✴︎超濃厚ブルーベリーのクランブルチーズケーキの作り方✴︎How to make Blueberry ＆ Crumble Cheesecake✴︎ベルギーより

こんにちはLes sens cielです。
ベルギーは今年は寒い日が続いていつ夏が来るのかな…という感じでしたが、最近気持ちの良い晴れの日が多く気温も高くなってきました。
レストランやカフェも半年以上ぶりに解禁になり、みんなテラス席でゆっくりとくつろぐ光景が戻ってきました。
いよいよ夏到来という感じですが、暑い季節でも無性に食べたくなる濃厚チーズケーキを、季節の大粒ブルーベリーと一緒に焼きました。
とろ〜っと濃厚なチーズケーキはフォークが止まらない美味しさです！
ぜひお試しください。
ブルーベリーの超濃厚クランブルチーズケーキ
Blueberry & Crumble Cheesecake
サイズSize Φ14cm
■Crumble
60g unsalted butter / beurre non salé
75g cake flour / farine(T45)
15g ground almonds / poudre d’amande
60g sugar / sucre
■Cheesecake
400g cream cheese
100g sugar / sucre
2 egg yolks / jaunes d’oeufs
120g heavy cream35% / crème fraîche35%
20g lemon juice / jus de citron
20g cake flour / farine(T45)
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Blueberry
■クランブル
無塩バター 60g
薄力粉 75g
アーモンドプードル 15g
グラニュー糖 60g
■濃厚チーズケーキ
クリームチーズ 400g
グラニュー糖 100g
卵黄 2個
生クリーム35％ 120g
レモン汁 20g
薄力粉20g
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ブルーベリー お好みの量
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レソンシエル初書籍
タイトル：ベルギーパティシエがていねいに教える とっておきのごほうびスイーツ
著者：レソンシエル
価格（本体）：1300円
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♪Music provided by EpidemicSound.com / KZbin Audio Library

[@jimbojumbo5805]

My wife is a bit embarrassed to leave you a comment, but she made this blueberry cheesecake last week, and it was incredible. I think it has moved up to being my #1 dessert this year! She has also made other items in your video library, and we are both so happy to find you, and your work. When my wife and I visit Japan again, she plans on getting your cookbook. Thank you so much, from Houston, Texas.

[@sofiacordobacordoba8750]

Absolutamente delicioso y fácil de hacer. Lo pongo en mi lista. Gracias por la receta 🤗

[@jjchi36]

I did it with your recipe, it comes out fantastic! Thank you~

[@rosanavarro6081]

😋😋🤤🤤Qué rico! 😃

[@user-cu8kt8kv5u]

今日、家族に作ってみました！！ 初めて全部1人でケーキ作りをしたので、主さんの様にスムーズには作れなかったけれど、なんとか出来上がり、家族も「美味しい、美味しい」と言って食べてくれました😊🫐おかげでお菓子作りの楽しさに目覚めました✨次はシュークリームを作ってみたいと思います！

[@bloomnaoko]

作ってみました。クランブルのサクサク感と濃厚なチーズケーキで、ブルーベリーの酸味が絶妙なバランスで、美味しくできました。 手間がかからず、よかったです。

[@nobotan4317]

冷凍ブルーベリーで作りましたが、とてもコクのある美味しいチーズケーキが出来上がりました。他のレシピも挑戦したいと思います。

[@constanzaarizandieta8028]

Is lovely to hear your baby in the background while you’re cooking. 🥰 congrats 👏

[@uhouhowowwow]

赤ちゃんの声聞こえるし、ケーキは美味しそうだし、癒しだぁ、この動画。

[@Ginngasan-]

鐘の音も癒される～(*￣▽￣)

[@ゆあるま]

マジうま！ありがとう！ ひがみゆ！

[@パスカル-i9r]

もう無理辛いって時と寝れない！って時にいつも見てます。 凄く癒されます。ありがとうございます！

[@mgsv5297]

It looks so delicate and light. I can’t wait to try it.The texture must be divine.

