Zarzuela, un plato de pescado y marisco fantástico

[@cayuco100]

Maestro Amadeo, eres único. Gracias por tus videos

[@ELENTE_]

Q bueno q España atravez de este Maestro comparta el arte y la tradición de la paella y platos valencianos al mundo.. Gracias Maestro.

[@Masi_Truck]

No es cocina, es arte, que maravilla.🤤

[@Anjofcb]

Fantástico! Gracias por la receta

[@maricarmencriadomartinez1186]

Gracias maestro ,me encanta ver el detalle que a tenido dejar la cuchara de probar al fregado ,que mucha gente no lo hace y es un hasco .Gracias

[@robertocopia8844]

Excelente Amadeo. Un gran maestro dispuesto a enseñar....gracias por todo, desde Mendoza Argentina

[@conchipuig476]

An este plat una barra de pa al costat!😂com an els erisos de mar!i un got de vi blanc de xalo!😂i la familia!😊,besets i bones festes Amadeo per a tota la teua familia!disfruteu an salud,tambe bon any!la teua Conchi 🥰🙋‍♀️✨️

[@maitemarin1002]

Fantástico, muy bien explicado y sin música que es mejor.Gracias.

[@marijuarez299]

Se aprende mucho contigo 👏👏

[@montserratgonzalez6921]

Menudo platazo, me encanta la zarzuela pero mejor el caldo que resulta, huuummm 😋

[@carmenandreodiaz1354]

Es fantástico!! Me encanta sus recetas y como lo explica 😮

[@luisamesejoalvarez4126]

Que rico y que fácil. Gracias por la receta chef

[@lalyzamora317]

Mi Chef favorito 😊

[@franciscodelriosanchez6151]

Buenas tardes,buenas receta como siempre Maestro,hoy voy hacer arroz negro como tú lo haces,haber cómo sale 😊😊,sigue con esas recetas que aprendemos mucho,saludos desde Sevilla y Feliz Dia

[@monseratsubias5040]

😢Senor cocinedo es la primera vez que lo veo cocina de maravilla lo felicito me mola 😅😮 encantades 😢m😢 🎉 9:04

[@phoenixdamour5296]

Hola gracias depuis la Belgiqua🇧🇪👍

[@angelmunoz255]

Pués me está entrando un hambre 😋😋😋😋👏👏👏

[@isabelfer6683]

Que Maravilla mucha salud para hacer muchos más ❤

[@conchipuig476]

Bon dia!estic fent la zarzuela de peix i marisc teua Amadeo😋👏😃🥰🙋‍♀️

[@juanjaramillohernandez4578]

Que pinta tiene esto Amadeo. Lo voy hacer a ver cómo me sale. Gracias y felices fiestas.

[@mariadelrosarionoriega5635]

Qué rico......🙂👏👏👏

[@josemanuelballesta3444]

Muchas gracias.... que buena persona. Saludos

[@musicman72]

Estoy salivando....que maravilla,un abrazo desde Asturias

[@josemanueltornerosanchez1306]

Me encantan tus vídeos, eres un fenómeno

[@ausinajeanpaul1290]

Muchas gracias,i Feliz navidad,igualmente.

[@angelinareyes7576]

Qué 😋 rico por Dios

Que bueno....te felicito

[@esthercasaniginer9646]

Tant fa com s'anomene o d'on vinga, a les mans del gran Amadeu és una obra d'art.

[@concepcionvidal7891]

Brutal❤

[@conchipuig476]

Que bona pinta Amadeo!👏😮😋🥰🙋‍♀️

[@hidalgogb]

eres un genio

[@marilenasanchis6421]

Que bueno 😊

[@josemanuelmartineztortosa7848]

Recorde cuant tornavem de peixcar amb el barquet i parabem a dinar Zarzuela al Mengual. Molt bon plat chef,cualsevol dia m´arranque i el faig a casa.👍

[@mimile2267]

El suquet de peix, no sé si será lo mismo, pero está riquísimo

[@gelabertcatalina]

la zarzuela es una evolución del suquet plato mas modesto, del que se quitaron las patatas y se añadieron pescados y mariscos de mas calidad .Esa mezcla, como en las zarzuelas, a mejor fué lo que le dió el nombre. Si se le añade langosta se le llamaba "opera" y no es coña

[@ChefAmadeo]

Bien explicado!!

