮足三餐真係唔易呀!所以你啲食譜好幫到手,加油呀!等你下個好介紹!
@CeliaCookingFever
5 ай бұрын
@@chengminnelli 好食就好喇!我頻道仲有好多簡易食譜,繼續煮多D就愈煮愈輕鬆~~加油
@szewong1471
5 ай бұрын
試咗真係好似好好味,自家製健康啲,又易整😋 多謝你嘅分享呀!💓
@CeliaCookingFever
5 ай бұрын
多謝你話我知呢!自家製真係健康D! 希望繼續支持頻道,like 多D 同留言多D就係最大的支持!
@tracywong1359
3 ай бұрын
試左好正!thx for sharing!
@CeliaCookingFever
3 ай бұрын
好開心大家都滿意😋😋
@musicfor247
5 ай бұрын
我也試過! 肉絲多汁。 Thank You Celia~
@CeliaCookingFever
5 ай бұрын
Yeah!!! 多謝你話我知呢!喜歡就好!! 希望繼續支持頻道,like 多D 同留言多D就係最大的支持!
@wendywong1035
5 ай бұрын
Miss Chan , 你真係好叻呀👏🏻👏🏻👏🏻雪菜都整到👏🏻👏🏻👏🏻
@CeliaCookingFever
5 ай бұрын
多謝你呀!其實自己醃唔難,我都係上網睇咗唔同同試咗幾多食譜得出呢個食譜 ~ 最重要用本地食材做到
@margaretchoi6113
5 ай бұрын
我係英國買李錦記磨菇粉代替雞粉煮湯,味道都唔錯
@CeliaCookingFever
5 ай бұрын
多謝分享,等我都試下先
@joyztse
5 ай бұрын
多謝分享,試左好味
@CeliaCookingFever
5 ай бұрын
太好了,多謝你話我知呢! 期待你試埋我其他嘅食譜
@amonng2161
4 ай бұрын
妳真係好勁,我跟妳的方法整,真係好好食💯
@CeliaCookingFever
4 ай бұрын
多謝你喜歡呢個食譜。希望大家都可以用在地食材,簡易煮法煮出懷念嘅味道!
@bingman4726
5 ай бұрын
試左!好味!❤
@CeliaCookingFever
5 ай бұрын
多謝你話我知呢!喜歡就好!! 希望繼續支持頻道,like 多D 同留言多D就係最大的支持!
@tommyshum9037
5 ай бұрын
勁利害
@CeliaCookingFever
5 ай бұрын
Thank you!! @@tommyshum9037
@musicfor247
5 ай бұрын
😋你個肉絲真係炒得好juicy 想問下個重容器係咪都要壓兩日呢?
@CeliaCookingFever
5 ай бұрын
最好重容器都壓兩日
@anitachow8028
4 ай бұрын
The background music covered your voice. I read the closed captions.
@CeliaCookingFever
4 ай бұрын
Thank you for your comment , will pay attention to it
@Thomashkg
5 ай бұрын
睇到都想食😀
@CeliaCookingFever
5 ай бұрын
係正,試下整,唔難整!
@wendychan1077
5 ай бұрын
試咗,好好味😋
@CeliaCookingFever
5 ай бұрын
好味就好喇! 多謝你話我知呢。 頻道仲有好多簡單嘅食譜,慢慢試,或有咩想學或煮食問題歡迎提問,請繼續多多支持🙏🙏
@wendychan1077
5 ай бұрын
@@CeliaCookingFever 多謝你的分享!辛苦晒!👍👍🙏🙏💪💪
@CeliaCookingFever
5 ай бұрын
😘😘@@wendychan1077
@joycelau1120
5 ай бұрын
根據片中所講 Cavolo Nero 係羽衣甘藍嘅其中一種
@CeliaCookingFever
5 ай бұрын
係呀。Cavolo Nero 呢隻品種 的莖爽D同葉冇平時食開羽衣甘藍咁老,比較適合醃雪菜
@DouDouMa
5 ай бұрын
👏🏻👏🏻👏🏻好叻呀!
@CeliaCookingFever
5 ай бұрын
過獎!希望你都鍾意呢個食譜,試完記得話我知~
@davezhang8866
5 ай бұрын
加埋毛豆就可以煑上海麵。
@CeliaCookingFever
5 ай бұрын
係wor!!但要買埋上海麵~~突然好想食上海粗炒~
@ngvicky9446
5 ай бұрын
羽衣甘籃超級健康, 但真係唔易入口, 次次想買但又唔知點整先好食, 多謝妳嘅介紹, 整左一次呢個偽雪菜肉絲米, 非常好食❤
@CeliaCookingFever
5 ай бұрын
我自己都好鍾意食羽衣甘藍, 都係突然靈機一觸覺得啱整雪菜,試過覺得似同大家分享。 多謝你話我知你有整呢。 頻道仲有好多簡單嘅食譜,慢慢試,或有咩想學或煮食問題歡迎提問,請繼續多多支持🙏🙏
@ngvicky9446
5 ай бұрын
幾年前同一班同事上過你堂,學左啤酒焗鷄,焗釀大蘑菇,玫瑰萍果撻,大派用場!黎到英國,可以依家上網跟你學,好開心,多謝你開呢個YT channel, 造福移英港人🫶!
