【鰆の木の芽焼き＆筍の炊き込みご飯】春の味は和食の基本、玉味噌から【松江まるごとごはん】

松江郷土料理研究会の協力で、松江の旬の食材を使った料理を紹介する「松江まるごとごはん」。
今回は木の芽（山椒）と筍、鰆を使って、鰆の木の芽焼き＆筍の炊き込みご飯を作ります。
味噌に調味料と卵を加えて煮詰めた「玉味噌」は和食の基本！
これに木の芽を加えると木の芽味噌、酢で割ると酢味噌ができるそうです。
どちらも春の香りを活かしたお料理です、作ってみてください🎵
ご出演は、有限会社松の湯のアシスタントマネージャー、太田太さん。
明治１８年創業の料理旅館の技とおもてなしの心を受け継いだ「松乃湯」。
地元・山陰の新鮮な海の幸や山の幸をふんだんに盛り込んだ和会席料理や専属パティシエによる本格スイーツが楽しめます。
美肌の湯と至福の食事を堪能してみてはいかがでしょうか。
前回のご出演はこちら
• 【黒豆ご飯と煮なます】松江まるごとごはん【黒...
黒豆と鰤を使ったお料理です😊
玉造温泉松乃湯さんのホームページはこちら
matsunoyu.jp/
松江郷土料理研究会さんの活動はこちら
• 勉強会「茶懐石御心得」

[@user-kouji540]

美味しそう😋