Chef Wang's food tour: "Hong Xing Restaurant", an old classic banquet place for Chengdu 【四川成都红杏酒家】

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餐饮研究员王刚 Chef Wang Food Tour

餐饮研究员王刚 Chef Wang Food Tour

Күн бұрын

频道简介:欢迎来到《餐饮研究员王刚》!我是你的研究员,带你深入餐饮行业,探索美食的多种可能性。
美食解析: 我将以专业的视角,剖析每道菜品背后的秘密。从食材选择到烹饪工艺,让您深入了解每一道美味的诞生过程。
后厨亲访: 我将尽我所能去探访后厨,与餐饮从业者面对面交流。倾听他们的故事,分享他们的经验,感受真实的餐饮行业魅力。
美食镜头: 希望通过我们的视频,把餐桌上的美食真实呈现。让你在屏幕前也能感受到食物的诱人之处。
如果您热爱探索美食的奥秘,想要了解餐饮行业的精髓,就赶快订阅《餐饮研究员王刚》,与我一同踏上美食之旅,开启餐饮业内的奇妙探索!

Пікірлер: 751
@xiaolcstar
@xiaolcstar 4 ай бұрын
紅杏就在家門口,20年前看著這家店開起來的,這麼多年了屹立不倒是有原因的,紅杏的反卷活動應該是當年成都飲食行業的鼻祖,他有勇氣這麼做是因為當年選對了地址,這家店的門面是老闆擁有,不用付租金,這就省了一大筆錢,大蓉合也是如此,自己的店舖。菜品味道不錯,環境也好,價格實惠,本地人當然願意去,周邊的人都是把這家店當食堂,雖然我們已經吃厭了,還是會去尤其是宴請外地朋友,性價比太可以了。多年未回國,對紅杏甚是思念😂
@whitenoise3098
@whitenoise3098 3 ай бұрын
哇,直接省了成本超重的房租,難怪可以那麼捲。 不過老闆也是有料,願意把價格壓這麼低,不然我相信就算再貴個一兩成,性價比還是合理。
@李西南-p3x
@李西南-p3x 3 ай бұрын
红杏比起眉山马旺子逊色太多了
@wxyjohn
@wxyjohn 3 ай бұрын
这家真的是从小吃到大
@zhilinwu
@zhilinwu 3 ай бұрын
我觉得大蓉和更好吃一点 从小吃到大
@zhilinwu
@zhilinwu 3 ай бұрын
我还是推荐双楠那家大蓉和
@INORI_0326
@INORI_0326 5 ай бұрын
我要是那個服務生被這樣問壓力要爆開了www
@giegiefunny8816
@giegiefunny8816 5 ай бұрын
要是我是服务生 就直接叫大堂经理接待了哈哈
@September001
@September001 4 ай бұрын
后面是不是就叫了一个更资深的人讲解
@k77aw
@k77aw 4 ай бұрын
我光看前三分鐘就滿頭大汗
@zes7215
@zes7215 24 күн бұрын
不存在压力,好坏等,问啥无影响,zuoshiwuyalx事,other等。andx chunxiuax不管怎么说,问,可说,问任何都perfx,doesnt matter
@NewFarEast-q2g
@NewFarEast-q2g 24 күн бұрын
你是一点都不抗压,他也没问什么😢
@MOOMOOISABOY
@MOOMOOISABOY 5 ай бұрын
其實價格真的不貴,員工,場地,水電,保險都是隱性成本。但食材,口感就完全支持王師傅!
@xieyvchen
@xieyvchen 4 ай бұрын
对于这个场地来说,这个价格确实太便宜啦
@拳頭好吃
@拳頭好吃 5 ай бұрын
真的很喜歡這節目 看專業的人說專業的評論 希望可以持續下去👍
@mojack9309
@mojack9309 5 ай бұрын
这套模式是商务宴请返利来的,客人看菜单觉得贵,主人付钱的时候又觉得便宜,两边面子都照顾到了。作为老顾客也能常来,附近居民当作社区食堂也是很巴适的。 连锁餐饮本身就要先从做房产再做餐饮,这样房租、物业的费用和潜在的风险都能降到最低,肯德基和麦当劳这么多年价格稳定不就是玩转了房地产,并且作为巨无霸连锁,还掌握了大多决定鸡肉成本的养殖成本--豆粕期货,这样怎么算都不会亏。 说回到想长期在成都做餐饮,好吃是本分,寻到合适的商业模式也是生意人的必需品,评论里面有些人没有生意人灵活的脑子,就凭着你们那松仁大小的脑子就开始往政治上拐,是真的让人发笑。
@Random_Normal_Guy_
@Random_Normal_Guy_ 5 ай бұрын
動不動愛講政治的人都怪怪的,就別一般見識吧!
