Осетинка учит готовить настоящие Осетинские пироги. С картошкой, пирог с зеленью, пирог с сыром

Тесто дрожжевое на пять пирогов:
Вода 500 мл
Молоко 500 мл
Дрожжи 17 г (1 ст л)
Сахар 30 г (1 ст л)
Соль 45 г (2 ст л)
Мука 1,4 кг
Масло растительное 80 мл
На 400 граммов теста кладите 500 граммов начинки
#Шефповар #ВасилийЕмельяненко #Приготовлювашенастроение
Мои соц. сети 👉 taplink.cc/vas...
Мой интернет-магазин: gadgetchef.ru
Донаты 👉 www.donational...
Подписывайтесь на мой телеграмм t.me/chefvasiliy
Ты можешь стать моим Спонсором 👉 / @chefemel
Рецепты в письменном виде читайте здесь 👉 zen.yandex.ru/...
Всем привет!!! Меня зовут Василий и я повар. Везде должна быть уместная еда, в ресторане ресторанная, дома домашняя, на мастер классах интересная. Мне приятно размышлять о еде как таковой, о желаемых вкусах в текущий промежуток времени, лето, зима, осень, все имеет свой характер и вкус. Но учитывайте то, что уже существующее блюдо упрощать не стоит, нельзя пренебрегать вниманием к еде. При этом еда должна быть разнообразной и вкусной. Такими постулатами я руководствуюсь при создании любого блюда, только я их делаю на свой вкус, а вам остаётся их всего лишь изменить на свое усмотрение. С радостью для вас. Василий Емельяненко
Следите за моими рецептами в соц.сетях:
Facebook: / chefemelyanenko
ВКонтакте: chefvas...
Однокласники :ok.ru/chefemel...
Rutube: rutube.ru/vide...
Instagram: @vasilytv
Twitter: @vasemel
"Шеф-повар Василий Емельяненко"

[@user-sm9nz3op3w]

Был в Осетии на экскурсии, заехали в какую то деревеньку, там нас кормили осетинскими пирогами, таких пирогов я в жизни не ел, бомбически вкусные, в дорогу даже взяли с собой еще!!) Осетией очень остались довольные, планируем вернуться туда снова)

[@СветланаДулаева-е1д]

Мне очень приятно читать такие теплые отзывы за свою нацию❤

[@chernoemore960]

​@@СветланаДулаева-е1д если бы вы ещё не забыли свой язык , обрусевшие осетины .

[@ФиалаМакашова]

Приезжайте к нам ❤

[@Римма-ж1ж]

Скоро приедем!!!!!❤

[@svetasenkevich5287]

Ьзъъзьщдллооо1111111111111¹1😅¹

[@Лора-е3г]

Чудесные люди живут в Осетии. ❤ Как хорошо, что наша страна такая большая, что у нас живут столько разных народов со своей культурой, кухней, традициями!! ❤

[@lanalurye5733]

Когда ехать и есть вкусности в разных краях, то там «Чудесные люди», когда эти чудесные люди приезжают в Москву и в другие города средней полосы, то это ПОНАРАЗВЕЛОСЬ и ПОНАПРИЕХАЛИ ЧЕРНЫЕ🤣

[@Лора-е3г]

@@lanalurye5733 Пострадавшая, ты не из Москвы, не пытайся корчить из себя то, чем ты ни разу не являешься. Национальный состав нашей столицы говорит сам за себя. Тебе это не увидеть - фильтрацию не пройдёшь. Теперь не пройдёшь. Здесь можно смеяться

[@lanalurye5733]

@@Лора-е3г дорогуша! Лечиться не пробовала? Или уже бесполезняк ? По той скорости, что ты рванула😩, диагноз можно ставить🤣🤣🤣

[@lanalurye5733]

@@Лора-е3г но почерк припоминаю🤣, user-muser так и ходишь по пятам

[@КлаваКустова]

А где рецепт, одна говорильня!

