CHARQUICÁN DE COCHAYUYO, UN PLATO CHILENO DELICIOSO

CHARQUICÁN DE COCHAYUYO
PORQUE AMAMOS LOS GUISOS HEMOS DECIDIDO TRIBUTARLOS, PORQUE SON RICOS, SANOS Y NOS LLENAN DE RECUERDOS, POR ESA Y POR MUCHAS OTRAS RAZONES ES QUE QUIERO QUE APRENDAS A COCINAR ESTE INCREÍBLE PLATO 100 % TRADICIONAL CHILENO, ¡¡¡ES SENCILLAMENTE UN LUJO!!!
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Las ollas en las que cociné son de la línea MAGEFESA, un lujo para cualquier comensal.

[@jorgehernanespinosagutierr4463]

Ya. Estimado amigo , por confianza y afecto que nos das. Ya te dije , soy octogenario de. El. TABO y los vecinos nos regalan cochayuyo Has motivado para mañana entretenme con la cocina y aliviar tantas actividades del hogar , pues te manifesté que mi esposa , por su salud mental ,he asumido con amor y agrado mi nueva innovación ,en dedicarme con interés al cocinar. Agradezco y admiro tus clases pues han motivar con amor ,otra recreación , que descubrí ya muy ,pero muy tarde. Atte. Agradecido. Jorge 80. El. TABO. Chile. Saludos a hermosa familia

[@carlosgimenezbano7139]

Adoro ese país flaquito de Norte a Sur pero no me había dado cuenta de su maravillosa gastronomía. En mi próximo viaje comprare cochayuyo para traerme. Saludos desde Francia

[@AlvaroBarrientosMontero]

carlos gimenez baño muchas gracias Carlos , nuestro país es una maravilla gastronómicamente hablando, te sorprenderás con el maravilloso resultado Te mando un abrazo inmenso

[@alejandramunoz2237]

En los supermercados chilenos esta también el cochayuyo en bolsitas selladas

[@pilarmarin4642]

@@AlvaroBarrientosMontero no me ducho nada cuando le conté de los niños que cuidó que le hice la carbonara seca. Que ud. me enseñó y les gusto mucho soy la nana pili igual que las papás rellenas les gusto mucho y me dieron muchos besitos

[@marryave7715]

Puedes recolectarlo tu mismo,es muy entretenido además

[@adahuentequeo6599]

@@pilarmarin4642 183eeerrrrreeeeeeeeeee

[@rosbelystapia5651]

Me encantó, se lo hice a mi Esposo y quedó Maravilloso🥰❤️ soy Venezolana y me gusta cocinar comidas Chilenas💓🙏 Amo a la cocina y a las recetas Chilenas 😊

[@lorenafigueroa678]

Es lo más rico!!😊

[@dariajimenez4332]

Se ve tan rico y sano!

[@bogard183]

Uno de mis placeres no culpables es esta delicia, me encanta, ya sea crudo, tostado, frito, apanado, en budín, empanadas, ensaladas, y como no, en un delicioso charquicán. Lo compro al menos una vez al mes y para mi es como si fuera una galleta crujiente, no sabes cuanto disfruto y amo el cochayuyo. Tengo la fortuna de vivir donde aún existe el viejito que pasa por las calles gritando " cochayuyooooooooo" que según las tradiciones antiguas dice que si pasa un viejito vendiendo cochayuyo es por que pronto va a llover. Yo los admiro profundamente ya que recorren calles y calles con su producto y uno que a veces se queja por caminar dos o tres cuadras...... Hoy en día andan con un carrito pero tengo recuerdos de muy niño haberlos visto llevando el cochayuyo en una mula cargada por lado y lado. Que grandes recuerdos me has traído el día de hoy mi querido amigo con un producto tan noble, delicioso y nutritivo. Como siempre muchísimas gracias por esta maravillosa receta, un gran abrazo. PS: Estoy extremadamente agradecido y feliz por el saludo que me enviaste tan lleno de cariño.

[@mc2052]

qué emoción tener esos recuerdos, me imagino que Ud es mayor y aprecia la vida simple. Un saludo.

[@bogard183]

@@mc2052 Para nada soy mayor, lo que sucede es que vivo en un pueblo pequeño, donde el tiempo a veces parece detenerse y efectivamente aprecio la vida simple y las cosas sencillas. Saludos!!!

[@AlvaroBarrientosMontero]

Elemento X pero que lindo todo lo que me Escribes querido amigo mío elemento X , ya con solo leer todo me lo imagino, te pasaste. Yo vibro con esas cosas igual que tú , que fascinante !!! Te mando un abrazo inmenso amigo mío , muchas gracias como siempre por escribirme y espero que hayas recibido mi saludo de cumpleaños que te envié !

[@bogard183]

@@AlvaroBarrientosMontero por supuesto que lo recibí y fue una alegría inmensa. Muchísimas gracias!

[@claudinadelcarmenpastencab3396]

​@@bogard183 Donde vives?