[@Kiri_y]

材料があったら作ってみたい(失敗する気しかしない)

[@クレアの手作りパン屋さん]

ベルギー🇧🇪行きたいです❤️❤️❤️大好きな街。お洒落だし、美味しい物沢山だし…落ち着いた雰囲気が好き…🥺🌍❤️❤️

[@ゆゆゆ-q3s]

この子はおいしい手作りケーキが食べられるお家で育つんだなぁと思うと、自分も赤ちゃんになりたくなった。(この家の)

[@由紀-t3y]

ブルーベリーの色がチーズケーキに染み出て、名とも言えない色をかもし出してますね！美しい！ ありがとうございます。

[@kiwimaddog_86]

このビデオが現れたとき、私はちょうどブルーベリーについて考えていました! 🤤✨❤️

[@のみ-c1w]

この赤さんはこれから素敵なお父さんとお母さんが作った料理やスイーツを食べて育つんだなぁ 大きくなれよ！！！（誰）

[@pc102379]

Hi, I’m from Thailand. I would like to thank you for sharing this recipe. I made this twice already. It is really good. My family and friend all love them. I reduce the sugar amount a little and add a little bit of sour cream. The Crumble base is much better than using Graham cracker crust. Thank again ^___^ I will definitely try your other recipe.

[@cantabile21mukyun]

作ってみました〜クリームチーズとブルーベリー、合わないわけがない☺️美味しくできました！

[@Poonamsmartkitchen]

Awesome

[@tamiqqq]

作らせていただきました！美味しいと好評でしたが、ふと。 ちょっとレアよりというか、柔かめ？に思うのですがそれで合っていますか？

[@さとうあけみ-q5w]

初めてコメントさせてもらいました。チーズケーキが、こんなに美味しそうに見えて、動画見ながら、作りました。でも、私が作ったのは、焼きあがっ時は良かったのですが、冷めてくるうちに中心部がしぼんでしまい、ちょっと残念な型になりました。 どこか悪かったかなー❓❓❓ お味は👌良かった❣️ 又挑戦しますねー🤗

[@jazbo0822]

I know I'm late but that looks absolutely delicious 🤤

[@mgsv5297]

Wth…Apple actually has a drooling emoji? I never knew! 😭😬

[@mariapy23]

As usual, I enjoyed watching your videos, so calming! All your creations are works of art. Well done.

[@aoi5084]

フードプロセッサー的なものがない時、クランブルはどのように作れば良いのでしょうか？

[@foodleveling]

Beautiful baking of Blueberry cheesecake. Thank you for sharing +Subscribe I Food Leveling

[@Lamy125love]

こんかいも美味しそうだし、 赤ちゃんの声が平和で癒される,,,

[@揚げ物大好き-f9h]

きっと、赤ちゃんは 『材料の説明をしている』←助手

[@apex7040]

この間のブルーベリーのパウンドケーキ作りました！ ジャムの水分が多かったのか少しべちょっと感が出てしまったのが残念でしたが、とっても美味しかったです＼(^o^)／✨ これもまた作ってみよう…😎✨

[@saku.k4485]

ブルーベリーの色もすごくきれいで美味しそうです🤤 なんか土曜の夜にレソンシエルさんの動画あがってるかな〜って考えながらKZbin開いて動画上がってた時すごい嬉しくてそしてそれを見るっていうのが幸せな時間です🥰 癒しの時間をありがとうございます😊

[@lessensciel2585]

嬉しいお言葉ありがとうございます！励みになります！

[@saku.k4485]

@@lessensciel2585 これからも楽しみにしてます！

[@akimomoton376]

作ってみました！自分史上一番美味しいチーズケーキができましたよー。感動です！！ つぎはチョコパウンドケーキ作ってみますね。 素敵なレシピをありがとうございます☆

[@Tentacrual_princess]

子供の頃ブルーベリーが好きでクランブルパイの方をよく誕生日にリクエストしてました🥧 カリカリしたクランブルが大好きなんで、ブルーベリーが染み込んだところも最高です！ ケーキバージョンは初めて知りました✨ 今年の誕生日に作ってみます！ありがとうございます🎂💕