[@ТатьянаМороз-в9ф]

40 лет не живу в Моздоке, русская😊 Пекла мужу, сыну, теперь внучке😊 Процветания вам и спасибо за ролик❤

[@ОляКим-е4т]

Где пропорции

[@ТатьянаМороз-в9ф]

@@ОляКим-е4т не мой пост, но только для вас пишу пропорции😉 Дрожжи свежие 10гр, сахар 1 чайная ложка, молоко 100 мл, вода 100 мл, мука 300 гр, масло растительное 20 гр, и сливочное для смазки пирога🌹 Начинка любая: сыр, сыр со свекольными листьями, мясом..... Не благодарите😂

[@kolosov1979]

Шеф Марина ,молодец ,на все вопросы отвечает четко ,знает свое дело.

[@Olga-t7i]

Василий, благодарю за шефа Марину, как отрадно и приятно,- люблю ваш проект! Как в пословице, "Красна изба не углами, а прирогами", я советский человек и в детстве мама всегда в субботу и воскресение пекла пироги, мне 48 и я люблю пироги, чтобы не говорили диетологи. И вообще часто говорю Слава Женщинам Советского Союза, все умели,- и пироги, и торты, и салоты, и соленья, и вязали, и шили ,и работали.❤ Сейчас мы много покупаем, а благодаря вашей программе, я часто погружаюсь в приготовление пищи! ❤

[@артурпирожков-ч8ь]

Абсолютно поддерживаю!!! Каждое слово в точку

[@marinaword1319]

Не все все умели и делали. Да, закатки были, но торты 1 раз в год. Сейчас мои подруги готовят не меньше советских женщин.

[@ИринаДубровская-ы7п]

Спасибо за хорошую презентацию!

[@ТатьянаФедотова-п8ы]

Особенно радует,что вы помните какие мы,дети были, мне 49лет

[@KplGN]

Конечно вам нравится, и работает на равных, еще и все хозяйство ведет, пока вы с работы "отдыхаете". Еще бы не нравилось 😂

[@СветланаНикишина-к4ъ]

Осетины ❤❤❤люблю вас. Были у вас в гостях. Вы лучшие,❤ такой чистоты в городе, видели только в Хабаровске ❤ Люди в Осетии замечательные, молодёжь не ругается матом на улице. Школьники ходят в форме. Уважают своих людей выдающихся, на каждом доме где жили: военный, учёный, спортсмен,врач композитор и т.д везде памятная доска на доме. Это сказачный город Владикавказ ❤❤❤ Всегда с теплом вспоминаем ваш город❤❤❤

[@Gribishe]

Осетины неравнодушные. Этих слов достаточно

[@LAPA70-mc7wt]

Ой, как же приятно про родной Хабаровск такое слышать!!!! Спасибо Вам!!! А я сейчас живу недалеко от Моздока - в Кабардино-Балкарии, уехала на Кавказ из Хабаровска к Любимому. Сейчас одна, Любимый умер скоропостижно 1 год 10 месяцев назад... 9 лет 4 месяца 10 дней Господь дал нам счастья... Осетинские пироги любят и в Хабаровске, и в Кабардино-Балкарии.

[@ВикаПросулова]

Боже, как же я рада, что включила и сразу любимый мой Василий, а ещё кайфовее моя любимая , обалденная ,прекрасная Осетия. Я живу в селе(у нас нет деревень, назыааются сёла), и вот к Владикавказу 50 минут езды, к Моздоку тоже недалеко, а живу в своем родном селе КРАСНОГОР, мы местные, все поколения здесь рождённые, у нас без пирогов никак. Это наше коронное блюдо, пироги наши - это что то, это кайф, это неописуемая вкуснятина, горячие, смачно смазанные маслом топленым, ммм. Нигде не испекут таких пирогов, гдебы не пробовали их печь, как бы не старались, никогда ни с чем не сравнится это с пирогами, испеченными именно у нас в Осетии, именно осетиночкой, нашими прекрасными хозяюшками, я очень люблю картофчын(картошка), кабушка(капуста), наш(тыква), ну и иногда фыдчын(с мясом) ,сахарА, со свекольными листьями, сыром ,что сейчас делает Марина(здоровья её рукам), я не люблю, в моей семье сильно любил его мой покойный муж и с черемшной очень, ну и другие члены моей семьи. А вообще посидеть бы у нас в Осетии за полным столом с пирогами, зеленью, кинза это для меня любимая пряность, шашлыки, овощи,лаваши, вино домашнее, пиво, а лывжа(это такой суп с мясом, острый перчик,зелень) ой бомба. Короче, пусть живет и процветает моя любимая Осетия с нашим гостеприимным ,добродушным народом!!! Василия обожаю и его передачи.

