Эстерхази

[@ТатьянаОвсянникова-ъ1щ]

Шедевр . Браво мастеру.

[@svetlanaostrovskaya7692]

Вы необыкновенный мастер своего дела. СПАСИБО!!!!!!

[@ИринаПупшева-ж2д]

Александр как всегда Вы легко непринуждённо рационально и спокойно рассказываете рецепт, я неоднократно пробовала ваши вкусняшки когда Вы приезжали к нам в центр. Спасибо очень приятно смотреть как Вы виртуозно справляетесь с любой задачей!!!! Молодец!!!!

[@mrgritk9953]

Александр! 1000 спасибо! Нет слов!❤ღツ ❤ღツ ❤ღツ ♡♥♡ ♪☼♫♥♥💐💐💐💐💐

[@АлинаЩетинина-н3д]

Испекла позавчера! Просто волшебный!!! Вышло 6 коржей диаметром 20 см. Гости были в полном восторге!!! Большое спасибо!

[@LyudaSuper]

СОСТАВ: БЕЗЕ Яичный белок - 7 шт (200мл) Сахар - 200 г Орехи (фундук жареный) - 200 г КРЕМ Молоко - 200 мл Ваниль - на кончике ножа Яйцо - 2 шт Сахар - 100 г Мука - 20 г Крахмал - 20 г Сгущенное молоко варёное - 200 г Масло сливочное - 200 г ЦВЕТЫ ПУАНСЕТТИЯ ДЛЯ ДЕКОРА Мастика красная Мастика зелёная Мастика белая Шоколад белый ДЕКОР Мастика белая

[@ОльгаЛобанова-ы3щ]

Произведение искусства! Браво!

[@ТатьянаМаркус-ю2д]

Благодаря Александру я научилась вкусно печь торты, и длительное время делала их каждый день! Спасибо Вам большое за открытие таланта)(в дверь прохожу свободна, фигура не пострадала))

[@СветланаЮдина-э8ж]

Всегда готовлю только по этому рецепту. Очень вкусно и легко😍

[@ЛюдмилаКовалева-н7п]

Саша, ручки у тебя золотые!

[@ТатьянаПягай-х1к]

умничка! спасибо!

[@ЭльмираХайитова]

Александр Селезнев - превосходный кондитер! Он учился у престижных мировых и европейских мастеров кулинарного искусства! Поэтому вопрос о том, что он плохо делает детали из мастики, не уместен. Очень жаль, что сейчас не встречаются новые видео с его участием.

[@marinagolovina8341]

Спасибо! Очень красивый торт!

[@СветланаДенисова-в3г]

Как всегда - шедеврально!!!

[@ВсебудеУкраина]

капец! техника на грани фантастики!

[@tatianastreletskaya7433]

Какой же он молодец!)))

[@МаржанКукушкина]

Спасибо,попробую приготовить обезательно.

[@АльбертШахпазов-б8е]

Я даже пытаться не буду ,замудохаюсь лучше в кафе или в ресторане закажу на десерт)))Те у кого получился приятного аппетита,а у кого нет не расстраивайтесь ,на сотый раз обязательно получиться

[@makkeiivanov2233]

Смотрела постоянно Ваши передачи на домашнем. Не верю, что у Вас может что-то подгорать, опадать и растекаться. Вы Кулинаром родились! а это не каждому дано. Мой потолок - блины))))))) И то не всегда получается

[@sergeisimonenko7190]

Тонкой струйкой и сразу пол бадьи в ковш - херак!🤣

[@AlinaSwistunowa]

🤣😂

[@Соловьва]

Хорошего дня всем поклонникам творчества Александра Селезнева ❤🎉

[@татьянаквицинская-п2ж]

БРАВО МАСТЕРУ!!!!!!

[@ЛарисаБасенко-ь8х]

Смотрю многих кондитеров но Александра смотрю не отрываясь,четко,быстро,внятно и интересно

[@НаталияАрхипова-ы1у]

Очень красиво! А если ещё не знать что внутри? Настоящий сюрприз!

[@non176]

очень красиво и наверное вкусно обязательно попробую!!)))

[@evgeniyadragun9560]

h

[@sonamuradyan732]

я сегодня испекла и результат превосходный,, ооооочень вкусный торт,,

[@АлександраГлушко-ц9в]

мастику тоже делали?

