厨师长教你：川味版的 ”白萝卜烧牛肉“ 家常做法，这味道真香

大家好，我是王刚，也就是你们熟悉的美食作家厨师长。我一直在头条上发布做菜视频，但应网友呼吁也来到了KZbin，真心希望视频可以帮到大家。我会坚持做菜，坚持教大家做菜。也希望大家来订阅我的KZbin官方频道，每周一，三，五会更新最新视频，每二，四，六会把以前的老视频陆续传上来。欢迎大家点赞、分享和评论。谢谢大家支持！

[@salvadordelpalacio]

Que buenísimo se mira esta carne, te felicito, muchas gracias por compartir tus conocimientos, un abrazo desde Nicaragua

[@shangoat2008]

这个视频应该更多点击。这道菜相对于其他的视频更容易操作，王师傅的讲解也非常透彻，天冷的时候吃非常的补，咕嘟的砂锅一端上桌，极其下饭，是典型的comfort food，还有就是砂锅焖煮50分钟的那一段可以用高压锅来缩短制作时间，个人亲测成功

[@CYTL1960]

感謝美食作家王剛先生的分享。

[@user-ec5lh4jf2y]

王剛師傅.講解的 很詳細..感謝上傳...

[@ivylee6054]

大厨真是有求必应，人品真心赞，爱你

[@user-mc3nd4vt3m]

非常感謝 介紹的完整 做出來味道好極了

[@milanahd.c.2977]

love you, Chef. This was amazing. :)

[@BABIPEDROM1]

Continue postando mais e mais . Não me canso de assistir seus vídeos, ainda mais com está cozinha fantástica . Só falta escrever os ingredientes...🇧🇷😋

[@stonewang2235]

基本每期都看，良心视频，民以食为天

[@rkarman4974]

谢谢你教我们😊😊😊

[@60yoself-taught]

俺验证了，超好吃！！！ 我没加泡椒只用干辣椒， 啤酒是无酒精0%的，加了滴老抽让颜色深点，最后加切碎的冰冻香菜和紫洋葱，其他都严格按钢丝的教导。100%满意！

[@stellahope]

按照王刚师傅做的，朋友都说好好吃😋

[@cpaa3814]

看大廚做菜就是爽

[@user-ug4yl2fz2d]

我刚刚做了一下，超级好吃，哈哈，还有上次可乐鸡翅，土豆排骨，都是第一次做，都很好吃

[@cedazhou580]

天啊 感觉超好吃

[@user-fe3yq8ud6v]

每集必看🙈

[@PatriciaWu]

感覺好好吃

[@oldgerman]

谢谢分享，豆瓣酱用老干妈了，一次成功，美味❤

[@user-hv3bb7xp3s]

萝卜烧牛肉的技术总结隐藏版：“趁家里人不注意的时候快速扔几粒青花椒加入热油中，如果家里没有人的话可以不加。”

[@user-ru1fb6ei8u]

哈哈。我说那一小撮儿是啥呢😂

[@HKJWYK]

切野及下煱真好看

[@blacksmithchou6937]

看起來真好吃

[@user-ws4nt8sy9z]

感谢分享

[@travellingwindli2682]

以前从没见过专业厨师炒菜 大赞 王老师 请问 川式刀削面里用的那种川味排骨是如何制作的 特别喜欢吃 家里试了几次 味道不太正宗 尤其是里面有微微的焦香味 不知是如何制作的 希望王老师百忙之中指导下 谢谢 王老师 新年快乐

[@same613012]

真香

[@Jakajush]

Amazing! Thank you chief-chef

[@yunzhang3423]

看着流口水🤤

[@birdwatcher9171]

做菜干净利落，不啰嗦，直入重点，很不错。用的菜刀很不错啊，啥牌子的啊？

[@xiaomuliu714]

好喜欢你的砂锅喔👌🌹

[@DDenDeeen]

謝教路！

[@hing07300]

這道我可以！ 蘿蔔最平宜又好吃

[@user-xiexxxx]

我支持把萝卜换成土豆，超级美味，只不过土豆只需要在出锅前20分钟左右加入。

[@Alexis_Steel_Ball_Run]

明天就吃這個了!

[@user-bb1rh8dt9f]

改天能拍個紅燒牛肉麵嗎？挺經典的

[@vinniewows8271]

好想学做菜或炒菜。😍

[@shuozhang3879]

我成功啦！以前做的不知道为什么萝卜都有股不好闻的味道，这次炖出来的萝卜竟然一点怪味都没有，香甜可口，王师傅真是厨神。

[@clarklee6180]

其实放2个八角也可以去味道的很好吃的 不一定放这么多调料

[@user-tp3gd6uj7d]

夏季到了，王师傅多介绍凉菜哦

[@user-xb2pk4lt9b]

看着就好吃

[@thelee926]

很好吃

[@thaitai6361]

這飯真香

[@user-hw4xz2od9g]

每天看完馆长兆佑这些健身的，再看王刚这种做饭的，我这内心这个纠结啊。。。。。

[@mobiletmfortnite3441]

王师傅怎麽每次去血水的方法都不同

[@EheTeNandayo867]

王厨师长手艺了得，受教了

[@Jack.Zhōng]

我怎麼又餓了🤤

[@wingcheungchan3115]

牛肉和蘿蔔炆前可加入少許冰糖，可使牛肉更焾和去除蘿蔔苦味，炆完後可適量控制白糖的份量

[@dariofeng8236]

Wing Cheung Chan 我们这里的萝卜是发甜的…

[@user-bk1og3ll3j]

川版。。。。。放冰糖风格就变了。。。

[@user-rv1sn9db9o]

川味蘿蔔燒牛肉是鹽幫菜，本只有鹽跟豆瓣醬，加糖就失去了這道菜的靈魂，這道也是台灣川味牛肉麵的前身

[@benkonswoo7150]

最喜欢吃萝卜烧牛肉了...赶紧点一份

[@douglaszhao9553]

今天刚看视频烧的土豆炖牛肉，又出新菜了。

[@caocao880531]

自贡口音太逗了

[@junli5751]

谢谢x

[@QIANGLIN-mz1ow]

再来一碗

[@ti10can]

王大师，最后盖上砂锅盖在盖顶浇一圈酒更香哦。。

[@olinsu1798]

王师父的菜要晚上吃啊，不至于酒驾，哈哈

[@user-kl7dp2kb1c]

好想吃啊

[@Zen71191]

This guy is amazing.

