超長下飯！盤點民國最出名的三大吃貨！探店博主魯迅，大胃王袁世凱，美食家梁實秋最愛哪道菜？｜食事史館

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抱歉了各位，本週食事史館更新一個合集，因為我不幸又感冒了😭 炎夏暑热，诸君也请保重🙏 下週各位想看點什麼呢？
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#美食 #歷史 #民國 #魯迅 #袁世凱 #梁實秋

[@青茶-o9w]

很棒的節目,不得不說 這位UP主不光稿子寫得好,內容有趣,且敘事與邏輯清晰,我很喜歡

[@yesterday0101]

是的，很讚的頻道👍

[@alexzhu9717]

😊

[@frankfrank306]

北京话好评！

[@jinanwei1102]

真的。口條清晰。而且故事特別

[@shu-iwu8267]

我心目中最喜愛的民國時期食記第一人為唐魯孫先生，他是珍妃的親姪子，走遍大江南北，記憶甚佳，對吃過的美食能詳實描述，或解說其起源都很生動，且詞藻豐富，仿若身歷其境，開啟我對美食歷史的探究之心。 另外小民女士與其夫婿喜樂先生，均為北京人士，想念小時候在北京生活所吃的平民小吃，小民寫文章，喜樂繪圖，描寫出一篇篇令人懷念的種種純樸美食，也值得一閱！

[@WW-ji5mm]

唐魯孫是珍妃的侄孫

[@dennis789987]

不得不說這頻道製作影片真的很棒，不是現代那種2.3分鐘速食影片，可以知道很多有趣故事，也很客觀評價。

[@9dragonarts]

根據up主的內容買了這本雅舍談吃，內容十分有趣豐富，非常值得一看，不光是介紹食物，享受梁實秋的文筆同樣很過癮。 真正的文化人！ 感謝這個頻道！！

[@Vinedwall]

下次再去北京一定要去喝那家酸梅湯！

[@霽雨齊]

在這邊還能看到大爺的影片畫面真的好懷念，很喜歡他之前教菜餚時那種信手拈來的感覺，雖然我一道都做不出來

[@victorlcu1z]

每次聽到大爺那句:要好好吃飯喔~心裡都感到很難過...... 可以試作一下老飯骨的西瓜露，只要用對材料照著影片做應該不會失敗，我做完後不誇張，在吃完剩下的西瓜露後，用來存放的冰箱整整一個禮拜一打開都是清香的西瓜味

[@garrygao345]

食故乡之味，疗自身之疾。，很贴切。 这句话使我想起24年刚到上海时候，一个北方人在很想念家乡的时候，就去上海学校的餐厅中单独点一道故乡的菜。在吃的时候不但肠胃舒适，而且吃完以后心境也舒坦了：）

[@JK50203]

"菜刀可以殺人，但這不是菜刀的使命" 好棒

[@zcc1234]

關於元宵。 民國袁世凱執政時，因為『元宵』和『袁消』同音，下令改稱『湯圓』。 當時北京老牌糕點舖正明齋的少東在顧店時，無意中對上門的客人脫口說出『元宵』兩字。 沒想到上門的客人，是袁世凱麾下的軍閥雷震春。 結果少東挨了耳刮子，還賠了兩百顆元宵當堵口費。 袁世凱病故後隔年元宵節，正明齋特地掛出牌子促銷： 『本舖特製什錦元宵』 其中『元宵』兩字還寫得特別大。 呃......

