Cheesecake fragole e mascarpone senza gelatina

Una cheesecake facile e golosa, fresca e perfetta per le calde giornate, quando non abbiamo voglia di accendere il forno. Il suo interno, dalla consistenza cremosa data dal mascarpone, non ha bisogno di gelatina. Per il topping ne ho usato soltanto 2 grammi, giusto per dare consistenza, ma può essere sostituita con la maizena, per questo passaggio seguite le istruzioni direttamente sul mio blog. Assolutamente da fare!!
blog.giallozaff...
Per una forma da 20 cm. di diametro ci occorre:
Per la base
200 g. di biscotti secchi
60 g. di burro
500 g. di mascarpone
3 cucchiai di zucchero a velo
150 g. di fragole
Per il topping
170 g. di fragole
1 cucchiaio di zucchero di canna
Il succo di mezzo limone
1 foglio di colla di pesce oppure 2 cucchiai di amido di mais
Trovi la ricetta completa sul mio blog
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[@ib2505]

Adoro il fatto che tu sia riuscita ad ottenere un ottimo risultato evitando la gelatina

[@dolcettyepasticci4287]

Grazie😊🥰

[@frenkloyd4277]

C'é la gelatina ! ma fate veramente?

[@dolcettyepasticci4287]

Frenk Loyd basta che leggi bene nei commenti e nella descrizione ho scritto che ne ho usato 2 grammi nella gelee e si può sostituire tranquillamente con amido di mais.

[@ayagares7081]

Lho fatta ed è venuta buonissima

[@dolcettyepasticci4287]

Grazie mille, Aya! Sono contenta🤗🤗🤗😘

[@anitadangelo1852]

Ottima da fare in questo periodo che cominciano a maturare le fragole......Grazieeeeee la farò la domenica delle palme.Ciao 💋💋💋💋

[@dolcettyepasticci4287]

Ciao, grazie per il commento! Fammi sapere!🤗🤗

[@luciauccelli5973]

@@dolcettyepasticci4287 .

[@carmenlopezperez3463]

😋 Un beso 😘 desde Barcelona ❤️

[@farinadistelle]

che meraviglia!! 🤩

[@salkyndamo8260]

Fatta buonissima!!!😊

[@dolcettyepasticci4287]

Mille grazie per il tuo apprezzamento 🤗🤗🤗

[@carmenlopezperez3463]

😋 Un beso 😘 desde Barcelona ❤️

[@dolcettyepasticci4287]

Un bacio anche a te! Grazie😘

[@eugeniaportelli5416]

Grazie tanto per la ricetta,Salute da MALTA.

[@dolcettyepasticci4287]

Grazie a te! Buona giornata 🌷🌷♥️

[@deliziadivinadifiorella522]

Ciao se ti va passa anche sul mio canale kzbin.info/door/U9cSIda1R488yjR_KNh1Rg

[@giovannatraiano2141]

Dolci meravigliosi

[@dolcettyepasticci4287]

Grazie Giovanna per il tuo apprezzamento 🤗🤗❤️😘

[@annamariabussolati5061]

Brava

[@rosannabagnuolo6552]

Buonissima

[@dolcettyepasticci4287]

Grazie mille 🥰

[@domenicacamasta3288]

Buonissimo😋😋😋😋👍💖😘brava 👌

[@dolcettyepasticci4287]

Grazieeeee🤗🤗🤗😘😘

[@buonissimasrnmtm3764]

Secondo me buonissima provero

[@dolcettyepasticci4287]

Grazie Srnmtm! Fammi sapere 🤗🤗

[@raffaellarosariagiglio58]

Salve ma la base dei biscotti mettendola in frigo o nel frezer

[@petrovayordanka9902]

La ricetta mi piace tanto,grazie,la voglio fare.pero se e possibile la scrittura di passaggi li potete ingrandire un po,non si vedono da chi non vede bene e lo voglie fare come me,grazie,e complimenti

[@dolcettyepasticci4287]

Petrova Yordanka ho messo il link della ricetta completa che troverai sul mio blog, cliccaci sopra e si aprirà la pagina. Fammi sapere se qualcosa non ti è chiaro e quando proverai la ricetta. Grazie mille!! blog.giallozafferano.it/dolcettyepasticci/cheesecake-fragole-mascarpone-senza-gelatina/