[@СалонСалон-т1э]

Чудесные блюда описали. Прекрасная страна -Осетия.

[@СалонСалон-т1э]

Я бы хотела побывать в вашем селе. А вы приезжайте ко мне в Подмосковье....

[@1955Mariya]

Фыдчины как готовите, не напишите в нескольких словах?

[@goldengolden7542]

А у вас в Красногоре изучали родной язык?Учили писать на родном языке?

[@Motia5221]

@@1955Mariya если печь по настоящему, то для фыдчина делают бездрожевое тесто, начинка мелко рубленное мясо говядины, лук, перец, немного воды. Но никто не заморачивается, тесто дрожевое, фарш через крупную сетку, начинка сырая, печётся дольше.

[@АнтонКулябин-я7ш]

Спасибо Василию и Марине за подробный и вкусный ролик. Всему Осетинскому народу крепкого здоровья.

[@MilkiWay19.7]

Очень важно для выпечки, чтобы противни и сковороды были заранее прогреты в духовке. Осетинский пирог выкладывается на горячую сковороду, иначе он прилипнет. И, да, много мелочей, но важных. Хорошо, что Марина так детально всё показала-умничка. Дæ къухтæ фæрнæй фæдар❤ Василий-бузныг!👍♥️

[@K_Pppp]

Очень много муки идёт, поэтому не прилипнет. Зато больше шансов, что низ будет румяным 😊

[@АннаДанилина-ш3ч]

Спасибо за то, что поделились мудростью! Так приятно смотреть, с какой любовью и заботой Марина к каждому пирогу относится❤

[@dbaluev]

Какая классная шеф Марина! Круто, что предлагает возможные аналоги традиционным осетинским продуктам. Захотел попробовать приготовить такие пироги

[@12sva]

У хорошего ученика (Василия) все учителя хорошие. У лентяя во всех двойках виноваты "плохие" учителя. Как говорится - "Кто хочет - ищет способ, кто не хочет - ищет причину." 1000 раз с этим сталкивался. Василий - красавчик (в проф. плане).

[@НеляСторчак]

В Узбекестане вЗарафшане в домах жили дружно и татары,и казахи,и узбеки,и чеченцы,и русские,и армяня.Ну,в общем все представители большого Союза.Никогда не выделяли национальность.В соседнем подъезде жила Сима-осетинка,которая и угощала нас осетинскими пирогами.И меня научила.Много лет пироги были моим коронным блюдом.Очень часто вспоминаем Зарафшан и Обоеву Симочку.Всем добра и мирного неба

[@Elena-b3l4w]

Северный Кавказ уехали оттуда в 1972 г.Мама привезла с собой такие листы для пирогов Соседки осетинки научили маму делать пироги. Их названия звучали фитчин , картофчин и пр. Но по форме они отличались от ваших, были повыше , посередине с дырочкой , перед тем как пирог вынуть в дырочку закладывали сливочное масло.Это было фантастично!!!!

[@alvinasun8055]

Я приготовила пироги по этому рецепту. Вот что я скажу: соли по рецепту указывается слишком много, получается соленое тесто, взяла в половину меньше и получилось хорошо по вкусу. Не присыпала столько много муки как у них на видео, когда столько масла растительного, то тесто и не липнет сильно. 500г начинки кажется очень много на 400г теста, но надо уметь хорошо распределить начинку, не порвав при этом тесто. Тесто очень тонкое становится и рвется везде. Тут действительно нужен опыт. Выпекала верх-низ без конвекци всего 25 минут, 10 минут на нижнем уровне, потом подняла на средний уровень, чтобы верх лучше подрумянился. По поводу начинки: у нас нет осетинских сыров и нет брынзы. Я использовала смесь моцареллы, чеддара и сливочно-творожного сыра. Получилось вкусно сливочно и сыр тянулся как на пицце

