CHARQUICAN CHILENO

"¡Bienvenidos a un viaje culinario a través de la historia con 'Charquicán'! En este vídeo, exploraremos un plato único y verdaderamente patrimonial de la gastronomía chilena. Con papas tiernas, zapallo, porotos verdes y un toque de amor, descubriremos por qué este plato se ha convertido en un clásico en la mesa de los chilenos. Originario de los tiempos coloniales y arraigado en la cotidianidad de los mapuches, el Charquicán nos conecta con nuestras raíces culinarias más profundas. Acompáñanos en 'Las Recetas de Mi Madre' mientras honramos este ancestral plato y aprendemos a prepararlo con todo el cariño y la tradición que merece. ¡No te pierdas esta experiencia gastronómica única y suscríbete para más deliciosas recetas llenas de historia y sabor!"

[@maurohuertayoutube]

De la vieja escuela de las Abuelas….pelando todo a mano y arriba de la olla….ahora (me incluyo) se usa (y abusa) de la tabla para picar, es bueno cortar a mano de vez en cuando para no perder esa habilidad con las manos. Gracias a gente como ella se mantienen vivos esos platos típicos Chilenos, y nuevas generaciones podemos aprender y seguir disfrutando de estas exquisitas y sobretodo sanas preparaciones….mis respetos , felicitaciones y agradecimientos a la Señora (no se su nombre) por compartir sus conocimientos y sabiduría!

[@loretosilva7687]

Toda la razón. Yo pico la cebolla a cuadritos, en la mano. No uso la tabla🧅👋👋👋

[@maryrd.c3459]

Me encanta cómo pica la cebolla, directo en la olla. ❤

[@jessicakiger1907]

Hola sra norma hola Manuel, que exquisito charquican con carne picada felicitaciones ❤

[@devorahvalverde1842]

El charquican mi plato favorito qué rico

[@sandraaraneda6681]

Que rico, un saludo desde Kentucky y un Feliz ochenta, se ve con tanta energía, que bonito lo que está haciendo su hijo de grabar todas sus recetas. Felicidades

[@juanitaisamiller4142]

Hola soy the Springfield, Missouri. Sabes donde conseguir semillas de zapallo chileno??? Perdon que pregunte gracias 💓

[@mercedesosorio8454]

La cocina chilena nunca debe olvidarse, y ud señora lo hace de maravillas, y traen a la memoria la cocina de las madres de antaño, gracias por eso, un saludo desde Punta Arenas.

[@miguelangelaraya8034]

Eso es Magia, una obra de arte!!!!

[@joaquinandres1979]

Feliz cumpleaños para tu madre y que él señor la bendiga siempre amen bendiciones

[@marite5228]

UN GUSTO VERLOS . UN ABRAZOTE

[@jorgeluisespioza2072]

que hermosa bendicion estar con tu madre ahciendo cosas tan ricas.......a mi se me fue mi viejita a los 83 años, en el 2020. y me recuerdas mucho a ella...gracias..

[@devorahvalverde1842]

Que rico lo que va a cocinar me encanta

[@NancyApablaza-m6g]

Que linda madre tienen esos hijos Que Dios siga bendiciendo sus manitos Para ella un gran abrazo

[@MariaGuzman-bx3ev]

Me encanta el charquicán. Yo a mis hijos se los hacía con cochayuyo bién triturado, en vez de carne. Manuel, tu mamita es tan tierna ❤❤❤❤❤

[@gloriamorales1625]

Qué cocina rico la Normita na que decir, recién me enteré que estuvo de cumpleaños, que Dios le siga bendiciendo con vida y salud por muchos años más 🎉🎉❤❤

[@CatalinaCastilloJaque]

Genial Lolo genial!!! ❤

[@CeciliaLastra-e1d]

En ningún momento a manuel se le ve la comida que esta comiendo, eso di que es feo, el habla con muy poca comida en su boca, muy lindo vídeo manuel junto a su amada Madre que es toda una experta en la cocina cuando le miro sus manos, pienso ... Cuanto habrán cocinado esas manitos y habrán hecho felices a muchas personas hijos , hijas, esposo, nietos, nietas y a cuántos amigos o amigas también, todos hechos comieron rico gracias a esas manos que nuestro BUEN DIOS le dio a esta linda Señora.

