Chef Wang's food tour: "Li Zhuang White Meat", super thin sliced pork with Sichuan sauce【四川李庄白肉】

[@ycchung7053]

刀功確實好👍👍

[@Branttzy]

李庄家家店都有白肉，有些质量口感并不比这些所谓的老字号差，还量大。想当年我们一群好友趁着放假，一大早赶着班车去李庄玩，逛古镇，在河边坐着喝茶打扑克，饿了就去小馆搓一顿，很是惬意。那时候几乎见不到什么游客，一点都不嘈杂。

[@米开朗基佬]

众所周知，所谓的老字号靠的就是品牌宣传，品质只能说是保持在合格线，但有一个优势就是相对品控要稳定，对于外地人而言试错成本比较低。但真要说美味，一定是比不过当地一些小馆子的

[@企鵝-y7g]

欸不是啊，為啥你們都能上YT

[@alexy6375]

@@企鵝-y7g 翻墙不难啊..

[@鮭魚一天君]

@@企鵝-y7g翻牆啊 難道呢😅

[@longzyue2096]

你这句话有点像在医院问，为啥这么多人生病​@@企鵝-y7g

[@nicboy521]

捲起來的白肉沾醬 一口下去 一口白酒 應該超過癮

[@ChadChen-mw5cq]

老头喜欢难么吃，年轻人和啤酒

[@leecarter2356]

刚哥好！我和老公一直看你的视频，没想到这次刷到了我的老家！你去的那家一般外地旅客去的多一点，河边上那些餐厅基本还是主要卖游客的，本地人一般下馆子不去。吃白肉还是可以去，黄辣丁确实别去那！anyways，感谢刚哥对家乡的宣传，还有非常漂亮的景致，也欢迎大家来李庄玩！

[@hacksbsb]

中国人说话还加anyways?

[@punkpunk82]

@@hacksbsb老哥～anyways沒有那麼嚴重吧😂放輕鬆

[@allanroom]

@@punkpunk82这年头太容易破防了

[@leecarter2356]

@@hacksbsb We can add whatever we want.

[@陳方顥-l5w]

@@hacksbsb這你都能起反應了😹

[@蔡秀芬-s4n]

師傅好刀工🎉

[@smbk86]

那只猪只受了点皮外伤😂

[@rb_skylo2547]

@@smbk86 李莊白肉 : 上班跟下班的差別是一張創口貼......

[@benchou7332]

謝謝，講評很專業到位，不會一昧吹捧，也讓爾等對於美食品嚐有多一絲絲的認識。。

[@yanami2000]

王剛師父的專業點評會讓店家膽戰心驚😂

[@-h3003]

講的好細 都有認真在嘗 講出廚師專業分析 很棒

[@MexicanNickCop]

You a goat for these food tour videos Mr. Wang

[@Forever12168]

王師傅評價美食真的很有說服力😂

[@love_Touma]

吃李庄白肉 做表面兄弟！

[@ppprinzeugen]

笑死

[@vincentzhang2398]

哈哈😂

[@harveywu5878]

抽象

[@Fozhu]

給老爺上香

[@一剑霜寒十四州-e5h]

卢姥爷头七早过了

[@jo3cj86]

精緻版的蒜泥白肉？看起來好吃

[@三川-h3q]

的確4有觀賞性~這刀工平常人也作不出~剛好旅遊有休閒實間可以瞎看~XD

[@vl1114]

大厨专家的吃播，跟其他美食吃播不一样，点评入味，不乱夸、意见中肯。。。这种美食视频好看！

[@1255peterlee]

點評的太實在了，好怕你以後會被店家拒絕入店。

[@longzyue2096]

大部分好评，怎么会，很多想求都求不来

[@omenkent]

講評及意見很到位! 厲害

[@MultiRozey]

好吃的东西真多！看完决定明年回国直接去成都。

[@kangcc912]

想說這人怎麼那麼眼熟，原來是王剛師傅。 YT的演算法再次讓我來到這裡了呢。

[@lsam3215]

想吃蒜泥白肉🤤

[@二火王]

