吃素素食 Vegan｜不吃肉，就好了嗎？蔬食如何均衡營養｜高韻均｜人文講堂

吃素素食 Vegan｜不吃肉，就好了嗎？蔬食如何均衡營養｜高韻均｜人文講堂｜完整版 20240713

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大愛人文講堂

Күн бұрын

Пікірлер: 90

@miakao6200 6 ай бұрын

我是主講人，Mia營養師，在這邊補充說明：14:02 「抗炎指數比較高的，第一個就是膳食纖維，還有鐵質。」此句後方所說的鐵質，所指的是「毛豆」含有鐵質唷，並非抗炎指數高的營養素唷～謝謝閱讀：）

@heathera2200 6 ай бұрын

受益良多。感謝🙏 我覺得還有一點可以補充說明的是，營養師在一開頭不斷提到高油脂食物容易讓身體處於發炎狀態，這可能會誤導不懂的人去避開所有油脂。但健康的身體需要足夠的好油，可以從酪梨、橄欖油、苦茶油和堅果等中攝取。也許營養師可以更詳細的說明 🙏

@niennalee2590 6 ай бұрын

原來我容易脹氣是因為喜歡用吸管、用嘴呼吸、吃飯很快 (我全中.....)立刻戒掉

@touzhele-sv1zq 6 ай бұрын

@@heathera2200 猪油其实也是好的抗炎的油

@waterjinhsiao8617 6 ай бұрын

@@touzhele-sv1zq水很重要‼️帶動營養運化

@李-w6o 5 ай бұрын

想請問一下，植物性蛋白質我記得要穀、豆搭配才會是完整的蛋白質？

@張某某-t5k 5 ай бұрын

非常好的演講，有深度

@陳彥文-j9e 6 ай бұрын

感謝您

@pangnee9008 5 ай бұрын

感恩❤❤

@伍霈駖 6 ай бұрын

謝謝分享

@YouTube樂活 6 ай бұрын

我全植物饮食2个月，没蛋奶肉和油，植物饮食不为什么，只是简单准备。。自己在早餐准备时麦片配合黑豆，鹰嘴豆，黄豆浆，黄瓜，香蕉，苹果，谢谢Mia 提醒如果早餐没有吃到豆，午间晚上就饭配合毛豆…

@樂樂-w1r 6 ай бұрын

需增加海底值物產品，藻類，海帶，海龍，海苔，補充微量營養素更健康樂活喔！

@YouTube樂活 6 ай бұрын

@@樂樂-w1r ❤️太谢谢你了 , ,还在进化的我，在观察着我的体重和精神方面的改变, overall ok . 体重1年前,对比现在掉了10kg .. 目前保持着1-1.5kg 上下体重.. 身边有健肌教练帮我monitor 进化. 还是因为吃不够多导致体重下降.. 我的目标要多吃😆😁😌

@janetan645 6 ай бұрын

请问你说的海龙是海茸丝吗

@樂樂-w1r 6 ай бұрын

@@janetan645 同一海底植物，形狀不同

@waterjinhsiao8617 6 ай бұрын

溫水要多喝

@sharonwyus1 3 ай бұрын

謝謝Mia分享。關於人體所需優質完整蛋白質，建議您補充：大部分的全素者除了黃豆, 毛豆與藜麥是完整蛋白質（可直接代替肉蛋奶因為它也含有所有必須胺基酸），其他蔬菜，穀物，豆類，堅果會需要【搭配攝取】來完善人體所需要的完整蛋白質唷。另外，我認為【吃素會缺蛋白質】這是個假議題。它背後的思考很有可能是：魚肉蛋奶真的很好吃，我在全植飲食找不到跟它一樣好吃的替代品，所以我不能放棄它們... 😅好奇有沒有人跟我想得一樣。

