【じっくり1日密着】現地イタリアでコラボディナー｜郷土料理の本当の素晴らしさ

[@chef_Fabio]

皆さんが好きな野菜はなんですか⁉️🥬

[@名もなき詩-j9v]

じゃがいも、です

[@1105sanami]

最近は茗荷です❤

[@斎藤俊也-j2o]

ホワイトアスパラのあのジューシーさが大好きです

[@JI級の完成度]

ズッキーニの素揚げ大好き😘

[@user-taro-vfl]

ナス。 ファビオシェフのナスを使ったパスタのレシピは最高です!

[@sakuraitakashi]

この日のコラボディナーをいただいたとても幸運な30人の1人です☺️ あの場にいらっしゃったみなさまもきっとそうだったと思いますが、最後のファビオさんのスピーチは心を強く揺さぶられました。 花ズッキーニのフリットやひよこ豆のパスタは今でも忘れられない味です。 これからも応援してます！ 素敵な時間をありがとうございました！

[@M120-u8g]

めっちゃ羨ましい！！

[@smallerdaddy9720]

羨ましいすぎ笑

[@トマト本来の味わい]

ファビオシェフの今やっている仕事は唯一無二ですよ。これらの動画を見てイタリア料理を学び始める人が何人もいるんだろうなあ

[@Ilikeblue7]

自分はそのひとりです！専門学校を経由してですが3年間イタリアレストランの研修が決まりました。

[@ちょむの助]

僕もその一人です！来年度から料理の専門学校に通わせていただける事になりました。僕もいつかはイタリアで働きたいので必死にイタリア語を学んでます。

[@しゃけ茶漬け-c8d]

おふたり共頑張って！応援してます💪

[@ぶーちゃん-s9u]

修行時代はこんなニコニコしながら料理なんてできない… それを乗り越えてここまで来たファビオさんはまじですごいです

[@いぬいぬ-c3m]

ファビオさんの、いつ見ても謙虚でしなやかな、しかし芯の感じられる、そんなお姿にいつも感銘を受けます。 応援しています。

[@和子徳永-d8e]

彼は高校一年位の年齢でこの世界に飛び込んでどれだけ努力したかがよくわかる動画ですね、イタリア語の会話とか調理の手際とかとても自然で技量の高さが伺えます、いつもながら素晴らしいですね、すべてが

[@きゃらめる-j1r]

高1から入ったのすごすぎん？

[@和子徳永-d8e]

先日ファビオさんの動画をみてMUTTIのトマトピュウレの紹介を見たあとでイオンでMUTTIのぺ-ストとピゥウレが特設売り場においてありビｩウレを買いました、ミネストローネを作りました、ファビオさんの真似をしてみじん切りにんにくにエキストラバァジンオイルでにんにくオイルを作りにんにく香るミネストローネができました具材は冷蔵庫の残り物、元々トマトマトス-プを時々ちょっとだけふるくなったトマトがあったときなどすぐス-プに使います、コンソメの元、たまねぎそ--せ-じ、けちゃっぷ、とにかくトマト味が大好きなにんげんなのでこれからもMUTTIを使いたいと思います

[@japan2011aa]

苦悩した20代を過ごし今こうして立派に異国で腕のあるシェフとコラボしてるなんて本当凄いな。ファビオさんこれからも応援しています。

[@pillowtalk2216]

お店の裏に家庭菜園があってそこからのつみあげほやほやのお野菜を使うなんて やっぱりイタリアンって風味を大事にする素朴な料理なんですよね

[@nier3838]

いやぁファビオさんの動画は本当に見応えがあります 見た事ない野菜、プロの現場の雰囲気、どれも非常に面白いです

[@ほりほり-d7k]

ヨーロッパは料理人に敬意が払われていて、見ているこちらも心地良いです。

[@onepeacepray9414]

料理を通して現地の人とコミュニケーションをとることマジで楽しそう 海外旅行で現地人と趣味を通じて語らうこと、それこそが醍醐味かなと思います

[@____99]

