【炒めない！？】青椒肉絲のピーマンを一番しゃきしゃきに作る方法。最速＆美しすぎる！令和の青椒肉絲Ver.2.0。｜チンジャオロース｜炒ソース｜Cook Do®｜中華｜味の素KK｜COCOCORO

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今回は中華料理の定番”青椒肉絲”の最新レシピをお伝えします！ 中華は鉄鍋＆高火力で素早く炒めるイメージですが、今回はそんな道具や技術さえも不要！ なんと「茹でる」だけで本格的な青椒肉絲が作れちゃうんです！その秘密とは…是非動画をご覧下さい！ ブランドサイト park.ajinomoto.co.jp/recipe/corner/products/oystersauce_chaosauce/ 炒-1（チャオワン）グランプリ レシピサイト　【9月中旬ごろ詳細オープン】 【材料】 豚ロース肉薄切り　4枚(約100g) ピーマン 4個　赤パプリカ 1/2個 片栗粉 大さじ1　炒ソース 20g お湯 1L(食材を茹でる用) ★過去動画の青椒肉絲の合わせ調味料 醤油・紹興酒・オイスターソース 各大さじ2 砂糖 小さじ2　水溶き片栗粉 小さじ2 (小さじ1の片栗粉を小さじ1の水で溶いたもの) 【関連動画】 青椒肉絲　kzbin.info/www/bejne/eoa0fJZ6gqyXoNU 野菜だけ焼きそば　kzbin.info/www/bejne/pYbbYZtpis-dY80si=bC4MRx6Eos61A7Me 新・文化包丁kireaji　kzbin.info/www/bejne/nnzWdpaFZ8aCq5osi=TcKF_DTPiRWQRzOE ★炒ソース(Amazonで購入の方はこちら)　amzn.to/3WS1VsV ★AmazonでCOCOCOROのブランドページが出来ました！　amzn.to/3XB1aEG 大好評のまな板・包丁/砥石「忍」はもちろん「あなたが完成させるカレー」「ジンジャーシロップ」「特製ラー油」「万能調味料」まで超充実！お得な定期便もございます！是非覗いてみてください！ 【COCOCOROチャンネルとは】 料理レシピを美味しく、詳しく、楽しく解説する動画を更新しています！ チャンネル登録、goodボタン、コメント、通知の設定や各種SNSフォロー、よろしくお願いします！ ★Amazon内COCOCOROのブランドページはこちら amzn.to/3XB1aEG ★チャンネルメンバーシップはこちらから。 kzbin.info/door/BzHLiBZWSn7AmaW0AOAlWgjoin 【おすすめのプレイリスト】 COCOCORO's KITCHEN（料理動画）まとめました → goo.gl/CQ4xf6 その中でもさらにおすすめの動画まとめ → goo.gl/ZDQHB5 【よく出てくる調理グッズはこちら】 「COCOCORO厳選こじらせグッズの世界」　cococoro.net/product/ - 目次 - 0:00 今回のハイライト 0:12 OP 1:37 材料紹介・下準備 4:02 本調理 5:04 完成・実食 8:07 ED・まとめ ★Special thanks もんきち 様　www.youtube.com/@fujimon_kitchen ハマごはん【お手軽レシピ】 様　www.youtube.com/@hamagohan_r しらっちのウマ痩せレシピ🍳 様　www.youtube.com/@shiracchi_no_asobiba ★お仕事依頼 / 動画についてのお問い合わせはこちら → [e-mail] ★2ndチャンネル（撮影の裏側や雑談、料理だけじゃない様々な動画はこちらで！） kzbin.info/door/wOCF0S_0SKzz6N7NX88Jmw 【COCOCORO WEBサイト】 COCOCOROの全てが分かる！？その他情報、一部オンラインレシピも！ → cococoro.net/ 【COCOCORO関連商品のご紹介】 ・オリジナルまな板　amzn.to/3465MIf （告知動画 kzbin.info/www/bejne/aJDLfqmji7lne5o） ・オリジナル包丁『忍』 牛刀(200mm)　amzn.to/3UtTXGM ペティ(125mm)　amzn.to/3ueNG7r （告知動画 kzbin.info/www/bejne/qnzLfZWeqr2of7c） 　→クラウドファンディングページ(終了)　camp-fire.jp/projects/view/416035 ・あなたが完成させるカレー　amzn.to/3UxZiNk （告知動画 kzbin.info/www/bejne/bqu8hYRme6tshpYsi=IL0hPi6R_835DNCM） 　→クラウドファンディングページ(終了)　camp-fire.jp/projects/view/668186? ・COCOCOROラー油・チャーハンの素　amzn.to/3w9AVvl （告知動画 kzbin.info/www/bejne/b2GYgGqtmd6WfNE/ ） 　→クラウドファンディングページ(終了)　camp-fire.jp/projects/view/416048 ・まるっとパン + スチーマーセット ※再販調整中 （告知動画 kzbin.info/www/bejne/nHaTfX9sptVqpKMsi=-hUea2vD1Xf7Fl1U） 　→クラウドファンディングページ(終了)　camp-fire.jp/projects/view/702959 ★COCOCORO大西哲也の料理レシピ本も好評発売中！ ・ドヤ飯　amzn.to/3oC7pFo （告知動画 kzbin.info/www/bejne/gHaXfn-OqMpsaLM ） ・神ダレ∞レシピ　amzn.to/3ptHU9k （告知動画 kzbin.info/www/bejne/rHrQfn5-m7lsepI ） ・レンチンレベチ飯　amzn.to/3tnVej0 （告知動画 kzbin.info/www/bejne/nXiTaoSVo65ogqc ） ・僕たちの最強レシピ　amzn.to/3Vw0gac （告知動画 kzbin.info/www/bejne/mV6vm4edna2rq9k ） ・ 豚かたまり肉を買ってみました　amzn.to/3lGeSHQ （告知動画 kzbin.info/www/bejne/ppjWmJewpLp-h8k） ひっそりとTシャツも販売中　kzbin.info/www/bejne/l5vXY2OCmNGasNk 販売サイト　muuu.com/videos/180779cb4ed1daa9 【その他メディア・SNSアカウント】 ★ Ｘ (旧：Twitter)アカウントはこちら　→　x.com/COCOCORO_Ch 各種製品販売のおしらせ等、先行公開はTwitterで行います！是非フォローお願いします！！