富顺豆花已经是塔尖的代表！😄

[@Tiara090729]

成功推坑三白，好想試試

[@Shykey]

我差不多十年前去的李庄，很多家店都在卖白肉，去的是那家“李庄白肉创始店”，当年刀工没这家好，切得没这么薄，味道倒还可以。

[@平正-n7l]

阿星探店有去過李莊白肉 只是 她在影片提到過 留芬飯館是李莊白肉創始館只是沒在那吃~ 他在文興街的老李莊吃~

[@jaypeng.207]

景区这个价格太良心了

[@杰奇]

真羡慕刚哥 怎么吃都不胖的样子

[@張凱宸-g7v]

衷心期待，尤其希望您能做個台灣的酒家菜

[@daniuoo]

看著太好吃了，我也要去李庄

[@harrykwuen4821]

王师傅什么时候可以来西安品尝一下各种美味啊

[@Rottenmelo]

过年刚去李庄，说实话，跟地道的川菜比，李庄白肉只能算表演刀工的一道菜。肉全部都是凉的，配着沾水说实话，非常一般。 想去旅游随便点个试试就行了。毕竟旁边宜宾吃的也不少。尤其还紧挨着盐帮菜自贡。

[@nuo.not1033]

李庄白肉是因为原来李庄出的猪质量确实高，其次就是他独特的蘸水，但是按现代人的饮食习惯来说性价比就很低了，不值得专门去吃一趟，反而 高县的稻花鱼和宜宾传统菜更值得一吃。

[@youngyucn]

泸州也吃黄粑，良姜的味道还蛮好的

[@leeweinan1919]

黄粑好好吃

[@kahwail5881]

Great episode!

[@jamesliao4798]

请问李庄在哪一个省份是一个镇的名字还是一个城市的名字？😊 哦，对了，40年前有机会路过富顺，他们的豆花的确是我这一辈子都忘记不了的好吃😮

[@yueyouliu7545]

四川省宜宾市李庄镇

[@jamesliao4798]

@@yueyouliu7545 谢谢，我从重庆来美国36年的，对这些新的小镇完全不清楚，谢谢你的回复

[@5454先生]

@@jamesliao4798 不是新的 李庄很早之前就有了

[@nicboy521]

@@yueyouliu7545 什麼又是宜賓 宜賓好料的很多啊~好想去吃吃

[@pituo8634]

​@@nicboy521去宜宾一定要喝当地白酒，虽然五粮液很出名，但是当地自家造的散装酒更好喝

[@natsonwang5241]

白肉我有时候自己做，主要在于蘸水

[@2022spacekw]

刚哥最后是不是都醉了哈哈哈哈哈

[@user-jamesband1019]

畢竟另一杯度數比較高

[@user-jamesband1019]

我感覺 六塊錢的感覺應該是38度左右 九塊錢的感覺有53-58度左右

[@didiyue3381]

南溪必须要去呀

[@HerryIN]

如果是在後廚, 有沒有可能用刨肉機呢？這樣更快

[@cosecant2338]

刨肉机只能切冻肉，鲜肉机切很麻烦的

[@Blue-pd3dv]

welcome back🎉

[@VicJang]

想吃 😋

[@VV-kt9sm]

你太高調了😊

[@joeteng]

沒想到奎星閣還需要找人說明一下。奎星=魁星，是北斗七星的前四星。後三星形成彎腿踢的樣子，叫做魁星踢斗。這是文昌神之一，主考運的

[@qianjiang2167]

09年还是10年闹猪流感的时候，和爸妈去李庄玩吃了白肉23333 想想都十多年了。。。

[@BE8833]

好

[@benjaminzzb]

用公筷很棒，说明王刚有在看评论区的意见👍

[@pollittdominic9116]

都是好朋友用什么公筷，大部分人都不在乎，和关系一般的人吃饭才用公筷

[@petrakong1991]

@@pollittdominic9116 公司同事就該公筷好不?