修行時代に苦労された話、そこからこ転身の話感動しました。 料理界でここまで現地の映像を内側からこのクオリティで見せてくれるのはこのチャンネルだけだと思います。 料理好きにはたまらないです。KZbinで数少ない料理動画を見漁っていた昔が懐かしい…

[@Jow12tokin]

ファビオさんのこういう動画が本当に好きで、勉強にもなるし、料理欲も沸くし、食欲も沸くし、ひいては生きる活力になる、、、。 絶対にイタリアに行くんだという決意！

[@kuruu9]

頑張ってください 人間に限界は無いです

[@パインピーチ-t3m]

ファビオさんの最後の挨拶感無量で国境遥かに越える感動的シーンでした、食の深を感じられて幸せな気持ちになりました。有難うございました。

[@yuta7268]

ファビオさん、やっぱすごいです。 本場に行っても、引けを取らないところは、他のイタリア料理系チャンネルとは一味違います。

[@itk6380]

ファビオさんの動画って飯テロや食材の良さだじゃなくて人間の暖かさを感じれるからほんとに観てて癒されます いつも素敵な動画をありがとうございます

[@kyou-4637]

とてもとても感動しました。素晴らしい郷土料理の動画をありがとうございました。 これからもファビオシェフのご活躍を期待しています。

[@yusa6873]

料理が国と国を繋いでる、、ほんとに素敵です。 調理風景もハーブ畑も日本のレストランでは見られないような光景で圧巻！最高の動画でした😊

[@ship3110]

日本人ゲストってあの干場義政さんなんですね！ ファビオさんの仕事もいつもながらさすがです。 現地の様子がみれていつも楽しみです。 ありがとうございます。

[@teke3481]

こういう動画すげえ好きなんだよな。 なんか胸が熱くなるっす。

[@M120-u8g]

ファビオさんの解説付きで本格的な現場を見せてもらえる機会、本当に貴重です。ありがとうございます

[@jaxx235]

ファビオさんのイタリア動画何度も見返してしまうくらい本当に大好きです。特別な体験を共有させていただきありがとうございます。

[@月社雪華]

久々のプーリア組、お二人とも元気そうで何よりです。 お庭の沢山のハーブがすごかったですねぇ。。

[@クボヤマン]

30分で満足感が半端ないです！ お料理の手際も流石で見ていて気持ちよかったです！

[@mayumi662]

次々とテンポのよく出来上がっていくシェフの料理に、イタリア語のリズム、夢中で見入ってしまいました。 ホントに素晴らしい動画を共有下さりありがとうございます。 もう映画一本観たくらいの満足感でした👏👏👏

[@liaria7216]

100年前のレシピと聞くと、なんか食と同時に歴史や文化を味わってるような気持ちにもなりますね。

[@斎藤俊也-j2o]

素晴らしいドキュメンタリーでした。 イタリア語も流暢に話しながら視聴者にも気を配りながら動画も回し、シェフしかできないことだと思います👏 次回の動画のエンディング笑っちゃいました笑

[@qrpzx]

本場のイタリア料理の動画見てるとお肉以上に野菜が美味しそうだなって思う

[@Vkkk-p1r]

田舎料理の名店は何処でも素材がいいよね　助っ人頼まれるのは凄い

[@kokihasegawa3879]

強めにパン持っていけ！って言ったのに間違えてるの面白い笑 チャーミングなシェフですよね

[@ボン-f1p]

イタリアのシェフと絡ませたら ズバ抜けてますね それぐらい愛されるキャラなんでしょう

[@sakura-yx5dl]

パスタ水分を均等にまぜてからまとめる方法が蕎麦と同じ！👀 材料違うのに作り方似てるの面白い

[@いいいあああ-s6i]

ファビオさんの挑戦する姿に毎度感化されます！

[@じゃがいも-e6h]

素晴らしい映像でした！ プロの真剣な眼差しが本当にかっこいいです！

[@だいすけ-q3l]

飾らないシンプルな郷土料理とても素晴らしいです😊

[@kokihasegawa3879]

3回くらい見ちゃいそうです。面白かったです！！次も楽しみ

[@funwarikeen]