[@がおー-x7x]

日持ちは何日くらいしますか？

[@水野由美子-k2w]

ベルギー在住の水野です。 とっても美味しいそうなチーズケーキですね 今度、ミゼラブル作って下さい 宜しくお願いします

[@25mgmg77]

作りました！不器用な自分でも美味しくできました！

[@junel6161]

Just made it this morning, it looked and tasted so good! Couldn't resist to taste it, so I had a slice while it's warm🤭 Definitely gonna try other recipes!! And I love your channel! Thanks for sharing with us! ありがとうございます🤍✨

[@AnhTruong2024]

Has anyone tried this recipe? I have tried several Japanese versions of several western cakes. They are good but not right. Looking at the cut 10:43. The insides seems too soft, like pudding. I am really curious. I can try this recipe, but if I do not bake right, no one will eat the cake. Let me know your experience. I highly appreciate your opion. Blueberry or strawberry cheese cake always looks beautiful.

[@владычИцаморская-с7ы]

■ Крошить 60 г несоленого масла / beurre non salé 75 г муки для жмыхов / фарина (T45) 15 г молотого миндаля / poudre d’amande 60 г сахара / сукре ■ Чизкейк 400 г сливочного сыра 100 г сахара / сукре 2 яичных желтка / желтых желтка 120 г жирных сливок35% / крем-фреш35% 20 г лимонного сока / лимонного сока 20 г муки для выпечки / фарина (T45) --- Черника

[@klaricemanapsal4083]

Amazing! Watching from Philippines.

[@lemona2360]

オーブンの温度を間違えたりと色々ありましたが、すごくおいしかったです！ また作ります♪

[@juju__9141]

it looks yummy and divine i'll try to do it thank for sharing with us

[@ゆっこまま]

今回も可愛い声に癒される、素敵な動画でした。 混ぜて混ぜて型に流しブルーベリー投入、なんだか作れそうな気がします。 大粒のブルーベリーはなかなか見かけないのですが挑戦してみようと思います。

[@bbtaaaa]

Will u consider adding more details procedures subtitles?thanks

[@brigittejean5580]

magnifique gâteau, douce ambiance et sons de cloches, j'aime beaucoup ...

[@8renge-yasbsm1119tj]

眠れない時このチャンネルを見て寝落ちしてます笑 そのくらい癒される👼いつかマネして素敵なケーキを作りたい♡

[@bonisra74]

Thank you so much for adding English subtitles 💜

[@あまざけ-g5c]

赤ちゃんの成長がだんだん楽しみになってきました

[@みあ-z4s]

赤ちゃんめっちゃおしゃべりしてて可愛い

[@テトペッテンソン-l8n]

結婚記念日のケーキとして作りました✨ クランブルの甘さとチーズのクリーミーさとブルーベリーの酸味のバランスが最高でとっても気に入ってもらえました🫐 また作りたいと思います✳︎

[@carolinaerre6759]

This looks amazing!

[@たま-x3o4i]

以前より作りたくていましたが作っておらず、今回スーパーマーケットにブルーベリーが売っていたので作ってみました😊分量はかりましたが、生クリーム入れているときに生地がどんどんゆるくなっていったので、全量入れなかったので上手に出来上がるか不安です😢今オーブンで焼いていますが、美味しく焼けることを祈って、後程楽しみにいただきます💕いつも動画の更新をありがとうございます😆

[@saraatppkdotpt8140]

Look very appetizing!