[@pari_zhannka63]

Вы молодец😊 Они муки и правда очень много сыпали. А вот выпекали не правильно, ваша духовка,видимо, не очень греет хорошо

[@larisakovtun3222]

Она много муки использует для присыпки именно для того, чтобы тесто не рвалось и пирого оставались целыми. По такому же принципу формую чеченские чеплгш

[@pari_zhannka63]

@@larisakovtun3222 так надо правильно тесто замесить чтобы не рвалось 😉

[@pleyad1246]

Спасибо что поделились своим опытом🙏

[@ТатаДзаблаева]

Сколько наблюдаю.за Васей всегда оставляет приятное мнение, не задаёт себе статусную планку между собой и собеседником, легок и прост в общении, одекватно воспринемает критику, короче уважительный, народный. Вася, успехов и приятных творческих встреч.

[@КотМартовский-т1з]

Всё рассказали кроме одного - где найти эту прекрасную женщину Марину???? В каком ресторане? Боже, какая чудесная женщина!!!! Она так нежно работает с тестом...... С такой любовью.... Это бесподобно!

[@НинаГрищенко-з3ш]

Пироги делаются легко, ничего сложного нет. Чего её искать?

[@КотМартовский-т1з]

@@НинаГрищенко-з3ш Однако, Нина, не Вы в этом ролике с простыми пирогами)) С дивана крайне просто писать комментарии, да?

[@ШаманМррр]

​@@КотМартовский-т1зМоздок городок маленький, найдете без проблем

[@СветланаАлборова-т2ф]

@@НинаГрищенко-з3ш я училась у свекрови года 2 , не меньше.

[@ЕвгенияПанфилова-ъ4ц]

Вроде ничего сложного, но не получаются,а вот с объяснениями нюансов, буду надеяться,что получится.

[@МаринаМолодкина-ц2у]

Подруга моя,она же кума,жила в Владикавказк.Я с Подмос овья.Познакомились в Лазаревское,на море.Нксколько лет,созванившись ,перед сезоном ом,опять же встречались там семьями,и отдыхали.По приезду,при встрече, Татьяна всегда пекла Осетинские пироги.С разными начинками,мясом,сыром,с зеленью,и даже с молодой бртвой свелы.Много лет прошло с тех пор Но Вкус этого чуда,до сих пор на губах.Татьяна умерла,8 с лишним лет назад Светлая память тебе,дорогая.Вечно помню.

[@НонниСлодкевич]

Много лет назад. Меня научила. Не осетинка. Но женщина, которая жила в Осетии много лет. Печь осетинские пироги. Она испекла с 1 начинкой картошка. С сыром сулугуни. Мне очень понравилось из-с тех пор, я часто пеку эти пироги и всем очень они нравятся. У меня вопрос. К Марине. Почему надо? К молоку добавлять в воду.?

[@НонниСлодкевич]

Понравилось то, что. Как она? Медленно потихоньку раскатывала лепёшку с начинкой. И пирог получился. Такой, что начинки не видно. Картошка с сыром смешались с тестом. И для меня это было самое вкусное.

[@Наталья-т1к4б]

@@НонниСлодкевич, у меня тетя осетинка на половину, жила в Нальчике, пекла осетинские пироги, вкусные но начинка из картошки с сыром мне не понравилась, картошка перебивает вкус сыра. Лучше сыр без картошки ложить

[@Лара-щ2л]

​@@НонниСлодкевич🎉

[@ЕленаБелоусова-е3е]

7😊​@@НонниСлодкевич

[@olgakladieva683]

Василий, спасибо что познакомили с такой замечательной и чудесной Мариной! Люди, влюблённые в своё дело вызывают восторг и восхищение! Марина просто прекрасна!

[@Wawan3101]

Как прекрасен мастер в своём ремесле. Большой респект Василию, ведь тоже большой ас в профессии, но не постыдился признать недочёты и вышел достойно из ситуации. Талантливые люди, молодцы ❤❤👏

[@GregOlyas]

Сколько дрожжей не показали! Сколько муки??? Сколько жидкости??? Рецепт не нашла Ваш!? Спасибо.

