Arroz a Banda por Chef Amadeo, hecho en 30 min

[@juliovaleroramos7838]

Que maravilla de video, es usted un verdadero artista, un saludo

[@xelomomparler1323]

Todo mi apoyo al Chef Amadeo, que se desvive por enseñarnos como hace sus riquísimos arroces!!👍❤️🌹

[@Javiruf]

Me encanta como explica este hombre se nota que ama su profesión

[@isidrocr1248]

Gracias maestro, es un placer verle y seguir sus consejos en casa.

[@DavidBravo-vc6td]

Este home es un geni...se mereix ja una plaça a València...I si no...aneu al seu restaurant i ha hemos direu... Un tío gran i bona gent!!!

[@sate85]

Este señor es un crack!! Excelente cocinero y encima me cae genial!!

[@FernandoGarcia-lc2um]

Simple y preciso. Saludos desde Lima

[@descargasdenia3161]

En Valencia somos unos privilegiados con los arroces.

[@hectormunoz4601]

Que buena pinta u muy buen video

[@ChefAmadeo]

Muchas gracias 🤗

[@hectormunoz4601]

@@ChefAmadeo a ti eres un crack impresionante

[@rubentorresperez5423]

Me encantan tus vídeos amadeo eres un crack!!! Modelo a seguir y mis respetos maestro!!! ❤

[@iago9941]

Muchas gracias por sus consejos chef, desmontando mitos y desde que sigo sus recetas, me salen los arroces increíbles.

[@fernandoclares7943]

Gracias por enseñarnos maestro

[@raider2041]

Miro y el fuego y solo pienso en tener una cocina en casa como está,gracias maestro

[@marioadiez]

300 y más horas me ha llevado pensar como tener ese fuego aunque sea afuera de la cocina Es que no hay cocinero sin fuego! Saludos desde Montwvideo

[@yeseniapozo2197]

La mejor receta!!! Me quedo increíble!!!

[@Antagraber]

Cha!!! Bo i barato, i de ditet! Gràcies Mestre!

[@mrmontans]

Buena pintaa!! gracias por los consejos!

[@joseluissantiagomontoya7751]

Un fenomeno gracias por tus consejos cheff Amadeo

[@ismaelmauricio5213]

Ostras chiquet, moltes gràcies per el consell. Ya decía yo que se me apelmazaba un poco. Tomo nota 😉

[@miguelgonzalezhernandez57]

Quiero ir a Valencia, y te encontraré, soy fan tuyo, estoy deseando comer en tu casa, un abrazo.

[@recetasfacilesyVariadas]

Te ha quedado espectacular 😊 me ha encantado el proceso y me ha encantado que digas que el arroz sí se toca porque yo también lo muevo un montón ☺️ un abrazo!

[@manuelblanquezmartinez2110]

Grande Amadeo!

[@diegovelazquez872]

Magistral!!!

[@corpz0]

Impresionante 🤩

[@Gonsometal]

Y pa los pollos!! Jajajaj....

[@ruthvela1151]

Saludos chef, me encantaría visitarlo en sus restaurante 😊

[@alarcon230i]

Pintaza Maestro! A comer directo desde la paella

[@LeaMNSU]

La mangio direttamente dalla padella grazie ❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤

[@pensaingiallo]

absolutamente, cosi' facciamo i valensiani :)

[@xmalva]

He aprendido a hacer arroz con tus vídeos, aunque la cantidad de caldo todavía no la controlo bien . Pongo tres partes de caldo y siempre me falta y tengo que poner por arriba porque no se me pone tierno

[@ChefAmadeo]

Ponle mas intensidad de fuego y evapora el caldo que te sobra

[@albertolh79]

Gracies Mestre 👏👏👏

[@joanfaze5209]

De ditet!! Gracias maestro!!

[@alicantevalencia1001]

Estimado Amadeo, eres toda una inspiración desde hace tiempo, una pregunta, porque no le pones cebolla a este arroz ...

[@javiercabrera6256]

gran labor de divulgacion chef.....aparte de que este bien seca, hay algun truco para que la sepia no nos deje tuertos,,,,,por dios como salta 🤣🤣🤣🤣

[@valentinotrinidad]

Tnx, just looking for this ❤

[@fjp3305]

Se ve fenomenal

[@kol1959]

Super amedeo

[@pilarlopez7257]

Doy fe de ello👍🏼

[@Profe_Zandor]

Gracias aquí viendo el video con mi hija se ve :)$

Maravilloso. Dan ganas de coger el coche y plantarse allí mismo. La guerra que yo tengo siempre es con la cantidad de líquido por unidad de arroz. Mi madre echaba de toda la vida doble de líquido, pero leo en bastantes sitios que es triple de líquido. Me hago un lío...

[@carlosmartineznunez]

Amadeo, gracias por tus recetas me encantan, aprendo mucho., quiero preguntarte, ¿cuál es mejor la paella de acero o la de hierro? Y si es mejor la que tiene teflón o no.

