🌵超可愛仙人掌壓模餅乾食譜！如何壓出清晰紋路的完整教學～

[@oreomachi]

覺得我的影片有幫助的話，歡迎按超級感謝，就可以贊助我買雞蛋麵粉，或是贊助我的工作室裝潢喔💕 （超級感謝位置在按讚的那條往右滑）

[@paaattyshe6798]

太細心了！居然提出觀眾心裡的OS！並做出對比，比如壓模一次跟兩次的差別，直接讓我們省去，自己踩雷學經驗的時間！超級感謝

[@oreomachi]

謝謝支持😘😘希望有幫到你哦

[@mengtsai4891]

感謝oreo總是分享那麼多精美的甜點食譜

[@cpuiii]

謝謝Oreo老師用一影片就解答了我所有疑問💕做餅乾常遇到不平整、麵團黏著模具、紋路模糊、麵團太軟無法轉移上焗盤等等的問題，下次做餅乾用老師的技巧一定會更好😘

[@黃長妹-v3h]

非常詳細介紹，連新手遇到的困難小技巧都傳授了～超讚！ 不過新手今日試烤後有些餅乾出爐後，表面是模糊的（烤前明明壓模時很深刻，想詢問可能原因？

[@邱詩宸-p7n]

第一次做餅乾這麼有成就感，真的超級感謝老師，還好有看到老師的影片，真的超級開心！

[@oreomachi]

恭喜成功~~~💕

[@玉鴨]

老師~請問要做咖啡口味的話要用咖啡粉還是咖啡呢？比例要多少😊

[@不是墨魚是陌貍]

超級詳細的！！但是我在製作中有遇到一些些小問題想問qwq 請問我想做大約0.6厚度的餅乾，但是不管溫度、時間怎麼調，中心都會是偏軟的，我可以加入泡打粉或是什麼方法讓裡面不會軟軟的嗎？ 我用同配方製作草莓口味的就不會有中心軟的問題（現在有在思考會不會是抹茶沒有壓拌成型後的麵團） 我使用的抹茶粉是宇治的，不曉得是不是吸水力的關係

[@oreomachi]

謝謝贊助我買雞蛋~裡面偏軟應該是沒有烤熟透，跟茶粉的吸水力也有關係唷~抹茶粉一定要用純抹茶粉不要用沖泡式的抹茶粉~不要加泡打粉這樣表面會膨脹，紋路會變得不平整~ 若已經是用純抹茶粉，那溫度一樣，時間再延長一點，還有底部一定要用透氣孔烤墊才會比較好熟

[@不是墨魚是陌貍]

​@@oreomachi好的！！謝謝老師~

[@YiRen2028]

謝謝 學到怎麼正確用模具了❤

[@kwongsansan1770]

请问老师我能不能把食谱合在一起。只做一个款式的饼干？两边材料加起来就是吗？

[@erikadeleon7302]

Me encantan tus videos !! Eres increíble ❤😊

[@CATEYESDOLL]

最近剛好受脫模困擾好久！看了你的影片～明天就想馬上來做了

[@oreomachi]

預祝成功喔

[@CATEYESDOLL]

@@oreomachi 有成功有成功，太開心了!!!

[@sayuan9663]

請問如果想做原味的餅乾是不是只要把抹茶粉拿掉就可以了？其他配方需要調整嗎？

[@oreomachi]

要調整一下哦 抹茶粉比較吸水 原味配方在我的食譜書裡面有 可以去書店看看喔：）

[@蔡小慧-f3e]

老師請問~假如要做比較大量的話~是不是就不建議用攪拌機拌呢?