[@devorahvalverde1842]

Oh me parece rico todo lo qué cocina me gusta

[@roxanafigueroa3060]

Cuando comes y hablas es muy entretenido , da mucha hambre , jjjajaajajajája, saludos señora normita y un abrazo , exelente , 🤣😂🤣😂👍👍👍🇨🇱

[@anamariasaavedra1]

De esas madres quedan pocas ❤

[@MariaTeresaRiverosESQUIB-kj1kz]

Hola estaré esperándo la receta❤

[@marcocordova-uo9gz]

MMMMMMMMMMMM, Que ricoooooo saludos desde Ancud Chiloé

[@mirnaallende8823]

Desde Iquique me encanta el programa, me recuerda a la mia y a mi abuelita, el hijo es muy simpático , bendiciones a Uds.

[@teresapatriciaalvarez9672]

Hermosa ella muy feliz cumple !!! Que Dios la bendiga x muchos años más y de muy buena salud un abrazo desde Argentina...

[@hipolitamunoz4913]

Por favor miren bien él vídeo y no hagan pregunta sin mirar sí le puso ajos y cebollas todos los aliños en vez de preguntar miren antes de escribir

[@beatrizaguirre3320]

La Mamita debiese usar pelador para no forzar tanto sus manos, y además es más rápido. Siempre la veo pelar con ese tremendo cuchillo q es pesado.

[@maurohuertayoutube]

Al contrario….las manos (como todo nuestro cuerpo) se mantienen activas cuando se usan….lo que no se usa se atrofia…su habilidad (motricidad fina) es espectacular! Mis respetos a la Señora!

[@tereubers563]

Hola Manuel 😊 Felicitaciones a tu madre por su cumpleaños 🎉🎉🎉🎉🎉. Gracias por compartir esta exquisita receta. Saludos cordiales para tí y tu madre. Tere with love 🙋🏼‍♀️🫂🌞✨️

[@NancyApablaza-m6g]

Que entretención màs grande de ver esta hermosa madre cocinando Que Dios bendiga sus manos

[@aliciacruzmalthess1448]

! SI HUMBERTITO !.....! TIENES UNA TREMENDA MAMA.....!.....*******..........!...

[@SoniaPaz-ie9bc]

❤❤❤😢😅😊 un abrazo fuerte para ti hermosa mamita

[@jessicaarancibia6477]

Se ve delicioso ese plato. mi mamá lo servía con cebolla en escabeche y huevo frito 😋 Felices 80 años 🎉❤

[@CarmenGloriaVergara-y5u]

Manuel trata de no hablar con la boca llena, se ve muy feo,es buena Honda. Tú mamá hermosa es un encanto,DIOS la BENDIGA

[@mariasalas4447]

Me encanta cuando habla con la boca llena de esa comida exquisita de su linda mamá

[@gladyspaz3276]

Sería bueno señora que le ayudara a pelar las verduras su hijo para que no se aburra y no ables con la vocación llena , es re fácil trasmitir sentadillas. 😢😢

[@Mariamercedez223]

​@@gladyspaz3276oiga que es mala onda usted, super criticona. La mamá ya ha dicho QUE NO LE GUSTA QUE SE METAN EN SU COCINA . Se lo dejo con letra mayúscula por si no se entiende

[@Mariamercedez223]

Que exageración.. da lo mismo...