蒸しあがったじゃがいも、だけでもうめちゃくちゃおいしそう。。。 おっ干場さんもいらっしゃったんですね！

[@p3113]

オープニングからファビオさんがウッキウキしてるの伝わりまくってますwミンモシェフもミケーレさんもお元気そうでなにより！

[@kmimi3337]

ホントに唯一無二😊 いつも感動🥺🥺 いつも魅せらます✨✨✨

[@まえのよういちろう]

ミンモシェフの温かい人柄で最後の二人の挨拶のシーンで涙が出ました🥹イタリアのすてきな人達に囲まれて料理を作れることへの喜びと感謝に満ちたファビオさんの表情も素敵でした！あっという間の30分のドキュメンタリーでした😊

[@ゆず-o1c]

見たことのない食材とお皿満載でしたが、食は文化ということがひしひし😊。ゲストにシェフの考える感動体験をしてもらうためのシェフごとのもてなし方があるんだなぁーということも、ひしひしでした！仕込みと営業風景動画大好きです❤

[@赤-z7b]

待ってました！ 動画も長くて嬉しいです！ ファビオさんの想いも伝わってきて、すごい良い動画です！ 応援しています🎉

[@user-taro-vfl]

二人でコネコネしてるの尊いwww

[@10kio]

ラーメンの話をガンガンしてるのがさすがすぎるｗｗ

[@hirokuma1222]

今回の動画が特別にっ良すぎて　うまく当てはまる言葉が見つかりませんでした　一言【トップ・最高な関係性】です 素敵な動画をありがとうございます

[@鶴田寛幸]

画面越しに伝わるキッチンの空気感がたまらなく好き❤️

[@とある-r1g]

下ごしらえ前の野菜たちが絵画のようにキレイですね！ 花ズッキーニのフリット食べてみたい、とても美味しそう！！

[@まるふく-y9o]

お客様でチラッと映ってる方って干場さんですか?!凄すぎる...!!!旅行に行くくらいイタリアを好きになれたのは間違いなくファビオさんのおかげです。いつもありがとうございます。

[@1105sanami]

あ〜これからイタリア動画が続くかと思うと幸せ🥺✨🇮🇹楽しみにしてます！

[@ころころ-i9c]

ここに至るまでどれだけの努力と研鑽を積んだのか....本当に尊敬します🫡

[@udonMk3]

料理人でも何でもないレシピを参考にしてる一視聴者でしかないけど本当に尊敬します

[@TK06TK15]

ファビオさん本当に生き生きしていて楽しそうで、見ているこちらも嬉しくなりました。 このチャンネルを始める前からの事も少し知っているので、やりたいことが出来て、充実した毎日を送ってらっしゃる姿をみるとなんだか感動しちゃいました。 次回も楽しみに待ってますね(^^)。

[@peri37]

私が住んでいた中国北部ではフェンネルの細い葉の部分のみ売られていて、餃子の餡に非常によく使われていました。イタリアでは葉ではなく、根元だけを使うとは。この動画を見て知ることもたくさんあり、感謝です❤

[@出鱈目-s2k]

先日マルティーナフランカの友達のお家に遊びに行きました！町中で生パスタが売っていて、オルキエッテを山ほど食べました！あと少しシーズンが過ぎてましたがブロッコリーのクタクタパスタがめちゃくちゃ美味しかったです！ またマルティーナフランカ訪れたい！

[@HoshinoMichael]

すごいよかった😭

[@kazumity2728]

ファビオさんが今まで苦労してきたことも乗り越えてKZbinという形になり、成果を出されているお姿がかっこいいと思います😊

[@よせぎ-x4p]

郷土料理や日常的に食べているものに興味があります 日本人にシェフの想いを伝えるため、自分のカラーはあえて出さない『翻訳』としてのコラボ 本当に素晴らしいです ミンモシェフが日本に来てくれる日を心待ちにしています

[@eznow2307]

いつも流暢なファビオさんでもイタリア語が飛んじゃうことあるんですね😮　 等身大の姿を編集せずに見せてくれるのが素敵です😊💓

[@5-asa153]