[@ChefAmadeo]

A mi las que más me gustan son las de acero

[@JorgeGarcia-rx2ye]

De categoria

[@antonior.9661]

Que bien comen los pollos en este restaurante, ya me veo las pechugas a 100€/kg pero bueno, habra que probarlas

[@xercane7]

El arroz de las paellas se suele enjuagar varias veces para retirar el almidón?

[@fmr1999]

El mejor

[@antonioch83ch79]

Buenas tardes chef Amadeo, ¿Se podría saber cuántos mililitros de caldo pones al arroz? Tú lo tienes controladísimo a ojo pero me gustaría saber más o menos cuánto echas. Muchas gracias. Un saludo.

[@ChefAmadeo]

250 ml o 300 por 100gr depende del fuego

[@j.i.a.1353]

... y hasta 600 ml. llego a poner yo. Depende de la superficie de evaporación (diámetro de la paella) y de la potencia del fuego.

[@olgagalvany2846]

Cóm m'arrepenteixo d'haver possat cuina eléctrica. És molt net però, mai més he pogut fer una bona paella!!!

[@conchipuig476]

Hola soc conchi,de els poblets,volia preguntarte,no li fiques all i juliverd?salutacions😊

[@TheSaceone]

4:50 las cantidades para 4 pax

[@ChefAmadeo]

estas cantidades son para tres, para cuatro es la parte proporcional

[@rubenbonprats8050]

Vaya pintaca en totes les paelles

[@pumoripurna224]

eres un artista Amadeo que pinta tiene.

[@juanmai.s.1431]

que volumen tiene el cazo de marras?

[@davidsiono]

Cual es la cantidad de caldo ?

[@silviagg9384]

Hola, q tipo arroz usas xa esa receta? Gracias

[@ChefAmadeo]

Arroz albufera

[@raulmonchoferrer7025]

una pregunta,a banda no es sense tropesons?

[@miquelbosch7309]

Porque ya no se hecha el arroz en surco o en cruz sobre el caldo? Desde hace un tiempo se ha normalizado sofreirlo

[@sebastianmartinez-kn5nq]

Para que quede más suelto? Es posible que esa sea la razón

[@Ishopo]

En la de pescado se suele sofreír, en la valenciana como haces el caldo en la paella no se sofríe

[@roybatty1990]

En Alicante siempre ha sido tradicional hacerlo así. Y es que queda mejor, simplemente, más sueltecito y con más sabor.

[@sebastianmartinez-kn5nq]

@@roybatty1990 pues desde Galicia te digo que a un alicantino no se me ocurre discutirle cómo se prepara un buen arroz😅👍👏👏👏👏

[@roybatty1990]

@@sebastianmartinez-kn5nq Yo no soy experto, pero veo cómo lo hacen los expertos (mi madre, mi suegra, mi abuela... 😁).

[@mauricioegea]

Y el caldo qué lleva?

[@imanolnavas5930]

esto es un arroz a banda con dos pares de cojones 100% valenciano como el chef

[@DaniHendrix]

hola amigo, que usas para hacer el fummet?? Un saludo

[@ChefAmadeo]

kzbin.info/www/bejne/aXyolKx4nb-ga9k

[@margaritasierra491]

SENCILLO RAPIDO Y RICO

[@amparoperezdetudela7567]

Me gustaria que me dijeras ademas de como has explicado la forma de hacerlo, si se le pone patata hervida y se acompaña luego con las mollitas del pescado del caldo, eso no se como se hace. Muchas gracias

[@ChefAmadeo]

Hola, te dejo un video con la versión de las patatas. kzbin.info/www/bejne/imq2hGhjftinfZI

[@oscarvidalquist]

Y la cantidad de caldo no la dais?

[@pabloricos3694]

En referencia sobre lo de que se toca o no, estamos nosotros y mucho madrileño que no tiene ni idea

[@carlos17098]

Hola Chef! Una pregunta, el azafrán lo puedo meter también antes en el caldo, para que suelte todo su sabor en el caldo y así no mover tanto el arroz?

[@fritz8115]

Carlos, tu por ejemplo te dedicas a fusionar azafrán y yo, que soy emprendedor en marketing digital, voy a realizar mi tercera FUSIÓN empresarial para seguir haciendo crecer mi negocio. Esa es la diferencia entre un ciudadano SIMPLÓN y un EMPRENDEDOR EN ECONOMÍA DIGITAL DE ÉXITO. Aquí cada uno fusiona lo suyo, pero sinceramente, es mucho mejor fusionar EMPRESAS que fusionar AZAFRÁN. Ahora mismo estoy ganando más de 150.000€ brutos al año y esperate a los DIVIDENDOS. Dime, Carlos, el azafrán a ti te da dividendos? No hace falta que me respondas porque ya sé que NO. Un abrazo, espero que te quede bien tu ARROZ FRITO.

[@roybatty1990]

​@@fritz8115 Calla, no hablo pobre.

[@fritz8115]

@@roybatty1990 Que le estará pasando al PROBE Migué? Un abrazo, calvorotas!

[@joanfaze5209]

@@fritz8115sigues fusionando empresas? Seguro que estarás cogiendo lechugas en Almería !! Tonto a las tres!!!

[@rubenbonprats8050]

E Probat al teu restaurant de la fideua...la millor del mon...