[@carmenmora483]

​@@mariasalas4447 👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏 Así es a quien le importa que hable con ls boca llena si lo más importante es la receta exquisita de charquican hay que enfocarse en la receta no en como Come este maravilloso joven hijo de esta viejita hermosa Saludos

[@polillitarodriguez7738]

Hola mamita linda riiiiiiiiicoooooooo charquican asi me gusta con arta verduras y carne picada mmmmmmm Dios bendiga sus manitos

[@angelicapoblete5370]

Se ve riquísimo 😊 pero a mí me gusta más jugosito no tan seco 😅❤❤❤❤❤

[@hemilsenoemi498]

Los dos son hermosas personas que ricas comídas GRACIA MUCHOS Cariños ❤

[@CeciEe-d3f]

Hola me encanta el charquican y como cocina su mamita feliz cumpleaños que Dios le consrda muchos años mas😊😊😊

[@guadalupecenturion.]

Cuando eramos chicos mi mama nos secaba un pedazo de carne (charque) y casi siempre lo hacia en invierno. Tambien nos hacia el charquecan con todo tipo de verduras, era exquisito!!!!. Nunca nos imaginamos que en la adolescencia nos vendriamos a vivir a Sudafrica. Aqui el charque (carne seca) es un gran negocio. No solo secan la carne, sino que tambien los chorizos que hacen finitos y largos. Los hacen de siferentes gustos. A unos los hacen con picante. Otros con clavo de olor y coriander , y asi .... Se come mucho y nunca falta en una picada. Saludos desde Sudafrica MADRE y Manuel 🦓🐆🦒🐘🦏🍁🍁

[@AnaTorres-j4l]

Feliz cumpleaños atrasado 🖐️👍👋🥰🥰🥰🥰🥰

[@jimenaguerra5574]

Felíz cumpleaños querida señora ¡¡.Éstas eran las comidas que hacía mi mamá, pero ahora con 88 años , su salud no es de las mejores.

[@Soloyo802]

Lo mismo sucede con mi mamá de esa edad 88 . Me dice...en qué te ayudo ? Pero aceptarla en la cocina es un riesgo para ella. Pero le doy una misión más fácil 😊.

[@victoriabustos3371]

Hola ,hola un saludito un poquito atrasado con mucho cariño

[@weelass3188]

Voy a preparar charquicán esta semana!

[@alioskapizarro8946]

Mmmmm demasiado ricoooo ..!!! besitos me re gustan sus videos saludos a ambos dupla perfecta

[@kathybastias6401]

feliz cumpleaños atrasado pero felicidades ala reina de la cocina de chile muy buenas sus recetas y que cumpla muchos años mas felicidades

[@kathybastias6401]

❤❤❤🎉🎉🎉😊😊😊

[@joaquinandres1979]

Gracias por la receta muy rico lo voy hacer pero yo le pongo dos huevos mi madre ella le gusta con dos huevos

[@magdalenamunoz7826]

Muy regalón eres 😅😅 saludos

[@devorahvalverde1842]

Se me hace agua la boca qué rico

[@erikagallardo1622]

Feliz cumpleaños para usted normita 🎉🎉🎂🥂🍾 se ve riquísimo ese charquican con usted estoy conociendo la comida de mi tierra natal ya que yo me crié en Argentina gracias por tanto saludos cordiales desde buenos aires.

[@nellyrodriguez4207]

Que rico encontrar la receta de este plato, vivo en Australia muchos años y siempre he querido hacer charquicán pero exactamente con sus ingredientes.🇦🇺🇨🇱🤍

[@loretosilva7687]

Que lo disfrutes cuando lo hagas🇨🇱😋

[@AngelinaRojas-of1og]

Que. Lindo. Es. Lo. Usted. Hace. Me. Recuerda. A. Mi. Mama. En. Su. Cosina. Que. Mejores. Años. Bueno. Se. Nota. Sra. Norma. Que. Las. Cosas. Que. Ustef. Hace. Le. Quedan. Rica. La. Sigo. Pero. Quiero. Preguntale. Algo. Como. Me. Subira. El. Pan. De. Pascua. No. Subio. Con. Polvo. De. Horner. Bendiciones. Ojalas. Siga. Mucho. Año. Deleitandono. Con. Sus. Receta. Sra. Norma. Dios. La. Bendiga. Chao. Si. Me. Puede. Contestar. Sobre. El. Pan. De. Pascua. Se. Lo agradeceria. Mucho.