[@Svetlana-jb9ke]

​@@GregOlyas в описании к видео всё написано. Под роликом.

[@НинаСак-ъ1ъ]

Бесподобная женщина Марина,столько умения,терпения, искренности,так досконально всё рассказала.Осетинские пироги очень, очень вкусные.Но у нас так вкусно,как в Осетии,никогда не получается.Вот именно ,что сыра такого нет и вообще.Ну а Василий это отдельная песня, обожаем его, особенно когда он кушает...Спасибо за это прекрасное видео.

[@ЗаремаМаркина]

Обалденная встреча, Васе респект! Я, осетинка, с 17 лет живу в Москве и все равно мои великовозрастные дети говорят: а у Нади ( моей сестры) пироги вкуснее намного! Еще бы, она живет в Осетии, а там пекут постоянно! На улице, где живет любой осетин, помогают друг другу и радости и в горе! Пироги у нас имеют сакральное значение, над пирогами не крестятся, а говорят молитву! Обязательно старший должен их освятить, без этого ни кто их не трогает! Пироги получились у Васи и Марины тонкие, красивые, у моей сестры они полсантиметра, сказка! С мукой я работаю оч аккуратно, потому что покупаю муку задорого,настоящую с завода или ИП, никогда не беру в магазах, промку. Пеку и хлеб и печенье, пеку все, мы с пальмовым маслом не покупаем! Спасибо большое за ролик!

[@tischka5090]

Как вы хорошо написали, я из Сибири, но уже много лет там не живу, в Осетии я никогда не была, к сожалению. Пирогов осетинских я не пробовала никогда. Но очень хочу! Как думаете, получатся ли? Желаю вам и вашей семье всех благ, будьте здоровы, дорогие ❤

[@Strange299]

@@tischka5090у сибирячки должны получиться ❤

[@emiliiasaifutdinova3145]

Будут вкусными обязательно, но по красоте надо опыт.😊

[@ГалинаФиленко-ф3ъ]

Так это у сестры чуду?

[@Преображение-х5ъ]

При чем толщина, мы не чуду и чеченские лепёшки готовим!? Тенденция пошла... Мои родные и старшие всю жизнь пекут наивеуснейшме пироги, и они средние, не тонкие. Тогда блины надо только печь, если дело в этом... А так я согласна с Вами в остальном, но дело не в тонкости. Чебуреки скоро начнём восхвалять...

[@zukhro65]

У нас соседи были осетины! Осетинские пироги в нашей семье,выпекать их на праздники,столо традицией! Это самое вкусное ,чо я в своей жизни ела! Очень красивые,и я думаю вкусные пироги!

[@АдмиралБенбоу-ж1з]

Какая приятная Марина. Вася, спасибо за интересных гостей (ну или наоборот, к хорошим людям в гости ходишь)

[@sharontula58]

Не могу не написать о Василии! Великолепен! Интеллигентен! Очень притягивает его ум!❤

[@НадеждаУряднова-и5ы]

Василий притягивает обаянием, умением" вкусно" рассказывать и показывать приготовление.

[@ИванИванов-п4с5м]

Мне так нравится слово "мучница" 🤗оно какое-то уютное

[@АланскийОбозреватель]

Поздравляю Вас, Василий! Вы сделали один из лучших роликов по осетинским пирогам в KZbin. Спасибо.

[@МилаАйва]

Огромное спасибо за красивый, аппетитный и торжественный комментарий о приготовлении ОСЕТИНСКИХ ПИРОГОВ ❤ЭТО ТАК ВКУСНО И ТОРЖЕСТВЕННО! СПАСИБО ВАМ!

[@ЕленаЧеснокова-ц8ы]

Марине большое Спасибо за осетинские пироги!

