Рет қаралды 147,278
บนสังคมออนไลน์แชร์แชร์บอกว่าเมล็ดมะละกอสามารถรับประทานได้ และยังมีประโยชน์ต่อร่างกายหลายอย่าง แต่ข้อเท็จจริงเรื่องนี้เป็นอย่างไร ติดตามกับ คุณพีรพล อนุตรโสตถิ์ จากศูนย์ชัวร์ก่อนแชร์
🎯 ตรวจสอบกับ อาจารย์ ดร. จิรายุ หลายนามเพ็ชร
อาจารย์ประจำภาควิชาโภชนวิทยา คณะสาธารณสุขศาสตร์ มหาวิทยาลัยมหิดล
🔎 ตรวจสอบข้อเท็จจริง โดย ณัฐวัฒน์ จิตรมั่น
-----------------------------------------------------
📌 สรุป : ❌ ไม่ควรแชร์ต่อ ❌
Q : ที่เขาแชร์กันว่าเมล็ดมะละกอสามารถรับประทานได้นี่จริงไหม ?
A : เมล็ดมะละกอสามารถรับประทานได้จริง
มีการรับประทานเมล็ดมะละกอกันจริง ๆ ในบางประเทศ
ในโซนเอเชียใต้ ในประเทศอินเดีย
ก็มีการรับประทานเมล็ดมะละกอเป็นยารักษาโรค
ซึ่งตรงนี้เป็นภูมิปัญญาพื้นบ้านที่เขาสืบทอดกันมา
นอกจากนั้นก็ยังมีบางประเทศในทวีปแอฟริกา
อย่างเช่นประเทศไนจีเรีย ที่มีการนำเมล็ดมะละกอมาหมัก
แล้วก็นำมาใช้เป็นเครื่องปรุงรสในอาหารได้ด้วย
Q : เขายังบอกอีกว่าเมล็ดมะละกอมีประโยชน์หลายอย่าง ?
A : ข้อแรก ช่วยทำให้สุขภาพของไตดีขึ้น
ณ ปัจจุบัน ยังไม่มีข้อมูลงานวิจัย
ในเรื่องของการรับประทานเมล็ดมะละกอกับสุขภาพไตที่ทำการศึกษาในมนุษย์
เราพบเพียงงานวิจัยที่เกี่ยวข้องกับประเด็นนี้ในสัตว์ทดลองเท่านั้น
แล้วก็พบได้ค่อนข้างน้อยด้วย
Q : 2. ช่วยเพิ่มสุขภาพตับ ?
A : ก็จะเป็นประเด็นที่คล้ายกับการทานเมล็ดมะละกอกับเรื่องของไต
เพราะว่าปัจจุบันนี้ก็ยังไม่มีข้อมูลทางวิทยาศาสตร์
ยังไม่มีข้อมูลงานวิจัยที่บ่งบอกว่าการรับประทานเมล็ดมะละกอ
จะช่วยเรื่องการทำงานของตับหรือเปล่า
เราพบงานวิจัยบางประเด็นในสัตว์ทดลองเท่านั้น
แล้วก็ผลที่ออกมาก็เป็นผลที่ยังมีความขัดแย้งกันอยู่พอสมควร
Q : ประโยชน์ข้อที่ 3 มีสารไอโซไทโอไซยาเนท ช่วยฆ่ามะเร็ง ?
A : ตัวเม็ดมะละกอมีสารไอโซไทโอไซยาเนท (Isothiocyanate)
แล้วก็มีงานศึกษาวิจัยที่เกี่ยวข้องกับฤทธิ์ของสารสกัดตัวนี้
กับการจัดการของเซลล์มะเร็งได้ด้วย
โดยพบว่า สารไอโซไทโอไซยาเนทที่พบในเมล็ดมะละกอ
มีคุณสมบัติในการที่จะฆ่าเซลล์มะเร็งเม็ดเลือดขาวได้
แต่ยังไงก็ตามเราก็ยังขาดข้อมูลในเรื่องของงานวิจัยที่ทำการศึกษาในมนุษย์
ที่จะมายืนยันปริมาณที่เราจะรับประทานเมล็ดมะละกอ
ที่จะมาส่งผลในการจัดการเซลล์มะเร็งในร่างกายเรา
Q : 4. เขาบอกว่าเมล็ดมะละกออุดมไปด้วยสารคาเพน
เป็นสารที่มีประสิทธิภาพในการกำจัดปรสิตและพยาธิในลำไส้ ?
