超簡單！不需要高湯，四種材料就可以做出超好吃的『番茄燉牛肉』配上義大利麵更讚！
Рет қаралды 294,149
Күн бұрын超簡單！不需要準備高湯，四種材料就可以做出超好吃的『番茄燉牛肉』配上義大利麵更讚！
影片中經常出現的日本製砧板這裡買：gbf.tw/rq8ju
簡單版「番茄燉牛肉義大利麵」-蘿潔塔的廚房
準備材料：
牛肋條750克左右（去過油脂後的重量）
牛番茄 2~3顆
大顆洋蔥一顆
蒜苗一株（可省略）
蒜末 約35克
義大利麵番茄醬 340克一罐
（任何喜歡的牌子都可以）
調味料：
西班牙煙燻紅椒粉7~10克左右均可
辣椒粉 適量（或省略）
鹽 和綜合香料 適量
伍斯特醬30ml （可增加酸味跟隱味）
作法：
1. 先將洋蔥切成細丁，蒜頭剁成末，蒜苗蒜白部分切成片。牛番茄切成大丁。牛肋條去掉多餘油脂，切成小塊狀，用一點鹽跟黑胡椒，綜合香料抓勻。
2. 先起鍋，將牛肉去除的油脂放進鍋裡煸出油脂，取出一部分的油，留下一部分的油，將牛肉塊放入鍋裡分批煎出焦香。將所有的牛肉通通取出。
3. 補一些牛油跟橄欖油，將洋蔥末放進來拌炒出香氣，接著放入蒜白炒香，接著放入蒜末，充分炒出香氣。
4. 將牛肉放回到鍋子裡，跟蔬菜拌炒均勻，加入西班牙煙燻紅椒粉跟辣椒粉，充分炒香。加入鹽跟黑胡椒、綜合香料調味。
5. 放入新鮮番茄塊，充分拌炒均勻。
6. 取用一罐義大利番茄醬汁到入到鍋子裡。瓶子裡加入半罐的水搖勻，倒入到鍋子裡。
7. 加入伍斯特醬，清清拌勻。
8. 轉到最小火，蓋上鍋蓋燉煮一小時。
9. 開蓋後確認味道。像這樣超簡單的番茄燉牛肉義大利麵就完成啦。
★喜歡我創作的料理影片嗎？不要忘了訂閱我的頻道喔～
/ @rosalinakitchen
追蹤我的Instgram: / rosalina.kitchen
追蹤我的Facebook: / rosalinakitchen
@twobear10201225 4 ай бұрын
這個讚！省事多了😂！老公、孩子家人真的要感謝媽媽願意用心煮的每一餐，冬天不能用熱水洗菜，戴手套又沒辦法俐落做事， 而大熱天的時候又要進像烤爐一樣的廚房，也不可能裝冷氣（吸油煙一下就掛了），每一餐不只要感謝上帝也都應該要感謝媽媽（或下廚的爸爸）
@gigi203tw 4 ай бұрын
冬天為什麼不能用熱水洗? 冷氣裝下去，飯廳廚房一起享受👍
@jjrrlovesreading 4 ай бұрын
燉牛肉真的會讓人一口接一口🎉
@RosalinaKitchen 4 ай бұрын
真的會
@Shinchan_Crayon223 4 ай бұрын
我也是👍
@七福狸-e8i 4 ай бұрын
今晚用同一方法煮了一鍋番茄燉牛肋條，真的很香，光聞味道都很想吃了😋
@hzzw2002 12 күн бұрын
看起來也太棒了！一定超級好吃
@youpocheng 4 ай бұрын
自己試了一次，比市售的紅醬好吃百倍又健康
@squidalice 4 ай бұрын
讓人看的胃口大開的一道菜🤤
@蔡松旻 4 ай бұрын
看起來真是太好吃了！好奇什麼是隱味呢？
@judy122400 3 ай бұрын
看起來好好吃
@travelislife0415 2 ай бұрын
恩看起來很簡單!馬上來試試!😄
@小小貓-k6v 3 ай бұрын
最近剛好買意大利麵，怎麼都沒想到搭牛肉，好有才
@rosalee3100 2 ай бұрын
請問你用的是什麼鍋！較深而油不易亂噴！謝謝
@柯紀孟森 2 ай бұрын
真心感謝您🙏113.7.20
@ERIKA230405 4 ай бұрын
我們在南美洲還撒乳酪粉，超好吃！
@RosalinaKitchen 4 ай бұрын
讚喔
@得平 4 ай бұрын
好喜歡妳的刀子，可以推薦在哪裡買？
@lolitaleer8496 4 ай бұрын
牛肋條不用出水嗎？直接炒？
@小可劉-w9c 2 ай бұрын
不能吃牛，請問可用豬肉的那個部位，謝謝！
@施雅慧-h7p 4 ай бұрын
請問~綜合香料的牌子?!