[@nelida681]

Qué rico!!!!!!me querrá adoptar esa hermosura de señora?

[@Joaljecu]

Me encantan las recetas de su mamita, lo explican tan bien y fácil para que todos hagamos esas exquiciteces ❤ felicitaciones por tan lindo homenaje que le hace a su madre 🫶

[@unarandom2652]

❤un amor tu Manita cocina como los Dioses es Loable

[@Viking55555]

Amigo ayúdele a su mami también 😅

[@lolachiappe1998]

Yo quiero...le falta un huevo frito y te quedas con la guata llena. No saben como echo de menos estas comidas

[@magalyzamora5956]

Pero que comida mas rica por Diosss. Realmente como todo lo que prepara tu madre. Manuel podrias decirme como se llama la posta aca en España ( si es q lo sepas) he preguntado pero no saben y me encanta. Que buena idea explicar la procedencia de la comida solo un poco para no quitar a la protagonista su merito merecido. Felicidades

[@Mahasenlove]

RICOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOO!!

[@martabarraza2495]

Me quisiera adoptar ??🤭me encantan sus preparaciones!! 🥰felicitaciones ❤

[@mariaarce7063]

Felicidades Normita mi cocinera favorita ❤un abrazo grande

[@erikagallardo1622]

Feliz cumpleaños para usted normita 🎉🎉🎂🥂🍾 se ve riquísimo ese charquican con usted estoy conociendo la comida de mi tierra natal ya que yo me crié en Argentina gracias por tanto saludos cordiales desde buenos aires.

[@myrnamora7546]

Se me hace agüa la boca con las preparaciones de Normita! Un abrazo Manuel para tí y para tu madre, linda ella!! 💖

[@cristinaponce5458]

Todo muy rico pero faltó algo ..las arvejas

[@patriciaamar2264]

Cuando sobra charquican, al otro día es más rico❤️

[@loretosilva7687]

Difícil que sobre😂

[@ANAGONZALEZ-rx5li]

Querida norma te sigo desde argentina. Hice la receta de dulce de membrillo al pie de la letra y jamas me quedo rojo. Porque? En que me equivoque?un abrazo😚

[@mariasoledadcarmenbecerrag6929]

😋😋😋😋😋😋k rico 😍

[@cristinahenriquez9461]

Que rico charquicán la próxima ves que prepare lo voy hacer como tu mamita bendiciones.

[@dorisleon4762]

Que exquisito charquicán.que maravilla.Gracias señora Norma.Saludos desde Maipú

[@MariaTeresaRiverosESQUIB-kj1kz]

Que rico harta verduritas me encantó saludos del valle de Elqui ❤

[@beatrizaguirre3320]

Y para pelar y partir los porotos verdes hay un partidor/pelador, q lo venden en los supermercados q facilita mucho el trabajo.

[@brillinavarro4203]

Heeeee por exquisito plato y por la celebración, feliz por uds y por su proyecto.

[@aliciacortes9251]

Muchas Felicitaciones por su vida y ochenta años que Dios la bendiga señora y muchas gracias por su energía y conocimiento de tanta exquisita y saludable alimentación.

[@Marierla.000.]

Q rico me encanta como prepara todo mis felicitaciones por su cumple y le quedó hermosa la cocina.

[@mariavillavicencio9142]

Que prepare albondigas por favor

[@flaviomartinez5881]

Ah!!! Me perdí il video del cumple...

[@pipeinxx]

nada de pinta pero sabor perfecto a hogar y familia.