[@breadginger8178]

請問餅乾要怎麼做才能像您一樣烤得均勻，我的餅乾上色不均，外圍顏色深，裡面白(我是做原味)

[@何牛牛]

老師的影片講解好仔細 我不懂的地方一直重複看就瞭解了。謝謝老師。希望我能順利跟小孩一起完成。完成在去賴群找妳🤣

[@oreomachi]

哈哈哈好的 預祝成功哦

[@iriswu8358]

這個綠色😍 太讚啦！

[@oreomachi]

很喜歡😇

[@miss.taipapa]

老師，想請問，可以不要放鮮奶嗎，謝謝

[@kwongsansan1770]

老师请问一下我看到你说的第一次做直接做两倍的面团分量。意思是两个面团材料加起来就是吗

[@BadtzCarol]

我之前烤的都有泡泡原來是矽膠墊沒用對！感謝分享！😍

[@淑玲陳-h9v]

請問老師烤墊是自己裁切的大小？ 還是有剛好呎吋的呢？正找不到剛好大小的，謝謝

[@oreomachi]

可以自己裁唷

[@tanlisa8430]

请问黄油需要打发吗

[@winnie780225]

老師您好，我用了相同比例做壓模餅乾，先前萬聖節時做餅乾麵糰都好喔正常，最近這幾次成糰後都濕黏狀態，室溫狀態下做，現在天氣也比較熱，有看到影片中提醒24度左右比較好，想請教不是那個室溫狀態下差異會到那麼大嗎？ 謝謝老師

[@oreomachi]

會喔~一定要冷氣房內做 特別是夏天

[@易鳳玲-x7u]

這樣的份量可以做幾個餅乾 如果沒有大張的烘培紙可以接起來嗎？

[@demiyang8358]

想請問一下，如果要加巧克力豆，會建議在哪個步驟加呢?

[@oreomachi]

不建議哦 這樣會破壞圖案喔 也會被巧克力豆卡住 壓不下去

[@口瓜-y5g]

清問一定要用發酵奶油嗎 ?可不可以用一般無鹽奶油

[@oreomachi]

可以 但發酵奶油好吃很多！

[@口瓜-y5g]

@@oreomachi 謝謝老師 你的影片教學很仔細

[@魏宏州-y4x]

幾個月前看了你的影片 得到了一些啟發 所以我也做了印模餅乾 現在做到可以拿出去賣 看到你的配方有個疑問 那個抹茶粉會不會放太少？ 我之前某日本牌子的抹茶粉 最多還放到40克😂 噢我拿出去賣的不是印模餅乾 因為印模真的太麻煩😅

[@陳惠君-q8f]

請問老師，若手邊沒有烤網怎麼辦？可以鋪在牛油紙上烤嗎？謝謝

[@蕭大川-k8i]

想請問是否可以開發反毒宣導的餅乾模。

[@3512-c1i]

OREO 終於出片啦

[@oreomachi]

哈哈哈終於😂

[@偷懶的夢夢]

老師您好~請問烤好的餅乾是要怎麼保存呢? 該常溫還是冷藏冷凍呢? 還有可以放多久呢? 謝謝

[@kiki123-u5h]

這影片拍得清楚又療癒，馬上訂閱！

[@oreomachi]

謝謝你噢～

[@arielhsieh8916]

期待山崎7L攪拌機!!!想看Oreo老師使用

[@yangqicheng5038]

請問糖粉可以用白糖代替嗎？

[@喵的啦-x1v]

老師 請問是使用馬卡龍矽膠烤墊替代可以嗎？

[@sky66339]

請問餅乾的保存期限大約多久呀？謝謝您

[@ytvog386]

如果要做原味，是不是把口味粉拉掉就好？

[@lovektv999]

最近好需要這個啊~~ 感謝分享~~ 好喜歡~~ :)

[@oreomachi]

不客氣 預祝成功😇

[@day520327]

終於有新食譜了真開心🥳 我想像老師許願：鳳梨酥或蛋黃酥的作法🥺

[@oreomachi]

蛋黃酥好吃 鳳梨酥我不愛>

[@day520327]

那老師有考慮做蛋黃酥嗎？😂

[@淑玲陳-h9v]

老師 我買了書 也跟孩子一起做了餅乾 真的比以前成功太多 感謝老師分享了很多小細節 想請問老師為何沾模具的麵粉要用高筋呢？有什麼特殊用意嗎？ 想將抹茶粉換成可可粉的話要幾克比較適合呢？謝謝老師

[@Abby-hw6mf]

請問用安晴氣炸烤箱烤餅乾可以直接用附贈的烤網鋪墊子進烤箱嗎 還是一定要再另外放烤盤上

[@oreomachi]

那個直接烤會不平哦 建議另外買平的烤盤 影片下方資訊欄有給烤盤連結

[@蔡語璇]

做巧克力味和原味也是一樣做法嗎？

[@靜如陳]

太療癒了，敲可愛的

[@oreomachi]

真的超可愛的仙人掌!!