[@natalienetreba7016]

УМНИЦА !!!!!😘😘😘😘😃😃😃😄😄😄👍👍👍👍👍🎂🎂🎂🎂🎂🎂🎂🍰🍰🍰🍰🍰🍰🍰🍰🍰🍰🍰🍭🍭

[@МаринаФадеева-д4м]

Селезнев как всегда СУПЕР!!!

[@НадеждаНемченко-т4е]

Какая красота!

[@Kittyttow]

Красота ))) С Новым Годом !

[@katerinaambrosia]

Очень вкусный торт, кушала именно в Венгрии

[@Nata-k5r5z]

Конечно, без рекламы Тупиваров никуда! Но вместе с мастерством Александра это шедевр. Красиво необычайно с мастикой, но мы по простому с шоколадом белым и чёрным

[@МаржанКукушкина]

Уффф..какое оформление из цветов🥰🥰

[@ЛинаНыркова]

Посмотрите другого блогера,, торты и кулинария, от веры, рецепт без муки и глютена. Похож на Киевский, крем Муслина у него каша густая.

[@annaarmyk-poper8986]

Шикарный торт!!! Обязательно приготовлю на НГ, но только без мастики))))

[@dottiemoire9391]

пуансеттии шикарные!!!

[@ЛаураАура]

Посмотрела несколько видео.Очень понравилось!Буду творить!Подписка!!!!!

[@ЛинаНыркова]

Это не первоначальный рецепт, мука не нужна.

[@АлександрЛи-н4г]

А где паутина? Отличающая этот торт от всех остальных, а миндальные лепестки? Мастику снять, останутся коржи

[@ЛинаНыркова]

Зачем мука?

[@jessystrand1710]

Новогодний тоже красиво с мастикой Чел сделал цветы и бастоны

[@ezo_tera]

Гений!!!

[@ДокторНаук-ж8ц]

заварной крем кипятить нельзя. Крем получился как манная каша, показали бы поближе. А то показывают только ковшик от спонсора

[@markbella6383]

спасибо за рецепт, я сделслс , мне и моим родным и друзьям очень понравился. Но у меня вопрос-----можно ли коржи заготовить на 5-7 днейраньше. ьто очень важно. Спасибо . Вам удачи , здоровья, благополучия

[@lana7087able]

Спасибо!

[@irynalavry1605]

Красивый торт,несложный рецепт,но невыносимо-сладкий,даже после того,как немного уменьшила сахар в заварном креме(вместо 100 положила 80 г)Крем делала с пралине без сгущёнки.Все равно ну оочень приторно.А можно убавить количество сахара в самом безе?Спасибо🙂

[@ЛюдмилаОбъедкова-л3т]

Я думаю, что можно, недавно делала крем мокрое безе на 139гр белка добавила всего 80гр сахара и крем получился в меру сладким т.к приторно сладкое тоже не люблю,вот и решила проэксперементировать, всё получилось,поэтому я думаю, можно, пробуйте.

[@dalidad2682]

Я посмотрела у Люды изи кук рецепт с таким же названием, там есть джем вишневый, если хорошо помню, может там не так сладко. У Александра очень красивый получился, а у Люды с миндальной мукой и выпечка показалась полегче, но в любом случае оба рецепта и оба мастера бесподобны, полный восторг!!!

[@ketriknujnaia409]

Чтобы овладеть всеми навыками кулинарии учатся годами..и кстати .. за немалые деньги! А здесь нам бесплатно показывпют и разъясняют. И все же находятся люди, котопым и то не так..и этак не то..то без перчаток..то.музыка не та! А в бытность..кто вообще пользовплся перчатками..и кто от этого траванулся?..стирильные "мы" , однако, стали..😊😊

[@viktory6040]

какая красота получилась

[@jeinakhmetova3304]

шикарный торт!!!

[@gregorymagai3283]

Jein Akhmetova но зачем такие сложности! Крем так легко готовить без заморочек! Вот с безе нужно поподробнее и с тонкостями кулинарного искусства!

[@nadiabarnett4488]

Good job , sir ! 👍

[@illbe1000]

Красота!