@tzyyliangchew
@tzyyliangchew 5 ай бұрын
👍
@quanwei8075
@quanwei8075 5 ай бұрын
這好酷 我在台灣完全沒看過
@mojack9309
@mojack9309 5 ай бұрын
@@quanwei8075 还有一个原因是给了腐败空间,这种模式早些年公务员、国企甚至民营企业的业务员可以吃回扣,现在是不行了
@nu-7hammerdown-401
@nu-7hammerdown-401 4 ай бұрын
​@@quanwei8075反現台灣是有的,只是模式不太一樣
@rexchen5299
@rexchen5299 5 ай бұрын
小姐姐可愛 漂亮🫶🏻🫰☺️ 支持王剛👍
@CHIENCHANGLO
@CHIENCHANGLO 5 ай бұрын
真卷~卷到王師傅抽了好幾口涼氣
@lawrance6540
@lawrance6540 5 ай бұрын
他在想开店后卷不卷的动
@moonw3662
@moonw3662 4 ай бұрын
一针见血的点评,不相互捧,消费者合适了。
@漾子
@漾子 5 ай бұрын
我想起了最近几年我的科室活动聚餐频繁选择红杏酒家,因为首先优惠方式导致第二次去吃会很划算,这样过段时间就有理由再聚餐一次;其次就是包间特别多,很容易订到,不像有的餐馆订晚了就没有,档次也不特别低,是平价消费的好选择;至于菜的味道吧,我也觉得渐渐有点落后了,中规中矩是很正确的评价。另外我很喜欢他家鳝段粉丝的酸辣味,但也恨鳝段太少了,诚意不够,就是一道酸辣粉丝🤣
@kunfu9247
@kunfu9247 5 ай бұрын
看了一些评论,也能理解所处不同环境下人的观点。红杏真不是一般的餐饮企业,我虽移民澳洲近20年,当时作为见证人和自伙子,天府之国的成都人对美食热爱和执着,道家哲学思想贯通于四川人的生活之中,还不是一般外地人能理解的,很多餐饮老板的企业真不是靠餐厅赚钱,红杏和大蓉和❤❤❤
@LsyrBeyond
@LsyrBeyond 5 ай бұрын
我能不能去 滴滴不跑了
@HuangDa-tt1lw
@HuangDa-tt1lw 4 ай бұрын
你给我回来😭村里发金条了😭
@danielkhong1980
@danielkhong1980 5 ай бұрын
王刚厨师就像个分析师,公正品食,也不会因为自己是网红就去白吃白喝,连餐厅要给他免单他都会拒绝 👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻
@Kkw121
@Kkw121 5 ай бұрын
王剛不差錢😂
@jackhu3801
@jackhu3801 5 ай бұрын
这个跟差不差钱没关系。他也不是富二代。都是自己赚来的。人品第一位。喜欢王刚。
@hudingwen
@hudingwen 5 ай бұрын
好多菜都是跟他学的
@INORI_0326
@INORI_0326 5 ай бұрын
確實 樓上說的真合理
@ericchen9238
@ericchen9238 5 ай бұрын
什么时候最基本的道德被拿出来当美德说了
@QLD008
@QLD008 5 ай бұрын
王师傅自己也有生意的,看到餐饮那么卷,自然要连连倒吸冷气啦
@jingrongchen3291
@jingrongchen3291 4 ай бұрын
六成返现券确实不可思议
@ALi-gs1nc
@ALi-gs1nc 5 ай бұрын
全网没有比你更专业的探店了 看的很舒服 支持
@林娃
@林娃 5 ай бұрын
我喜欢辣个暑假工小姐姐
@32蔡育杰
@32蔡育杰 5 ай бұрын
我也
@-deam1213
@-deam1213 5 ай бұрын
+1
@9007dodo
@9007dodo 5 ай бұрын
各位弟兄還是姐妹,天國近了,我們應當悔改,信耶穌。
@不服骂到你服为止
@不服骂到你服为止 5 ай бұрын
不好意思 我信撒旦
@jeff95271
@jeff95271 5 ай бұрын
@@不服骂到你服为止😅😂
@changming6074
@changming6074 5 ай бұрын
暑假工小姐姐可愛 加分
@byororororz
@byororororz 5 ай бұрын
我婆
@不服骂到你服为止
@不服骂到你服为止 5 ай бұрын
肯定能 直接开高工资就能带出去了😂
@布蘭卡-d6s
@布蘭卡-d6s 5 ай бұрын
處對象不?😅
@kelvinng-b9b
@kelvinng-b9b 5 ай бұрын
要不,加个微信?