[@mirzaluisaoyarzun648]

Mi madre siempre preparaba cochayuyo y aunque detestaba cocinar ...todo ...todo le quedaba absolutamente exquisito. Cuando me casé y mis niños estaban pequeños les preparé pastél de cochayuyo...quedó tan rico!! Nadie me dio la receta ...solo use mi imaginación y la lógica. También recuerdo haberles preparado guiso de Luche...acompañado con arroz y papas doradas. No saben lo rico y delicioso que me quedaba mmmmm.

[@GEEMELLOW]

Mi hijas nunca han estado en Chile y no hablan castellano, tengo que traducirles todo. Ahora que son mayores quieren aprender. Lo que les encanta es la cocina chilena ya que he hecho algunos platos gracias a tu programa. De corazón, un millón de gracias por mantener nuestra cultura viva Álvaro. Saludos desde Australia.

[@mariagonzales7531]

Don.Alvaro..agradesco .con emoción sincera.el contestarme .mis comentarios son tan de verdad..y discúlpeme si le cuento un poquito de mi ..soy de coyaique .una ciudad muy cara .tengo 67años .xque me gustan .sus .maravillosas comidas .?.me dio un cáncer ..que me hizo sufrir mucho .tanto .tanto .que me hizo .muy fuerte y al mismo tiempo muy sensible ..y no puedo comer cualquier cosa .y como dije .es caro comer y más en esta parte de Chile .y sus comidas .me emocionan hasta las lágrimas..xque son Sanas.y no tan caras .son Maravillosamente .sencillas Gracias .!! ..

[@AlvaroBarrientosMontero]

maria gonzales pero que lindo mensaje me regalas querida maría , mucho ánimo y fuerza en todo estos, es difícil y doloroso pero no me cabe duda que saldrá adelante. Coma rico, aliméntese bien y sea feliz! Le mando un abrazo inmenso de esos que no se imagina con cuánto cariño van.

[@edithmarin7927]

Saludos,y mucho ánimo,,,,,un abrazo

[@mariajacquelineaguilera122]

Bellísimo Chile generoso con su flora marina y terrestre, la mejor mesa presentada magistralmente por este gran Chef y embajador de los mas deliciosos platos tradicionales chilenos...nuestro Alvaro Barrientos Montero. Gracias Alvarito mi familia y yo te admiramos, te adoramos yte agradecemos tu sencillez, gran corazon de chileno y humildad. !!!!!Viva Chile!!!!!!

[@valeriapino2802]

Gracias alvarito por rescatar nuestra, cultura, nuestros sabores nuestra cocina, que diosito te siga bendiciendo ❤️

[@AlvaroBarrientosMontero]

Valeria Pino para mi es un honor poder compartir todo lo que se con ustedes Te mando un abrazo inmenso

[@lauvas2006]

Alvaro, Felicitaciones y gracias por enseñarnos la cocina chilena. Me atreveré a hacer este exquisito charquicán de Cochayuyo.. Felicitaciones por la exquisita cena chilena, en la Divina Comida, un triunfo muy justo y merecido.

[@selualorenagarate5718]

Hola este mi plato preferido y no lo he comido por más de 30 años 😭😭 pues vivo en Noruega y nunca he encontrado este hoy viene 1 chileno que por 1era vez se que viene a Bergen y traerá muchas cosas de Chile espero por fin hacerlo y disfrutar aunque son caros no como en Chile saludos bendiciones 🤲❣🙋‍♀️🇨🇱

[@Amandawetors]

Me encanta que recuperes nuestras comidas tradicionales. nuestros hijos aun desconocen algunas maravillas culinarias que se han perdido replicare tus recetas a mi hija que vive en Mexico quien tambien estudio cocina internacional un abrazito y gracias

[@AlvaroBarrientosMontero]

rudith rios Claro que si Rudith, no podemos perder estas tradiciones, son recetas maravillosas. Te mando un abrazo inmenso y mucho éxito para tu hija

[@yolandacelisubilla7618]

Excelente receta de cochayuyo, es un plato muy barato y muy nutritivo............para los dìas frìos es ideal

[@cristinaortega7244]

Gracias Álvaro por tus recetas y la forma tan cálida de presentarlas, “llenas de recuerdos” como dices tú. ¡Y que viva la comida de Chile! Un abrazo 🤗

[@isabelcea1234]

Alvarito... Realmente no tengo palabras para agradecerte! :) Eres un genial. Estoy en Houston US, y veo cada una de tus recetas. Justamente ahora veía las "Marraquetas". Nuestro pancito de cada día en Chile. No podrías imaginar el hermoso sentimiento que significa estar lejos y poder hacer realidad el hecho de cocinar una aquí!. Agradecer también a Itsvan y su bondad al compartir. Eres una bendición para muchas personas. Me encanta tu humildad, simpatía y enorme capacidad para explicar de modo simple cosas fantásticas. Te mando un abrazo gigante y espero que la vida te llene de recompensas y satisfacciones por todo lo que haces!

