超好吃香腸蛋炒飯_分享好吃的幾個小訣竅_章新眷村菜，深夜上菜_第4分鐘開始做菜^_^

超好吃香腸蛋炒飯_分享好吃的幾個小訣竅_章新眷村菜，深夜上菜_ _第4分鐘開始做菜^_^
#香腸，#蛋炒飯，#眷村，#homemade

[@0131jimmy]

章哥夫妻恩愛樸實的生活真令人羨慕，幸福的滋味啊！ 裝炒飯的盤子很眼熟，似乎是章嫂外婆的嫁妝，小時候我家也有這種盤子，看了覺得好親切喔…

[@user-rr6zd5yz1z]

這道菜小朋友喜愛吃，香噴噴：紅、綠、黃顏色就有食慾了⋯。謝謝分享

[@章新]

姐姐早安，真的真的，我小孩昨天一下課就把它全部吃光了，根本就還沒來得及放到便當裡頭，可惡啊，謝謝姐姐留言，祝你有個愉快的一整天

[@user-bm6ol2yq8c]

章新夫妻廚藝好小孩家人真幸福隨便煮都是香又美味、😋😋👍

[@ellieshih9555]

超愛看你們的直播！原來炒飯是這樣來的！太讚了！學到食譜又學到典故！謝謝賢伉儷哦！

[@章新]

早安，謝謝您的留言，很多時候我們吃的不僅僅是美食，吃的是一種回憶也是一種情懷，食物看起來除了表面很美觀，其實他背後還會有很多的知識和故事，謝謝你喜歡，也祝你有個愉快的一整天

[@user-jg1ml8ok9w]

每次看到你們做美食 看起來都很美味 看到都肚子餓

[@章新]

早安，其實很多美食就來自於平凡的生活，我們小時候在眷村的環境都不太好，所以覺得每個東西都很好吃，或許過去的不美好回來了現在的知福惜福，謝謝你，也祝您天天開心愉快

[@user-ye1vy5zx8x]

兩位賢伉儷晚安 蛋炒飯是家家戶戶常做的添飽肚子一道料理，但炒飯還真的要有好廚藝的功夫，才能將蛋炒飯，炒至粒粒分明，飯粒油亮😊

[@章新]

姐姐早安，這道菜最方便了，冰箱打開剩菜剩飯放進去就變成誘人的蛋炒飯^_^，但我們的經驗就是不要把有湯湯水水的菜加進去，乾炒才會粒粒分明，才會好吃，這是我們的經驗與姐姐分享，謝謝您的留言，祝你有愉快的一

[@clc4546]

真的是，好爸爸妈妈👍❤️❤️好漂亮的😋炒饭一看就好好吃😋

[@章新]

早安，炒飯是一個最容易上手的好料理，但要炒的香不容易，幾個關鍵的順序和小步驟要記住了就一定能炒出一盤超級好吃的炒飯，謝謝您的留言，祝你有個愉快的早晨

[@huangtzuhua]

當兵的時候，營區外的快炒店最受歡迎的就是香腸蛋炒飯。超級懷念!!!

[@章新]

早安，所以我說很多時候我們吃的不只是美食，吃的是一種回憶也是一種情懷，有機會趕緊動手炒一盤吧，讓我們回味一下過去美好時光，謝謝你，祝你有個愉快的早晨

[@lamhongquoc9151]

感謝章新與豫魯老師😊！

[@greenlake3243]

蛋炒飯看似簡單，真要好吃，還是有許多技巧的。我記得美食家唐魯孫在他書中說他家試廚子時，就要廚子做蛋炒飯和青椒炒肉絲。這兩道做的好，廚藝就不差了。 我也是冰箱裡一定備著香腸應急。炒飯或做油飯都可以。沒有香腸時，就用好市多買的，可以灑在沙拉上的培根碎 (真的培根做的，已經煎過，是熟的)，加在炒飯裡，只要加一點，味道也很好。假如有時間自己現煎培根，再用煎出來的油來炒飯，會更香。

[@章新]

早安，厲害了姐姐，你也很有研究喔，唐魯孫號稱民國談吃第一人，試廚子三道菜：煨雞湯、青椒炒肉絲，和蛋炒飯三味！ 謝謝您的分享，祝您有個愉快的一整天

[@user-rr6zd5yz1z]

3⃣️也不錯😄

[@章新]

前三名都是好寶寶，謝謝姐姐的留言，開開玩笑，祝你有個愉快的一整天

[@user-gt6iu7vj1x]

終於知道炒飯的東西，每樣食材都需要炒到香味，謝謝分享

[@章新]