[@OliviaViewyork]

Omg! It looks so yummy:) love your video💕

[@桜羅-b4l]

こんにちは〜😊 と言いましても、 日本時間は17:00過ぎです。 ベルギーでは何時頃でしょうか！？ 初めてのコメント失礼致します。 何時も何時も 感動✨と癒し💕をありがとうございます🙇🏻‍♀️ チャンネル登録自体は、 お子様ご誕生以前に動画に巡り会え、 何とも言い表し難い不思議な空間、優しく暖かい癒しでありながら、ちゃんと学び✨を頂ける。 ( 表現力が乏しくて、申し訳ございません！😂 ) 同じ動画を、何度も繰り返し見てます。🥰 質問ですが、 ブルーベリーは冷凍でも可能でしょうか？？ やはり、旬のブルーベリーがベストですよね！？😆

[@mamisagiuchi6708]

同じ時間や温度でやいても中がトロトロで竹串にべっとり生地がついてしまします。15分ほど多く焼きましたが同じでした。その場合の対処法はあるでしょうか？また、大きいサイズにした場合は焼き時間はどうやるでしょうか？

[@agnesiaprillaramadhanarinj795]

Late 3 hours ago 😑

[@maso7908]

一昨年くらいに一度作ってから、忘れられずまた作りました。今のところ人生で1番美味しいチーズケーキです！

[@rosytan521]

I am from Indonesia... Thanks for your recipes.. It's perfect and delicious cakes.. I like very much..

[@misakohillion3381]

本に載っているレシピに続々挑戦中ですが、動画でも紹介してくださっていたのでダブルでおさらいをして挑戦しました！ほんと、とっても濃厚で、私好みです！いろいろな味と食感が口の中で広がって旦那さんは売っているのより断然美味しいととても気に入ってくれました。今回は去年農園で仕入れたブルーベリーを冷凍しておいたものを使いましたが、もうすぐ新シーズンが来るので、次回は生のブルーベリーでもう一度作ります！

[@にゃんたまこ]

クリームチーズたっぷり、ブルーベリーたっぷりで美味しそうです❣️

[@chefmonidea]

Pasti sedap resepi ini.terima kasih perkongsiannya 🌹❤️🇲🇾

[@がっぽ-s7t]

先月くらいにこちらのレシピを参考にさせてもらい、作ってみたのですがあまりの美味しさに家族全員であっという間にぺろりと食べてしまいました… また必ず作りたいと思います。素敵なレシピと雰囲気最高な動画がいつも癒しです。 これからも応援しています…！

[@pon7252]

クランブルの時点で盛大に失敗してしまいました、、、 どうしたらクランブルがふわふわに仕上がるのか、、、 焼いたらカルメ焼きみたいになってしまいました、、、

[@404-c1g]

先週末にブルーベリー・生クリーム・（レシピにないけれど）サワークリームと続けて安く購入できて「さて、どーしようかなぁ」と思ってたタイミングでの動画。 もうお菓子の神様の思し召しとしか思えませんでしたｗ とっても濃厚でブルーベリーの香りとクランブルのサクサク感が調和して、すっごくおいしかったです（語彙力足りない・・・）

[@carmenstefanescu5040]

A creamy and divine cake

[@GourmetFishing]

Wow! Looks delicious…

[@KeloKelo12]

いつも楽しく拝見させていただいております。 このお菓子を作ってみようと思うのですが、ブルーベリーを赤いルバーブに変えても美味しく作れるでしょうか…？　その際、生地のお砂糖の分量はそのままでも酸っぱくならないですかね…？ ルバーブはお砂糖でアク抜きするつもりです。

[@amethyst0222]

初めまして！昨日作ってみました～。今日さっそく食べましたがクランブルがいい～仕事してました。サクサクで美味しかったです。ベルギーでの生活がとても素敵でケーキを作らなくても思わず見入ってします素敵なビデオばかりですね。

[@yukjochea4880]

Amazing blueberry cheese cake and make my mouth watering 🤤😍

[@YSiifuro]

いつも拝見してます。 鳥の声と赤ちゃんの声 ゆったりとした時間に甘い香りが漂って、爽やかな風と昼下がりのティータイム 楽しみながらのケーキ作り 憧れます。

[@mofum5134]

焼き上がりはプルプルしていても大丈夫なのでしょうか？初めて作りましたがかなりプルプルしていて心配です☀️😵💦この後一晩冷やす工程で締まりますか？

[@まーるぼろ-z2u]

セルクルに敷いているプレートはネットで買えますか？ 色々検索しているのですが、同じものが見つかりません。 リンクを貼っていただけるとありがたいです(＞人＜;)