世の中には私が見たことも聞いたこともない野菜がまだ沢山あると思うとワクワクする

[@mabuohakimoi4]

今回は随分緊張感のある厨房だったなぁと思いました。まるでミンモシェフが日本で言う伝統ある寿司職人のような。そんな厳粛な雰囲気の中で成功に繋げられたの素晴らしいです。これからもがんばってください。

[@kirara0769]

数々の美しいお料理、素敵な登場人物とピカピカの厨房で起こるドラマ。まるで一本の映画を観た様な、そして自分も一緒にディナーを頂いた様な、不思議な満足感がある動画でした☺️ そしてラストはファビオさんのスピーチに感動。なんだかちょっと涙が出ました。

[@nukuda-maru]

このチャンネルの影響でパスタを食べるのが日常的になりつつあります。 生粋の米派で、麺はソバかラーメンが日常的だったんですけどパスタ料理を作る機会が増えました。 簡単済ませることも出来るし、こだわって手間暇かけて作っても良い。その時の気分で調理できる自由度が面白いですね。 その自由度を教えてもらったのがこのチャンネル、動画になります。

[@チョビビッグ]

こんばんは〜😊いや〜最初はコラボ企画って軽く観てたけどファビオさんの情熱が伝わってきましたね😊これからも頑張って応援しています。いや〜ひよこ豆のパスタ旨そうでしたね❤

[@あとも-e4i]

撮影が邪魔になってしまったら断られたりもするでしょう。この戦場のような忙しさ、人の動きの中、邪魔にならないように、でも動画としていいものが提供できるように撮影してるカメラマンさんもすごい。

[@計画的クックかねこ]

生のイタリアを感じられて最高ですね。イタリアと日本の架け橋になれてる気がします❗セリフ飛んじゃうところと隣にシェフいる安心感がほっこりしました。 あと鼻ガーゼの青年もかわいいですね😅

[@heroween911]

素晴らしいなぁ。 味わってみたい。

[@harusumi-p3s]

ファビオさん本当に素晴らしいです イタリア語が上達されている印象を受けました これからも応援しています

[@ムスタング-p7y]

プロとプロの互いのリスペクトが伝わる。そしてお客様や食材へのリスペクトも👏🏻

[@ericfukano]

経験は人それぞれだが、20代に苦労したからこそ今がある、同世代として心強いです！がんばって！

[@のりぴー-v1b]

イタリアでコラボディナー凄いですね❤️どうやったら参加できるのかしら！ミンモシェフシリーズも毎年楽しく拝見してます🥰🥰🥰

[@RK-ff7xl]

さすがイタリア、キッチンもハーブの庭も食器も食材もお料理も全てがおしゃれで美しい！！！

[@NandeyaHanshin]

カット·火入れ·パスタ打ち全部見れるうえに、素敵な人達のバイブスを味わえて大満足👍️

[@scarlet7387]

5:48 この時点で嘘みたいに彩りが美しすぎる

[@chied4145]

イタリア料理旅、楽しみに待ってました〜！ありがとうございます。いつも見応えがあって、ほんと幸せな気分になります。

[@平井義之-y7t]

やっぱりズッキーニです和洋中何でも合います

[@greenknight_life]

ミンモシェフのプーリア郷土料理愛の前に、「今夜いい意味でそこに僕の料理はありません」に爆笑しました🤣🤣 本名も認識してもらえて何より♪ 内容濃すぎて見応え抜群👍

[@bydo3681]

忙しそうな現場でしたが解説シーンは丁寧でとても聞きやすかったです！ 華やかさだけではない郷土的なイタリア料理を感じることができました！

[@namekatayukue]

FABI NOTEに出てきたパスタだ！写真見て思ってたより短いパスタでした！ ひよこ豆のベースの時点でめちゃくちゃおいしそう…！

[@akikokornblumen6104]

お庭からのイタリアのお日様を沢山浴びた採りたてのハーブを使ったお料理❤美味しくないわけがない🥰

[@aphazakura6717]

料理にペアリングするのではなく特産のワインに合わせて料理を形作るのはすごいなぁ

[@happydoll3583]

花ズッキーニの料理を食べてみたいです。どれも美味しそうで🤤 こちらこそファビオ氏の動画でエネルギーをいただいております😊

[@umico.]