[@pollittdominic9116]

@@petrakong1991 天天一起吃饭还混不熟？

[@平正-n7l]

@@pollittdominic9116 這不是熟不熟的問題~是個人衛生的問題~出門吃飯除了跟家人~不然跟朋友一起不管認識幾年都是會多拿兩三雙筷子當公筷~你有病或者他有病 他不說你不知中獎了 怪飯店還是怪朋友不夠坦誠相待?還是怪自己倒楣 粗心大意?~

[@pollittdominic9116]

@@平正-n7l 和我玩的好的人不会有什么病，之前看见新闻一个人用饭店的筷子吃东西传染了病，你觉得是店家没洗干净筷子的概率大还是你朋友有传染病的概率大？本身熟悉的人就不需要用公筷，和朋友一起吃饭夹一个菜换一双筷子你不累吗？

[@wluobmai1496]

晚餐順便看吃的影片，我正吃著第一口麵，聽到「同六」什麼意思，差點把麵噴出來😂😂😂😂😂

[@rb_skylo2547]

哎唷唷~~!!! 這不是一肉傳三代 , 人走肉還在 的李莊白肉 ?

[@DustinLin993]

13:37 為什麼是一花排第一 因為那不是排序阿🤣 一花一種花 花生 兩黃 兩種黃 黃辣丁 黃耙 三白 三種白 白肉 白酒 白糕

[@ngyu4176]

這頓飯下來 感覺性價比不錯

[@atheistdingo6273]

Tell me you are in China without telling me you are in China. "Ill have mung bean, rose and taro"

[@andrewlin9250]

这才是好东西

[@camphorwoodinaug3971]

哈哈 同六

[@陈峰-w2n]

有没有可能是放冰箱后再机器切出来的呢，如果真刀切的就值！反之…

[@boscolau5478]

師傅有機會來香港一下下嘛😙

[@ryanchen55]

还是觉得兰州拉面的师傅刀工厉害。每次吃了都觉得好像吃了，又好像什么都没吃🤣

[@smg7281]

有机会可以讲一讲湘菜吗😁

[@mmg7839]

这么光滑，应该是冷冻后用切片机切的

[@Yuan-wj6bz]

好像西班牙火腿呀，薄如蝉翼😊

[@以诺-c6z]

比较中肯

[@yinluo1629]

但凡是“大”，就有卖点，李庄白肉，大刀回锅肉😂

[@Judezzzzz]

大碗蛋炒饭😮

[@alright8927]

@@Judezzzzz 应该是鸵鸟蛋炒饭

[@clupus809]

上次聽到‘’很潤‘’還是聽加錢居士說的

[@猛男先生-j7e]

14:40

[@onlyhuman028]

刚哥到一个地方除了介绍美食其实可以介绍一下当地的一些人文典故，李庄还是很有说头的他是抗日时候的一个大后方的一个据点，有很多学校。

[@THB1945]

嗨嗨来了啊！

[@劉三哥-u8l]

求白肉做法

[@云名]

我看成李白庄肉😂

[@oak7894]

兰州切肉师傅说，我谢谢你，还记得我们

[@joshuacai32631]

🤣🤣

[@williamchen3982]

这么小的昂刺鱼还要改刀？

[@yannstewart1355]

抗战时期，上海同济大学迁到李庄，当年的同济大学医学院名气很大，李庄现在还留着当年的办学的旧址。

[@Pomelo878]

這有可能用機器切嗎？看起來薄度似乎很難。不然就可以在家自己做了

[@hgjk-gq4li]

机器只能切冻肉 这个熟肉考验刀工 机器不能切吧

[@Van_Dark]

糍粑和粽子啥区别

[@raining_macondo]

？？？？

[@yampoo9]

原來我大王剛一歲

[@rube717]

14:35 後面兩個阿姨真香

[@Qilin9527]

這種街上路過的話，已經被我在腦海里干30遍了

[@rube717]

@@Qilin9527 騷

[@zevfeistory]

年底。您必须制作一个前 5 名的汇编视频，以展示您访问过的最佳且最满意的餐厅的食物。每年都这样做。

[@danielw1765]

你这段话语气非常生硬，不是请求的语气，还需要多学习。

[@jo3cj86]

這語感可能是外國人用翻譯的？

[@danielw1765]