@林維宣-h8d
@林維宣-h8d 5 ай бұрын
看起來真嫩
@kunfu9247
@kunfu9247 5 ай бұрын
红杏那个物业都是老板黄大哥的。他是成都一位很有责任心的餐饮企业家,坚持回报社会,所以已不是为了纯粹追求利润的阶段,现已经成为当地人的社区食堂了🎉🎉🎉
@yueou1607
@yueou1607 5 ай бұрын
如果是在附近上班或者居住的,按今天这个算法每次都要下次返现60%来算,480*0.4/9=21.3元一个人,比很多快餐店都要便宜了。下班拉上四五个熟人一起吃蛮舒服的
@kunfu9247
@kunfu9247 5 ай бұрын
是啊,黄哥在川菜界已很成功了。顾客很多都是街坊邻居,也有一些是从小吃到大,物美价廉,不搞花哨,成都人地道的家常菜食堂。
@jacktam1048
@jacktam1048 5 ай бұрын
@@yueou1607 这个返现一般是有要求的,例如返现100,但是你下次要消费200或者300,才能用这100,而且不恩那个参加其它活动😁。这个一般是给用公款或者商务吃饭的人准备的套路,
@yueou1607
@yueou1607 5 ай бұрын
@@jacktam1048 视频最后不都问了吗,这次给240的返现,下次吃300只用付60了,如果店员没说谎并没有套路啊
@gyman978
@gyman978 5 ай бұрын
16:42 王師傅不愧是老師傅 死魚嘴巴的確是閉緊緊的 😂
@Kelvinwong-y7d
@Kelvinwong-y7d 5 ай бұрын
是个廚師都知道,基本东西
@帥哥俠
@帥哥俠 5 ай бұрын
你這是老司機還是老師傅
@summerx6405
@summerx6405 5 ай бұрын
@@帥哥俠 幹 我開始還沒反應過來😂
@radiantsora
@radiantsora 5 ай бұрын
@@Kelvinwong-y7d 我覺得你和大夥說的不是一個東西😆
@brandonchien456
@brandonchien456 5 ай бұрын
@@Kelvinwong-y7d 你不行啊兄弟 大家跟你講的不是同個東西
@OlfT3031
@OlfT3031 5 ай бұрын
王剛師傅加油,來自台灣觀眾的祝福
@firsteat1919
@firsteat1919 5 ай бұрын
06年 ~ 我在成都的時候 宴客就是大蓉合 紅杏 二選一 ~ 再高一點 就去譚氏 ~ 現在的成都阿 ~ 活體海鮮 都滿大街了阿~ 今非昔比 !!!!