@pearlchien684 6 ай бұрын

講得好清楚~

@Hellokitty9151s 5 ай бұрын

Just eat the food that make u feel good … avoid those that made u feel lousy … balance is the key and avoid modified food GMO type of food and no deep fried … moderation exercise and stress free lifestyle will improve your health tremendously 🙏❤️

@樂樂-w1r 6 ай бұрын

菇類纖維有多醣體是腸道的益生質，植物蛋白質~毛豆三兄弟~毛豆，黃豆，黑豆，相關的製品皆有

@sawu3668 5 ай бұрын

發炎並非高脂食物，是因為該脂肪不含或Omega 3的佔比太底，而omega 6 & 9太高造成發炎體質。高脂也可以是植物油，吃素也大多高脂，脂肪並非洪水猛獸，腦部是須要良好的膽固醇才能運作良好。

@evergreen_leaf-leaving 5 ай бұрын

吃紅肉重點是補鐵而非蛋白質鐵在植物很難攝取夠量根據台大營養開放課的引用資料吃素的人像是宗教大學那些學生體內鐵含量比一般人低非常多，尤其是女性（因為經期流血會缺鐵）吃素必然得額外服用營養補充劑，如鐵劑

@evergreen_leaf-leaving 5 ай бұрын

補充：植物的確也有鐵質但植物性鐵質吸收率不到紅肉的1/10，而且植物本身的草酸也會阻礙鐵質吸收。

@touzhele-sv1zq 5 ай бұрын

红肉有脂肪，其实是好事

@kuohsiangwang259 Ай бұрын

@@evergreen_leaf-leaving你都把重點說出來了！但是他們不會聽啦！😂😂

@刘麗敏 6 ай бұрын

不吃肉这是一个人基本的善良和慈悲不吃肉没有错

@PatriciaXX 6 ай бұрын

完全就是這樣我開始吃素是19年前當時有位學長他給我看視屏好殘忍我那個時候不太懂素食健康嗎可是就那天起吃不下肉了吃素一個多月後便秘明顯改善皮膚也亮起來身邊朋友我沒有和他們說我吃素他們問我是不是去醫美打皮膚針😂

@alicejyi4705 23 күн бұрын

植物中的蛋白质,, 不易被身體吸收,而且不具備完整的必需胺基酸

@shiue1009 6 ай бұрын

您好！ Mia 老師我是蛋素食者不包含奶，雖然很不喜歡吃蛋，又怕維生素B12 的缺乏，所以很希望如果我想成為－位全植物素食者，應該如何去得到B12的補充？謝謝🙏您！

@kissinger9999 6 ай бұрын

個人是直接補充b12，有些說法補充好的腸道菌雖然能製造B12但這些有益菌主要在大腸，而吸收營業在小腸，因此助益不大。發酵乳跟啤酒酵母可能有一點，純素的話確實傷腦筋