[@linfoote512]

不是的，元宵是正月十五日，湯圓是一種食物

[@葡萄-z8l]

@@linfoote512不是的 元宵也有指湯圓 確實有元宵節 元宵節吃元宵 不吉利變湯圓

[@為-p3w]

以前上學時期讀魯迅的文章 最喜歡的就是看他敘述食物的部分，感覺身歷其境，魯迅果然是一位專業食評🤣🤣

[@武德充沛-p2f]

你们那边鲁迅的课文用是哪一篇？

[@kuroyurimusashi3843]

鲁迅谈吃读的少（或者说印象不深），但是现代的汪曾祺写吃食是真得我心，喜欢这类的话也推荐一下

[@sesame-fd7zh]

@@武德充沛-p2f魯迅的作品是高中課文，課本裡的是孔乙己，補充教材還有阿Q正傳。 另補充，胡適的文章是國中（初中）會念。

[@wenhay1939]

06:28 台東甚至還有一條以胡適之父命名的道路-胡適的父親胡傳（胡鐵花），5次舉人考試落榜，光緒年間從中國東北輾轉到台東擔任知州。地方感念他，不僅立碑還將台東市最熱鬧的街道改為「鐵花路」

[@fanyi490]

等等，胡铁花不是楚留香传奇里的吗，古龙是因为这个取名的？😂

[@wenhay1939]

@@fanyi490 胡適的爹真叫胡鐵花，至於古龍為何引用就不得而知

[@m7pothead762]

台東最知名的景點「鐵花村」竟然是這樣的命名來歷嗎？真有趣 鐵花村內許多文創產品、歌手駐唱，還正好著了胡氏父子這對文人雅士的愛好。

[@dongxuli9682]

不知是由胡适命名的铁花路，还是先有铁花路再有胡适。这位胡铁花是考进士落榜呢，还是考举人落榜？

[@Eternal199709]

台北南港舊莊這邊中研院還有胡適紀念館、胡適公園跟胡適國小

[@蓬莱奈々氏]

這真的是高質頻道。內容準確，用詞豐富，敘事風趣，三不五時加點調侃，把歷史跟美食完美結合而不沉悶。

[@le2300]

推薦台灣逯耀東教授的談吃著作 論北京吃食的豆汁及炒肝 寫得可真絕

[@楊青-k9b]

醬爆雞丁當然是宮廷菜！ 以前用的不是飼養的肉雞啊，用的是山雞啊！保育類！

[@markusc.n2238]

三万多人的关注度，让我不开心，对于一老北京，镶蓝旗后裔，听着你的节目吃自己做的意大利面，太下饭了……热泪盈眶🥹

[@fuckccp10000years]

大哥如今身价多少

[@markusc.n2238]

@@fuckccp10000years 我没多少身价，但是我喜欢你的名字。

[@fuckccp10000years]

@@markusc.n2238 😆😆😆你有没有买小米SU7

[@zssss6251]

潘鱼就是后来的周家鱼吧，闽菜的做法，汤菜。海米、冬菇火腿和咸鱼加黄酒和盐蒸制，蒸汤的盆上要盖纸密封

[@hahashao]

先生真博學

[@Garynotdoge]

感覺又是道功夫菜…

[@onetry5983]

文化功底真的不错，少有的把美食和文化相结合的。

[@nanschluter9512]

我觉得up主的节目做得很好，有一种闲适淡雅、亲民的风格。这个风格特别的好

[@林傑奇-x6p]

太棒了，我這頓晚餐要吃更久！

[@李偉儒-h1e]

UP主可以看看唐魯孫的作品 裡面很多民國時期的飲食

[@tianwang9004]

去北京吃烤鸭一定要把鸭架子点了或带走，包装都很好的，而且肉量十足

[@OmAmoghaVairocana]

文案水平最高的美食栏目，没有之一

[@czl5600]

刚刚发现这个宝藏博主，太对我的（胃）味了！

[@回复好]

唐鲁孙的回忆里，三不沾是出自同和居。广和局出名的是潘炳年的潘鱼，吴闰生的吴鱼片，江藻的江豆腐

[@huihui7232]

看著看著，肚子都餓了

[@markusc.n2238]

必须上百万关注，我才能开心，怎么没人来呢……

[@lotusrangehood9704]

良心up主！！！！！！！！好极了！！！！！

[@m7pothead762]

敲碗歷代吃貨詩人，例如蘇軾、杜甫、柳宗元

[@Dllmgchs]