@CeliaCookingFever
5 ай бұрын
@@ngvicky9446 好開心係度再同你分享煮食心得,好開心你有繼續整個 3 樣菜式,呢3 個都係我自己好鐘意整。
@BBchui
5 ай бұрын
Hello, 多謝你既分享❤想問下你個砧板係邊到買?我搵衣隻木質既板搵左好耐,之前又買過啲類似但啲木碎太多,謝謝🙏🏽
@CeliaCookingFever
5 ай бұрын
我塊砧板係香港買嘅,呢度都有類似,係網上/ Amazon search Wood Fibre ,non slip 都有唔同款式同大小~
@alonelycompany
5 ай бұрын
會唔會教沙嗲牛麵呢?
@CeliaCookingFever
5 ай бұрын
係其中我個To shot List 入面!
@rebeccaha3264
4 ай бұрын
片尾圖片見到有ginger wine, 請問係醃肉用還是炒肉絲時用?謝謝🙏🏻
@CeliaCookingFever
4 ай бұрын
醃肉同炒肉時都落少少~
@rebeccaha3264
4 ай бұрын
@@CeliaCookingFever 明白!一陣就炒肉絲😄
@cheryllam38
4 ай бұрын
請問Fing 乾菜水個篩係邊度買?thanks
@CeliaCookingFever
4 ай бұрын
我係香港帶過嚟。 呢邊ikea , 超市、廚房用品店同Amazon 都有唔同牌子選擇, 你打 Salad Spinner 就見到
@helenwong3031
5 ай бұрын
Yummy😄請問你個煎pan 是什麼質地。
@CeliaCookingFever
5 ай бұрын
叫做neoflam,我係香港帶過嚟,不過我係呢度賣廚房用品都見到類似,不過係其他色
@makmandy5423
5 ай бұрын
錯重點..請問你個砧板係邊買架? Thanks!
@CeliaCookingFever
5 ай бұрын
係香港買嘅,木纖維砧板 ( pine wood fibre) , 可放洗碗碟機,呢邊都有類似質地,你可以留意下
@mayjackmay
5 күн бұрын
請問邊間超市買到呢隻菜
@CeliaCookingFever
19 сағат бұрын
我係local 超市買到, sainsbury , Morrison, Tesco 等都有
@wendy9334
5 ай бұрын
請問你用邊隻米粉啊?係邊度買啊?
@CeliaCookingFever
5 ай бұрын
我係中超買,泰國米粉叫 Wai Wai . 可以唔使出水直接煮都得,好方便
@Sheksiukeung
5 ай бұрын
👏👍
@CeliaCookingFever
5 ай бұрын
多謝你留言,請繼續多多支持和收看頻道其他食譜,都好實用㗎。
@user-un2ek1sr2i
4 ай бұрын
請問15分鐘後,醃出的水要倒掉嗎?
@CeliaCookingFever
4 ай бұрын
可以不用倒出。放入雪櫃醃完食之前要用水沖水或浸水,唔係會好咸
@susanna8876uk
4 ай бұрын
跟你整咗,sorry, 根本就係唔係嗰樣嘢, 上次去印度grocery store買蘿蔔有大量蘿蔔葉整咗雪菜, 就真係雪菜味道.
@CeliaCookingFever
4 ай бұрын
唔緊要,每個人口味都不一樣。我之前都用蘿蔔葉嚟整過係最似,但呢邊蘿蔔基本全部都冇葉或葉已經黃掉,葉相對很難買到 (至少我住的城市...),所以用呢款菜代替更方便。你住嘅地方買到的蘿蔔有一量的蘿蔔葉真幸福呢。 多謝你有試我的食譜同意見呢!
@catherinewong728
5 ай бұрын
你好,鰹魚粉英國有嗎?🙏🏻
@CeliaCookingFever
5 ай бұрын
我之前係 HKTVmall 買,但英國呢邊都有 ,亞洲超市同部分Local 超市同 Amazon 都有~你上網Search Dashi powder 就搵到
@catherinewong728
5 ай бұрын
@@CeliaCookingFever 多謝Celia
@moonwong8257
5 ай бұрын
你好! 看不清楚,想問問落了什麼醃料? 謝謝🙏
@CeliaCookingFever
5 ай бұрын
醃料: 豉油 2 茶匙 糖 1 茶匙 栗粉 1 茶匙 麻油 1 茶匙 😊
@ssssammi6062
5 ай бұрын
英國豬 有豬蘇,請問點樣整走啲味?🙏🏼
@CeliaCookingFever
5 ай бұрын
我平時D豬主要係Tesco 買, 另外都有係waitrose , sainsbury 同Morrison 都買過,我覺得英國豬蘇味唔算好犀利,我另一個英國朋友對豬膻味都好感敏,佢話佢煮有時都食到,但我煮佢食唔到我覺得主要原因可能醃和煮嘅時候調味不足,令食嘅時候食到豬本身的味道,突顯豬膻味。你試下調味時不妨大膽地用多少少,或今次醃豬時試下我呢個食譜,睇下會唔會好D~
@ringowong3727
5 ай бұрын
飛水5分鐘
@CeliaCookingFever
5 ай бұрын
@@ringowong3727 飛水時加2片薑同薑酒都有幫
@user-rb2gr3pd9o
5 ай бұрын
請問邊度有粗鹽賣?