@simonwu8251 2 ай бұрын
❤👍👍👍，影片中妳提及自製的辣椒粉，請問可以購買嗎？如可以 ? 何處可買到？
@tinyauntie150 4 ай бұрын
哇！ 這道也是百搭的餒❤❤❤❤❤
@RosalinaKitchen 4 ай бұрын
超百搭！也可以配飯
@jason4230 4 ай бұрын
請問塔塔，放到隔天再吃的話，晚上要冷藏嗎？還是說可以常溫放在鑄鐵鍋裡就好？謝謝～
@Cat.the.Roblox.girl. 3 ай бұрын
理論上要冰，但是你不要開蓋的話應該可以放12小時沒問題，開蓋的話空氣中的細菌會跑進去
@ertaitai8656 4 ай бұрын
優質頻道。
@cheungjacky3960 3 ай бұрын
不好意思，想問一下，這道菜的設計是做多少人分量的?
@623ru 12 күн бұрын
想請問塔塔鑄鐵鍋的品牌❤
@chinbryer 4 ай бұрын
太厲害了！！明天就要做來吃看看。順便也想看塔塔的自製辣椒粉教學影片
@RosalinaKitchen 4 ай бұрын
自己烘乾的辣椒在這裡kzbin.info-K83UKqtqBk?si=pZDtRb_Z1u0dgun2
@sherryshe653 4 ай бұрын
請問會很酸嗎？
@angieng7654 3 ай бұрын
可以用猪肉代替吗？
@NordAlexJiam 4 ай бұрын
我一般在家牛肉都是用高压锅弄的，不然炖不烂。
@蘭德魯 6 күн бұрын
請問不沾鍋也可以小火悶煮燉一小時嗎？
@RosalinaKitchen 5 күн бұрын
@@蘭德魯 建議不要用不沾鍋長時間燉煮，用個不鏽鋼鍋都比不沾鍋還來得好。不沾鍋長時間燉煮，會有一個味道。
@蘭德魯 5 күн бұрын
@@RosalinaKitchen 好的，謝謝！
@豬頭天-u7k 4 ай бұрын
這個我比較想搭配白飯，放一些法國麵包丁下去一起吃，應該也不錯
@RosalinaKitchen 4 ай бұрын
都是很不錯的選擇
@HuangYS-w4m 4 ай бұрын
想問塔塔，綜合香料是什麼牌子的？
@elliew7090 4 ай бұрын
日本GABAN
@ShuFen-c9x Ай бұрын
我昨天在大潤發買ㄧ小顆32元😂
@林青梅-y2v Ай бұрын
市面牛勒條很油，請問可以用牛那個部位較軟取代。
@RosalinaKitchen Ай бұрын
@@林青梅-y2v 牛肋要去掉多餘的油脂，如果不想要全部都用牛肋 可以搭配一半的牛鍵 ，這樣就不會太油也可以保留牛脂的香味。全部都用牛鍵，牛肉味道會太淡 太單薄
@gammeetgwm 4 ай бұрын
個人非常喜歡番茄料理。而最近牛番茄真的變貴了。上週到賣場3顆賣到$85元。結果買了較便宜的小番茄替代。
@wawahaha989 4 ай бұрын
可以去家樂福買進口的剝皮番茄罐頭替代便宜很多🥲
@RosalinaKitchen 4 ай бұрын
最近番茄又漲到一斤140
@nachno 4 ай бұрын
罐头番茄其实味道更浓。因为我们买的新鲜番茄都是未完全成熟就采摘的，然后运输过程后成熟。罐头的反而是成熟立刻加工的。