[@elenatovkailo3409]

Спасибо, Василий, за Маринину презентацию. Очень понятно и наглядно. Теперь знаю больше. Пеку Осетинские пироги. Много сейчас узнала тонкостей. Пеку всю жизнь. Бабушка пекла, мама- нет. Через поколение. Дочка не печёт. Мне 61 год. И все учусь. Учиться не стыдно. Стыдно не уметь. Здоровья и удачи всем! Мира!

[@irenochka7228]

Василий, правильный посыл: настоящие осетинские пироги печь надо учиться готовить только у осетин! Я русская, но моя одноклассница осетинка печёт самые лучшие пироги в Нальчике 👌👌👌 ❤❤❤ Как приятно смотреть на руки Марины, как нежно работает с тестом! 👏👏👏

[@sebastianbenett34]

Нальчик не Осетия

[@Doctor_Elen]

​@@sebastianbenett34а никто это и не писал

[@НатальяБагина-ь5ж]

​@@sebastianbenett34 А что , в Нальчике не могут жить осетины ?

[@НадеждаУряднова-и5ы]

​@@НатальяБагина-ь5жбыла в Нальчике давно,осталось хорошее впечатление.

[@itnika9877]

@@sebastianbenett34 ж

[@Сергей-в2с9с]

Спасибо за видео.💖Сохранила😋✨.Сын служил в Осетии.В госпиталь ездили к нему.Насколько это доброжелательный спокойный вежливый народ.Осталось приятное впечатление.Мариночка низкий поклон видео полезное.Красота пироги.Столько интересного.Хотелось бы ещё видео с Мариной.🤗

[@ЛарисаРатанова-р4в]

Мужу всегда говорю-,, Мой любимый Василий!’’🥰 Так теперь , где увидит шефа зовет меня со словами ,, Иди смотри , твой любимый Василий’’😄🫶🏻 Благодарю Вас за правильные - профессиональные рецепты ❤

[@nadezhdabessonova1014]

+1 🙂 👍!!! 👋🇰🇿

[@ЕленаРум-д6г]

А мне повезло увидеть Василия у нас на районе возле " Глобуса". Он абсолютно такой же как на экране- улыбчивый и позитивный🤗

[@РуманиятКеримова-д3ж]

А без дрожжей можно приготовить?

[@Светлана-я2п-ж8л]

​@@РуманиятКеримова-д3жнет!

[@tama_tama4298]

@@РуманиятКеримова-д3ж можно бездрожжевое тесто , на закваске .

[@ЖазираНурпеисова-ь2ф]

Спасибо шефповару.Впервые слышу такой кулинарный текст.Видно шеф повар мастер своего дела.

[@madinakudakova8885]

Василий! Ккой Вы добрый человек! Классный ролик. Марина замечательная. Успехов и процветания каналу.

[@АланскийОбозреватель]

Осетия-Алания - это Родина осетинских пирогов. СПАСИБО, ВАМ ВАСИЛИЙ! ТВОРЧЕСКИХ УСПЕХОВ !

[@Daniilgussrov]

Спасибо , что дали нам посетить Осетию и их пироги )

[@ЕлизаветаСуслова-щ6ш]

Так отлично ,в деталях разъяснили,давно мечтала научиться печь осетинские пироги...А если бы ещё посетить Осетию ,как турист,посмотреть природу и традициии❤🎉🎉🎉🎉Мечтаааа❤

[@СветланаАлборова-т2ф]

Владикавказ прекрасен. Из него можно выехать в Цхинвали. Там своя атмосфера, но тоже очень приятная и пироги там огромные, вкуснючие и не дорогие. Еще попробуйте там лимонад из тархуна и , если любите, купите там местное вино в центральном маркете и специи.

[@ЕлизаветаСуслова-щ6ш]

@@СветланаАлборова-т2ф благодарю❤

[@ЕлизаветаСуслова-щ6ш]

@@СветланаАлборова-т2ф 👍👋

[@ЕлизаветаСуслова-щ6ш]

@@СветланаАлборова-т2ф 💯🔥

[@ЕленаКадзаева-р4ь]

Приезжайте ❤ у нас сейчас на туризм больший акцент) а еще Мамисон запустят , думаю точно доедите)

[@juliettagasieva6515]

Василий и Марина огромное человеческое СПАСИБО! Пусть вас оберегает Св.Георгий на всех путях дорогах!!!