[@dorisvergara2800]

He de imaginarme.. Tu melancolía por nuestro país... Yo amo chile y sus comidas.. No he viajado nunca fuera de chile aunque tengo parientes y amigos y sabes porque? Porque soy melancólica y sentimental y se que sufriría pensando en mi gente y en mi riquísima comida!! Te felicito que tienes el poder de realizarte fuera de este lindo chile y te mando muchas bendiciones... Nunca dejes de venir a chile nunca olvides tus raíces.. Chaoooo 😘

[@isabelcea1234]

Linda... Muchas gracias por tu comentario. Y si, es difícil, pero estas cosas me llenan el corazón de alegría. Un abrazo grande para ti también y agradezco tu buena onda! 😊

[@isabelcea1234]

@@caritoreveco9628Gracias por tus palabras tan lindas y por favor disfruta de nuestro país y su gente. Todo se valora más cuando estamos lejos. Y tenemos ahora todos la gran oportunidad de cocinar cosas tan exquisitas gracias a la generosidad de Alvarito Barrientos, que de alguna manera nos une a todos por ese amor a la cocina. Bendiciones querida y a todo este lindo grupo de pequeños discipulos!!! :)

[@isabelcea1234]

🌷🌟

[@-anemona-2211]

¡¡¡Cochayuyo!!! ❤️❤️❤️❤️❤️ Charquicán de cochayuyo Tortilla de cochayuyo Ensalada de cochayuyo Cochayuyo relleno con queso Empanadas de cochayuyo con queso Porotos con cochayuyo Un trozo de cochayuyo seco para morder es el mejor calmante cuando los niños están con las molestias de la dentición. Es un privilegio tenerlo en abundancia en el país, y se agradece que se incentive su consumo porque es muy sano, barato, y excelente en las dietas para adelgazar, bajar el colesterol, mantener sana la tiroides, etc.

[@elmati6371]

Yo comía cochayuyo cuando me estaban saliendo los dientes, ibamos a la playa en Cobquecura y me pasaban un poco para morder.

[@-anemona-2211]

Matías Generaciones enteras crecimos con un trozo de cochayuyo en la boca, cochayuyo en el plato, sanos y sin obesidad infantil.

[@AlvaroBarrientosMontero]

- Anémona - claro que si , tal cual todo lo que indicas , es un alimento maravilloso ! Te mando un abrazo inmenso

[@rosaherminiacortez8123]

QUEbuenoTenganRicasRecetafelisitasitasiones

[@ceciliaelianaarriagadapozo2649]

Me encanta este charquican, lo hacía mi abuelita, y le quedaba exquisito. Gracias por la receta

[@catalinal913]

Tengo 20 años, cuando era menor me cargaba el cochayuyo, pero he aprendido a amarlo ahora cuando me hice vegana hace cuatro años, aprendí a prepararlo mejor, y ahora lo amo, hasta lo voy a recoger a las playas para después prepararlo, me encantaaaa❤️

[@rodrigonavarrete2974]

Álvaro, no soy de comentar videos, pero en este caso, lo hago para darte mis mas profundos, sinceros y realmente emocionados agradecimientos. El motivo es muy simple, me transportaste en el tiempo, 30 años atrás, un día cualquiera de invierno, en Talcahuano, con temporal y lo mejor, a la casa de mi abuelo quien, entre un montón de cosas, me enseñó a cocinar, pero que lamentablente ya no está. Un abrazo y gracias de nuevo.

[@AlvaroBarrientosMontero]

Rodrigo Navarrete pero que lindo mensaje me regalas Rodrigo , que bueno que disfrutes con mi trabajo y te emociones con el Te mando un abrazo inmenso

[@Ozu_]

Ni que te fueran a dar plata pro decir eso

[@rodrigonunezm.2067]

Mi madre en Talcahuano en sector Arenal hacía charquicán y entrada de cochayuyo hoy en Santiago quiero reproducirlo de la mejor manera. Aguante Talcahuano!

[@mariaadrianamontecinosfredes]

Alvarito que gran plato,recuerdos de mi madre y ella me echaba trozos grande a mi ,porque a mi me gustaban asi y a los demas trocitos pequeños ,uff!! que recuerdo de mi madre que ya no está 😢😭, comprare cochayuyo y te prometo que lo are igual que tu y le agregare esos trozos grandes para mi ...gracias y bendiciones desde nuestro Chile lindo.