[@annacarrozzi3820]

si infatti e scritto troppo in piccolo

[@luciabaldon9008]

Molto buona

[@dolcettyepasticci4287]

Grazie Lucia🤗😘

[@fatimaerraoui7121]

Buonissima 🍰🍨🍧

[@dolcettyepasticci4287]

Fatima Erraoui grazieee 🤗🤗

[@mariapace9541]

Bravissima 👍👏

[@dolcettyepasticci4287]

Grazieee😘❤️❤️❤️

[@salkyndamo8260]

Ciao invece di mettere tutto mascarpone si può mettere metà mascarpone e metà panna fresca o vegetale? Grazie

[@dolcettyepasticci4287]

Ciao, si.. Puoi aggiungere la panna, meglio se vegetale perché ha più consistenza. Grazie per il commento..😊 Buona giornata ☀️

[@salkyndamo8260]

@@dolcettyepasticci4287 grazie a te😊

[@ayagares7081]

Ciao scusa sono sempre io Ma per la gelatina se mettesi Marmellata+amido di mais e poi li cuocio a fuoco lento ?

[@dolcettyepasticci4287]

Ciao Aya, si, può andare bene.. Mettine uno strato sottile quando è tiepida, fammi sapere, buona giornata🌷

[@ayagares7081]

@@dolcettyepasticci4287 grazie mille per avermi risposto se fosse un altra persona non sarebbe manco degna di rispondermi😍

[@dolcettyepasticci4287]

Grazie a te, Aya♥️ Rimango a disposizione per qualsiasi altro dubbio o consiglio🌸

[@nellaiaccarino3901]

Buongiorno bellissima e sicuramente buonissima la torta.... Solo una domanda perché nella ricetta c'è scritto senza gelatina e poi vedendo la ricetta c'è.... Siccome io vorrei farla senza gelatina si può fare o no?

[@dolcettyepasticci4287]

Buongiorno Nella! Come gia spiegato in altri commenti, ho usato solo 2 grammi di gelatina per addensare la gelee di fragole nella copertura..puoi tranquillamente sostituirla con 1 / 2 cucchiai di amido di mais. Fammi sapere 😊 Buona giornata! 🌸🌸

[@nickname2732]

Io anzi che fare solo mascarpone ho aggiunto un po' di panna montata, venuta benissimo!

[@dolcettyepasticci4287]

Ciao Odelia, sono contentissima che hai ottenuto il risultato sperato! Grazie di cuore per il commento♥️

[@lauriciuti1471]

@@dolcettyepasticci4287 n

[@deliziadivinadifiorella522]

Ciao se ti va di provare altre ricette passa anche sul mio canale kzbin.info/door/U9cSIda1R488yjR_KNh1Rg

[@jessicagiuliano3100]

Scusa posso evitare di mettere lo zucchero a velo e l'assenza della vaniglia?

[@dolcettyepasticci4287]

Ciao Jessica, se non puoi usare lo zucchero, ti consiglio di usare la stevia, che è un dolcificante naturale estratto da una pianta e può essere assunta anche da chi ha problemi diabetici e inoltre ha 0 calorie! Per quanto riguarda la vaniglia, apporta un gusto gradevole, ti consiglio l'estratto di vaniglia, che al contrario della vanillina è assolutamente naturale.. In entrambi i casi.. Se proprio devi, puoi ometterli entrambi.. Chiaramente il cheesecake non sarà dolce 😁 Spero di esserti stata utile, fammi sapere! Buona giornata 😘

[@margheritaduda9205]

Sei bravissima

[@dolcettyepasticci4287]

Grazieee ♥️♥️♥️ e Buona Pasqua🐣🐣🐣

[@margheritaduda9205]

@@dolcettyepasticci4287 buona serata e buona Pasqua 🐣🐣🐣

[@sara-cf3uk]

posso mettere 250g di formaggio spalmabile e 250gr di mascarpone?

[@dolcettyepasticci4287]

Ciao Sara, si ..puoi metterli. Fammi sapere..Buona giornata :)

[@federica8745]

brava!

