Cheesecake vegan (sans noix de cajou) | L'Herboriste

Le cheesecake - un dessert frais, fondant, à la base croquante, qui ne vient pas de chez nous. Mais qui est tout simplement délicieux ! Cette version est plus fine en bouche qu’une version au creamcheese ou aux cajous, ce qui en fait un dessert absolument idéal.
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Toute la recette ici : l-herboriste.c...
Merci d'avoir visionné et à très bientôt ♥
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[@nadegefoucher4730]

Ouaaahhh mais teeeellement fière de moi et reconnaissante pour ta recette !!! 😄 la texture est PARFAITE, le goût est délicieux et juste impossible pour qqun de savoir que c'est une recette à base de tofu! Je suis bluffée. Et aussi le fait que tu expliques si bien en détail rends la recette inratable. Mes amis vegan vont se régaler je cuisinais pour eux à la base !! 😍merciiii!

[@LHerboriste]

Merci pour ce retour si positif haha ❤

[@MllRomY]

Mais quelle merveille! Tout y est : le croquant de la base, l’extrême onctuosité de la crème, le doux parfum citronné. Pour la gourmandise, j’ai ajouté une couche de lemon curd vegan au dessus, cela apporte de l’acidité en plus. Un grand merci pour cette généreuse recette et pour ce très beau blog 🌹

[@an475]

Ce cheesecake est incroyable !! Je suis une bille en cuisine mais j'en avais trop envie alors je me suis lancée 😅 le rendu a conquis tout le monde 🤩 un grand merci pour ce partage qualitatif et cocooning 😘

[@LHerboriste]

Merci beaucoup pour ce retour ♥️

[@avocarotte2432]

Le cheesecake fait partie de mes desserts préférés ! 😍 J'ai longtemps cherché une recette de cheesecake végane qui n'ait pas la lourdeur des noix de cajou. Et puis je suis tombée sur la tienne. Je la garde définitivement dans mon carnet, c'est un délice ❤️

[@alixalail]

Ma mère est fan de cheesecake et je ne savais pas comment lui en faire maintenant que j'ai arrêté les produits laitiers ! Celui-ci a l'air délicieux, j'ai hâte de lui faire tester ! Merci ! 😊

[@LHerboriste]

Tu m'en diras des nouvelles ! Et n'hésite pas à presser ton tofu soyeux pour retirer l'eau et avoir un cheesecake ferme 😊

[@karinesmith8155]

Incroyablement Délicieux !!! À faire absolument 😇🙏 merci

[@jyce1312]

J'ai testé plusieurs recettes vegan de cheesecake, et je dois dire que celle-ci est la meilleure ! Merci beaucoup 😊😊

[@LHerboriste]

Merci pour ton retour ❤

[@rellininapm7245]

Superbe recette. Merci, j'ai rajouté des fraises et un colis carmel/citron.

[@LHerboriste]

Ça devait être merveilleux 😍

[@justeunepersonne6636]

Alors c'est mon tout premier cheesecake et c'est une totale réussite, trop trop bon, mon moule est plus grand donc j'ai fini avec un cake très fin, mais trop trop trop bon, merci beaucoup pour la recette ❤❤❤❤❤❤❤❤❤

[@LHerboriste]

Merci pour ce retour ❤

[@MysteriousBeingOfLight]

À tester ! :D

[@LittleWaffle]

Ohhhh alors là 😍 à faire absolutement 😋😋😋

[@julieivanes5405]

Bonjour, je fais également des cheesecakes similaires aux teints à base de tofu soyeux et ils se craquellent tous plus ou moins systématiquement aussi... Ce qui les rends des fois inesthétiques aurais tu une astuce pour éviter cela ? Merci beaucoup

[@marjoandco4960]

Bonjour, super recette !!! Est-ce que je peux remplacer le sojasun au citron pas du yahourt soja nature ? Merci beaucoup

[@LHerboriste]

Oui, en ajoutant peut-être un peu plus de zest du coup 😊

[@lisbethsalander8696]

Sublissime, je vais l'essayer !!