[@synthiazeng9442]

好棒！今天正好烧牛肉，调味的时候总觉得层次不够丰富，原来忘了胡椒！！！

[@jerrywang521]

刚好我昨天买了白萝卜和牛肉，神同步。

[@sandywu715]

可以增加一些純素食或蔬食,無肉料理單元嗎

[@guojianno1]

王老师，能不能做个干煸牛肉的视频，谢谢啦

[@sydneyzdk]

我做了 真香

[@marconunes5165]

Great job ......👏👏👏👏👏👏👏👏guy......

[@tonytonylee]

王厨师长，给您的视频点赞！请问可不可以教宫保鸡丁的做法？

[@gehua]

有教过了

[@kapwjvwo]

看到好像聞到香味

[@conocimientoyaccion8535]

Me encanta la comida china...😍

[@omanoadodrummerofficial5632]

Parabéns from Brasil ✌✌✌✌✌✌

[@tsing-iz2fb]

我是爱萝卜人士😂

[@kinwahchung7305]

啤酒煮牛肉，给力！

[@markmark8401]

師傅，可以教大家產水煮醬嗎

[@noelsunga3546]

Translate in english..good cooking.thank you.

[@liuliu6912]

好餓啊

[@user-uf5sk8ts7h]

沒有炒鍋的朋友可以用洗臉盆

[@watchitfalls]

洗腳盆味道更醇厚

[@cuper548]

川菜的顏色就是漂亮

[@Journeyofcheng]

四川菜也是总是勾芡的吗？我一直以为北方比较爱勾芡，南方较少。

[@harry19420]

請問老師，為何白蘿蔔不用削皮的？

[@marcilsilgal2781]

Parabéns deve estar uma delícia!

[@m1tif352]

我一直在思考 那塊切東西的木頭 會特意去洗他嗎 因為好像每天都用那個切東西

[@user-vo1gp2fi7f]

白蘿蔔會苦是因為那個皮的關係嗎？還是沒選好蘿蔔？

[@user-ni6qm1cc2i]

王老师，清蒸鲈鱼了解一下

[@user-wb6mb1xe3r]

น่ากินๆ😄😄

[@user-di4rv9tt3v]

王师傅教你开餐馆系列。

[@alexli3362]

每次都是6块钱的勇闯天涯，2块钱的啤酒不行吗？

[@diane2432]

勇闯天涯在重庆，都是火锅店白送的。。。

[@marassiimportado]

Você usa o mesmo tempero em todos os preparos.

[@mixheber1974]

me gusta, pero faltan los subtítulos aunque sea en ingles

[@YangOrz]

家里没有红泡椒，我用普通的泡椒，我用高压锅压了10分钟，也很好吃

[@katakamuna05]

めちゃ美味そう！

[@radhamepayams7623]

Hola

[@ajhrtxndmakdnwsajgp5211]

もちろん!

[@user-gh7rv4jc7k]

首先我们把锅烧热 ，烧热以后加入适量的底油 。

[@daddyamnuayseri6286]

。性病携带者. 李洪宽 อะดูทนทานมช สสจ

[@4lux]

Seems like delicius!👏👏👏👏👏

[@mefunfamily]

牛肉板面的汤底怎么煮啊，王刚大厨

[@shiou0922]

豆瓣醬可以用什麼代替？

[@kevinxia1981]

我王境泽就是饿死，死外边，从这边跳下去，也不回吃王师傅一口东西。-真香

[@user-sg3bq8hg8q]

你是印度人吗？

[@yakoo99]

请问在加入热好的油锅里最先放了一小撮什么东东？ 好像在准备阶段并未提及。 What is the very first thing you put in the wok after the oil is heated? It does not look like it is mentioned in the stage of preparation.

[@user-cj3eh2zx9l]

是花椒 Sichuan Pepper (Zanthoxylum bungeanum Maxim)

[@cqxiangyu]

王师傅是否可以出一集，怎样可以做出最好的油辣椒，我在家自己做的油辣椒总是不香。

[@user-gr9ct8hl2h]

前面出过一集制作辣椒油的视频

[@gyw648]

看来这道菜从切牛肉开始得花两个小时才能端出来，看来适合跟别的菜一起做才能充分利用时间。

[@user-qi6wr3jy5d]

师傅是自贡的哇

[@user-june581]

万能的明油啊

[@maxmad7418]

大厨 能做个板栗鸡么? ;)

[@egg_head123]

It makes me hungry

[@user-kl8vv2hc8i]

蘿蔔的皮不是很厚而且會苦嗎？

[@thegreatcahyo]

Look so tempting to try to cook that and but unfortunately I don't understand Chinese.

[@kurodoakabane]

point your doubts

[@tw00154518]

請問蘿蔔不用削皮嗎?

[@chatboiteux]

漂亮

[@afkapple5128]

学习学习