人柄が素敵なシェフたちですね😊　どれもこれも美味しそう、どんな味がするのかそそられます！

[@戦艦伊勢-w3e]

こういうシンプルで飾り気のない料理にこそ、その国の風土や滋味が現れてる気がしますね。

[@masa3231]

ファビオさん毎回色んな現場行ってはテキパキと調理して、これがプロなんだなーと思い凄く尊敬します！ 動画を通してイタリア料理の奥深さが伝わってきますね！ いつかファビオさんの手料理を食べれるの夢に見てます😂

[@しゃけ茶漬け-c8d]

7:25 ~から2人で生地捏ねていくシーンめっちゃ好き！

[@KEY81014]

どこ行ってもちゃんと教えてもらえるの凄い

[@quattrokojika]

自分の店の庭で採れたハーブを使った料理って理想ですね😄 動画を通じて本当にファビオさんに日本とイタリアの懸け橋になって欲しいと思いました😊

[@ア二キ-r5c]

好きな野菜か〜いっぱいあるな〜。1番はじゃがいもかな！

[@1st-Cotton]

ハーブ🌿を摘むところから仕込みが始まるんですね。 ファビオシェフの修行時代のエピソードやファーストネームそして、普段のお人柄から、🇺🇸でご活躍のあの方と重なりました(一文字違いですしね😊） ラストのご挨拶も素晴らしかったです👏 お疲れさまでした👍🏻

[@yoh3288]

朝ご飯をﾊﾟﾊﾟﾊﾟｯと作って食べながら見ました。何だか一緒にお料理をしているような気持ちで←程遠いけど笑 これからも楽しくお料理して行ってくださいね。動画楽しみにしてます😊

[@1105sanami]

赤ちゃんかわいい😍

[@ペケペケ-w7m]

ズッキーニに花が咲くのを始めて知ったし食えるのも始めて知った。美味しいのかな。

[@catoblepag]

はい、ズッキーニの花は美味しいです。とても繊細な味わいです。ここイタリアで最も人気のあるズッキーニの花のレシピは、このビデオで見ているとおり、天ぷらで揚げていますが、小さなモッツァレラチーズとアチョビのオリーブオイル漬けが詰められています。私たちの料理にご興味をお持ちいただきありがとうございます。 🙏

[@izadgjmptw]

コロナ禍を機にこのチャンネルを観るようになり 初コメントします 挨拶が終わったあとの ミンモシェフとファビオさんの抱擁に感動して ウルっとくるものがありました

[@Nao-ko1pw]

白衣の日の丸がかっこいいです。前のチャンネルから応援しています。これだけ多くのイタリアのシェフに即戦力として、かつ、動画を回させてくれるほどの信頼を得られていることを、我がことのように喜んでいます。まだ知らないより広い世界を私たちに見せてください。在米ですが、ファビオシェフの料理も食べてみたいです。チャオ

[@ccc_sam0]

チンクアンタ〜！私の好きなワインとこんな素敵な料理で合わせていて…堪らなく食欲をそそられます✨

[@sissy...991]

シェフ最高！

[@AM-mq7iv]

現地の厨房で料理作る動画めっちゃ好き！イタリア人シェフはラーメンにかなり興味あるんだなぁ〜

[@yamamitsu1209]

千場さんだ！ いいな～この場所、雰囲気で、こんな方達とファビオさんの料理を食べられるなんて、最高すぎる

[@yukinko6787]

厨房での仕事はもちろんの事ですが、最後の挨拶で真っ直ぐに料理に向き合っている気持ちが現れてて素敵でした。 また、ミンモシェフがファビオさんをめっちゃ可愛がっている感が可愛かった(笑)

[@y.s320]

どのお料理もSUPER美味しそうでした。臨場感があって、とても楽しめました。イタリアは地域によって色合いが違って本当に食が豊かですね。 NUTELLAは日本でも若い女子を中心に超絶人気ですよ！！