[@阿楓-y8q]

請問為什麼雞蛋要用室溫的？

[@mengtsai4891]

好可愛哈哈哈😻❤️

[@oreomachi]

他超生氣

[@mengtsai4891]

爆氣仙人掌😂

[@Ivy-gq1pr]

請問老師：有的方法是一開始用手持電動打發奶油和糖粉，請問有差嗎？

[@oreomachi]

打發烤了會澎 紋路會不見唷

[@維雅-u3m]

請問氣炸鍋的時間跟烤箱一樣嗎

[@Ruby-x5n]

請問一下要用洞洞烤盤墊的原因是什麼？

[@oreomachi]

讓底部透氣 餅乾才不會烤起來凹凸不平

[@Ruby-x5n]

@@oreomachi 原來如此啊！

[@芫芫蔡]

老師請問糖粉是純糖粉還是一般糖粉呢？

[@禹夆]

想問一下 餅乾沒有吃完，一般情況下可以存放多久？ 謝謝

[@oreomachi]

要看你怎麼保存唷~需要完全的密封保存，裡面加乾燥劑的話，放幾個月都不是問題

[@李優娜]

超可愛…！❤

[@oreomachi]

超生氣仙人掌😂

[@tingyaliu1007]

想詢問一下有推薦使用的奶油嗎？想要奶味重一點的😅

[@日落-r5g]

安佳奶油比較推薦呦

[@mengtsai4891]

伊思尼發酵奶油

[@meepu8011]

老師您好，想買書但是我的不是氣炸烤箱，請問一般烤箱也可以參考氣炸烤箱的食譜跟烘焙時間嗎 🥺🥺🥺🥺

[@oreomachi]

可以唷 書內也有說明一般烤箱的烤溫

[@meepu8011]

@@oreomachi 謝謝您💕💕💕

[@雨芙]

想知道 如何包裝易碎餅乾 🎀

[@anjaliu5648]

麵粉可以換成米粉嗎？我小麥過敏

[@xuanhuang2544]

最近剛好也想嘗試壓模餅乾🥰 不過想請問老師，壓好膜的餅乾，烤之前還需要拿進冰箱冷藏或冷凍一段時間才烤嗎？ 另外，想敲碗餅乾有夾心餡的作法🥺謝謝老師

[@oreomachi]

壓完不用冰可以直接烤喔~但如果室溫太熱或釋放在窗邊 建議盡早烤或冰起來 以免抹茶氧化變色

[@風車-m1x]

感謝分享 很有幫助😃

[@oreomachi]

不客氣

[@이딸기-l8h]

請問牛奶一定要加嗎？

[@MsVickywang]

請問老師這樣一份做好的麵糰是幾公克？

[@oreomachi]

我沒有特別去秤耶

[@kennawan9609]

請問一下那裡可以看到材料所需份量呢？謝謝。

[@oreomachi]

資訊欄 標題點下去

[@sophiachuang8026]

老師 請問 奶油可以換成植物油嗎？ 謝謝您！

[@oreomachi]

不行唷

[@sophiachuang8026]

好的 謝謝您

[@panadolfever]

我是来着马来西亚的，可以买到吗？海外的

[@cuetPG]

想問個問題，全部壓完的餅乾麵糰進烤箱前不需要再次冷凍變硬 才進烤箱嗎？

[@oreomachi]

不用哦 可以直接進去 但是沒有要馬上烤也可以直接冰起來

[@selsabilnouiri3876]

I'm in looove with your videos. You are amazing😍💕

[@oreomachi]

thank u:)

[@黃雅玲-g7q]

好可愛喔

[@yi-qing]

可愛到尖叫😍

[@oreomachi]

那時候看到模子就立刻想買~

[@lucyintw]

哇 太可愛了

[@捷寶兒]

加蛋液的時候油水分離😢

[@oceanskymeimei]

真的好詳細...