早安，這樣子的炒飯會更香更好吃喔，每一個配料都能夠突顯他自己的特色和味道，有機會你可以試看看， 謝謝你的留言，祝你有個愉快的一件

[@xtt008]

谢谢你们的分享，今天的晚餐试试看👍

[@章新]

早安，謝謝您的留言，一定要試試看，我相信全家都可以吃的很開心，謝謝你，祝你有個愉快的一天

[@houxianghu4708]

好廚娘

[@user-zd1tv2hh3i]

好懷念媽媽的香腸蛋炒飯！

[@章新]

晚安，很多時候我們吃的不僅僅是美食，吃的是一種回憶與情懷，我相信你媽媽做的香腸炒飯一定是天下最好吃的香腸炒飯，謝謝你，祝你有個愉快的夜晚

[@user-kg5ki7ef2s]

蛋真的不要先攪散用油讓它略煎，蛋白就貢獻出有「荷包蛋」的ㄑㄧㄚˋㄆㄤ味出來，這是傳統攪散的蛋液無法產生的效果 還有看似油被蛋碎吸光，此時千萬別再添過多油下來ㄛ，因為白飯下去炒時，它的油還會慢慢吐出來（以前我還不大相信這是真的！） 這樣最終的炒飯才會好吃又不油膩

[@章新]

早安，哇，實在太感謝您的經驗分享了，我說真的這裡最有價值的地方是各位好朋友的經驗交流，我們只是一個開頭，但回來的卻是各位好朋友無數的經驗分享，謝謝你了，也向你學習，祝你有個愉快的早晨

[@user-kg5ki7ef2s]

其實豫魯姐影片中也有做到位！我只是贅述罷了 真的佩服極了！每集都有看似平凡確是智慧的經驗可以讓人開心學習 當然還有好聽故事及科普可以長知識！👍 還貼心告訴人從哪段切入學做菜，不過會進來的人應該不會想錯過「前菜」 祝天天開心平安

[@user-ff3mn9oj5z]

配料炒香，一定要用大火，才能炒出噴香的蛋炒飯，感謝分享(吃蛋炒飯時配辣豆腐乳是我的最愛)。

[@章新]

早安，兄弟大火炒出來的才有鍋氣，你一定也是高手^_^

[@judy1811002]

我也愛蛋炒飯配豆腐乳...好吃

[@jenniferchang4281]

第一次看到香腸可以這樣切丁，厲害👍

[@章新]

早安，這樣子切丁更容易上味道跑出來，而且每一口都會吃到香腸，真的很好吃喔，有機會調試試看，謝謝您的留言，祝你有個愉快的一天

[@jenniferchang4281]

@@章新 感謝你們二位的教導，謝謝

[@章新]

@@jenniferchang4281 你太客氣了啦，我們只是互相交換經驗而已，真的謝謝大家的留言，感恩

[@user-tc7pf8nf7j]

好吃~經常炒來吃😋

[@章新]

哇，我們家也常常做這道菜，香腸炒飯是我們家小孩子的最愛，謝謝您的留言，祝美雲有個愉快的一整天

[@chantelliu-wilkin5424]

猪油拌白米饭 + 一点点酱油。噢！！！～ ～～香香 咸咸 糯糯，超级美味。特别是刚刚焖好的新鲜东北大米，泛着油花和稻谷的清香。在全家人上桌之前，偷偷的&小小的在厨房来那么一碗，满满的都是母亲对我这个幺妹的爱。

[@章新]

早安，沒錯沒錯，這是屬於我們那一代人的美好回憶，在台灣叫豬油拌飯，熱熱的白米飯加上豬油和醬油，那個味道可想的啦，我現在一次還可以吃一大碗^_^，謝謝您的留言，也祝您全家健康開心愉快

[@amelie151]

章新深夜食堂🤣🤣🤣

[@user-lk8sr9yk5r]

哇馬妹加💯👍💕

[@章新]

美女姐姐早安，邪惡的深夜食堂^_^ 云妹要自己動手做喔，加油

[@Aa-wb3co]

蛋炒飯最好是用隔夜飯炒，容易粒粒分明。我個人是超愛吃辣，最喜歡再加切碎的蘿蔔乾、胡椒粉、辣椒。

[@章新]

早安，蘿蔔乾，胡椒粉加進去一定好吃，我還第一次聽到有人加辣椒的！聽起來一定很好吃，下一次我也要來加辣椒進去試看看，謝謝您的分享，學習了，祝你有個愉快的早晨

[@enyayang6691]