[@AlvaroBarrientosMontero]

María Adriana montecinos fredes que lindos recuerdos María , sin duda te quedará delicioso y en cada bocado recordarás a tu madre Te mando un abrazo inmenso

[@angelito73chile]

Que recuerdos de niñez 😍 muchas gracias Álvaro con seguridad lo preparare, muchas veces son comidas olvidadas ya que con la rápida vida que se lleva uno siempre se va por lo más rápido como arroz y fideos, pero tu con esa sencillez nos muestras que podemos ir mucho más allá y con productos mucho más nutritivos, vuelvo a agradecerte, me encantan tus vídeos 😊

[@AlvaroBarrientosMontero]

angelitochile claro que si ángel , debemos nutrirnos bien, pensamos muchas veces que es más difícil de lo que es , pero solo debemos animarnos! Te mando un abrazo y muchas gracias por escribirme

[@tatorabanal3457]

Me hizo recordar a mi mamita Chillaneja se llamaba Rosa , yo ya tengo 77 años ( que recuerdos , no estaba tan distante de la receta ) soy viudo y siempre acudo UD. Cuando tengo dudas. Felicitaciones . H. R. C. P. Arenas.

[@TheLostrespajeros]

Alvarooooo, con esta receta me hiciste recordar a mis abuelos, asi que lo preparé siguiendo tu receta y me quedo espectacular ! Gracias!

[@monicaaguilera7078]

Demasiado rico el charquican .mi mami lo preparaba de otra forma.cocinaba cochachuyo y después agregaba lo demás .ahora lo haremos como tú dices Álvaro.gracias x tus recetas bendiciones

[@AlvaroBarrientosMontero]

monica aguilera muchas gracias a ti Monica por escribirme , sin duda sacras la receta perfecta después de probar ambas opciones Te mando un abrazo

[@tegualdaarancibia9077]

Me encanta el cochayuyo y me transporta a Chile, mi tierra. Gracias por esta receta tan chilena, me encanta escucharte, lo auténtico y simpático que eres y me gustan tus recetas para prepararlas. Gracias, te escribo desde Montréal

[@mavroo7musictech2023]

Saludos desde Lo nieve en Santa Bárbara región del Bio Bio, zona de montaña y bosques nativos, gracias por tu lindo programa y esa buenísima receta que se agradece más cuando cuentas esas historias de la familia que te las heredó.🤗

[@lilianrodriguez5735]

!Que pasión, con que cariño y entusiasmo haces tus delicias! Me encanta ver tus vídeos, me traen tantos lindos recuerdos. He probado hacer muchas de tus recetas y la verdad, me imagino, que estarías orgulloso de probarlas. Realmente disfruto mucho con tu cocina en casa. Saludos y bendiciones 🙋🏻🙏🏼🇨🇱🇦🇺♥️

[@marilyntapia1253]

Alvarito, no resisto el cochayuyo me lo como tal como viene....

[@eliavega7419]

Gracias Familia Barrientos por compartir deliciosas recetas tan nutritivas Saludos Bendiciones

[@AlvaroBarrientosMontero]

Elia Vega muchas gracias Elia, cariños para ti

[@sylviapacheco1734]

Buenos días Álvaro, es una receta maravillosa, te sigo desde Suiza, tenis 15 años al llegar a este hermoso país, pero la cocina tradicional Chilena me encanta, mi abuelita se levantaba a temprana horas del día y cocinaba con mucho amor para sus hijos nietos, amigos y tu eres ese hombre que nos lleva a nuestras raíces culinarias, donde cada vez que veo tus videos, me haces viajar a mi infancia y a los aromas de tantas delicias. Muchas gracias y blanca vida.

[@ignaciasantos5737]

Alvarito me encantassss! Me encanta como vibras con tus recetas! He preparado ya dos de tus platos y he quedado como reina! Como bien dices, yo soy joven y vivo sola y gracias a ti he cocinado saludable y delicioso! Una maravilla ☺☺☺

[@AlvaroBarrientosMontero]

Ignacia Santos que alegría ignacia , te felicito y te agradezco que te des el tiempo de escribirme Te mando muchos cariños

[@Londin1000]

Ese plato es riquísimo, me encanta, pero cada vez se come menos, tiene mucho sabor, es muy sano y tenemos el deber de mantenerlo vivo en la cocina chilena, saludos Alvaro, gracias por compartir.

[@Patricia9988]

Esto si es comida!!! Sin sufrimiento animal. Bravo 👏👏👏

[@margaritaibarraperez9755]

Me encanta como cocinas y totalmente de acuerdo con no perder estos esquistos platos de nuestra hermoso país ,nunca e dejado de hacerlos los comen mis hijos y nietos

[@Yeka_4]

Que ricooo ayer cocine a mis amigos este plato y deboraron todo. Cómo soy golosa mi amigo en su casa tenía chicharrones los moli y los puse a la mesa en un hermoso cuenco de creda, no quedo nadaaaa 🤣. Así que mi amigo dijo que tenía que volver a cocinar ese plato. Es tan hermoso cocinar para quienes queremos. Saludos Álvaro desde Osorno .

[@dorisvergara2800]

Que ricooo chicharrones.. Ñam Ñam y también puedes echarlos al charquican quedan.. Ni te cuento! ' 😘

[@Yeka_4]

@@dorisvergara2800 si queda delicioso 😋

[@giselagonzalez3397]

Se ve delicioso! En México no conocemos el cochayuyo, es una lástima. Saludos desde México.