[@ИринаА-ы1ш]

Вот я сижу на диване, но получаю удовольствие от того как Вы с Мариной готовите эти пироги! Умнички!

[@ОльгаШабанова-щ5т]

Марина шикарная женщина и повар. Большая благодарность.

[@kapuzinerus]

Согласен, бодрая такая и в своей теме видно что шарит.

[@Просточеловек-х2м]

Сколько знаю осетинок, они белокожие, с очень красивыми ярко-синими глазами, темнобровые и с густыми, темными, как и брови, пушистыми ресницами. Совсем не такие, как эта женщина.

[@ЗаринаТибилова-щ8ц]

Да люди просто гостеприимные и там, и тут, и в северной, и в южной процветания, и той, и другой стороне.🥂🍾♥️

[@ИринаДик-ы5ъ]

Это самое лучшее объяснение о осетинском пироге. Спасибо огромное!

[@НатальяГузь-л6з]

Родилась в Осетии. Жила с родителями. П. Верхний фиагдон. В 91году приехали на Кубань. Пеку пироги на все праздники. Без них не как.

[@ФаридаДжумаева-э8е]

Ничего Марина не забила тесто мукой! Подсыпала и все правильно делала, а иначе как работать с таким тестом? Молодцы и Василий и Марина! Спасибо большое!

[@ЛюбовьНикитина-в6ш]

Пироги печь с душой всём надо не только в Осетии даже по одному рецепту пироги у всех разные

[@IRINA_Msk_]

Блииин! Шовчик толще, шовчик тоньше, не так распределилась начинка... Дайте мне все, что неправильно распределилось с разными шовчиками, и у вас не будет проблем с ними! Схомячу все! 😆😆😆

[@ИринаРайская-з7б]

😂😂😂

[@57554x]

Вкуснотищщща 😊

[@Галя-л9в]

Приезжайте 😅

[@ИринаКушнаренко-е4б]

А я чуть хитрю и начинкараспределяется равномерно-делю комок для пирога на 2 части. Раскатаю первый положу начинку и на него второй лист и зашипнула края подняв их вверх

[@venera7650]

А где рецепт? Нельзя было во время замеса сказать сколько и какие ингредиенты. Позор.Обман.😂

[@ЗосяИванова-п5д]

С благодарностью вспоминаю свою соседку Раю ,мы жили в Грузии,а она познакомила меня с осетинскими пирогами. И много лет пеку по её рецепту,вместо молока она использовала сметану.

[@НатальяЛемешко-я7е]

Благодарю!!!!

[@ЛидияГеря-и6х]

Сметана хорошо и,бабушка вместо дрожжей соду ложила ,сметана гасит соду.

[@НатальяРаченко-д8и]

Добрый день! Какие у Марины хорошие ручки! Волшебные, женские, добрые руки! Марина, спасибо за научение. *** Ах, какая же замечательная женщина!!!

[@ОлегФатин-с5у]

Несколько лет подряд ездим в Северную Осетию а именно во Владикавказ , бывали во всех республиках Северного Кавказа но вот Северная Осетия самое лучшее место во всех отношениях , а Осетинские пироги больше всего понравились селении Фазикау , это рядом с селением Даргавз , там небольшое кафе на повороте на Мидограбинские водопады. А в общем в Осетии в любом месте Осетинские очень вкусные , единственное непробывал с черемшой , для этого надо сюда приезжать весной в мае когда всё цветёт.

[@Motia5221]

Для черемшы, конец марта начало апреля 😊

[@kut1232]

в Нальчике лучше!!!

[@НовыйПользователь-о5щ]

Черемшу собирают и в феврале , если погода теплая, В мае вы черемшу не найдете.