@NordAlexJiam 4 ай бұрын
台湾那边番茄都这么贵吗？我们大陆这边感觉还好诶买三个的话就去可能就12块钱
@史努比-o9h 4 ай бұрын
@@NordAlexJiam 台灣冬天才是番茄盛產季節，夏天貴。我印象玩日本種菜遊戲他們反而都是夏天收成。
@Lin-z4z 4 ай бұрын
請問塔塔～義大利番茄醬是哪個牌子 想參考
@美娟-r2y 4 ай бұрын
➕1
@游淑華-x7v 4 ай бұрын
應該是茉莉
@Andru-Li Ай бұрын
口水🤤🤤🤤
@cjyu7528 4 ай бұрын
請問如果用豬肉代替牛肉的話塔塔會建議哪一個部份呢？謝謝
@RosalinaKitchen 4 ай бұрын
我的話應該是梅花肉跟培根，培根會帶來一些香氣
@orochimaru-pf8qo 2 ай бұрын
少了一味~~~可以加洋菇!!!
@LEICHEN-rx1mn 4 ай бұрын
Delicious
@kimsongam5504 4 ай бұрын
看着很好吃，如果替水放鲜奶不是更香吗？😂
@RosalinaKitchen 4 ай бұрын
看你自己。我番茄料理比較不會放奶
@kimsongam5504 4 ай бұрын
@@RosalinaKitchen 哦哦知道了，谢谢你，看你的视频又下载了，我也照你教的做做^^
@elizayeh1231 4 ай бұрын
奶加酸會結塊欸
@jackmac66 4 ай бұрын
請問可以換雞肉嗎？
@RosalinaKitchen 4 ай бұрын
如果喜歡的話，也是可以試試
@謝馨方 4 ай бұрын
謝謝塔塔分享❤ 如果不吃牛 可以搭配什麼肉品
@天才久玲 3 ай бұрын
可以選擇豬肉「無骨肋條」 我覺得燉起來不會輸給牛肉❤️
@cwiwi7878 4 ай бұрын
請問牛肋條在哪購買的呢？ 好市多的好肥
@RosalinaKitchen 4 ай бұрын
我是全聯買的，要挑一下，肥的還是要切掉
@Terminator808 4 ай бұрын
下次可以把酱料的中英文都打出来吗？谢谢
@RosalinaKitchen 4 ай бұрын
在資訊欄
@ginacoraline9414 4 ай бұрын
看到那碗番茄燉牛肉......想放幾片切片大蒜麵包上去了(流口水)
@RosalinaKitchen 4 ай бұрын
超愛大蒜麵包
@小敏-c5f 4 ай бұрын
請問可以詢問醃牛肉的「綜合香料」品牌嗎？謝謝！
@elliew7090 4 ай бұрын
日本GABAN
@wenyihsu8108 4 ай бұрын
今天說話的收音怎麼感覺比較小聲😂
@RosalinaKitchen 4 ай бұрын
最近因為地震，麥克風倒下來壞了，下一集有換了新的麥克風
@gigi203tw 4 ай бұрын
覺得也不錯😁 像溫柔的低語😍覺得料理更溫暖好吃了
@haiyancelueluntan8 3 ай бұрын
太棒了!视频拍得非常专业,内容真是丰富精彩,获益良多!期待来海燕论坛聚首!