@CeliaCookingFever
5 ай бұрын
粗鹽 Corase Salt 超市都有,但B&M 會平喲 。
@ivylee6058
5 ай бұрын
你的廣東話不標準,顏色的顏字要更正口音
@CeliaCookingFever
5 ай бұрын
謝謝提醒和意見,會留意一下🙏🙏
@Horlicksdoggo
5 ай бұрын
把聲同個人好似唔係好襯
@CeliaCookingFever
5 ай бұрын
襯都冇辦法,天生🤣😅
@Kakumei007
5 ай бұрын
is there any need to talk so loudly? 🧐🥺is rather irritating 😠 hard to concentrate on your food vlog 😣
@CeliaCookingFever
5 ай бұрын
Thank you for your comment, will take a note.
@dominicfong6341
5 ай бұрын
Just turn the volume down and quit complaining.
@Kakumei007
5 ай бұрын
@@dominicfong6341 did the turn the volume down !!! btw , Who the X are you to tell peeps quit complaining ?? CCCP ? 😡
@dominicfong6341
5 ай бұрын
Apparently your mother has never taught you manners. I feel so sorry for you.@@Kakumei007
9:30
【懶人版菠蘿包】❌臭粉❌免搓❌免發酵 ** 自製低筋粉** |只需攪拌就OK!99%神還原 ** 自製低筋粉** *Quick & Easy Pineapple Bun (CC)
Celia@Cooking Fever
Рет қаралды 18 М.
11:33
原來做雪菜這麼簡單!下次就自己做了~好吃的雪菜肉絲麵,想吃隨時都有!
Rosalina's Kitchen 蘿潔塔的廚房
Рет қаралды 122 М.
00:47
Алексей Щербаков разнес ВДВшников
Body Mania
Рет қаралды 11 МЛН
00:15
小丑把天使丢游泳池里#short #angel #clown
Super Beauty team
Рет қаралды 43 МЛН
00:18
UNO!
БРУНО
Рет қаралды 4,9 МЛН
00:38
Survival Skills: Steam Distiller for Dirty Water in Extreme Conditions. #survival #camping
Sergio Outdoors
Рет қаралды 42 МЛН
20:34
〈 職人吹水〉 一定要打💪😋 好味米粉 ? 👉 雪菜火鴨絲炆米😋 經典再現
〈職人吹水〉@SingSingKitchen
Рет қаралды 241 М.
24:05
她是世界乒坛传奇!60岁还在打球,二婚嫁欧洲富豪,住700平别墅!【妈妈的故事】#倪夏莲
娱乐大爆料
Рет қаралды 277 М.
8:36
簡易版【紅燒牛肉麵 】100% 還原台灣味道|不用睇火 |Taiwanese Beef Noodle (Instant Pot Recipe) (ENG SUB)
Celia@Cooking Fever
Рет қаралды 12 М.
19:41
英國種菜攻略2 好食又易種英國好難買到嘅菜
Livology
Рет қаралды 22 М.
15:36
【雪菜肉絲炆米】雪菜🥬 其實係咩菜做?Braised Rice Noodle with Preserved Vegetable and Shredded Pork [Eng Sub]
點 Cook Guide
Рет қаралды 106 М.
11:37
香港蜜汁叉燒英國做|如何揀肉分割肉最重要你要知|四大重點跟足效果天與地|家用法方專業效果你值得更好 Chinese BBQ Pork Tutorial (English Subtitles)
Kit Mak
Рет қаралды 103 М.
7:40
【Best way to marinate Pork Chop🥩】 Cantonese Salt & Pepper Pork Chop【Ken's Kitchen】
理科仔Ken's Kitchen
Рет қаралды 320 М.
6:46
雪菜肉絲,配米粉配麵都一流Shredded Pork with Pickled Vegetables (Eng Sub)
求其煮 CASUAL COOKING
Рет қаралды 13 М.
10:38
經典福建炒飯英國做|做出靈魂芡汁原來咁簡單|金鑲銀炒飯粒粒金黃零失敗秘訣話你知| 大酒家水準在家都能做| Hokkien (Fu-kin) Fried Rice (Eng Subtitles)
Kit Mak
Рет қаралды 174 М.
12:17
雪菜肉絲麵_天涼了來碗熱湯麵_章新的眷村味,深秋上菜
章新漫談
Рет қаралды 21 М.
00:47
Алексей Щербаков разнес ВДВшников
Body Mania
Рет қаралды 11 МЛН