[@dolcettyepasticci4287]

Grazie mille 💞💞

[@ayagares7081]

Ciao se al posto della colla di pesce mettessi la marmellata di fragole andrebbe lostesso bene?

[@dolcettyepasticci4287]

Ciao Aya, per addensare metti l'amido di mais o maizena, sul blog ti spiego il procedimento blog.giallozafferano.it/dolcettyepasticci/cheesecake-fragole-e-mascarpone-senza-gelatina/ Fammi sapere.. Ciao e buona giornata🌷♥️

[@danavelaj1833]

Brava brava

[@dolcettyepasticci4287]

Grazie!!!🤗🤗🤗

[@lauradangelo244]

Ciao negli ingredienti non c'è l'essenza di vaniglia, io potrei mettere l'aroma alla vaniglia?

[@dolcettyepasticci4287]

Ciao Laura, certo che puoi .. anche l'aroma va benissimo. Puoi metterlo durante la preparazione della crema 😊

[@dorarossi1469]

Bella bella....👍👍👍

[@margheritazorrilla8095]

Cara con cosa posso sostituire il mascarpone?grazie

[@dolcettyepasticci4287]

Ciao Margherita, puoi sostituire il mascarpone con la Philadelphia.. fammi sapere! A breve posteró il video di una cheesecake , ma stavolta cotta! Il risultato è ottimo 😋😋 Se non l'hai ancora fatto iscriviti al mio canale e attiva la campanella per le notifiche 🤗🤗 Buona giornata 💞💞

[@signosigno7131]

Invece di frullare le fragole, posso usare la marmellata di fragole?

[@dolcettyepasticci4287]

Si, se leggi i commenti precedenti qualcuno ha usato la marmellata e il risultato è stato soddisfacente. Fammi sapere.

[@giuseppelicata6120]

Buonaaaa! :) :)

[@giovannasanzari8122]

Giuseppe Licata

[@giovannasanzari8122]

Sandra ho sbagliato a inviare foto recenti di bimba

[@lauriciuti1471]

E'buonissa

[@dolcettyepasticci4287]

Grazie Lauri♥️

[@dolcettyepasticci4287]

Grazie Lauri 😘

[@liarende7092]

Per favore potresti scrivere un po' più in grande anche con gli occhiali ho fatto fatica a leggere durante la spiegazione della ricetta ?. Grazie .

[@dolcettyepasticci4287]

Ciao Lia, trovi la ricetta completa sul mio blog blog.giallozafferano.it/dolcettyepasticci/cheesecake-fragole-mascarpone-senza-gelatina/ Spero di esserti stata utile..buona serata

[@Adiyuh]

Without gelatine?😁

[@1gualandi]

Tradimiento!! Dici "senza gelatina" e poi la usi"! Scheeerzo!! ....è solo che non me l'ero preparata

[@dolcettyepasticci4287]

1gualandi ahahaah.. comunque se non hai gelatina.. puoi mettere un cucchiaio di amido per addensare la gelee di fragole, viene lo stesso buona 😉

[@violastella]

@@crisplath4816 basta non metterla a aggiungere amido😉

[@lauracornicello8791]

@@crisplath4816 Anch'io ho guardato il video perché il titolo diceva senza gelatina... Invece...

[@dolcettyepasticci4287]

Esatto..come dice @Paola Stella

[@dolcettyepasticci4287]

Metti l'amido al posto della gelatina e il gioco è fatto 😉

[@pasqualealifante6215]

Quanto tempo nel frigo solo i biscotti?

[@dolcettyepasticci4287]

Ciao Pasquale, quando prepari la base con i biscotti macinati e il burro, la lasci riposare in frigo per mezz'ora o giusto il tempo per la preparazione della crema della cheesecake. Spero di essere stata chiara, se hai qualche altro dubbio non esitare a contattarmi. Grazie per il commento.. E fammi sapere 😊😊

[@pasqualealifante6215]

@@dolcettyepasticci4287 perfetto grazie l'ultima cosa: ho letto che posso sostituire la gelatina con 2 cucchiaio di amido di mais Però non ho capito quando devo metterlo e come se sciolto in acqua o altro grazie mille

[@dolcettyepasticci4287]

Quando frulli le fragole, mettile in un pentolino con 2 cucchiai di amido, fai addensare e appena il composto è tiepido versalo sulla superficie della cheesecake. Metti sempre in frigo e attendi almeno 6 ore (meglio tutta la notte) prima di servire.