[@maricarmensalas4623]

Maravilloso

[@conchipuig476]

Tambe he fet de bon mati,carancs an tomaca !😂👍😉😋

[@mimile2267]

La Zarzuela se guisa en Mallorca, zonas del litoral de Cataluña y también en Valencia

[@remegaliano8361]

Yo lo hago en una cazuela de barro y le pongo mejillones y almejas también

[@yonosoycomoyo7311]

¡Que el Señor te bendiga!

[@arnaldolabori]

Saludos Chef. Gracias por compartir sus videos. No me pierdo uno solo. Habria chance de compartir la receta del majao?

[@ChefAmadeo]

Si claro, la tienes arriba en la tarjeta, en el momento en que se echa el majao, arriba a la derecha, pinchas a vas a la receta.

[@arnaldolabori]

Mil gracias Chef. Saludos

[@cristianmorenomolina3833]

K pintaza

[@pablosanchezmontano247]

Muy bueno Amadeo 👌 Te podrías currar un día un caldero de mero ? 😅

[@ChefAmadeo]

Lo tendremos en cuenta!

[@JuanRodriguez-zt5zp]

En la sencillez está la maestría

[@simeon1947]

Amadeo , veo genial este plato- pero una pregunta ¿se pùede añadir salmorreta , en lugar de tomate frito? Cebolla-ajo y salmorreta ¿quedaria bien?

[@juancuadro9295]

Che un diez.

[@nachodealfonso5934]

Para los que no sean valencianos: cacao (o cacau) son cacahuetes :)

[@anamariavallsnicolau4694]

Si

[@mariajosepoquet4594]

Che que bo

[@juanfigueres6007]

El pescado del interior es cojonudo

[@angelinareyes7576]

😂

[@tinoal]

💃💃💃💃💃💃👏👏👏👏👏👏

[@ramonsancholozano5223]

👏👏👍👍

[@jcarnaiz]

Sl majao le hechas cacao? Tendré que probarlo.... Un saludo

[@alejandroespi6774]

Cacahuetes no cacao del chocolate

[@jcarnaiz]

@alejandroespi6774 lo oí dos veces y creo que dijo cacao, 😅😅. Lo volví a ver y dice literalmente: cacao, almendra, pan frito..... Osea que no dice cacahuete. Un saludo

[@miquelbosch7309]

En Valencia al cacahuete se le denomina popularmente " cacao".

[@Fede-mr3xn]

Menos mal , ya estaba apuntando el nesquik

[@jcarnaiz]

@Fede-mr3xn yo prefiero Colacao 😉

[@cruzbarreiro6782]

con cuchara de metal?

[@marcoslopo7139]

🤪😛👏👏

[@vicentchordalloria6941]

Barbaritats un 10 m'ha entrat fam😂

[@obagoacg]

👋👋👋👋👋👋

[@percante]

unas almejas y unos mejillones serian de escandalo.

[@nachomartinez121]

Chef: excelente! Danos la receta del majao por favor. Por lo menos los ingredientes en valores. Gracias!11

[@papito2you]

Cual es el ingrediente añadido luego de la cebolla? No se entiende bien y no aparece en la transcripción. Gracias

[@CRA404462]

Estoy igual

[@gelabertcatalina]

es un pimiento variedad ñora ,tipo bola seco , se pone despepitado, y si no teneís podias poner un poco de pimenton una vez pochada la cebolla .En el video se ve una ristra colgando de la pared

[@4232josePLluis]

❤❤

[@montserratgonzalez6921]

Y qué suerte cocinar con ésos fuegos, me compré una paella y no la he podido usar, el fuego grande de mi cocina resulta pequeño 😥

[@mikelet6017]

Buenas, venden fogones para paelleras. Me paso lo mismo, ahora encima de la vitro pongo un cartón y encima los fogones con un "tres pies" muy corto. La manguera del gas que sale de los fogones, la puedes conectar a la tuya de casa y si no tienes como yo, pues nada me compré una bombona de las pequeñas, para las contadas ocasiones que la utilizo. Paellas y zarzuelas, mucho más sabrosas.