[@shi0711]

青椒肉絲もそうですがお肉と野菜を炒める料理の場合、火を通しつつ食感を自分好みに仕上げるのにはやはりそれなりの技術が必要ですよね。今回はソースが完成系なので火入れに注力した大西流の炒めない青椒肉絲は、他の料理にも汎用できそうです :-)

[@gyuusuji9005]

ふと火入れこだわらなければと 全部切って少し肉に砂糖してレンチンして炒ソースかけたけど この味で十分な青椒肉絲になりました

[@strausss_zodiac001]

もともと青椒肉絲なんて揚げた野菜と揚げた肉をフライパンで和えたという炒め要素ゼロの料理ですからね 日本なら湯通しで美味く上手くなるのはわかる

[@lifeisblues]

後半見て理解しました。青椒肉絲のレシピではなく、炒ソースを活かす料理のレシピなんですね。

[@COCOCORO]

炒ソースを活かした青椒肉絲のレシピです笑

[@beerboyz37]

最近チンジャオロースがヘビロテなので非常に助かります😋

[@COCOCORO]

おいしいよねちんじゃお。

[@imagon9966]

これはやるしかない…！ 麻婆豆腐届いてたやつ楽しみに取っていたんですが美味しかったです！

[@COCOCORO]

ありがとうございます！

[@マエハタナオユキ]