@刘季朋
@刘季朋 4 ай бұрын
哈哈哈,我家也是。请客基本这两家,高一点还有银杏可以去
@ngyu4176
@ngyu4176 Ай бұрын
小妹妹做工很認真 ,給她一個讚
@refayat
@refayat 5 ай бұрын
Chef Wang is a very good food critic! Love from Bangladesh 🇧🇩
@boon7969
@boon7969 5 ай бұрын
暑假工小姐姐很漂亮,气质可好了
@September001
@September001 4 ай бұрын
喜欢王刚老师这种有一说一的专业和诚实 很酷❤
@fighter7ff619
@fighter7ff619 4 ай бұрын
暑假工小姐姐是亮點🤣🤣🤣
@howareyou4400
@howareyou4400 5 ай бұрын
这个返现下次扣其实没有看起来的那么高(不像王师傅说的4折)。 比如说返现100%,那其实也只是5折不是0折,因为下次吃不用交钱就不会有返现了。 这个6折返现最开始相当于大约7折,吃得次数多了最终趋近于6.25折。
@戰火秩序遊001
@戰火秩序遊001 5 ай бұрын
先預祝王剛探店好好著墨,等您的店開幕,我坐飛機過去光顧...謝謝
@帥帥-t4s
@帥帥-t4s 5 ай бұрын
哈哈 別嘴砲了拉 出一張嘴
@Markximu-p5u
@Markximu-p5u 5 ай бұрын
他那個寬菜已經開了,店還不少 上次去成都出差的時候就特別買了,回來同事都說很好吃
@戰火秩序遊001
@戰火秩序遊001 5 ай бұрын
@@Markximu-p5u 您指的是甜皮鴨的那家店嗎? 我品嚐過了,我現在期待的是餐廳店
@Markximu-p5u
@Markximu-p5u 5 ай бұрын
@@戰火秩序遊001 那個好像還要蠻久的XD
@jiaxinwu709
@jiaxinwu709 Ай бұрын
已經開了~店名叫王剛水煮魚​,試營業狀態了@@戰火秩序遊001
@yeyehuanhuan
@yeyehuanhuan 4 ай бұрын
王刚这个系列好实在。太喜欢看了。好专业。
@manuelmercado4964
@manuelmercado4964 4 ай бұрын
my godness.. Chef Wang is so dificult to impress. LOVE HIM.
@bluebluesky12321
@bluebluesky12321 5 ай бұрын
好详细的测评啊,刚哥真用心了
@gufbrindleback
@gufbrindleback 4 ай бұрын
I feel like I've discovered the Chinese version of our Golden Corral restaurants here in the USA. Thank you Chef Wang.
@zevfeistory
@zevfeistory 5 ай бұрын
那是一家令人惊叹的大餐厅,我一生中从未见过这样的事情。 惊人的 (google translated)
@kelvinpiz
@kelvinpiz 5 ай бұрын
13:50 根本不可能。這句話太對了 真的是有開過店或是有大型工廠的概念 👍 誰會去買一整隻雞來,雞腿做涼菜,雞胸做宮保 一定是分部位進凍品或冰鮮,不然後廚人力和成本都吃不消
@戰火秩序遊001
@戰火秩序遊001 5 ай бұрын
沒錯,除非是家庭用餐餐廳,要不然量一大,內場肯定忙不過來
@cjoy93
@cjoy93 5 ай бұрын
整隻雞會有耗材 雞頭雞腳根本沒法賣 還要拆雞的人工 真的開過店的都知道肯定都是去批自己要的部位 那些不需要的部位就算懂得怎麼利用也不用那麼多
@davidhe2426
@davidhe2426 5 ай бұрын
刚哥,做菜硬核,探店也硬核,靠一人提高川菜品鉴行业水平,赞
@栀子石夏
@栀子石夏 4 ай бұрын
刚哥对于中餐的宣传发扬贡献也挺大
@davidhe2426
@davidhe2426 4 ай бұрын
@@栀子石夏 我在国内的小红书上面发现好多人怎么这么仇恨王刚呀?
@栀子石夏
@栀子石夏 4 ай бұрын
@@davidhe2426 这咱也不清楚,不敢多说,反正粉了刚哥这么久我真没发现有什么可黑的
@lkjhgfdsa0422ify
@lkjhgfdsa0422ify 5 ай бұрын
妹妹心想⋯ 剛哥 我只是個暑期打工的 你搞的我好緊張😓
@SG53111
@SG53111 5 ай бұрын
都湿了是吧
@Maiya_AI
@Maiya_AI 4 ай бұрын
暑假工小姐姐可爱 加分🎉😅👍😁
@renlv2399
@renlv2399 5 ай бұрын
王师傅应该考虑到国外开店,这种菜品水平在国外很有市场,利润应该比国内高。物以稀为贵,在国内太卷了,这么色香味俱全的菜品还要被批评😂国外观众们情何以堪啊
@juanchihi9752
@juanchihi9752 5 ай бұрын
經營真不容易,位置那麼多、服務生也一群,可以想像廚師也不少人,還打4折,真是太辛苦了
@ddt1288
@ddt1288 5 ай бұрын
我算了一下 加上返現折扣 餐品利潤大概不到20%上下,,主要是重餐企業已經不是單純做餐飲了,追求更便捷的出餐模式更多的用餐人口跟穩定的現金流,說句難聽點 20家店養幾百人,只要做得便宜 穩定 長久 比去追求頂級口味高利潤 賺的更多更沒有風險 說實在的 一千多人的用餐空間 平常工作日能穩定填滿就很喜人了
@XinkaiFrog
@XinkaiFrog 4 ай бұрын
喜欢听这种专业分析
@WorldOilPainting
@WorldOilPainting 5 ай бұрын
抛开价格谈其他就是耍流氓,9个人400多点,这个环境这个价格简直不要太实惠,良心餐饮企业。 我就是成都的,到时候王刚的店开起来,我去测评下看他之前点评别人的问题在他自己的店会不会有,到时候拍个视频发KZbin。
@zz142637
@zz142637 2 ай бұрын
換算台幣大概2000 跟兩個朋友去吃個熱炒都超過了😂
@chen0361
@chen0361 Ай бұрын
一定要,王剛開始探店後我覺得😅😅
@ANN-u4u
@ANN-u4u Ай бұрын
評價前是沒有跟你說價格?價格給你了,菜也實話實說,值不值看官自己會權衡,你又在這裡急什麼?你是這家店股東?