@@jo3cj86 印度人

[@zevfeistory]

@@jo3cj86 yes i'm using google translate because chinese people can't read english. 🤣

[@dundunlin5845]

太模糊了畫質

[@搖擺の風鈴草]

你可以調高，除非你設備不行

[@2008dube]

长江水这么清澈呀

[@yangjay9717]

到今天我才知道原來大陸的斤兩是10位制耶😳

[@ar-1368sam]

半斤八两，以前是16进制 现在是十进制，1斤=500克

[@yangjay9717]

@@ar-1368sam 對呀，在我印象都是16進制，因為就像你說的成語一樣😂從小聽著聽著印象就定在那了

[@diu9537]

一花二黃三白應該是指，花開頭有名的有一個黃開頭有名的有兩個

[@君君-n4o]

惊现张曼玉！还有袁洁莹，《开心鬼》时期呢

[@fwy4478]

实在哥😂

[@zhangjovi2093]

话说这牌匾上的第一不犯法么

[@古德猫宁-u7j]

这就是表面兄弟的李庄吗

[@bingyan4947]

这刀工55块钱值得

[@jerry212131]

團結就說明背後的老闆是同一個人

[@yueyouliu7545]

白糕有点梗人，比较干，吃了说话会喷白糕渣渣😂

[@certainlynotmaindenless2315]

那師傅...那把刀...那手得多壯阿，刀工真的好穩

[@alexy6375]

大部分厨子身上都是腱子肉..很强壯的..常年顛鍋顛勺+切菜練出來的.

[@随机的幸运]

机器也可以切。

[@2ichirinsou24]

13:43 那是個種類不是排名吧

[@wakakap7799]

03:32

[@littlenewton6]

吃李庄白肉，做表面兄弟

[@張凱宸-g7v]

王剛啊！王剛，您探了這麼多家店，也學了那麼多，真期待您自己開家店，把您所見所聞的缺點改善改善，開間十全十美的店

[@syllabler5388]

开了

[@Half_soda_half_milk]

我发现KZbin这边没有人提到兰州拉面的梗哈哈哈哈哈哈 可能这边的观众吃的都是肉块很大的那种

[@SeniorChung]

蘭州拉麵梗是什麼來著😳

[@rodokakadia6301]

​@@SeniorChung各城市开的所谓兰州拉面的里牛肉薄的夸张点能透到筷子，且就几片，所以夸人刀功好可以这么开玩笑的说 当然 正宗的兰州牛肉面不是这样，且我虽然不是兰州人，小时候吃到的拉面里牛肉都是切成块状的还量很多

[@merlinchou1826]

@@SeniorChung 兰州拉面师傅：“电风扇关一下，我要开始切肉了。”

[@ylanD-i9g]

吃李莊白肉 做表面兄弟

[@uncreative_user]

这黄粑跟粽子有什么区别吗？

[@ishaixxhjcuhsb]

包裹的叶不同，然后糯米也是混合红糖蒸熟放凉切块后再包，没有馅儿

[@uncreative_user]

@@ishaixxhjcuhsb 我看王师傅吃的这个不是有馅吗？

[@ishaixxhjcuhsb]

@@uncreative_user 加了一坨肥肉在中间，已经蒸到融化了，不是馅料

[@uncreative_user]

@@ishaixxhjcuhsb 谢谢解答

[@200キン]

同六哥😊😊😂

[@rayman9216]

廚房切不可能機切嗎?

[@clarkwang5966]

机器切可能会废很多肉

[@klg6052]

1:28 m3

[@sweeper1977]

这个李庄就在我老家附近，可是我从小到大从来没听说过😅李庄白肉就是营销搞的好搞的早，不就是白肉吗，我们那里都这么做法，前几年回去一看，咋就全都成李庄白肉，名气还挺大。

[@junyizz669]

我去没想到还是来晚了

[@姜姜-f2v]

蘭州牛肉麵師傅：

[@charlesren8497]

我在美国点了份白肉，他居然用培根直接上

[@markpan4633]

美國人對豬肉最理解的煮法😅