凄い作り方だと思いました。 なんか自分的には科学実験みたいな料理実験でできたチンジャオロースって感じです。 同じ様なものが出来るというのに納得です。 これからも頑張って下さい❤

[@COCOCORO]

ありがとうございます！

[@osaketoshoto]

🫑タネめんどいからすごく良い😂😂😂

[@kesuuyuutoka1]

工学部出身の自分としては 「唯一無二の発明や技術が評価されがちだけど、誰でもできるようにする汎用化の技術が評価されるべき」 と思ってるのでこのソースと調理方法は最高評価 素晴らしい

[@ロ33-4神]

このピーマンの捌き方真似しよ あとピーマンとパプリカの違いは酸味もそうなんですけどパプリカの方が甘い気がする… 特に赤 結構甘くない？あれ

[@wkwkrnht]

十勝豚丼の火入れと、白菜塩炒めの火入れが、豚肉の脂で繋がるキセキ(アブラのコクはソースにあるし)

[@hajimehayashi7833]

斬新

[@COCOCORO]

あざます！

[@けいか-j8q]

味の素の調味料の完成度高くて 最高ですよね❤ 目盛りが付いてるとか、 容器も使いやすいし😎 茹でる、ヘルシーで素晴らしいです😮 ピーマン🫑切り方‼️真似します😳 ジップロックコンテナでレンジ炊飯 毎日真似してます✋ ありがとうございます🙇‍♀️

[@COCOCORO]

ありがとうございます！！

[@hotatekaibashira]

久しぶりに見たら大西さんめっちゃ痩せてた

[@o-manjuu]

炒ソースをこんな使い方するとは！スタンディングオベーションものや！常備してるんですぐやります！ ごはん用意しなきゃ騒ぐし準備したら迷惑がるムロサキさん同じ米好きとして好き

[@COCOCORO]

ありがとうございます！

[@nero3]

「湯通し」する事で、家庭向けに「油通し」と同じ効果を実現したというところでしょうか。

[@kenshim3989]

以前のモヤシ炒めとこのソースでも旨かったけど、 茹でて和えても良いのか… なかなか衝撃的なレシピ

[@COCOCORO]

是非お試しください！

[@lr4415]

電子レンジよりも湯通しの方がぶれは少ないのかな？簡単なのでちょっと両方比較してみようか。それでも焼けたピーマンの味が好きなので、個人的には炒めるのが好きかもしれない。まあこれも実験だ

[@COCOCORO]

色々やってみましょう！

[@kyandomon]

これ豚肉の加熱処理的には大丈夫なんだろうか

[@SorceressAgeha]

沸騰したお湯で細切り40秒は楽勝に芯温80℃越えるので衛生的には問題ないですね

[@tetsuaki2]

初めてコメントします＾＾ これはすごいですね！ 栄養成分表示 栄養成分表示大さじ１杯分（17g）あたり エネルギー　39kcal 、たんぱく質　0.8g 、脂質　1.7g 、炭水化物　5.1g 、食塩相当量　1.4g 栄養成分表示大さじ１杯分（17g）あたり リン：8.6㎎　カリウム：25.7㎎　ヨウ素：0㎎ 脂質1.7ｇ！？ めちゃくちゃヘルシーです＾＾ 減量調整食にも使えちゃいそうです＾＾ 紹介ありがとうございます！

[@ロ33-4神]

これ先代の青椒のタレも紹興酒さえ「ほぼ紹興酒」をでっち上げられたらわりとカジュアルにやれそう 味醂煮詰め倒すとかじゃダメかなぁ…

[@penampe]

中国人はこの切り方やってますね

[@emuefu]

素材が良いものなら青椒肉絲は醤油と鶏ガラの味だけが断然美味いと思います

[@相沢祐一-v2c]

このレシピは・・・ 中華界隈から・・・ お叱りを受ける・・ たけのこは？

[@COCOCORO]

いれてもええんやで。