多年前去過廣東，廣東有個五香豬腳，其實是豬腿肉，也是大塊肉的，薑味很濃鬱的。

[@jasonfalcon2]

烤肉宛的匾额应该是郭沫若题字，落款是“沫若书”

[@raorao4466]

最爱吃灌汤小笼包、鸭油烧饼、皮蛋瘦肉粥、麻婆豆腐、生煎、老母鸡汤，中国好吃的真的太多了🤤

[@jefflu8316]

精彩的历史课+久久无法自拔的美食……😊😊❤

[@hahashao]

新寵頻道，每集必聽

[@ShaopengChen]

鲁迅的书我不怎么喜欢，但特别喜欢梁实秋的散文，朴实，真诚，有时候还有点俏皮。

[@jiansongnie3696]

和菜的“和”应该念作四声“霍”，豆汁现在北城护国寺小吃店，南城的锦芳豆汁店。护国寺甚至跟盒马还有合作出了罐装的。

[@石頁-i3b]

我也不愛吃魚 吃到一半還要挑刺卡節奏掃興啊 向袁世凱那樣大口吃飯大口吃肉才爽

[@degrande007]

簡直像聽到了我小學同學說話！😅有點太日常了吧！蓴菜湯超愛

[@myrrh77]

我家吃烤鸭时鸭架子肯定是要带回家的，自己做椒盐或者红烧鸭架等等都更合口味。😁

[@manjusaka04]

今天就看到这里，其他的要留着慢慢看，不要一次全追完了>

[@pwc3717]

不錯啊！！

[@林沛洋-o1b]

最能描述食物味道的還是梁實秋 ...讀著讀著總覺得身歷其境 口水一下就出來了

[@TheKotano01]

内容真棒！

[@minggeng1702]

点个赞。很喜欢你的节目

[@liyilisa]

可我家从小就是鸭架子带走，家里熬汤或者酱鸭架子吃😂

[@ncinhishood276]

身為廣東人 湯我還是喜歡雞煲翅❤

[@shih-yinlin1241]

很喜歡閣下製作的影片。

[@叶尔辛大叔]

烤肉宛的那个牌匾是许麟庐，许大官人的手笔

[@shinohara4167]

在北京的小店里还是可以喝到很多种豆汁儿的，个人觉得味道很好，甚至我不需要咸菜丝儿。

[@Jane-us9oo]

烤肉碗三个字是许麟庐写的-齐白石的关门弟子😊

[@leiliu4769]

烤肉宛，牌匾，看字体应该是，齐白石弟子许麟庐。

[@norasuen9083]

很多菜名，沒有聴過，更沒有嚐過，有機會來中國希望可以吃上這些好菜❤

[@Rabbit-tiger]

没有能比得上莼菜汤的了。完全同意对于莼菜的评价。

[@a0955736569]

4:33 我也因為多刺討厭吃魚 但是干貝、蝦子、帝王蟹腿多來點沒關係 😂

[@龍波]

豆汁是豆漿嗎?

[@cheangb957]

很好的美食介紹！已成為你的忠實fans

[@三木一火]

唐鲁孙的书可以看看哈

[@leowang4353]

唐魯孫先生呢？哈哈哈哈

[@atombomb8139]

有一说一鸭油蒸蛋听着真的很香

[@jenniferytchang7303]

幼時和家父在台北品嚐山西館的烤鴨三吃，其中一道就是鴨油抄豌豆嬰（只取豌豆之嫩尖，豆體不用）食之口齒留香，餘韻不絕！然後餘生不論在全球那兒指定這個菜品，就再也沒有出現過鴨油炒豌豆嬰了 😢😢😢

[@楊文忠-b2s]

說的太好了，加油

[@baoyanbielman5770]

信息满满，主播辛苦了❤

[@liminglin4542]

謝謝！

[@shishishiguan]

感谢支持！

[@wluobmai1496]