[@karenkh6556]

I am dropping 🤤

[@paru9123]

素敵なレシピでぜひ真似したいと思いました🥲💖 質問なんですが、ブルーベリーは冷凍のもので代用しても大丈夫ですか？？

[@座禅牛]

ブルーベリーを使った焼き菓子大好きですが毎回混ぜる時に潰れて生地が汚くなるのが悩みでした。次回からはバラ撒き二段重ねにします✨😆✨

[@みつばち-h5b]

作らせていただきました。とっても美味しくて、食べ切ってからまた次をすぐに焼いてしまいました。 素敵なレシピ、ありがとうございました。

[@yu-zf1br]

こちらのブルーベリーは冷凍のものでしょうか？もし冷凍のブルーベリーしかない場合冷凍のものでも美味しく出来ますかね？

[@ゆうぷく-k1t]

作ってみました。冷たいバターを使ったんですが…クランブルがサラサラです。フードプロセッサーが強力すぎなのかなぁ〜

[@えええ-v9v]

18cmまたは21cmのパウンド型で作りたい時は材料をどれくらい変わるか知りたいです🙏🙏

[@川西美恵-w6c]

作りました♪ミキサーでクランブルを混ぜたらサラサラになってしまいました 手で固めてみましたがどうでしょうか💦

[@karendelacruz6358]

maam what should we use if heavy cream is not avaialable. can we use yogurt or whipping cream all purpose cream

[@rosasoc3982]

Je vois que tu es en France.....dommage que tu n'écris pas tous les passages en français....Et puis les oiseaux sont ceux sur you tube

[@フルーツ-v3g]

昨日作って今日食べました！ 濃厚なチーズケーキを想像していたのですが、すごくさっぱりしていて甘味がガツンとくる味でした。

[@もりちゃん-z8s]

友だちの出産祝いの時に作りました☺️ すごく美味しいと喜んでくれました。自分もこのケーキ大好きです😍

[@_____5138]

11.6cmの型で作りたいのですが、焼く時間など変わりますでしょうか？

[@Riri22148]

下の生地焼けたら覚まさないで入れちゃっていいのかな？！！ 入れる、入れちゃおうかな、、、？

[@sorebecca8831]

Can I chg blueberries to dried strawberry ? If yes, do I need to chg the portion on the ingredients? Tks

[@nahama94]

こちらのレシピで20センチので作りたいんですが、分量になりますか？

[@kazumide8710]

美味しいし、日本人portionのスィーツだから太らずにすみます✌️

[@ひろ-v9r5w]

凄く美味しそうです‼お菓子作り初級の私に作れるのか…やってみようかな🤤

[@yukikohattori8044]

やっぱり結婚するなら料理のうまい優しい人がいいなあ。　私が男だったらという話・・・😜

[@dingdongdropdead]

i want a slice

[@malink1227]

めっちゃおいしそう❤️

[@nobuko3025]

一度作って大好評でした。直ぐに2つ目を作りました。やはり、いつも一番最初に作る物が一番上手に作れます。

[@sakana-r4m]

クリームチーズ使ったケーキ作る時、生地がいつもこれより柔らかめになってしまいます、なんででしょう

[@lessensciel2585]

レシピにもよるのでなんとも言えませんが、クリームチーズの状態や、使う水分量（レモン汁や生クリームなど）を調整してみてはいかがですか？？

[@sakana-r4m]

@@lessensciel2585 わざわざ回答ありがとうございます、クリームチーズの状態というのは、室温に戻す段階で柔らかくし過ぎないようにするということでしょうか？

[@groundfunk]

生地の中身のアパレイユ半量で作っても大丈夫そうですか？

[@malaka.z2318]

Hello, Do you sell any of the books translated to English?

[@chizzo000]

作ったんですが上のクランブルがサクサクしません　どうしたらいいですか？

[@cherniavski]

Does you bakery book have English translation in it ?

[@lemoned8480]

とっても美味しかったです！ありがとうございます😊