[@AlvaroBarrientosMontero]

Gisela Gonzalez ohhh que lastima, pero si no le agregas te quedará buenísimo Igual Te mando un abrazo enorme

[@charlycarozzicastro1034]

Aquí mujer joven y dueña de casa presente!!! Nunca he cocinado cochayuyo, pero ahora podré hacerlo

[@AlvaroBarrientosMontero]

charly carozzi castro que te quede delicioso y que lo disfrutes Te mando muchos cariños

[@arturobautista8747]

Joven,,, dueña de casa. Sólita???

[@user-jd8nl1ex4u]

Hoy ise cochayuyo me lo mando mi Sabrina de chile

[@edwardcacerescaballero1294]

Gracias Álvaro, tu pasión es puro sabor y alimento para el alma

[@yaninagonzalezgaleano7001]

Que rico amo la comida chilena se cocinar muchas comida típica soy casada con un chileno en mi país🇵🇾 Paraguay no tiene mar estos son un manjar ❤ saludos

[@nirmacastillo8468]

Don Álvaro, buenos días, estoy en mi trabajo, me llega la notificación, y me encuentro con esta delicia, que exquisitez!!!!, lo más rico del mundo, mmmmm!!!!! 😋, se pasó, riquisimoooo!!!, gracias, saludos desde Maria Elena, II Región de Antofagasta 🤗

[@AlvaroBarrientosMontero]

nirma castillo Qué bueno que te gustó querida nIrma, es una receta realmente fantástica. Te mando un abrazo inmenso lleno de cariño

[@EHV.Alejandra]

Amo el charquicán con cochayuyo!! gracias por la receta Alvaro!!!! cariños desde Concón.

[@AlvaroBarrientosMontero]

ALEJANDRA LLANOS De nada Alexandra, Esta receta es una maravilla. Te mando un abrazo inmenso

[@marcelovergaraleon9173]

Puta el weon motivador!!! Mil felicitaciones Alvaro!

[@oliviasaldias9065]

1

[@Sandra-jz4om]

Los sabores de este plato son maravillosos…..yo amo el cochayuyo en cualquier comida donde vaya. Gracias Alvarito

[@susanaalvarezplaza8250]

De nuevo mil gracias, facil y exquisito que es lo que mas me gusta

[@AlvaroBarrientosMontero]

susana alvarez plaza Qué bueno que te gusta este maravilloso platos Susana, lo he preparado con mucho cariño para todos ustedes. Te mando un abrazo enorme

[@jacquelinearonica4836]

Que rico gracias para este momento 👏👍besitos de francia para ti y tu familia😘😍❤😘😍❤😘😍❤😘

[@AlvaroBarrientosMontero]

Jacqueline Aronica muchas gracias a ti Jacqueline por escribirme , te mando un abrazo inmenso

[@lilianrodriguez5735]

❤️❤️❤️ ¡Que riiiico! Se me llenaron los ojos de lágrimas acordándome de mi abuelita. Saludos y bendiciones 🙋🏻🙏🏼💐

[@gabrielajofre2121]

Que ricooo Muchas gracias por cocinar comida chilena, casera que nunca se pierda 👏👏👏

[@Lilijeymilinsay24]

Soy boliviana pero amo la cocina internacional. Estoy explorando la cocina chilena y como amo tanto la verdura este plato me parece excelente. Gracias 😃

[@nicolefredes6884]

Que plato más maravilloso ! Álvaro orgullo Chileno

[@mariaaravena9828]

eres maravilloso al cocinar, mientras te veo voy imaginando todo lo que tengo de ingredientes en mi casa y siempre,,,tengo todo...te felicito,,

[@CarlosAlvarez-dx2yb]

Gracias amigo Alvaro, por tantos y deliciosos platos que nos enseñas. Gracias por tu sello personal. Excelente profesional y mejor persona.

[@estelacanales9593]

Mañana mismo lo hare' Me dio mucho apetito.Gracias por este nuevo y recordado plato.Te adoramos Alvaro ,nuestro querido Chef de Lujo.

[@nancycardenas103]

Alvarito q delicia el cochayuyo preparado en todas sus formas un gran salvavidas para los q NO comemos Carne .

[@AlvaroBarrientosMontero]

Nancy Cardenas así es querida Nancy Un abrazo

[@olgazuniga4827]

Hola!!! Es lo que estaba esperando!!! Gracias por estas recetas tan de familia Alvarito. Te admiro muchisimo, que Dios te bendiga 🥰

[@AlvaroBarrientosMontero]

Olga Zuñiga muchísimas gracias Olga, que la disfrutes ! Te mando muchos cariños

[@lauravera4238]

Me fascinas al cocinar...mi madre nos preparaba comidas a base de cochayuyo...riquísimo...a mis dos hijos les encanta , pero , pocas veces me dejaban preparar la comida , se lo comían crudos , hasta el día de hoy. Te adoro por ser tan amante de nuestra comidas.Gracias desde Peña Blanca , Villa Alemana .Bendiciones para tu hogar y para tu trabajo.