中華民國移至台灣之後雖然少了很多傳統的中國美食，但也創新了不少的傳統美食，成為獨樹一格的臺菜🎉

[@yqzhang9192]

按照憲法 首都還是南京

[@qwang1020]

说的真好

[@엄만칠]

很好的节目

[@Erika-ul9vf]

在日本确实也很难爱吃鱼 除非没有刺 我一般都只吃白身鱼

[@北京侃爷口述历史]

信遠齋的酸梅湯，我批發過❤❤❤❤❤幾千箱📦❤❤❤❤❤東城區寬街❤❤❤❤❤❤

[@sallytse1272]

韭黃炒蛋很下飯美味

[@johnnyda8739]

北方菜有好吃的吗？

[@luluha114]

庚子西狩有經過開封???

[@deidarabb]

还是最喜欢中国美食的视频了 很下饭 可以多做一点中国美食视频吗😍😍

[@zcl18]

现在北京门钉肉饼做豆汁儿还可以

[@屹立曾]

哥们讲约太好了🎉🎉🎉🎉❤

[@Allisonguonew]

Thanks!

[@shishishiguan]

感谢支持！

[@qiukan7803]

汤菜的话开水白菜应该可以一战…

[@felinehuang]

有雷一起扛超幽默

[@isjoylive715]

潘鱼是不是同和居地的菜？似不是广和居的菜。

[@BigBlue7788]

张佩lun 潘祖yin 赵云shao2 一条视频读错这么多人名。。。

[@user-uw5hn1cg3q]

試試魷魚螺肉蒜

[@元愷裘]

台灣有大塊牛肉麵兒且還是每家都這樣

[@家有骚妻王晶]

不喜欢吃，不喜欢厨子，但是作者这种做了功课的视频，还是要点赞！

[@yicksunleung-we9eo]

學到了，朱元璋酸梅湯😂🎉❤

[@小花花花]

一般愛吃北方菜的人都不愛閩南菜，像我這樣都愛的….少啊！😮‍💨

[@infernoredlotus]

你又碰到一個了

[@君不花]

好吃都爱！

[@domi3589]

越看越餓

[@darkochen9347]

那不是应该念张佩纶（lun）吗？？？

[@tianlin4027]

护国寺小吃店还有豆汁儿吗？

[@billgu5273]

为什么给那么多李大钊的镜头😂

[@huangwei-kk]

10:22我跟魯迅有相同的感想

[@楊青-k9b]

老天！唐魯孫呢？

[@Kafuka-gi5dh]

小时候爱吃一道红糟肥肠，鲁迅先生估计吃了也要说不美了hhh

[@陳順棋-j2j]

雅舍談吃我家有一本

[@廖-i8l]

生吃辣椒提神 原來我與魯迅有相似的提神之法

[@lzj6739]

去过北京几次，食物真的是不敢恭维。

[@孙胜波]

虽然是饮食文化题材为文案确有王朔小说的味道

[@stantheheadhumongous9402]

胃病还是慎重吃梅干菜吧。亚硝酸盐含量高。。

[@JC-0816]

好下飯的影片～

[@petfish8949]

莎士比亚是朱生豪翻译的

[@ginogino6495]

牛文談吃，美饌豪席！讚！😊❤

[@gujnjck101]

潘祖荫吧，不是潘祖萌。另外李鸿章的女婿张佩纶-也就是张爱玲的祖父，最后那个字念轮啊。

[@Rabbit-tiger]

为啥 羽扇纶巾 里的 纶字读guan啊😢

[@李翰諭]

@@Rabbit-tiger 以前學習的時候，只有在綸巾這個詞時讀guan，其他時候都讀lun，至於為什麼我也不懂，大概是孔明那時就約定俗成的這樣念吧

[@dodo-eu6ox]

20:05 什么叫她和正房余氏所生的长子…..五姨太生的还是余氏生的….还是俩女的生出来的？

[@andyzhang8774]

张佩纶 lun二声吧

[@mileschan2726]

烤肉季倒闭了……