@d2jennyl 5 ай бұрын

吃補充劑就好。甚至如上述很多食品都有添加B12，像是天貝和啤酒酵母，就是我補充的來源。

@洪志成-e3n 5 ай бұрын

補充慈悲心，慈悲心最營養，長壽健康

@tinaliu6845 6 ай бұрын

講高油食物的同時您是否有想到過您舉的例子同時也是高醣？重點不是葷素問題，是高醣、高加工食品、氫化油這些東西的問題

@small7730 5 ай бұрын

原形食物、地中海飲食也都很健康，很多素食是加工食品反而不好，重點要放在原型，少加工。

@joannawangjiao6966 Ай бұрын

适合吃素的人真的吃素可以解决到身体上的很多慢性疾病，比如血型A的人很适合吃素，但是O型人就要慎重。

@Betty-l3u 5 ай бұрын

整天都是豆豆豆🫘⋯⋯，不吃肉🥩就健康？？重點是吃什麼所以吃葷也可以很健康😊

@shiue1009 5 ай бұрын

Mia 老師！您好！請問您會用椰子油烹煮嗎？因為Google 去查真是兩極化，反對的理由是含飽和脂肪！我不知道誰對誰錯？謝謝🙏

@kuohsiangwang259 Ай бұрын

椰子油是好東西！你不用糾結了！😊😊

@alicejyi4705 23 күн бұрын

不适合使用。

@黃文鎮-y3q 4 ай бұрын

油有好幾類：好油壞油普通油反式油其他油

@tusasxie5549 6 ай бұрын

想聽聽下一次高營養師對於「惰性食物」的觀點，是否存在著迷思，謝謝😊

@mulak3940 5 ай бұрын

食光

@shinteinchang7674 6 ай бұрын

其實不用低油脂，油脂提供熱量也是必須營養素，之前飲控時，吃很多蔬菜，澱粉減少，經常水煮或是水炒，結果便秘比以前亂吃時更嚴重，後來發現光是食材本身的油脂也不夠（我本來以為食材有油脂就不用另外加太多油），後來是攝取好油，便秘就改善畢竟澱粉也減量了，熱量就讓好油脂去補，也可以更有飽足感

@tzann-weiwang1035 6 ай бұрын

請問Mia老師，如果加菇類不充蛋白質，需要注意什麼

@apihwang5833 5 ай бұрын

吃蔬食才正確，不能說素食，加少量草飼的動物食品。才健康。

@陳建璋-v6f 28 күн бұрын

真實的講堂😂就營養方面😂 但是😢就宗教性？真的很爛不知所為😢

@seanli5133 6 ай бұрын

这和生酮饮食、低碳饮食有矛盾了。到底该听谁的呢？

@kissinger9999 6 ай бұрын

生酮飲食好像普遍在醫學界並不完全認同，雖然有些外國整骨網紅打著醫生旗號流量很多😂畢竟大型研究上看起來碳水(澱粉類含蔬菜水果)佔50-60%全因死亡率比較低

@zhoujinyuan 5 ай бұрын

@@kissinger9999 能否麻煩您提供一兩個研究的網頁。如果是嚴格的臨床試驗（clinical trial），那就更好了。

@小N-v7j 6 ай бұрын

不夠客觀，真正發炎的根本原因是高醣，而不是高脂影片中舉例的高脂也都是垃圾食物或是不好的油脂，吃下去當然發炎油脂是絕對必需的，而且是好的油脂，而好油脂的基本需求量還會比想像中還來的多

@zhoujinyuan 5 ай бұрын

完全同意，就好像不能因吃了變質的飯後生病就得出結論吃飯會讓人生病。十分簡單的道理。

@kuohsiangwang259 Ай бұрын

這個頻道通常分享大部分都是資本ce的錯誤資訊！😅😅還好大家頭腦清楚！

@陳建璋-v6f 28 күн бұрын

豆漿😢現代文明社會濃豆漿😢？現代人快速的生活環境下😢？濃豆漿😢想想就好啦⋯⋯😂網站的豆漿都比牛奶貴好多？😢😢😢吃素就該當盤子嗎？😢奶蛋素還有一些營養😂 純素被當肥肉宰😢豆漿？不就是最原始的食物飲料嗎？純素者願意接受盤子嗎？豆漿？現在都網路購物銷售一堆不知所云人間疾苦的素食者😢一面倒的支持？現代社會以素食者為中心道德綁架😢⋯⋯以前的豆漿濃醇香放涼或煮沸就是一層豆皮😂現在社會發達快步前進⋯⋯ 豆粉泡湯的豆漿能讓鹹豆漿泡發嗎？很多早餐店鹹豆漿都是另外純豆漿制作的😂⋯⋯我是蛋奶素😂進60年的時間胎裡素如今進期的早餐店幾乎都是憐索店😂豆漿都是一袋袋的廠商的豆漿？真的是傳統的磨豆子的豆漿？敢自稱純磨豆子的豆漿的貴的嚇人😂 現代人的悲哀啊？！