[@LHerboriste]

J'espère qu'il te comblera de bonheur ♥

[@maude8950]

Il a l'air trop bon 🤤

[@mujjb1774]

Vraiment très belle recette, merci. J'ai deux questions avant de me lancer. Je ne prend de lait animale, selon vous serait ce un problème si j'utilise du lait d'amande par exemple ? Une fois le gâteau cuit peut on le décorer de fruits par exemple sans risquer que le gâteau ne se délite ? Merci beaucoup

[@mujjb1774]

@@MarnieEct Merci pour la réponse

[@norahoudan159]

a essayer

[@TheVenitchka]

Bonjour! Ce cheescake a l'air délicieux et la vidéo est très agréable à regarder. Merci pour ta générosité de partager tout ce savoir et ce talent. J'ai très envie de le faire mais j'ai peur d'investir beaucoup d'efforts et d'ingrédients et qu'il ne se tienne pas... Est-ce que tu penses qu'ajouter une ou deux petites cuillères de gomme de guar dans la préparation pourrait aider ? Merci beaucoup à toi :)

[@LHerboriste]

Coucou ! Je t'avoue que je ne connais pas trop l'utilisation de la gomme de guar. Par contre, si tu as peur que ça ne tienne pas, tu peux mettre un peu d'agar agar (disons une grosse pincée) dans le mélange qu'il faut faite chauffer à la casserole 😊 J'espère que ça se passera bien haha !

[@TheVenitchka]

@@LHerboriste Merci beaucoup pour ta réponse :) Justement dans certaines recettes un peu "crémeuse" (comme le flan par exemple) j'ai tendance à remplacer l'agar-agar par de la gomme de guar. Je préfère le côté épais et crémeux au côté "gelé" et plutôt ça marche bien en général.... Du coup si tu conseilles de l'agar-agar je pense que la gomme de guar pourrait marcher... Peut-être que j'essayerai les deux! En tout cas je posterai les résultats pour que d'autres personnes puissent soit en profiter, soit ne pas reproduire l'erreur!

[@bidious]

oh mon dieu

[@kalounettes1047]

coucou merci pour cette belle recette ,petite question ,j'ai égoutté 2 boites de 400g de tofu soyeux et au bout du compte je n'ai que 560g de tofu une fois égoutté puis je compléter avec + de yaourt citron? merci pour ta réponse :)

[@LHerboriste]

Hello, tu peux rajouter 1 yaourt ou juste suivre la recette telle quelle !

[@kalounettes1047]

@@LHerboriste testé merci c'était top!

[@kathleen5800]

puis-je utiliser un blender pour "mixer" les biscuits ?

[@LHerboriste]

Sans souci je pense 😊

[@dochey]

Bonjour, est ce que tu penses que c’est possibles de partir avec la même base de tofu soyeux pour le décliné savoir chocolat/fruit rouge, peut être en rajoutant de l’agar-agar ?

[@LHerboriste]

Oui je pense que tu peux rajouter du chocolat fondu dans l'appareil, j'aurais tendance à dire que la recette n'aurait pas besoin d'agar agar en plus mais je n'ai jamais testé !

[@dochey]

@@LHerboriste merci beaucoup pour ta réponse :)

[@melanypavy2545]

Est ce que je peux remplacer le tofu soyeux par du yaourt ? Pour mixer j'ai un mixeur classique et pas plongeant est ce que cela ira ?

[@LHerboriste]

Coucou, pour les ingrédients je te déconseille de changer quoi que ce soit malheureusement. Et oui un mixeur classique ira très bien 😊

[@kylexy13204]

Je l'ai réalisé bon en gout par contre ma base en biscuit était très compact et est resté collé même au papier sulfurisé .. du coup le cheesecake s'est cassé 😥 des conseils peut être ? 🌼

[@LHerboriste]

Ça alors 🤔 C'est la première fois que j'ai ce retour. Tu as bien suivi les quantités ? Tu as utilisé de l'huile de coco ou autre chose ?

[@kylexy13204]

@@LHerboriste oui j'ai bien utilisé de l'huile de coco fondue et du spéculos ! Je retenterai en suivant encore mieux la recette et je reviendrais en parler haha

[@badforlashesdaniel]

Coucou, tu mets des spéculos mais il y a du beurre dedans non ?

