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婆婆又来咯~今天小孙女陪婆婆到她朋友家农耕地采购番薯叶,婆婆说判定番薯叶的嫩度,重点在于它的梗!轻微折断梗部时,如果发出清脆的声响,就代表番薯叶的是新鲜嫩绿的!婆婆除了分享清炒番薯叶外还加码烹煮了一道番茄黑鲳~加上番茄汁的黑鲳鱼开胃又拌饭!婆婆还说炒番薯叶时,绝对不要省油,宽油炒番薯叶会让它表面呈现油亮的光泽,让整道菜看起来更开胃了!
【炒番薯叶】材料 Ingredients:
-三瓣蒜米3 cloves of garlic
-适量的小辣椒 some bird eye chillies
-一把番薯叶 sweet potato leaves
【番茄汁煮黑鲳】材料 Ingredients:
-黑鲳鱼 Black pomfret
-两颗洋葱 2 onions
-三瓣蒜米 3 cloves of garlic
-一条红辣椒 a red chili
-姜some ginger
-番茄汁 tomato sauce
(如果有也可以加 Optional to added)-新鲜番茄 fresh tomato
如有商业合作或邀约可联系: 📧 kxintai0736@gmail.com
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