[@jorgegabrielzambranorios2323]

Don Alvaro, maestro de maestro, odiaba el cochayuyo pero lo preparé como usted tan didacticamente lo enseñó y quedé encantado. Gracias Chef infinitas gracias.

[@AlvaroBarrientosMontero]

Que maravilla !!!!! Gracias por tu saludo y agradecimientos

[@laureenguajardo1981]

Gracias Alvarito yo siempre consumo Cochayuyo es muy rico y en ensaladas es maravilloso.....gracias😄

[@AlvaroBarrientosMontero]

Laureen Guajardo siiii es una maravilla Cariños

[@barbarafernandez9014]

Mmmmm. Q rico !! Gracias, gracias, gracias. Bendiciones...🙏🙏 Saludos 🌞🙋‍♀️

[@AlvaroBarrientosMontero]

Barbara Fernandez encantado y con mucho cariños para ustedes , que bueno que te gustó Te mando un abrazo

[@tomasretamal4123]

Lo aprendi a comer en puerto natales. Muchos recuerdos de mi juventud. Alegria picardias etc gracias muy agradable tu manera de comunicar y conducir

[@j.vivanco1020]

Que platazo maestro, que rico y nutritivo, es el mejor de chile

[@AlvaroBarrientosMontero]

J. Vivanco Muchas gracias J, cariños para ti

[@lourdesm5385]

Alvarito el charquican de Cochalluyo es mi plato favorito ; 👍😆🍴🍷

[@AlvaroBarrientosMontero]

Lourdes M que bueno , con mucho cariño para ti

[@alexcarrasco5167]

Que receta más buena querido amigo mío Dios lo bendiga siempre sorprendiendo con sus maravillosas recetas! Un abrazo..

[@AlvaroBarrientosMontero]

saxofonista jazz muchísimas gracias amigo mío , te mando un abrazo enorme

[@jonathanlopezacevedo1657]

Tus recetas son las mejores gracias por rescatar nuestra tradición chilena

[@luzperez6475]

Soy Peruana me encanta la buena comida de hecho en mi país se come delicioso el ceviche, pero este plato me parece increíble lo voy a preparar se ve rico su chalquican ..provecho

[@pamelavalenzuela7961]

Para mí el plato ideal para el invierno es delicioso claro que a mi prole no les gusta pero ahora sí que sí por la razón o la fuerza lo haré de nuevo y ya verán no podrán negarse

[@AlvaroBarrientosMontero]

pamela valenzuela esooooooo , yo creo lo mismo jajajajajajja Se sorprenderán sin duda! Te mando un abrazo

[@mercedescorrea515]

Mi chef querido eres lo máximo!!! Amo el cochayuyo y sin duda haré tu charquican!!! Un abrazo y agradecimientos eternos!!!!

[@AlvaroBarrientosMontero]

MERCEDES CORREA Gracias a ti Mercedes por tanto cariño y que te quede deliciosa esa charquicán Te mando un abrazo inmenso

[@anniecampanita4980]

Geniallll gracias por enseñar y mantener las tradiciones CHILENAS ,adoro cocinar,Gracias Alvarito

[@AlvaroBarrientosMontero]

Ana alvarado de nada Ana , con mucho cariño para ustedes Te mando un gran abrazo

[@deraiz760]

Alvarito... con mucho cariño y un gran abrazo... te doy las gracias por tu generosidad, la de tu familia y amigos ... full con tus recetas criollamente explicadas y que funcionan.... puu! leento... o en argentino... gracias! totaless... jejejeje slds .

[@AlvaroBarrientosMontero]

de raiz Muchísimas gracias, lo hago con mucho cariño para todos ustedes. Te mando un abrazo inmenso lleno de cariño

[@neliscerpa6966]

Grande Álvaro❗❗❗ Exquisitas tus comidas ❗❗ Bendiciones desde Lago Ranco, Ignao ❤️❗❗

[@AlvaroBarrientosMontero]

Nelis Cerpa muchísimas gracias Nelis, cariños para ti

[@geraldinebarea6826]

De chica no me gustaba el cochayuyo, aunque mi mamá nos hacia lesos y decía que era carne vegetal 😄. Jejejeje, maravillosa receta.

[@dorisvergara2800]

Chocaleeeeee!!!jajajaja jajajaja

[@jacquelinecarrasco7240]

Gracias, Álvaro por tus recetas, sorprendere a mi familia con este rico charquican de cochayuyo

[@irenerodrigueztroncoso4205]

Cochayuyo un producto noble y que generosamente nuestro mar nos da!!! Cada vez que voy a mi Chilito entre los tesoros que me traigo siempre incluyo un atao de cochayuyo y como todavía me queda un poquito Prepararé este plato nutritivo,sabroso y contundente ...muchísimas gracias estimado Alvaro

[@AlvaroBarrientosMontero]

Irene Rodríguez Troncoso tal cual Irene , tan noble y tan delicioso que es. Que te quede delicioso este charquicán, que lo disfruten ! Te mando un abrazo inmenso

[@liviamariagracolaleiva5007]

Verdaderamente quedo sin palabras, más que felicitaciones¡¡¡¡¡ TE PASASTE, TODAS TODAS LAS RECETAS TIENEN UN INGREDIENTE IMPORTANTE, LO HACES CON CARIÑO. Muchas, muchas gracias.