[@LHerboriste]

Si je mets des speculoos dans mon cheesecake vegan c'est que de toute évidence j'utilise des speculoos sans beurre 🤠

[@badforlashesdaniel]

@@LHerboriste J'ignorais que ça existait !! :o

[@strangev0id]

Coucou, comment puis-je remplacer le tofu soyeux? Je ne peux pas saquer le goût ni la texture en bouche :(

[@LHerboriste]

Coucou, le tofu soyeux est irremplaçable dans cette recette. Après je te rassure : le tofu soyeux je trouve ça tout bonnement degueulasse 😂 Je comprends pour le goût et la texture. Mais en cheesecake pour moi il n'y a aucun souci. Si tu as des doutes, n'hésite pas à faire seulement la moitié de la recette histoire de goûter. Honnêtement c'est de loin une de mes meilleures recettes, approuvée par tous mes amis omnis, même par des personnes qui n'aiment pas trop les trucs vegans !

[@profconfine3116]

Testé et approuvé ! Mais je lui ai trouvé une texture plus proche du flan que d'un cheesecake. Appareil trop humide peut-être ?

[@LHerboriste]

Ou pas assez ? J'avoue que si tu parles de flan patissier, je ne vois pas comment le cheesecake peut avoir cette texture 😂

[@Simplicia_ATMP_IJSS]

Dans les speculoos il y a du beurre il me semble non ?

[@LHerboriste]

Est-ce que je ferais vraiment une recette végane, sachant que je suis végane, et en la partageant sur internet en l'estampillant végane, si je n'utilisais pas des speculoos sans beurre ni lait ? 😌

[@Simplicia_ATMP_IJSS]

@@LHerboriste Okok ça se tiens merci.

[@aylarsalarova7581]

Si on n'a pas le mixeur ?

[@LHerboriste]

On fait pas la recette

[@rellininapm7245]

Bonjour, peut ton le congeler? Merci

[@LHerboriste]

Je n'ai jamais testé personnellement, une amie m'a dit l'avoir fait et avoir eu un bon résultat

[@victoriadufour529]

Où ? Je n en ai pas vu en grande surface

[@LHerboriste]

Le tofu soyeux ? Pour moi c'est au rayon bio, aux produits frais, mais ça ne doit pas être vendu partout

[@Rockiavg]

Magasin bio

[@morganec.3563]

Ça a l’air succulent mais il y a du beurre dans les spéculos, quelqu’un sait s’il y a une marque vegan?

[@LHerboriste]

Ceux de Lotus, en grande surface, sont vegans 😊

[@Jacques7113]

comprends pas... Avec du yaourt et du lait, c'est vegan????

[@LHerboriste]

Je sais que c'est fou de l'apprendre, mais le yaourt de soja et le lait de soja existent depuis fort longtemps 😉

[@MariaMaria-pe9id]

S'il y a 200 gr de yaourt, à ce moment là ce n'est pas végan car le yaourt vient du lait de vache!!

[@LHerboriste]

Mon dieu mais c'est dingue la quantité de personnes qui vient poster ce commentaire sur une chaîne vegane, une recette végane, avec "vegan" écrit partout et qui se dit pas... je sais pas, que j'utilise du yaourt vegan ? Vous avez jamais entendu parler des yaourts au lait de soja ou quoi ?

[@MariaMaria-pe9id]

@@LHerboriste non madame. Vous voulez du vegan? Hé bien assumé jusqu'au bout. Si vous avez eu ce commentaire plus d'une fois, c'est qu'il y a des raisons à cela. Bien cordialement

[@marieline23]

Vegan avec un yaourt au citron ? Vous n’avez pas bien compris ce que veux dire vegan. Je cherchais une recette sans caséine dommage !

[@LHerboriste]

C'est une blague ?

[@cassis5788]

Dites, vous vivez sur quelle planète ?

[@c0c0andc0]

pas de caséine dans les yaourts vegan... en plus on voit bien qu'elle utilise un sojasun dans la vidéo