[@AnaFernandez-op5gu]

Perdone,le falto ajo

[@jorgetoledo77]

@@AnaFernandez-op5gu si le coloco

[@EstrellaOlea-r8t]

Feliz cumpleaños sra linda que siga cumpliendo muchos años más llenos de salud y felicidad bendiciones para usted y familia

[@susanatorres5956]

Con un huevo frito queda de lujo, gracias mamita Norma

[@carmenmora483]

Exquisita receta Es una muy linda dupla madre e hijo Lo hacen fantastico Dan ganas de comer ese charquican en este momento se me hace agua la boca Siga haciendo muchas mas recetas sra hermosa y su hijo un encanto entrevistandola y probando esta exquisita receta de charquican 😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋

[@quelitina]

Que rica receta , 😊 , gracias por compartir , y felices 80 Años para su mamá , pienso que debe saber que tiene un Tesoro inestimable ! Al lado suyo , un privilegio tener su mamita con tanta energía , un abrazo grande y me gustaría compartir esa comida tan rico que se ve , ❤

[@eulogiamarin7136]

Feliz cumpleaños!!!❤❤🎉

[@giuseppinalundin-maraboli5985]

❤❤❤muchos saludos desde Suecia, las recetas de tu mama me llevan a mi niñes, muchas gracias por tus recetas "mama "❤❤❤❤❤❤

[@monicalibano2965]

Charquiican de,lo mejor cochalluyo

[@nadiadiaz8161]

Siii yo también espero esta sabrosa receta 😋

[@wilsonurrutia9852]

me recuerda su voz a Libertad Lamarque

[@soledadalversidiazsegovia4117]

Asi la preparare, muchas bendiciones a ru mamita ❤

[@marcelacampos4374]

Que delicia no??...yo lo hago parecido el charquican, pero lo haré como tu mamita, a ver como me queda🤭 eso si!!...si no lo acompaño con cebolla en escabeche, no es charquican!🤭🤣...Manuel, hágale un regalito a la mamita para la cocina😉...en el Lider venden el mejor pelador de porotos verdes, es marca Ilko, ya he probado muchos y ninguno se le iguala, es una buena ayuda en la cocina. Abrazos a los 2❤❤!!

[@joaquinandres1979]

❤️❤️❤️❤️❤️🙏🙏🙏💋💋💋

[@gianeladiaz7359]

Muchas gracias hermosa ❤❤❤❤❤❤❤

[@rubenmarcelogarciabertiola6546]

Faltó un huevo frito 😂 .. igual con charqui ... con pescá seca 😋 .. ó cochayuyo ... el de piure te lo encargo 🖐️

[@MyMilyta]

Hago igual el charquican ❤

[@nancychoapa1778]

Ya me esta dando hambre .felicidades x sus 80 ..y además quiero que prepare papas con chuchoca x fi

[@MANUELCASTROLANTADILLA]

Ya está echo búscalo más abajo!!!saludos

[@isabelzamora1877]

QUE HABILIDAD CON EL CUCHILLO 😮....DIOS LA BENDIGA..

[@pipeinxx]

Realmente extraordinario, imprevisto, un milagro en el perfecto ambiente del prodigioso paisaje chileno, un país perfecto para vivir humanamente.

[@sandrar.5911]

El podria cocinar tambien...no solo que trabaje su madre que ya debe llevar muchos años en esa tarea. Que descase ella.😮😮

[@MANUELCASTROLANTADILLA]

No quiere parar a ella le gusta … y dice que la motiva …saludos

[@gloriavalenzuela1145]

Falta el huevo frito 🍳 😮

[@claraespinoza2899]

Gritooooooooonnnnnn

[@vivianarosaorellanasilva571]

La admiro bella señora

[@Viking55555]

Allí hay mucho cariño ❤

[@pf1402]

Mi plato favorita 😋 😋

[@elymiranda2971]

No todos los muelen,

[@miguelangelaraya8034]

Extraordinario!!!!!! Asi cocinaba mi abuela!!!!! Qué belleza!!!!!

[@sandrar.5911]

Y cebolla ???

[@elsagarcia6781]

Me encanta como es Manuel con su madre 👏🏾👏🏾👏🏾👏🏾👏🏾👏🏾⚘⚘