[@mariadelcarmengonzalezdiaz8444]

A banda significa aparte verdad ?? No entiendo como eliminan la primera parte ,donde se hace el caldo conel pescado y las papas

[@george114111]

Donde se ubica su restaurante ? en cuanto pueda me hago una escapada para allá

[@ChefAmadeo]

calle Mallorca 17 playa de gandia

[@juanluisdomingueztomas6579]

😊

[@georgetube1047]

Tantos gramos de aceite hay que meterle al arroz?

[@ChefAmadeo]

20ml por persona

[@juanantoniogarciamata9485]

Y la sal?

[@luisamesejoalvarez4126]

Una pregunta chef este arroz no lleva cebolla? A otros le he visto que si les pone. Un saludo

[@leoglasmeyer2853]

a casi todas la paellas en general no se pone cebolla. Pero no hay nada escrito y da muy buen sabor, el problema es la textura, pues justamente en un arroz como es el a banda, la gracia de que haya tan pocos ingredientes es que queda muy "limpio" y con la cebolla ya no sería solo arroz y sepia.

[@ChefAmadeo]

Normalmente al a banda no se le pone

[@lloratel]

👌

[@joseantoniogg]

Otra cosa que se aprende a saber si mover el.arroz

[@D4NYBL4Z3TV]

Like y despues play.

[@EloMorell-fd2vx]

li fem alioli?

[@chikitaja1800]

No se le echa tomate ??

[@davidibarra2948]

Si, también se le echa parte de la melsa de la sepia

[@FranciscoGarcia-sl3hx]

Me apuesto lo que sea a que es usted capaz de hacerlo con los ojos vendados.

[@christophernolan744]

Lo del azafrán...

[@miguelangeljuarezsanchez1076]

Y yo pregunto ,para este arroz a banda, como solo lleva de pescado la sepia , no seria mejor echarle un fumet de pescado a base se morralla que solo agua ?? Saldra mas sabroso con el fumet que con el agua

[@verdi244]

Es fumet lo que le echa....

[@kausarbenissa7199]

No he visto la cantidad de arroz

[@liquidopsp]

pero vamos a ver y el caldo? cuanto hay que poner? no dice ni que caldo ni nada

[@ChefAmadeo]

kzbin.info/www/bejne/eaLGkGelhLigY6c Una parte de arroz , tres de caldo

[@Cesarvrk9]

Y el caldo, de el no dices nada y debe de ser lo más importante, lo que da mucha parte del sabor al arroz

[@penalver7839]

Amadeo tiene varios vídeos donde prepara unos fumets y caldos estupendos, ahí aprenderas cómo hacerlos. Ché Viva la Paella!!

[@chucki179]

MAQUINA

[@Chafarin]

Muy buena pinta, pero para mi le falta el toque de horno

[@joanfaze5209]

🥵

[@emuloco1]

No debería lavar el arroz?

[@roybatty1990]

Nunca se lava el arroz para una paella.

[@RubenGoMoRadioboyPlus]

Amadeo el sexy

[@OtroTú-VRS]

Xaaa què bo!! A mi me falte atrevirme a fer el fumet... Un plaer voret, tinc pendent anar a tastar algún arroset ahí a ta casa

[@joselopezbcn]

Amadeo que te veo

[@maniacvii8531]

iditet? que es eso

[@rafaelruizcubero3309]

Se te olvidó ka ñora y además el arroz abanda no lleva rape. Y

[@ismaelmauricio5213]

Xe que bó

[@ainellars.p.8138]

Y el caldo?? 🤔 No está en los ingredientes. Y cuánto hay que poner?? Y qué proporción de caldo y arroz 🥘? QUE DESASTRE!

[@manolovidalalej]

Este hombre no tiene ni idea. Lo que ha hecho tiene buena pinta pero no es un arroz a banda. El arroz a banda es sólo arroz, y el pescado a parte. Por eso se llama a banda, porque se pone a banda (a parte) del arroz. A mi me saca eso en el restaurante y no se lo pago, porque no es lo que he pedido. Y por cierto, Denia no es Valencia, es Alicante, "enterao"

[@masurgomezfernandez911]

Está fuerte el comentario

[@alejandrobenito_]

Manolin!! NOS LA PELA

[@AlejandroMirallesCabrera]

Soy chef y tienes toda la razón

[@marcosmartinezgarcia8604]

129 comentarios y te llevas el premio al mas amargado de todos. Listillo repelente

[@OscarGonzalez-wz4zx]

Qué pasada cuando alguien viene con la espada levantada 🤦🏻

[@RafaAmat]

Que lastima que este hombre sea el referente de paellas valencianas , ya te vale profesor, que a nadie enseñaste, aprende de arturG ese si sabe (alicantino) socarrat de la paella valenciana? Menudo fantasma

[@gloriafernandezarboli3643]

Eso no sabe a naaaaa

[@josedominguez558]

tu vete a hacer salchichas al microondas

[@jeritossev]

Amadeo eres un máquina , soy cocinero igual que tú y hago todos tus típs un saludo desde Sevilla

[@ismaelmauricio5213]

Xe que bó