[@montserratgonzalez6921]

Gracias Mikelet, lo preguntaré en la ferretería de confianza, saludos

[@rosere1287]

No sé de donde vine el nombre però unplato de pescador no sé si és de un mar interior

[@josepmfernandezfernandez8359]

La zarzuela es de los años 30 del barrio de la Barceloneta

[@pedroluisparets8150]

Mentira. No es catalán en absoluto. Es un plato que se hacía en casi toda España y en Italia. Galicia, Cantabria, Cádiz, Comunidad Valenciana . Todos los pueblos marineros hacían zarzuelas, marmitakos, suquets,etc. Luego, cada región le daba su caracter.

[@josepmfernandezfernandez8359]

@pedroluisparets8150 no te líes, el suquet es una cosa, el marmitako es otra y la zarzuela otra....en otros paises del mediterráneo puedes encontrar parecidos como la Bullabesa. Respecto al origen busca la información y verás que no miento.

[@conchipuig476]

Llastima no puc enviarte foto!😢

[@Webodur]

La Zarzuela es un plato marinero. Que más da de donde es?

[@adolforeyes2515]

Da dolor verlo trabajar con una cuchara metálica.

[@ALLADRONET]

Toda la vida se ha hecho y no pasa nada.....

[@Gatalana]

Me da repelús verlo trabajar en una paella mortificandola con una cuchara. No tiene otro artilugio de madera?

[@pedroortiz5066]

La oratoria no es tu fuerte. "La zarzuela es una zarzuela, lo dice la palabra" ???

[@IsabelGVelasco]

No, pero la cocina si. No hay nadie que sea completo. O si..?

[@pedroortiz5066]

@@IsabelGVelasco Cierto. Aunque no se puede decir que la zarzuela de marras sea una compleja elaboración.

[@IsabelGVelasco]

@@pedroortiz5066 jjjaja, depende, para mí, más allá de freir tres huevos me parece todo un hazaña. Voy a intentar esta, a ver que me sale..🤪

[@jaimegarcia9408]

La Zarzuela de pescado no es un plató valenciano. Es un plato del interior de España, y el nombre así lo indica. Zarzuela no es un nombre muy asociado a valencia

[@juanjosemartinezmateo500]

Del interior?? Sobre todo por el pescado que se captura ahí

[@auroraguillen2571]

😂😂😂😂​@@juanjosemartinezmateo500

[@ChefAmadeo]

Te equivocas, es un plato del Mediterráneo y se le dio este nombre en la Barceloneta, así consta en la historia "Sarssuela". Aunque claro es un plato que a buen seguro tiene muchos siglos

[@angelinareyes7576]

😂😂​@@juanjosemartinezmateo500

[@svt4690]

La zarzuela no es valenciana...

[@Pedro-j9l]

cuchara de madera mejor

[@mpbgm7923]

La zarzuela de oescado no es un plato catalán. Pregunto porque es algo que me dijeron y quiero que alguien me lo diga.

[@segoviamadridmp]

La zarzuela lo comen los pescadores en todas las costas. Les ponen otros nombres

[@enricgonzalezjuan9180]

En Cataluña es un plato muy popular en ambientes marineros, junto con el sSuquet. Yo enharino y sofrio el rape y la merluza, sincebolla,calsmar, gambas y mejillon, Vino blanco y un poco de agua de mar.😊

[@franciscamorantestruch1746]

Los catalanes les gusta apoderarse de todo hasta del Quijote.dicen que el Quijot era catalán 😂

[@franciscamorantestruch1746]

Yo empiezo por sofreír un poco de tomate con picada de ajo y perejil pimentón sea dulce o picante luego sufrió un poco cigalas gambas y las reservo .aparte en harino un poco el mero lo frio luego hago lo mismo con las sepias.cuando ya está todo lo voy añadiendo a la paella.las cigalas las gambas .las sepias y el mero cociendo todo junto con la salsa unos 5 o 10 minutos y listo.lo aprendí del restaurante Mengual Grao de Gandia cerca del puerto

[@danigl2642]

👏👏👏👏👏👏👏