[@evgeniyadragun9560]

🔼

[@irinalebedeva8306]

Это не кулинария.Это реклама посуды

[@Dusya37]

Офигеть! Профессионал готовит в каких то пластиковой , подозрительного качества посуде! Какие-то кошачьи мисочки, странный миксер.. КАПЕЦ..

[@ТатьянаСорокина-ь4р]

Обратите внимание на цены этих "мисочек",это специально посуда для крема .

[@ИринаИванова-о4г]

Это реклама! Про себя он наверное матюкаеться на все эти бяки!

[@ОльгаКомарова-з5я]

Это для зрителей.. Что можно сделать ларе ручным венчмком...

[@fatimash8219]

👌👌👌👍😍

[@АнастасияБелоусова-д4щ]

Готовит классно

[@polinaglinkin925]

Браво!

[@gusevaoxana2081]

Очень интересный вариант. А есть у Вас видео с классическим оформлением этого торта?

[@gabrielalata9403]

Guseva éOxana eqq

[@uuba1978]

В Европе мастика с химическим составом, а я делаю из маршмелоу и она очень вкусная

[@gregorymagai3283]

Наталья Киселева мастику из миндальной муки, супер!

[@ЛюдмилаОпимах]

Ваши композиторы музыки, сто лет да еще на не русском, не нужны.Вы что смеетесь над нами. Дайте подписные рецепты. Спасибо.

[@Dark-angel-i2n]

талант

[@rosamercedesaristizabal7301]

Podría traducirse al español por favor!

[@Hasmik3009]

Ты всегда молодец

[@mir7149]

александр я очень хочу купить вашу книгу как это сделать спасибо

[@НадеждаКавелина]

Я тоже хочу купить вашу книгу "библия кулинара" , нет в продаже

[@МаргаритаБыкова-щ1э]

Разве миксеров в это время не было?))

[@user-fg3fq7yk3j]

Кстати, куда он пропал?

[@ЖаннаХачатурян-ъ2ы]

🙏🙏🙏

[@АйжанКокбаева-ф2д]

Здравствуйте! Я все делаю по Вашему рецепту, но у меня коржи совсем мягкие? Конечно люди преклонного возраста все в восторге...))) Как их сделать хрустящими??????

[@fugamemes194]

а ты скорлупу добавила для хруста

[@MsDimaskas]

Айжан Кокбаева ореховую муку предварительно прокали (высуши в духовке). Не будет излишней влаги и коржи получатся хрустящими.

[@1960Nata]

их желательно собирать в торт на следующий день.

[@АнгелаА-х8п]

+Канал Котьки зачетный вопрос))))))))

[@ГалинаК-я8ъ]

Уехал в Монако

[@OstrovskaOksana]

красота! жаль только не классический вариант...:(

[@Djamilyakamalovna]

Готовила с фундуком, показался слишком насыщенный фундучный вкус. Также делала с миндалём - намного интереснее, ореховый привкус минимален.

[@bobtimbers9108]

Бедный мужик, так с этими астролябиями мудохался, аж жалко стало

[@AlinaSwistunowa]

🤣😂🤣😂🤣😂🤣

[@Yeamegirl]

Эстерхази не так в кафе был оформлен...

[@ToropigaSkunk]

ЭстерХ.. знает что

[@ЛюдмилаОпимах]

Где ваш рецепт? Невозможно запомнить

[@Janna.s]

Ингредиенты для торта на минуте 22:18

[@nikodimser8225]

200мл белка 200г сахара 200г жареных орехов

[@RaYana535]

takoi ruchnoi mixer vzbivaet belki kak nado???))

[@ТинаМаргиева-м2е]

Подскажите пожалуйста,на следующий день,торт должен хрустеть,?

[@АнтонинаИванова-ж5ы]

А орехи можно смешать ассорти ???в безе

[@МФТЩЙЦУКЕН]

у меня коржи сильно опадают. почему? белки даже с орехами из миски не выпадают, а в духовке совсем тонюсенькие коржи получаются

[@nankabel]

НЕТ! Смотрите другие сайты!

[@mariagorbacheva8968]

Добрый день! подскажите, пожалуйста, из кокосовой муки можно приготовить коржи?

[@ЛинаНыркова]

Не надо муку, крахмал только кукурузный.