@where2005
@where2005 5 ай бұрын
王師傅,你口罩戴上,或許人家認不出你來,但人家會認出你的聲音啦!你的聲音辨識度太高了.....😆😆
@Half_soda_half_milk
@Half_soda_half_milk 5 ай бұрын
他就算不说话,哪个服务员
@Dummy9527
@Dummy9527 5 ай бұрын
主要是還帶著機器在拍 一講話怎麼可能認不出來
@noraw8366
@noraw8366 5 ай бұрын
感觉王刚师傅提了很多实在的意见餐厅可以参考👍🏻
@HAHA-em9zs
@HAHA-em9zs 5 ай бұрын
問題就是成本
@noraw8366
@noraw8366 5 ай бұрын
@@HAHA-em9zs确实🤔这个价格真的很低了
@gyman978
@gyman978 5 ай бұрын
為什麼這集拍出了大反派的感覺 😂😂
@王比伯-x1p
@王比伯-x1p 5 ай бұрын
真的很不容易,店家辛苦了😢 这种折扣在台湾,新加坡 哪怕香港都难以想象
@zzchen281
@zzchen281 5 ай бұрын
这种店我们这边也有 价格定高些 返一半的券 一个月有效,就是让人你不来消费那也会把券送给别人去,别人吃过又可以把券送还回来
@BE8833
@BE8833 5 ай бұрын
支持王剛
@陳信翰-j1z
@陳信翰-j1z 5 ай бұрын
成都小姐姐 漂亮
@Ericyoungify
@Ericyoungify 5 ай бұрын
没见过女人呢
@youngyucn
@youngyucn 5 ай бұрын
宜宾泸州出美女,成都本土不多
@lienrow7006
@lienrow7006 5 ай бұрын
师傅的这种分析,真喜欢这种评价
@lienrow7006
@lienrow7006 5 ай бұрын
最后说的,我也喜欢这种老头乐餐厅,哈哈,也很便宜
@huabinsitu6459
@huabinsitu6459 5 ай бұрын
In Guangdong, when steaming fish, you need to drain the liquid before putting on sauce so it isnt fishy.
@中东魔王天涯海角
@中东魔王天涯海角 4 ай бұрын
这个红杏在我家旁边,以前生意很火,吃过两回请客还好,没什么特色,回成都第一顿一般是旁边不远的蜀九香,心目中火锅第一
@潘達-r9m
@潘達-r9m 4 ай бұрын
我到內地特別喜歡吃兩家店,幾乎餐餐吃 ! 一家是北京連鎖店、名稱叫小吊梨湯;另一家則是全省都有的西貝莜麵村,期待王剛師傅對這兩家店的點評 !
@志殷林
@志殷林 5 ай бұрын
王師傅的探店影片我每集都看,但這集看得確實不太舒服 1.在工讀生面前需要這樣講話嗎? 以短期打工來說,她的素質跟店裡的訓練算是不錯了吧 2.包間沒包間費,看起來也沒有最低消費要求 3.人家外場經理都說有9家店+1家火鍋店,食材採購價可以壓低吧 4.他食材你說了算新鮮,是不是預製菜可以說但不用這麼質疑,大餐廳有半成品菜很正常吧,不然他每樣都現做,光師傅人數跟等上菜時間就夠你玩的了 5.結帳打完折後的價位幾乎是街邊店的價格,這環境菜色服務真沒什麼好嫌的 6.菜色講評可以主觀,整體經營評論還是要客觀點,餐廳老闆如果是你敢給這折扣嗎?