[@liviamariagracolaleiva5007]

pucha, me llegué a emocionaaaaaaaaaaaaaaaaaar... esos colores y cómo lo relatas... incomparable.

[@rosanellyhdezg9938]

Que lastima que en México no lo encontramos, pero se ve delicioso. Saludos desde México.

[@AlvaroBarrientosMontero]

Rosanelly Hdez G que lastima , lo puedes sustituir por carne , te quedará delicioso igual Un abrazo

[@riusupatoriusupatoriusu3854]

Algas marinas ...?

[@carlaavilariveros6525]

@@riusupatoriusupatoriusu3854 sii.. esas color café que están pegadas a las rocas o que el mar bota a la orilla

[@lizv3673]

@@AlvaroBarrientosMontero que tipo de carne?

[@edithangelicacidparra4099]

¡¡Muchas gracias por compartir tus recetas!!!!

[@marcelazaragoza1167]

Se ve muy rico el plato. Yo como cochayuyo desde hace poco, de niña no me gustaba. Hasta que ya mas grande comí ( me pasaron gato por liebre jajajaja ) y desde ahi me gustó. Debemos atrevernos a probar nuestros productos y hacer nuevas preparaciones, lo mas importante es que nuestros hijos lo consuman y estas recetas nunca se pierdan, saludos a todo el equipo.

[@AlvaroBarrientosMontero]

Marcela Zaragoza Blue claro Marcela el cochayuyo es una delicia pero cuando pequeños no nos gusta mucho jajajjaja Te mando un abrazo inmenso , muchas gracias por escribirme

[@marlenereyes]

👏👏👏👏👏se ve exquisito...gracias mi chef por compartir platos que ya no se ven en las casas...un abrazo!

[@AlvaroBarrientosMontero]

Marlene Reyes Para mí es un honor Marlene, no podemos perder estas tradiciones. Te mando un abrazo

[@marinamorales5049]

Que rico no conocía esa comida saludos desde Uruguay 🇺🇾🇺🇾🇺🇾

[@AlvaroBarrientosMontero]

Marina Morales anímate , te encantará ! Un abraO

[@anabustamante8975]

Te agradezco, por explicar tan bien, y la honestidad al compartir tus conocimientos. Orgullosa, también que seas compatriota, y sobre todo tu buena dicción, que nos ayuda a entender perfectamente, gracias

[@adelaidaopazo6862]

Hola Alvarito me gustan sus resetas muy bien los enseñar muy claro

[@tereubers563]

Hola querido Alvarito. No sé como se hace esto, pero........ contigo aprendo. Gracias por compartir. Abrazote. Tere with love 😍😘🇨🇱🙏❤🤗🤗🤗🤗🤗🤗🤗🤗🤗

[@AlvaroBarrientosMontero]

Teresis Ubers que bueno Tere , que alegría que aprendas con mi trabajo que con tanto cariño hago para todos ustedes Te mando un abrazo inmenso

[@lolillybohy6203]

Es muy rico y saludable. Gracias Álvaro por compartir tus secretos culinarios!! 😘 . Siempre hago charquicán, pebre con cochayuyo, ensalada, y empanadas que quedan exquisitas!!

[@AlvaroBarrientosMontero]

Lolilly Bohy Encantado Loli, con mucho cariño hago cada receta para todos ustedes, el cochayuyo es un producto demasiado rico para cocinar. Te mando un abrazo muy grande

[@jorgegabrielzambranorios2323]

No comía cochayuyo, preparé esta receta de este gran maestro y quedamos fascinados, que cosa mas rica es una delicia de comida, gracias don Álvaro Barrientos usted realmente es una gran persona y le hace bien a la gente por su cariño y humildad. Un tremendo y cariñoso abrazo

[@viviannegonzalezbiewer9914]

Hoy invitaré a cenar a mi papá, que mejor forma de sorprenderlo ❤😊 muchas gracias por la receta!!

[@osvaldomunoz4043]

Me faltó el huevo frito encima!! grande Alvarito, big fan, abrazos!

[@AlvaroBarrientosMontero]

Osvaldo Muñoz Póngaselo, y póngale dos ja ja ja ja ja ja queda maravilloso. Te mando un abrazo inmenso

[@nibaldoolivarese5568]

Muy buana. justo compre cochayuyo, pensado en hacer charquícan de cochayuyo. Ahora quedara fantástico ocupando tus técnicas infalibles. Saludos

[@AlvaroBarrientosMontero]

Nibaldo Olivares E Qué bueno nibaldo, que te quede fantástica. Un abrazo

[@irmacamilarojaserazo5997]

Maravilloso y delicioso es éste plato,, yo lo preparé,, muchas gracias Álvaro tú eres un gran chef,, de vocación de corazón,, simpático y carismático,, he preparado muchos de los platos qué tú nos enseñas,, mil gracias,, saludos desde Santiago,, Quinta Normal.