@蔡嘉玲-r6k 4 ай бұрын
可以燉豬肉嗎？
@RosalinaKitchen 4 ай бұрын
應該也是可以
@zitipan6762 4 ай бұрын
我不吃牛，要拿其他肉類代替 超喜歡番茄搭上辛香料的湯品 喝了，身體很舒服
@zynamy 4 ай бұрын
请问意面酱罐子里的水是冷水吗，谢谢！
@RosalinaKitchen 4 ай бұрын
冷水
@anny5959 4 ай бұрын
請問番茄醬可以直接換成紅酒嗎
@RosalinaKitchen 4 ай бұрын
可以參考我的紅酒燉牛肉
@vickyhyt1 2 ай бұрын
@@RosalinaKitchen
@liuguiyu 4 ай бұрын
伍斯特酱是什么
@angelalu8026 3 ай бұрын
類似黑醋
@兔螺 3 ай бұрын
那買?
@ginalin2950 2 ай бұрын
@@兔螺蝦皮很多店家有賣
@Siaoshih 4 ай бұрын
請問一定要加西班牙紅椒粉嗎
@RosalinaKitchen 4 ай бұрын
西班牙煙燻紅椒粉比較沒有 蘇丹紅的疑慮，太紅的辣椒粉 可能會有問題
@petechou6854 Ай бұрын
法式3寶缺2寶哦
@6022820019 4 ай бұрын
阿!! 手上的泡麵不香了
@RosalinaKitchen 4 ай бұрын
哈哈
@gigi203tw 4 ай бұрын
加上蕃茄牛肉😋😋
@jonathanmason7270 3 ай бұрын
塔塔聲音好溫柔，嫁給我好嗎？
@ocangus8696 4 ай бұрын
❤❤
@robert-v1d5j 4 ай бұрын
請問綜合香料哪一家的
@林瑋亭-p9f 4 ай бұрын
先按讚 再看影片
@njyang2582 3 ай бұрын
好細心舒適的料理影片，以徐徐和緩的語氣娓娓道來，看完很放鬆 🥰🥰
@coopercooper3784 4 ай бұрын
今天跟著妳做、看你好輕鬆，我怎麼從備料到煮完搞一整個下午😅
@barryhon 4 ай бұрын
我也是，不過跟塔塔老師無關，應該是自已操作熟練度的問題，我自已嘗試的食譜不管是來自塔塔老師、MASA、克里斯或是詹姆士，頭幾次都花很長的時間，後面熟練了就會比較快（有時候是自已省略步驟）
@coopercooper3784 4 ай бұрын
我也是。哈
@a2526976 4 ай бұрын
蕃茄+牛肉，這期無敵了吧....好餓....
@ttkin7015 4 ай бұрын
感谢您的分享，点赞学习。 细节上讲究，赏心悦目，看都看饿了。
@joycetai7118 15 сағат бұрын
請問西班牙煙燻紅椒粉是 辣味嗎? 還是甜味? 謝謝
@RosalinaKitchen 14 сағат бұрын
@@joycetai7118 能吃辣就買辣味 不能吃就買甜味
@s1004172 4 ай бұрын
感覺好像簡易版的羅宋湯喔😮
@tommyC2019 4 ай бұрын
哈哈~~我上次才這樣煮過，流程幾乎一樣，真的好吃！
@RosalinaKitchen 4 ай бұрын
真好吃
@cadacosamejorquelaotra 4 ай бұрын
Muchas gracias Rosalina! Saludos desde Chile!
@mckayla6002 4 ай бұрын
好好吃呀～
@margaretlai73 4 ай бұрын
Thanks as always, Rosalina! Love all kinds of 🍅recipes!