A : ไม่ถูกต้องทั้งหมด
ในส่วนที่ไม่ถูกต้องจริง ๆ ตัวสารคาเพน (Carpaine)
ที่ว่าเป็นสารที่พบได้มากบริเวณใบมะละกอ
ส่วนเมล็ดเราพบคาเพนได้น้อยมาก ๆ เลย
อีกอย่างจริง ๆ แล้วสารคาเพนไม่ได้มีประสิทธิภาพ
ในเรื่องของการช่วยกำจัดพยาธิ กำจัดปรสิต
ส่วนที่ถูกต้องก็คือเรื่องของเมล็ดมะละกอ สามารถช่วยกำจัดพยาธิปรสิตได้
มีงานศึกษาในสัตว์ทดลองออกมาว่าสามารถกำจัดปรสิตได้
แต่ว่าก็ยังมีงานศึกษาในมนุษย์ออกมาค่อนข้างน้อย ทำให้เรายังขาดข้อมูลตรงนี้
ที่จะมายืนยันคุณประโยชน์ของเมล็ดมะละกอกับการกำจัดเชื้อปรสิต
Q : และข้อที่ 5 เพิ่มการย่อยอาหาร เมล็ดมะละกออุดมไปด้วยสารพาเพอิน
ซึ่งเป็นเอนไซม์ที่ช่วยในการแปลงสภาพโปรตีน ?
A : ไม่เป็นความจริง
จริง ๆ แล้วเมล็ดมะละกอไม่มีพาเพน (Papain) หรือว่าพาเพอิน
พาเพนเป็นเอนไซม์ที่พบมากในยางมะละกอ
พาเพนมีคุณสมบัติเหมือนคล้าย ๆ น้ำย่อย
ที่จะย่อยโปรตีนให้มีขนาดโมเลกุลที่เล็กลงได้
เรานิยมนำพาเพนมาใช้ประโยชน์ในกรณีที่เราอาจจะต้องการหมักเนื้อสัตว์
เพื่อในมันมีเนื้อสัมผัสที่อ่อนนุ่มลง ก่อนที่เราจะนำมาปรุงประกอบอาหาร
Q : อาจารย์แนะนำข้อควรระวังหากอยากจะกินเมล็ดมะละกอ ?
A : ถ้าทานปริมาณมากไปรวมถึงถ้าเราทานแล้วเราเคี้ยวไม่ละเอียด
เนื่องจากว่าตัวเมล็ดมันเป็นชิ้นเล็ก ๆ ถ้าเรารับประทานแล้วเคี้ยวไม่ละเอียด
ก็อาจจะส่งผลเกี่ยวกับระบบการย่อยอาหาร ทางเดินอาหารของเราได้
Q : สรุปแล้วที่เขาแชร์เกี่ยวกับประโยชน์ของเมล็ดมะละกอนี่เป็นยังไง ?
A : ข้อมูลนี้เป็นข้อมูลที่ไม่ควรแชร์ต่อ
เนื่องจากยังขาดข้อมูลทางวิทยาศาสตร์ที่จะมายืนยัน
สรรพคุณของเมล็ดมะละกอกับสุขภาพ
รวมถึงยังมีข้อมูลบางอย่างที่เราแชร์กัน
ที่ยังไม่เป็นความจริงด้วย เป็นข้อมูลที่ผิดอยู่
👉 ศึกษาข้อมูลของสิ่งที่เรากินเข้าไป
จะทำให้เรารู้ว่าสิ่งนั้นจะส่งผลต่อร่างกายอย่างไรบ้าง
#ชัวร์ก่อนแชร์ #sureandshare
-----------------------------------------------------
🎯 หากได้รับอะไรมา อย่าเพิ่งแชร์ต่อ ส่งมาตรวจสอบกับ "ศูนย์ชัวร์ก่อนแชร์" 🎯
LINE :: @SureAndShare หรือคลิก line.me/ti/p/%4...
FB :: / sureandshare
Twitter :: / sureandshare
IG :: / sureandshare
Website :: www.ชัวร์ก่อนแ...
TikTok :: / sureandshare