@Random_Normal_Guy_
@Random_Normal_Guy_ 5 ай бұрын
我覺得他跟工讀的互動沒有什麼問題啊,王剛做餐飲的,看他帶人和講話的方式大概就能知道了吧,而且他也只是問問而已,剪輯出來的內容裡也沒有看到他對服務員不禮貌。
@WeiXia0624
@WeiXia0624 5 ай бұрын
那樣講話超正常的,他問的全是一 些很基本的問題,在那裡工作的人本來就應該都知道,而且態度也沒什麼問題
@skywolf3221
@skywolf3221 5 ай бұрын
我知道你的感覺,最關鍵就在那句"看看你們是真開水還是假開水" 這種像來踢館的人才講的話真的不必在工讀生面前說😅
@louisgorgor9240
@louisgorgor9240 5 ай бұрын
第一點我不同意 我不覺得有任何不禮貌的感覺
@x1024ify
@x1024ify 5 ай бұрын
順序問題啊 一開始又不知道有打折 前面當然是用原價來評估的 後面聽到這個折扣不是都嚇傻了嗎 便宜到說不出話來了 評價也很中肯就是附近居民吃很划算 但是大老遠特地來吃 沒必要
@不服骂到你服为止
@不服骂到你服为止 5 ай бұрын
这暑假工真不错 赞
@ikarus964
@ikarus964 5 ай бұрын
一開始的辣芝麻油不只200ml 要我說都450ml快500ml了 不愧是廚師加油都不手軟的 感覺誤差都是一種直覺
@DemWang
@DemWang 4 ай бұрын
有的時候油多才好味喇😂
@Chenxian666
@Chenxian666 25 күн бұрын
暑假妹妹好可愛 頭髮放下來肯定更美😂
@catvsquad536
@catvsquad536 5 ай бұрын
小姐姐好漂亮❤
@neilma1029
@neilma1029 2 ай бұрын
小姐姐说话很温柔啊
@SerendipityMatthew
@SerendipityMatthew 4 ай бұрын
王刚老师,你考虑到日本来评价一下中餐馆吗?中国人开的中华料理(日本人的中华料理就算了。)
@張夢萊
@張夢萊 5 ай бұрын
這返現對附近顧客確實有很大吸引力,退6成的話相當於兩次吃飯打7折。 還能保證你下一次吃金額不會小於這次。
@wiliy3042
@wiliy3042 4 ай бұрын
有点霸道,学习的态度不够,过于挑剔
@003ggg
@003ggg 5 ай бұрын
公筷的目的是把菜夾到自己的碗盤,不是只是用來攪拌的.....😂
@haozizou
@haozizou 3 ай бұрын
吃这些中餐 我现在很喜欢去 一些单位的食堂吃 ~当然机会不多~当官的现在也是自己都知道 外面的东西不好吃了 ,土猪肉 跑山农养鸡 有机菜籽油 山盐巴 肥土2年 种植的蔬菜 基本和外面的餐厅无缘了 崩管你多高档 ,,,,,当然野味 也有 没断过 只是现在 吃的少了 真的 很多部单位的小灶食堂 才是高级的
@拳拳到露
@拳拳到露 5 ай бұрын
人均40人民幣,我在台灣"鎮"級大概點健康餐也就是水煮的便當店能點最貴的。那家餐館太便宜了。不過好多菜都好油。
@FifthBro-oaktree
@FifthBro-oaktree 2 ай бұрын
不是打四折。消费1000,返600,需要第二次消费600才能享受返现。所以计算方式是:两次一共点了1600元的菜,总共付1000,6.25折。
@三川-h3q
@三川-h3q 5 ай бұрын
20年~~感覺也不久~(本身也作過)~這些菜感覺瑕疵還挺多的~返現那些也都為了回頭客~不如菜品作好點~真的4吃這個不如吃便當店~(請客的話也不太體面
@陈小龙龙
@陈小龙龙 28 күн бұрын
开业前,蹲守调研十天以上,还是很专业的。
@reeverrssd
@reeverrssd 5 ай бұрын
我以前就住在离这家店100米远的地方……真是满满的回忆
@jadewang7287
@jadewang7287 2 ай бұрын
我们以前不会是一个小区吧😂
@Ruuuuningman
@Ruuuuningman 4 ай бұрын
做事非常靠譜,開餐廳前到處探店,重點事項都有去了解
@Ruuuuningman
@Ruuuuningman 4 ай бұрын
這家店商業化套路太多了,我是絕對不會去這種店的
@user-2young2simple
@user-2young2simple 5 ай бұрын
现在国内餐饮业大点的正规点的饭店,暑假工一般都是3000左右,一般是学校酒店管理专业,要酒店至少实习半年,能给缴纳社保是值得点赞的老板。
@zjw88282740
