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材料:
10g 乾香菇/Dried shiitake mushrooms
100g 煮熟的筍子/Cooked bamboo shoots
60g 自製的猴菇排
Homemade lion's mane mushroom steak
※建議把食材切碎一點 炒香後加點乾香椿碎 比外面賣的還好吃
調味料:
1g 五香粉/Five spice powder
10ml 醬油/Soy sauce
少許 胡椒粉/Pepper
少許 調味料/Seasoning
太白粉水/Potato starch water:
3g 太白粉/Potato starch
45ml 水/Water
粉漿材料:
80g 地瓜粉/木薯粉/Tapioca starch
20g 太白粉/Potato Starch
20g 澄粉/Wheat starch
20g 在來米粉/Rice flour
少許 鹽/Salt
280ml 水/Water
※粉漿會沉澱 倒入鍋中之前要攪拌一下
醬汁:
10g 醬油/Soy sauce
30g 番茄醬/Ketchup
10-15g 砂糖/Sugar
5g 辣豆瓣醬/Spicy bean sauce
15g 在來米粉/Rice flour
300ml 水/Water
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