好像記得小時候香腸發霉時大人都是用高粱酒擦一擦⋯⋯以前物資缺乏，好像什麼東西都會盡量利用，不會輕易丟掉

[@章新]

真的，我們小時候也是這樣，有時候拿起來用高粱酒擦一下，根本就捨不得丟掉，這就是我們小時候的生活，謝謝你，祝你有個愉快的一整天

[@Loc69]

以前的人東西壞了能修就修，現在的年輕人東西壞了就丟掉換新的😂

[@user-mp9bo7bj4m]

真的很棒诶❤❤

[@章新]

早安，謝謝你，真的很好吃喔，有機會一定要試試看，祝你有個愉快的星期天

[@user-oz6pf3bz6u]

好幸福的家庭

[@章新]

午安，謝謝您的留言，能夠在一起組成家庭試衣間不容易的事情，想辦法經營好家庭的感覺真的很重要，謝謝你，祝你有個愉快的一整天

[@user-ze3ev2cb3u]

哇!看起來真是美味!我不會炒飯，但可以跟著豫魯姐的步驟來學習，感謝賢伉儷分享美食.

[@章新]

淑珠早安，有機會真的可以試試看，如果從來沒有做過炒飯，你按著步驟一定會做出一盤好吃的炒飯，謝謝您的留言，祝你有個愉快的一整天

[@CaroDeutschland-ir7ke]

美味👍👍👍🌸🌸🌸🍮🍮🍮

[@章新]

早安，試試看也可以用德國香腸炒看看，我想一定也會非常好吃，而且符合老外的口味，謝謝您的留言，祝你在德國天天開心愉快

[@user-kg5ki7ef2s]

嗯！讓人想起吃葷時曾經也用煸香過的香腸加蒜苗、黑胡椒炒飯⋯ 前面的故事、往事講得好精彩！應該也很適合做說書人ㄛ 哈哈！有這麼會做菜的老婆，您肯定會幸福得瘦不下來了

[@章新]

哈哈，我就說這個叫做幸福肥，越幸福的人越肥^_^

[@user-kg5ki7ef2s]

@@章新 那可不見得ㄛ！兩位的幸福我們是有目共睹（苗條的豫魯姐也有甜甜的幸福啊！）

[@章新]

@@user-kg5ki7ef2s 我老婆只做不吃，所以我就越來越胖了^_^

[@user-kg5ki7ef2s]

@@章新 ㄏㄚˊ原來是仙女下凡（不食人間煙火）

[@user-yv1dk1ud2l]

受教了！原來炒個飯學問也這麼多，我最不會做的料理就是蛋炒飯看似簡單但是每次都炒到像稀飯原來是不能放會出水的食材呀！懂了！感謝賢伉儷的用心！學起來了以後再炒就讓家人刮目相看啦！讚啦！

[@user-xw4ru3ec5g]

我家香腸發霉是用擦的， 好懷念兒時的情景哦！

[@章新]

早安，其實這就是我小時候在眷村的回憶，香腸都捨不得吃，放久就壞掉了，可是發霉了一樣拿來用高粱酒擦一擦，或者是用水洗洗還是拿來做菜吃，現在想想過去真的不容易，所以也養成我們現在對什麼東西都很珍惜的習慣，謝謝你，祝你有個愉快的一整天

[@user-xw4ru3ec5g]

@@章新 沒錯，是用酒擦 我只記得是用擦的，忘了是用酒😂

[@章新]

@@user-xw4ru3ec5g 午安，我們家小時候是用酒擦的，每一個家庭不太一樣，只是那個時代真的很節儉….

[@user-xw4ru3ec5g]

@@章新 是，沒錯， 只是我忘了...只記得是用擦的😂 過年前會將灌好的香腸晾曬在外 媽媽都會叫小孩去顧免得被偷... 這道香腸炒飯勾起滿滿的兒時回憶啊

[@user-jr7wb7fy3y]

蛋炒飯讚！

[@章新]

謝謝，這樣炒很好吃，謝謝您的留言，祝你有個愉快的夜晚

[@user-oz6pf3bz6u]

美味健康

[@user-ut8ne4iw5o]

炒飯也有這樣的故事喔，原本以為是現代才有，原來古代就有炒飯啦，我們小時侯那香腸可吃，因為太貴了，之前炒飯都不知道為何會一爛爛的，原來是水加太多啦😆🤗

[@章新]

早安，其實容易出水的菜都盡量不要加，例如高麗菜啦，這樣子炒起來就會比較粒粒分明囉，謝謝您的留言，祝姐姐有個愉快的一整天

[@user-qt6re9kh4w]

