Gratin cod, a great dish for Christmas

[@mjesuscabanilles3726]

Eres un gran chef, me encanta tus recetas,soy de Gandía aunque vivo en Málaga

[@undercontlhg9193]

Buena receta para festividades. Muchas gracias.

[@margomezromero9698]

Buen plato riquísimo 😊

[@sabela66]

Hice la receta en Navidad y fue todo un éxito. Gracias sale muy rica

[@jaumesolebrio7232]

Molt bé mestre !!! Com sempre espectacular , que fàcil o fas i explicàs 👏👏🥂

[@LolaCano-v2d]

Se ve espectacular gracias por compartir tus recetas lo probaré

[@maricarmensalas4623]

ES UN PLACER VERLE EN LA COCINA Ya tengo mi cena de nochebuena Feliz navidad Gracias

[@carlesmassague8975]

Ets un mestre Faus, un plat magnífic, com sempre

[@lalyzamora317]

Buenas tardes Chef ❤ sus platos son un espectáculo 😊 gracias 🫂😊

[@antoniamartinez5745]

Me encanta, mil gracias!!!! 😘😘😘😘

[@pabloramonpenuelashuertas6397]

No sólo es un plato para navidad. También para ocasiones especiales .

[@caryum1787]

En la boda de mi hijo.este plato fue todo un éxito

[@milionario3605]

un enorme saludo y muchas gracias por su maravillosa cocina desde polonia

[@CarmenSanchez-ly6ef]

Riquísimo, chef🔆

[@cayuco100]

Maestro Amadeo, eres un grande ja..ja.. Un abrazo desde Alacant

[@alvaroalvarez6525]

Gracias por compartir una receta tan fácil y deliciosa ,yo la hice con bacalao desalado .Espectacular.

[@Meli_LaMeli]

A mi está receta me ha encantado.

[@HK-G36]

Doy fe de que ese plato se hacía en el hotel Bayrén cuando estaba de jefe de cocina D. Francisco Franco Domingo, el que fuera presidente del Club de Jefes de Cocina de la C. Valenciana siendo director del hotel D. Ángel Sánchez Rodrigo (QEPD) y de maître D. Antonio Morcillo también fallecido. Era la mejor cocina de toda la Comunidad Valenciana (restaurante La Goleta) y el mejor lugar donde he trabajado, y con la plantilla más profesional que ha habido en la Safor. Cuando el Bayrén era el Bayrén.

[@cruzbarreiro6782]

Y porque no hacen los comentarios en español? Toda España lo entiende y todo Latinoamérica, el catalán no

[@amadeofaus5783]

@@HK-G36 Si señor mejor plantilla no he visto nunca

[@susanamartin4257]

Y.......??????😂😂😂😂😂😂

[@marijuarez299]

Gracias por esta espectacular receta, seguro la haré ❤

[@angelinareyes7576]

Lo haré, gracias 🫂

[@tecama4454]

Me gustaría saber si es cierto que estas sartenes que estan muy usadas y que se les ha ido la parte negra o la protección, como creo ver aquí donde fríe el bacalao no se deberían usar como me han dicho. Pero veo que usted las usa, yo las tengo para tirar porque me daba un poco de miedo. Gracias por el video.

[@inmasanchezgarcia9836]

Se podría hacer esta receta con otro tipo de pescadoo? Gracias.

[@Gatalana]

Si me permite, yo lo he hecho con filetes de pescada y con corvina y me han salido exquisitos. Saludos.

[@ramonsancholozano5223]

Superior plato 👍

[@jorgefdez9156]

Muchas gracias Chef, tomo nota.

[@antonialindeztrillo8479]

Muy bueno😋

[@Meli_LaMeli]

No entiendo como ven la receta para hacer críticas negativas. Los platos se adaptan a cada familia.

[@pabloramonpenuelashuertas6397]

Con una mayonesa casera también se gratina perfectamente .

[@manuelsantamaria1731]

Fenomenal gracias

[@celaumex7609]

Espectacular

[@JuanGarcia-i2s4k]

El golpe de horno a qué temperatura y cuánto tiempo

[@Susurrosdeldía]

Tengo unas ganas de ir al restaurante del chef amadeo a coqmerme una de sus paellas que no veas! El plato tiene pintaza

[@JA_Balbuena]

Gracias Chef. Voy a probar hacerlo. ¿Cuánto tiempo y a que temperatura en el horno?

[@ManuelCastillo-sz9jy]

Siempre que no se diga lo contrario son 180 grados.

[@MiguelAngel-ug4hb]

Te vas a dar en la cabeza¡¡¡

[@manuelgomezmitel6176]

Muchas gracias, Chef

[@mflo1970]

Que mano tiene este señor ,como maneja el género que seguridad muy bien si señor

[@carmendecos6716]

Hace años me dieron una receta q el tomate tenía mucho pimiento rojo asado pasado por el pasapuré a la vez ,por lo demás igual

[@ramonaucejo979]

Tío eres un krac en que restaurante estás me gustaría conocerte para darte las gracias por tus videos en persona

[@juancuadro9295]

Che un diez.

[@ameliagonzalez6864]

De que material es la tabla blanca de cortar? Gracias

[@elcarni5677]

Espectacular, brutal

[@daxiel22]

Platazo maestro. Receta similar al mítico bacalao club ranero. En mi opinión mejora con bacalao desalado.