@zjw88282740 5 ай бұрын
感觉是随口编的😂实习生暑期工这些是不交社保的 学生身份是无法交社保
@newmoon7002
@newmoon7002 5 ай бұрын
@@zjw88282740 只是不能参加城镇职工的社保,另外两类可以
@马云-o4v
@马云-o4v 5 ай бұрын
我感觉也是编的,暑假工我这反正是没听说过交社保的。。。但工资是4000左右
@马云-o4v
@马云-o4v 5 ай бұрын
不过自己交5险,也不贵每个月800左右好像是。。😂
@1122334403
@1122334403 5 ай бұрын
端盤子在你們那算累的工作嗎?台灣婚宴會館端盤子薪水相比其他打工算高工資的 計時一小時200~220台幣 但天數不太確定寒暑假應該天數多
@张朝阳-z2i
@张朝阳-z2i 5 ай бұрын
专业!
@蔡秀芬-s4n
@蔡秀芬-s4n 5 ай бұрын
王師傅踢館囉!
@張燒錢
@張燒錢 5 ай бұрын
可以來台灣的超甲組海鮮丼飯探店嗎
@chenzhang9054
@chenzhang9054 5 ай бұрын
以前小时候住桐梓林,经常路过红杏,门口停的都是豪车,都是高档消费,没想到现在都平民消费成这样子,人均才40多,比一般的火锅店都便宜
@mimicmirror1800
@mimicmirror1800 5 ай бұрын
5:57不知道什麼時候開始,肉片都變薄了,以前不管哪裡,厚度還要多2~3毫米
@leifan2978
@leifan2978 4 ай бұрын
说不让人认识 各种摄像设备!搞笑
@davidwang378
@davidwang378 5 ай бұрын
很中肯
@youngyucn
@youngyucn 5 ай бұрын
南京也有红杏酒家,员工全是四川人,我家就在旁边
@wluobmai1496
@wluobmai1496 3 ай бұрын
這家雖然菜色中規中矩,但是價格實惠,我肯定常常捧場
@jyfuxc
@jyfuxc 4 ай бұрын
酒家这名字起的是相当的哇塞,令人浮想联翩啊
@CarpetinstallationandsalesinAu
@CarpetinstallationandsalesinAu 17 күн бұрын
考虑商业价值 还是不错的
@cj2510161
@cj2510161 5 ай бұрын
師傅會步會有另一種說法 可能是鱔段是燙熟冷凍退冰加熱然後口感才會變糊的? 如果吃得出是料包的味道 那這就很有可能
@三川-h3q
@三川-h3q 5 ай бұрын
餐廳這麼大~~感覺很難經營~(除非當地人口多~~不然有上百個座位~讓客人頂多偶爾等的話就夠了~(自助餐式的話~多點座位感覺比較適合~(or低消讓人坐1天那種
@chingmychan3875
@chingmychan3875 4 ай бұрын
人均消費$40,在香港茶餐廳連吃一個早餐也不能😢
@snoopyintw
@snoopyintw 2 ай бұрын
26:10 這個小姐姐好可愛阿
@ryanchen55
@ryanchen55 2 ай бұрын
在绝对的价格面前实力都不是问题😂
@qiancao6690
@qiancao6690 5 ай бұрын
听到返现百分之六十的时候 王师傅失去了表情管理🥲
@張夢萊
@張夢萊 5 ай бұрын
頓時不知道要選擇85折還是返現
@dihu114
@dihu114 4 ай бұрын
看完只想說 希望下輩子能吃辣
@hgjk-gq4li
@hgjk-gq4li 3 ай бұрын
有些红油一点也不辣的 不骗你 适合你吃😂
@小傑William
@小傑William 5 ай бұрын
假設第一次消費是1000返了600 下次消費只點600(這個應該不會再返 等於是用了1000元換得1600的餐點,相當於37.5%的折扣 看似店家賺不多,實則 1.賺到回客率(薄利多銷 2.把原版本的售價調高再打折,讓顧客有賺很多的感覺(最近被推銷健身房教練課的心得
@mooglez7869
@mooglez7869 5 ай бұрын
红杏是没有提价格的,原来12年红杏的菜比这贵多了,现在这家是降价+打折。
@小傑William
@小傑William 5 ай бұрын
價格可以沒漲,但數量可以降低(只是舉例,不代表真實狀況
@jcw1541
@jcw1541 5 ай бұрын
9个人 包间里 400人民币 还有满分菜 服务有耐心 地方也大方干净 上哪找?还可以随便拍 随便评 专门带路参观 零服务费 基本上已经算是脸贴地吸土的迎合式服务了 好难 好卷
@張毓文