[@uberlindacortes5194]

Espectacular,gracias por esta maravillosa receta.Bendiciones.Comida chilena👍👍👋👋👋🇨🇱🇨🇱🇨🇱

[@marciamartinez2158]

Alvarito, un favor galletas de quaker y maivena 🤗👀

[@AlvaroBarrientosMontero]

Marcia Martinez Por supuesto que si Marcia, prometido. Un abrazo

[@mariasoledadnunes475]

Se .me hace agua la boca

[@alejandravalle5399]

Like para los q lo están viendo el 2023 😂… falto choclo pero debe hacer quedado excelente 🎉

[@blancalavandero8813]

Me encanta sus recetas..lejos las mejores . Usted es maravilloso y tiene alma de chef inspirando a tanta jente.mil gracias 🙂 💕

[@yelitavasquez1186]

Me encantó, gracias Alvaro

[@lesliemarambio1444]

Todo un espectáculo este plato, lo haré para mis niñitas... te cuento como me va 😅

[@AlvaroBarrientosMontero]

Leslie Marambio Que te quede delicioso Leslie, cuéntame cómo te va. Un abrazo

[@corz.mp4243]

@@AlvaroBarrientosMontero no ni verga

[@carlosaraya1272]

Debo ser de los pocos niños chilenos que amaba el cochayuyo.😇 P.s.: sorry LE FALTO EL CHOCLO PICADO !!! (sin eso no es charquican 😥).

[@sergionunez2094]

Hay que ponerle de todo!

[@AlvaroBarrientosMontero]

Carlos Araya si quiere usted le coloca no hay problema y sin duda te quedará delicioso Un abrazo

[@user-ih4ne4xt5y]

Alvaro, tu entusiasmo y amor por lo que haces es contagiante...te felicito por tu canal y por tus recetas las cuales sigo regularmente. Ayer me trajeron de Chile unas bolsitas de cochayuyo y hare tu receta hoy. Me gusta mucho esta alga y lamentablemente aca en Canada no se encuentra, por eso esta oportunidad es especial !!! Gracias y felicitaciones...

[@constanzaarevalo6244]

Hola Alvarito... que recuerdos de mi terruño de crianza ... Corral , donde esos productos son parte cotidina de la alimentación ... amo el cochayuyo ... el luche... los mariscos y por supuesto el pescado... todos productos maravillosos y sanos de nuestro mar . Mil gracias .

[@AbelFloresValiente]

Maravilloso Alvarito, me encanta el cochayuyo... Solo una acotación y no tiene que ver con contigo y tu comida, pero me da pena seguir viendo que se sigue haciendo el packing con plástico (malla del cochayuyo). Ojalá de alguna forma en tus vídeos puedas incentivar e inculcar a la gente el uso de productos que tienen conciencia con el medio ambiente. Un abrazo Alvarito!!

[@AlvaroBarrientosMontero]

Abel Flores Valiente Hola querido amigo, tienes mucha razón en lo que me dices, pero fue el que encontré en el supermercado, la mayoría de las veces lo compro en Concón y ahí me lo entregan anudado con un mismo cochayuyo, es una maravilla. Te mando un abrazo muy grande

[@AbelFloresValiente]

@@AlvaroBarrientosMontero bien Alvarito, totalmente entendible... Y nuevamente gracias por tus vídeos. Siga así... Para mí el mejor másterchef

[@ivetteurrutia]

En algunos almacenes lo encuentras envuelto con la misma alga pero más finita.

[@audolinamolina1193]

Maravilloso Alvarito a pesar de que toda mi vida lo he cocinado, ame su preparación

[@JorgeOrtiz-no5ld]

Muy ameno y simpático este tipo , muchas gracias por compartir.

[@Benja-xx5hq]

Gracias amigo por un video mas, cochayuyo tipico chileno 🇨🇱 👍👏

[@nikolevallejos9268]

Alvarito, no te imaginas cuánto me has ayudado con tus recetas.. si hasta una cocineria puse en casa y me guío con tus recetas.. gracias por tus vídeos. Saludos desde Chile

[@Patricia9988]

Cuanta pasión le pones a la cocina. Eres una persona increíble, se nota además de ser un excelente chef.

[@tabitafuentealbafuentes9221]

Uno de mis platos preferidos de nuestra gastronomía!!! Gracias por sus vídeos y que muchas personas más conozcan y se atrevan a preparar estos platos maravillosos cargados de historia y cariño.

[@inesramosmartinez2717]

Gracias a ti Alvarito por recordar y no olvidar nuestras deliciosas comidas felicitaciones