[@oreomachi]

謝謝😇

[@kueichenglee7583]

太太可愛

[@perllin2691]

好厲害❤

[@李怡潔-k7f]

想請問這個餅乾厚度大約是多少呢？ （因為剩下的麵糰再用桿麵棍重桿了話怕會太薄，折紙的厚度也會不一樣。）

[@oreomachi]

你第一次桿完後去感受一下那個厚度 之後就是桿那個厚度喔~大概是0.4左右

[@leevanna3952]

做法簡單，一份就能做好多塊，好吃

[@18jhyfhs]

請問老師，我找不到訂購的資訊欄、食譜..

[@oreomachi]

標題按下去就有囉😌

[@celineslittleday]

請問烤好的餅乾怎麼保存呢？謝謝

[@oreomachi]

密封袋密封保存哦 最好的話可以加個乾燥劑

[@hsiaoyenhsu]

請問要怎麼保存財不會容易軟掉?

[@bu8564]

請問麵團打好需要先冷藏鬆弛過嗎？謝謝

[@oreomachi]

不用 直接桿平

[@bu8564]

@@oreomachi 請問是指桿平後直接送冷凍冰硬嗎?不需要冷藏鬆弛嗎?

[@챠지QQ1001]

請問我在壓紋路時沾的麵粉會殘留在餅乾上,餅乾上面烤完之後就會有白白的,應該怎麼解決比較好呢?

[@juliachang1208]

老師好 我也有這個問題 我是在做可可口味 但是壓紋時沾的麵粉殘留在餅乾上 導致烤完後餅乾變成有白白一塊一塊的 希望老師幫忙解答 謝謝老師

[@莊宜真-r3h]

我是用軟毛的刷子刷掉，你可以試試看

[@챠지QQ1001]

@@莊宜真-r3h 好的，謝謝你

[@天阿-t1n]

可可愛愛

[@oreomachi]

💕真的很可愛對吧！

[@selinayeung82]

超可愛，謝謝老師。 請問這款是脆的餅乾嗎？

[@oreomachi]

算是有一點脆 但沒到硬脆 喜餅口感那樣

[@紅虹紅]

感謝分享

[@oreomachi]

不客氣唷~

[@innyg518]

想請問要做別口味就把抹茶比例換掉嗎

[@oreomachi]

對沒錯唷~

[@利芸芸]

請問一定要使用發酵無鹽奶油嗎

[@mengtsai4891]

不一定，用一般奶油也可以，就是用發酵的再多一個香氣 但真心覺得像是餅乾、塔皮（奶油含量多）等甜點，用發酵會好吃很多

[@oreomachi]

謝謝回覆💕

[@黃玉麗-q9y]

磨 形請問那裡買

[@ritahuang7899]

連結有

[@oreomachi]

資訊欄裡面有😇

[@徐秋香-i4h]

想問抹茶粉什麼品牌？顏色好美

[@oreomachi]

萬年春的喔

[@徐秋香-i4h]

謝謝

[@徐秋香-i4h]

請問深淺色如何調整

[@Kelly-l3k]

請問這個餅乾的烤溫及時間？謝謝

[@oreomachi]

影片裡面有說明哦 09:30

[@馮新雁-w5f]

可以說明原味的食譜嗎 謝謝

[@oreomachi]

原味的在我的食譜書裡有配方 礙於版權沒辦法額外提供了噢 www.books.com.tw/products/0010911728

[@sujunwen9367]

防偽干擾變小了，謝謝

[@kueichenglee7583]

唉

[@Eatme-mochi]

請問，若雞蛋加下去，變成蛋花的話要怎麼辦？

[@oreomachi]

油水分離了 加點麵粉 雞蛋要常溫的不能冰 一次只能加一點點不能加太多

[@陽春麵狂熱份子]

請問老師 如果想省略蛋液 需要用什麼材料補上嗎

[@energy90412]

我也想知道這個😅

[@SSHui-oz8ld]

請問如果用烤箱，烘烤模式是上下火還是要加熱風？

[@天線寶寶家族]

想問一下如果真的沒有烤網墊的話可以用烘焙紙代替嗎？

[@oreomachi]

烤出來的餅乾會凹凸不平哦

[@小螢-u3c]

請問怎麼去除上面白白的麵粉?

[@oreomachi]

壓模的時候麵粉就不能用太多