@張毓文 2 ай бұрын
影片中 鱔段 應該是預制 這雖然可以解省時間 但口感差很多 並且通常不會入味 .至於價格確實便宜
@davisreed9002
@davisreed9002 4 ай бұрын
王剛大師親自點評,老闆與有榮焉👍👍
@黃坤榮-m3n
@黃坤榮-m3n 5 ай бұрын
餐飲捲就造成預製菜橫行
@guaishou6944
@guaishou6944 4 ай бұрын
真不错,这个价格好棒啊
@simon_96
@simon_96 3 ай бұрын
大概這家店特色就是紅油 顏色紅紅的喜氣 有做宴會的所以菜的樣子跟一般餐廳不太一樣 打折能打四折也太凶了
@LD-rc9cp
@LD-rc9cp 5 ай бұрын
本来不想评论的😅……看见你老说油多油不少,难道你烧菜还“油少”?继续装😂……
@MLBNBANPB
@MLBNBANPB 4 ай бұрын
王剛來台灣探店一下!評比中肯
@y2h_779
@y2h_779 5 ай бұрын
我住神仙树这边的,个人感觉红杏酒家还是挺好吃的,周末时不时一家人去吃
@servicesupport4871
@servicesupport4871 5 ай бұрын
老實說,這集風格跟以前的沒大變,但整體感覺的確比之前的拍得差,說不上很差但感覺到這集的質素再出現幾次就會出問題的。可能是各種細微的問題積聚成比較明顯的問題吧。
@JS-gm5wu
@JS-gm5wu 5 ай бұрын
能具体说说么
@servicesupport4871
@servicesupport4871 5 ай бұрын
@@JS-gm5wu 整段錄影之中讓人覺得王剛這天的心情不是大好,有點煩燥的感覺。最初對侍應的語氣有一刻是比較高高在上的感覺,對餐館的不滿很像由坐下開始貫穿至完結,評菜的語調由始至終都比較嚴肅。雖然上述推論不保證完全正確,但就是帶動了一點觀眾的負面情緒。
@dorisraeraeliu4564
@dorisraeraeliu4564 3 ай бұрын
青椒回锅不放蒜苗很正常吧!而且甜口青椒回锅四川很常见啊!
@群翔黃
@群翔黃 5 ай бұрын
卷爆了 這價格比台灣路邊攤還便宜
@misty1302
@misty1302 5 ай бұрын
是覺得難吃的菜就算他賣的很便宜,還是不會改變這道菜難吃的本質,只能說因為價格低所以划算,但不能說因為價格低所以好吃 這是有很明顯的區別的,另外對岸朋友的有些觀念,很多生活在其他地方的人來看,都有一個問題,就是很喜歡檢討說話直接 或是替人爭取權益的人,應該說華人或多或少都給我有這種感覺,不是很能理解為什麼
@daisyliu7247
@daisyliu7247 19 күн бұрын
你可以看看其他评论 有当地人说还是不错的 口味本来就是客观的
Spongebob ate Patrick 😱 #meme #spongebob #gmod
00:15
Mr. LoLo
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OYUNCAK MİKROFON İLE TRAFİK LAMBASINI DEĞİŞTİRDİ 😱
00:17
Melih Taşçı
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Every parent is like this ❤️💚💚💜💙
00:10
Like Asiya
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Uncle Roger Miss Anthony Bourdain
16:16
mrnigelng
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“海外捞”能不能拯救海底捞?
9:28
小信所长
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Who Actually Created Massaman Curry?
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OTR Food & History
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Spongebob ate Patrick 😱 #meme #spongebob #gmod
00:15
Mr. LoLo
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