[@pasqualealifante6215]

@@dolcettyepasticci4287 perfetto grazie mille

[@dolcettyepasticci4287]

Grazie mille a te! Fammi sapere.. 😊😊♥️

[@BINXYARTETV]

Un Fantastico saluto d BinxyArteTV!!! :-)

[@dolcettyepasticci4287]

Ciao e grazie! 🤗🤗

[@lavoretticonlacartediybest9779]

😍😍😍😍😍

[@saadetyesilkaya399]

Jidjdkd DM dkndjrjj je jekekejej €€€

[@ilrobtoselli8403]

Perché scrivi senza gelatina?La colla di pesce è gelatina

[@dolcettyepasticci4287]

Ciao, come ho spiegato in altre risposte a questa domanda, puoi aggiungere 2 cucchiai di maizena per addensare la gelee di fragole. Nella preparazione della cheesecake, cioè nella parte interna non ho messo null'altro che gli ingredienti descritti. Grazie comunque per il tuo commento.

[@annaghizzoni3719]

Ma non è vero che non c’è la gelatina… nelle fragole frullate l’ha messa

[@shynieeeeee]

Ho seguito la ricetta passo passo e purtroppo non è venuta dolce quanto avrei voluto

[@dolcettyepasticci4287]

ItsNiee, se per i tuoi gusti non è molto dolce, puoi aumentare la dose di zucchero ...aggiungilo al mascarpone un cucchiaio alla volta fino alla dolcezza desiderata

[@antoniettamarchesani6224]

Perfetta

[@ayagares7081]

L'essenza di vaniglia è obbligatoria?

[@dolcettyepasticci4287]

Puoi mettere la vanillina, ma se non è di tuo gradimento puoi ometterla .. Ciao :)

[@sandraglamfit]

👍🏻 iscritta

[@dolcettyepasticci4287]

😊😊

[@annamariapetrovic404]

una domanda 🤔 come mai appena 150g di fragole con 500 di mascarpone? magari è stupida ma ci tenevo a farla

[@dolcettyepasticci4287]

Ciao Annamaria..è solo questione di gusti..ne puoi mettere quante ne vuoi 😉

[@annamariapetrovic404]

chiedevo perchè mi sembravano poche rispetto al mascarpone quindi magari a torta finita si sentono poco... poi ancora non ho provato a farla comunque grazie mille per aver risposto 😊

[@dolcettyepasticci4287]

Tranquilla cara..ripeto se ti piace o ti sembrano poche puoi utilizzarne di più..piuttosto fammi sapere quando la farai, aspetto una tua opinione ..e grazie a te per il commento! Ci tengo ad un confronto o uno scambio di idee..Buona serata 😊😊

[@annamariapetrovic404]

ti farò sapere sicuramente ✌🏻 buona serata a te 😊

[@zionicola8365]

Ciao sono un tuo nuovo iscritto 2.088 bello il tuo canale gastronomico io nel mio sono zio nicola mi farebbe paicere se vieni a dare un occhiata senza impegno se ti piace mi farebbe tanto paicere ❤

[@sandraglamfit]

1999!! Iscritta✅ anch’io ho un canale di ricette fitness. Se ti fa piacere ricambiare L iscrizione e restare attive passa a trovarmi 😘

[@deliaforelli2171]

Ma sei io non la gelatina non posso senza metterla

[@dolcettyepasticci4287]

Ciao Delia, metti 2 cucchiai di amido al posto della gelatina, guarda la ricetta sul blog per vedere come usarlo. blog.giallozafferano.it/dolcettyepasticci/cheesecake-fragole-e-mascarpone-senza-gelatina/

[@deliaforelli2171]

Ok

[@dolcettyepasticci4287]

Ciao, dimmi Francesca

[@soniachaouachi6355]

Che bec