我香腸炒飯都加蒜頭櫻花蝦.蛋😂小時候沒冰箱年糕放太久😰上面長一層黴菌😱母親都會用刷子洗乾淨再去蒸過😱以前的日子真不敢想太苦了🙏現在人那敢吃😱但也很難講母親91歲才走🙏

[@user-gt6iu7vj1x]

以前東西幾乎沒有在亂加什麼東西，物資也沒有那麼好，現在幾乎都是加防腐劑

[@章新]

哇，謝謝姐姐的留言，你的蛋炒飯比較豐富耶，光加上櫻花蝦整個質感就不一樣了，謝謝您的留言，過去的生活就把它當作一種美好的回憶吧，再次感謝，祝你有個愉快的一整天

[@395abcdefg]

再加上蒜苗末無敵！！！

[@章新]

哈哈，如果現場吃加上蒜苗就更香了，謝謝你的分享與建議，祝你有個愉快的一整天

[@judy1811002]

小時候物資缺乏..只有過年才吃的到香腸炒飯.起鍋前撒上蒜苗..超美味...

[@章新]

早安，真的，小時候大家家庭環境都不好，能吃到一次香腸就是幸福了，總覺得我們這一代人雖然小時候環境不好，但長大之後還是很幸福的，因為我們吃什麼都覺得很香，真的很棒，謝謝您的留言，祝你有個愉快的一整天

[@user-qm9xm4cs1h]

如果拍一點蒜頭下去又會多一香喲！純粹是個人喜好，炒飯必加

[@章新]

早安，謝謝您的留言，真的真的，如果再加上一點點蒜香，或許味道就跟加分了，謝謝你的分享，祝你有個愉快的一整天

[@a_moon]

😄😄章新大哥的炒飯一定比較好吃😋😋

[@章新]

晚安，謝謝謝謝，謝謝你的留言，祝你有個愉快的一整天

[@user-ly4cr7ft1n]

原來揚州炒飯是隋煬帝下江南時帶來的菜單。哈哈感謝你的典故。👍

[@user-qc3py6eq8z]

我都聞到香味了

[@章新]

早安，真的很香耶，真可謂是滿室生香，還沒來得及包便當，老大讀完說回家稀里糊塗就把他的份給吃光光了…….

[@Fatima17818]

我媽媽不太會使用手機看影片，不然一定很喜歡這個頻道，因為她的習慣也都是自製豬油來做菜，謝謝大哥豫魯姐的分享，我覺得我炒飯很難吃，可能是加了醬油膏，下回要學習豫魯姐的炒飯方式。

[@user-ge3om7xx1y]

妳可以教媽媽，讓她感到快樂，因為愛做菜的媽媽都喜歡看烹飪節目的。

[@Fatima17818]

@@user-ge3om7xx1y 謝謝您的建議👍🏻

[@章新]

謝謝兩位好朋友，我覺得現在的生活就是比較封閉，老年人好朋友也越來越少，人情味也越來越薄，很多人在網路上不見得是看或者學做好料理，只是想在這裡找到一個過去的人情味而已，或者是打發無聊的時間，謝謝兩位好朋友，祝兩位美女天天開心愉快

[@user-pj8mn7di9j]

香腸.'我比較常用來香腸燉飯!改天再來嚐試此道菜!

[@nana-rq6fw]

哈哈”我家的媽媽也是 喜歡做香腸燉飯啦～

[@章新]

早安，有機會可以試試看有香腸來炒飯喔，會有不一樣的風味，一樣都很好吃，謝謝兩位的留言，祝大家都能有個愉快的一整天

[@sokmuichan9849]

我一定學炒謝謝你

[@章新]

午安，真的很好吃喔，我相信你一定也會喜歡，謝謝您的留言，祝你有個愉快的星期天

[@user-le2vk6vh3x]

👏👏👏👍👍👍

[@章新]

老哥早安，謝謝你囉

[@junlingliu7035]

👍👍！

[@章新]

早安，謝謝您的留言，祝你有個愉快的一整天

[@kasokpang8576]

這碟飯我一個人可以吃光

[@章新]

早安，謝謝你，昨天晚上還來不及包便當，我小孩下課回來就把它給吃光光了，也幫了我的忙，不然我可能會越來越胖，哈哈，謝謝您的留言，祝你有個愉快的一整天

[@user-hw7ck1eh5i]

職業水準

[@章新]

晚安，您太客氣了，不過這樣炒很好吃，謝謝您的留言，祝你有個愉快的夜晚

[@user-yy4vp8jo7k]