[@PePerBCN]

Recollons impressionant!!!!👏👏

[@carmendecos6716]

Y el bacalao desalado se puede hacer a baja temperatura confitado sin pasar por harina

[@luperodriguez9969]

👍👍👍👏👏

[@carmendecos6716]

Al tomate para hacerle un poco de zanahoria en vez de azúcar y par por el chino

[@carmendecos6716]

No hace falta faltar a nadie....

[@juancarrera8397]

👍👍👍👍

[@nankurubiker1000]

No hay peligro de anisakis ?

[@gelabertcatalina]

No . Va frito y si tuviera anisakis lo has frito y se habrá quedado bien muerto

[@pooq-l3w]

@@nankurubiker1000 EN LOS RESTAURANTES TIENEN LA OBLIGACIÓN DE CONGELAR ANTES EL PESCADO. PARA QUE NO HAYA PROBLEMAS.🤨🤔🤗🤗😜😜

[@davidmartinotero4747]

🔝🔝🔝🔝🔝🔝🔝

[@elma1969]

Hola Chef! Te faltó decir la temperatura para el horno 😊

[@antonioimbriano4273]

Y el tiempo de cocción..

[@carlosvmb3341]

para freír es mejor el aceite virgen normal, no el extra, porque soporta mejor las altas temperaturas. Ese plato lo probé en un restaurante de Zaragoza y me enamoró.

[@alfi6832]

¿Se puede hacer con bacalao desalado?

[@Webodur]

Creo que tiene que estar desalado siempre como cualquier guiso de bacalao.

[@alfi6832]

@Webodur claro, eso siempre.

[@davidsast]

​@@alfi6832yo creo que con bacalao desalado estará aún mejor que con el fresco

[@amadeofaus5783]

Si claro aún bas bueno

[@carmendecos6716]

Solo gratinar en el horno

[@pabloramonpenuelashuertas6397]

Me refiero al segundo apellido .

[@pabloramonpenuelashuertas6397]

El caudillo era bahamonde no domingo .

[@actoraa]

Buena pinta pero la cantidad de mahonesa tira para atrás. Voy a hacerlo sin mahonesa a ver qué tal.

[@amadeofaus5783]

Te sorprenderás pruebalo

[@Gatalana]

No puedo entender cómo un cocinero puede utilizar una cuchara de metal para hacer un sofrito.

[@rosarioaguirre6380]

Ayy!!… demasiada mayonesa. 😅

[@parry88]

No sabía que el caudillo era chef!😅

[@pilarmoyamartin8020]

Si haces el comentario por gracia ninguna respeta a todo un profesional !! No sé si eres ridículo o ridícula 🤦🤦

[@carlosvmb3341]

hasta pa eso servía 😂😂😂

[@JoséJavierSuárezHernández]

Siiii no te has dado cuenta que desde que existe el KZbin hay más chef que gente en el mundo

[@HK-G36]

Francisco Franco Domingo, el que fuera Presidente del Club de Jefes de Cocina de la C. Valenciana. Toda una institución en Valencia.

[@PedroMartinez-wn7fz]

Como se entere el presidente te cierra el canal

[@EliasRomeroQuintero]

A ver, esto es un plato de piso de estudiantes. He hecho la receta, que ya me parecía simple, para comprobar lo que pensaba. Y en efecto, no es más que un pescado con tomate y embadurnaba en mayonesa. No he visto nunca el plato de un buen cocinero con una manta de mayonesa encima. Lo dicho, plato de piso de estudiantes con mucho trabajo.

[@inakialonsovillalba8484]

Cojonudo

[@penalver7839]

VIVA Franco🇪🇸🦅 Amunt València❤❤❤❤❤❤

[@alfi6832]

Franco no te dejaría hablar en valenciano. Está muy bien donde está! 💩

[@amadeofaus5783]

El Franco del que hablo es un Jefe de cocina que se llama así no es el Franco dictador😅

[@paquihernandez3525]

​@@alfi6832De acuerdo contigo. Hay que ser ignorantes para decir lo que dice penalver7839 o creer que somos todos ignorantes y no, no cuela. Franco está muerto y muy bien muerto, brindo por eso !

[@paquihernandez3525]

Para Penalver , aunque me borres, seguiré brindando por los 50 años que lleva muerto el dictador. I ara sí amunt València,!!

[@hilariomadrid5810]

Pescado empachado, no tiene lógica freír el pescado con harina,eso no es " marcar" ajo como si no hubiese un mañana en el tomate y por encima del pescado. No hay delicadeza

[@miguelgalaz9451]

Azúcar para QUITARLE EL "AMARGOR" Y LA "ACIDEZ" AL TOMATE. tamaña ignorancia

[@tsevillaherrero]

Tamaña mala educación... Todo se puede opinar con buenas maneras

[@pooq-l3w]

​@@tsevillaherreroYA SABES HAY " EXPERTOS"" LO PARA TODO Y NO NO QUEDA EDUCACIÓN.🤔🤔🫣🫣

[@pooq-l3w]

QUÉ ACONSEJAS TÚ ???🤔🤔

[@JuanLCastillo32]

Miguelgalaz9451, como lo sirves en tu restaurante? Me imagino que tienes uno y que ya tienes una estrella Michelin😂😂😂😂

[@pooq-l3w]

@@JuanLCastillo32 SI POR ESO MIRA RECETAS EN KZbin 😵‍💫😵‍💫😶‍🌫️😶‍🌫️😜😜😜😜

[@mariagarciaguillen3793]

Espectacular

[@4232josePLluis]

❤❤❤