@余曉清-y6k 4 ай бұрын
請問綜合香料是指什麼？
@宋慧玲-d6g 2 ай бұрын
我知道全聯或家樂福有賣小磨坊的義大利綜合香料，你可以參考看看。
@shioutv 6 күн бұрын
淋上麵食一定好吃
@jeanpatricktan 4 ай бұрын
Bonjour ma belle 💋💋💋
@Shinchan_Crayon223 4 ай бұрын
感覺很簡單啊，立刻來試試👍
@paulchan3358 3 ай бұрын
🍁👍👍👍💐💐💐💐🍅🍅🍅🍅🍅
@tanleonard6396 8 күн бұрын
真美味啊，马上就试试。
@m53212005 4 ай бұрын
您好，若是不吃牛一樣的材料換成豬肉，可以嗎？
@huangharvey3498 4 ай бұрын
可以，我也時常用豬肉代替牛肉。
@張依琳-g4i 4 ай бұрын
豬肉用哪一種肉？感謝🙏
@huangharvey3498 4 ай бұрын
@@張依琳-g4i 帶點油脂的梅花肉、胛心肉都可以，請避開豬里肌肉。
@陳桂蕊-g4u Ай бұрын
妳好，我是妳的粉絲，請問日本的粘板那時還會開團
@RosalinaKitchen Ай бұрын
@@陳桂蕊-g4u 應該是9月。可以先聯繫一下廠商 應該有少量現貨。產品訂單查詢相關Line客服: @cooklife
@洪小妹-m5e 4 ай бұрын
這個版本就無敵了
@RosalinaKitchen 4 ай бұрын
超無敵！很好吃
@Cat.the.Roblox.girl. 3 ай бұрын
@@RosalinaKitchen 超簡單超無敵，屌打羅宋湯，適合躺平的我
@x1942abc1 4 ай бұрын
請問～自製的胡椒粉跟辣椒粉都怎麼保存呢？ 是不會太大量製作？還是有什麼特別的容器呢？ 謝謝塔塔^_^
@RosalinaKitchen 4 ай бұрын
這邊有影片示範喔 kzbin.info-K83UKqtqBk?si=mbGgYY_Q6hJcuM8w
@gracelo7711 4 ай бұрын
好棒的牛肉料理喔！可以敲碗牛肉餡餅嗎？😋😋
@專職三寶主婦 4 ай бұрын
👍😋
@userunfound12345 4 ай бұрын
請問肉類可以換成豬肉嗎？可以的話建議換成哪個部位？
@張越勝 4 ай бұрын
我猜，會是用後退肉或胛心肉搭配三層肉。
@elliew7090 4 ай бұрын
請問伍斯特醬是清醬？中濃？品牌？ 煮了一次非常成功，全家大小都愛👍
@janepearl6148 3 ай бұрын
請問伍斯特醬的英文？ 先謝謝了
@Amy-uq8qt Ай бұрын
請問什麼牌子呢？輕醬還是中，濃
@jesaila 4 ай бұрын
牛小排是不是也可以 雖然好像有點浪費
@RosalinaKitchen 4 ай бұрын
當然可以 就是有點奢侈，因為現在牛肉比之前貴很多
@pchris3429 4 ай бұрын
好久不見塔塔了🎉🎉🎉
@蓁-h3l 4 ай бұрын
用大同電鍋的話也是燉煮一小時嗎 謝謝
@RosalinaKitchen 4 ай бұрын
大概
@張越勝 4 ай бұрын
一米杯的水大約20～30分，可以先下三杯試試，不過要抓時間在電鍋還沒跳的時候趕快再加水續燉看肉質，開關一旦跳了就等斷電等20分。另外得加蒸盤開關才會正常跳。
@florencelee7828 27 күн бұрын
昨晚做了這道，超成功的❤ 兩個人分了兩餐吃，第二天吃更好吃😂
@RosalinaKitchen 27 күн бұрын
@@florencelee7828 真的很好吃。我自己都常做了
@唐明潔-u7u 3 ай бұрын
請問可以改豬肉嗎？
@猫头鹰-s4c 3 ай бұрын
这根本是意大利面酱😅
@buickyip9093 3 ай бұрын
我就不相信可以不落糖
@RosalinaKitchen 3 ай бұрын
很多人都跟著做，都沒有放糖，伍斯特醬本身就有酸味跟甜味
@frankfrank1870 4 ай бұрын
這鑄鐵鍋真的棒，尤其是烹調這麼棒的料理
@幻道-s3e 3 ай бұрын
伍斯特醬30ml 沒有，可以用什麼替換?
Rosalina's Kitchen 蘿潔塔的廚房
Рет қаралды 1,4 МЛН
Dream Chef Home 夢幻廚房在我家
Рет қаралды 1 МЛН