[@innazhariy1373]

Столько лишних телодвижений - и лишь ради рекламы

[@БагираЯ]

??, если мастику не едят, как же тогда торт резать?))

[@rinasgulapeleg7434]

А с миндалем не лучше?

[@линамалинена]

А можно вместо целых яиц использовать оставшиеся от безе желтки?

[@gregorymagai3283]

лина малинена да вот и я про это, нужно даже! А куда их деть? Я когда мне нужны только желтки, замораживаю белки, а тут по полной программе, используйте желтки все в крем!

[@antoninagubbe3291]

Посмотрите другого кулинара. "Торты и кулинария" вместо фото выходит розовый мишка.

[@ЛинаНыркова]

Конечно! На оставшихся желтках приготовить крем, будет нежнее.

[@ralphjesperson]

Obaldet' !!!

[@ИринаШ-обч]

Один выпендрёж у него, как всегда, никаких деталей, нечестно, например вы знаете что будет с безе, которые ждут своей очереди? Правильно, опадёт, что нужно сделать? Хрен Саша скажет, как и многое другое, и да, в классике миндаль, а никакой ни фундук, диз в общем

[@irynagrytsenko7630]

А точнее грецкие орехи

[@natalielangolf3684]

Ostern Hase. Это перевод с немецкого Пасхальный зайчик. Его делают на пасху.

[@olgaerbes8404]

Почитай в Википедии. Александр же рассказал откуда взялось название и вообще рецепт. Немецкий заяц тут вообще ни причём. Просто созвучно.

[@татьянаквицинская-п2ж]

чем можно заменить мастику ? для покрытия торта

[@ИринаШердис]

Вы профессионал, а работаете без перчаток (

[@aidaleksan1232]

а можно показывать побольше руки , чем прическу ((( перепригиваете ужасно с кадра на кадр .

[@АллаХарламова-б5й]

aida aleksanian

[@АллаХарламова-б5й]

Маладец😋

[@ЭммаВарданян-и1ч]

АЛЕКСАНДР, У ТЕБЯ НЕ РУКИ, А ЗОЛОТО. ДОБРЫЙ ПУТЬ В ЖИЗНИ .

[@taisageorgalli5257]

Получилось три коржа😐

[@машатарелкина-и7о]

АС.

[@1100piggy]

Меня одну раздражают голоса этих милых детишек? Противненько получилось. Зачем же так орать "сладкиеее истооорииии".

[@СветиндаСветиндовна]

я с вами согласна...противно!!?

[@иринагайсан]

Piggy я думаю в этом фишка,я все детство просмотрела

[@CONYONmt]

Автор говорит, что коржи - хрустящие. Но пеку этот торт и коржи никогда не были хрустящими! Они уже на выходе из духовки мягкие о_О У кого-то получаются хрустящими?

[@ТаняБойко-п2ч]

У меня хрустящие

[@ТаняБойко-п2ч]

Сразу из духовки мягкие и мгновенно застыаают. Значит не допекли.

[@витапавлова-й1я]

а у меня коржи не отстают от пергамента все испортила

[@kamilaice9221]

Значит сделали что то не правильно или надо было вам остудить

[@AaaaAaaa-ff9rx]

@@kamilaice9221 наоборот говорят снимать надо пока горячие

[@valenssio]

вита павлова Скорее всего дело в пергаменте, есть качественный с силиконовой пропиткой, ничего не липнет к нему.

[@РысалдыКонкараева]

Фуу ну где же перчатки,когда с мастикой работаете?

[@Незнайка-ц7л]

Александру Селезнёву и торту "Эстерхази" - плюс. Операторской работе - минус. Бессмысленное мельтешение.

[@ЛилияБетмакаева-ы1и]

Эстерхази под мастикой??? Бред какой-то! И эти шляпы красные тоже ни к чему...

[@ТатьянаАндреева-в3е]

На кой хер здесь нужна музыка?

[@giara82]

ну и ну....

[@sweetpresent]

внутри торт конечно и вкусный но работать с мастикой он как то неумело все такое неаккуратное толстое ...

[@Лариса-е3ь3ж]

Ну теперь в Монако живёт.там у него всё аккуратно.а у нас был хороший кондитер и того загнобили.