家庭式炒飯ok 如果外面賣的話就少了鍋氣

[@章新]

早安，沒錯沒錯，因為家裡的爐子火不夠大，所以全程都要開大火，醬油如果加一點點可以從鍋子旁邊淋下去，這樣子會有一點點鍋氣，但您可以試試看這種操法，會比絕大多數路邊攤的炒飯好吃多了，謝謝你的分享與建議，祝你有個愉快的一整天

[@geoumeeiwen1584]

請問炒飯帶便當，隔天有沒有蒸熱吃？

[@starlakeside7419]

👍💕

[@章新]

早安，謝謝您的留言，祝你有個愉快的一整天

[@amychang7185]

請問老抽去那買？要買啥牌子？除了炒飯，還可如何使用，謝謝～

[@assddl1838]

有材料的话还可加点胡萝卜丁、豌豆、玉米粒等。另外最后出锅饭团好像没打开不均匀，米饭粒要炒至在锅内略有跳动感才入味。可能说的不完全对，略表自己的看法

[@章新]

午安，謝謝謝謝，每個人都有每個人的做法和使用的食材，沒有對和錯，這裡就是一個互相分享和交流經驗的好地方，再次謝謝您的建議和提醒，祝你有個愉快的一整天

[@user-ut9tk7dr5x]

我是用鬼頭刀魚乾炒飯👍

[@章新]

哇，太酷了吧，我連聽都沒有聽過耶，超級想吃一次看看了，謝謝你的留言，祝你在台南天天開心愉快

[@user-ut9tk7dr5x]

@@章新 小琉球名產👍

[@章新]

@@user-ut9tk7dr5x 哇，那個魚乾是做成類似鹹魚的樣子嗎？改天一定有買來試看看⋯⋯

[@tbo92]

聽說以前廚房師傅考試就是看蛋炒飯好不好ㄟ。

[@章新]

早安，你說的是對的耶，早期一些深宮大院，他們在考厨子的時候就是三道菜，雞湯，蛋炒飯，青椒炒肉絲！所以蛋炒飯很簡單，但要炒好不容易，或許真的可以試試看我們的方法，很好吃的，謝謝您的留言，祝你有個愉快的早晨

[@user-cw7vj4el1k]

香腸裡到底加啥香料那麼香？

[@章新]

早安，其實每一家香腸的配方各有不同，但基本上並沒有什麼特殊的香料，但吃起來就是很好吃，哈哈，我們自己也灌香腸，我覺得自己灌得更棒，謝謝您的留言，祝你有個愉快的一天

[@user-ww8dx6ee4e]

請問您小孩帶飯、是煮好放冰箱嗎?去学校再蒸飯嗎？謝謝!

[@章新]

晚安，是耶，我和我家兩個小孩都帶便當，都是煮好之後放到冰箱，然後再帶到公司與學校去，我在公司會用微波的，小孩子應該就是用蒸的囉，謝謝你，祝你有個愉快的小週末夜晚

[@user-ww8dx6ee4e]

謝謝您詳細說明!您夫妻倆真是太棒了!

[@章新]

@@user-ww8dx6ee4e 晚安，您太客氣了啦，大家都是好朋友聊聊天，謝謝你，祝你有個愉快的週末夜晚

[@jieyang971]

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[@章新]

哇，又是第一名，太厲害了，放鞭炮🧨

[@user-kg5ki7ef2s]

好奇，請問如何得第一？ 哈哈！不會跟您搶的

[@jieyang971]

@@user-kg5ki7ef2s 开小铃铛

[@user-kg5ki7ef2s]

@@jieyang971 不懂ㄟ，有訂閱（我是3C白癡） 但不會知道影片送出，只能想到點入碰運氣！ 所以來請教第一名

[@jieyang971]

@@user-kg5ki7ef2s 在「已訂閱」三個字的右側有一個小鈴鐺「🔔」圖案，點擊之，選擇「全部」。一旦有你訂閱的視頻上線，就會有鈴鐺🔔聲提醒你。再一個，你的手機不可以設置成靜音。

[@hungweiliu1789]

預訂一份。

[@章新]

自己炒更好吃，謝謝你，祝你有個愉快的夜晚

[@user-gq8gd9po7m]

說重點快煮好嗎

[@章新]

晚安，我的頻道可能都話比較多，如果耽誤您的時間，還請您多多包涵，謝謝您的留言，祝您小週末夜晚愉快

[@ahjade88]

don't smell it. not polite and gross.

[@章新]

^_^ Thanks for your comments

[@fktlau1]

That’s how food lovers show that they appreciate their food with aroma ! 😋❤️