[@ЗаираХоконова-ц5р]

Забыли про пирог с фасолью, ооочень вкусный👍👍👍😊

[@Kamilla-f2w]

Наконец! Сколько снимают роликов, наконец-то увидела точно как делала моя бабушка и ее родственницы , прям вкус почувствовала. Почему-то всегда тесто и начинку берут поровну, а правильно как здесь показали шарик начинки немного больше шарика теста, и консистенция теста очень важна. Очень четко шеф расставила акценты. Браво! 👍🌹

[@Kamilla-f2w]

Мой дедушка моздокский - Дулаев😊

[@Kamilla-f2w]

И еще, осетинские бабушки говорили что надо испечь триста пирогов, после этого точно станешь асом😅

[@itnika9877]

1

[@fatimapylova2326]

Тесто на видео по консистенции идеальное!

[@НеллиСаламова]

Не представляете, как приятно было увидеть вас в Осетии,!

[@ЛилияВикторова-д8ъ]

Привет Осетии! ПРИВЕТИКИ всем добрым людям! Как у Вас, аппетитно! Легко и просто. Без рукотворной осетиночки , боюсь не обойтись! Благодарим Вас! Москва и МО.

[@АлексейДегтярев-ц2э]

Когда были в Осетии, наш гид говорил, что больше половины жителей Владикавказа не были в горах, в тех местах, куда он нас возил. Я не верил. Но сейчас, когда смотрю ваш сюжет и в нем, жительница Осетии, которая не знает значения трех пирогов - верю ему. А за рецепт спасибо - обязательно попробую по нему приготовить.

[@Katerina_v136]

Да, это конечно провал...могла бы подготовится))

[@ЛарисаАлександрова-ь7ф]

Не будем лукавить, пироги у нее тоже не очень. Ну, а количество муки просто зашкаливает.

[@ЗалинаГибизова-в2к]

@@ЛарисаАлександрова-ь7ф да, спорно)).. ну это же шоу. Скажем так- это ее рецепт пирогов)

[@linadziova4894]

​@@ЛарисаАлександрова-ь7ф😊

[@linadziova4894]

Моздок на равнине😊, а пироги пекут не только в горах.

[@МаликаАшурова-с7о]

Испытала истинную радость при просмотре этого выпуска! 🙏🏻❤️

[@Кристи-л1п]

Тесто не забитое, хотя тоже показалось многовато муки) ❤ Спасибо , что делитесь опытом . Обожаю наши пироги и свою малую Родину❤❤❤

[@mariamaria-dg8en]

Смотреть приятно, повар настоящий, все стерильно, пальцы...❤

[@olgaevstafeva7550]

Марина и Василий, спасибо за рецепты пирогов. Приятно смотреть на ваше общение и работу. Обязательно попробую.

[@ТатьянаАкимова-й5б]

Спасибо! Дай Бог Вам Здоровья и Ангела Хранителя! Повар девушка прекрасна и ведущий молодец!

[@СветаЛисейкина]

Выпечка - это всегда вкуснота, и у каждого народа она особенная.

[@Крутыеперцы-й2щ]

Вы в моем родном городе Моздоке. Люблю осетинские пироги, пеку и радую свою семью.

[@Рита-Маргарита-ь4я]

Была в Моздоке не раз. Очень доброжелательные люди!!!

[@СветланаСветличная-щ3ж]

А ещё есть осетинские пироги с черемшой, а так же и пироги с фасолью)

[@ИринаРайская-з7б]

Пироги с черемшой моя любовь❤❤❤

[@Svetlana-jb9ke]

Да, с черемшой 👍

[@АннаМ-э9ш]

С тыквой очень вкусные тоже

[@ЕленаКапитонова-н3п]

В прошлом году мы путешествовали по Осетии и Дагестану,сказать,что остались довольны -это не сказать ничего,это просто фантастика,их гостеприимство, кухня,природа,люди,прсто всё сказочно,столько впечатлений ❤❤❤❤❤, вернёмся обязательно,и пироги осетинские конечно же очаровали,ели их очень много,сейчас вспоминаю и прямо слюноотделение пошло,вспомнился и вкус,и аромат😂

[@ЛюдмилаМельникова-з5к]

Здравствуйте! Огромное вам спасибо за рецепты!❤

[@ТатьянаПавлова-г9к]

Пока смотрела ролик, захотела заказать в Москве осетинские пироги с доставкой. Цена меня во(змутила)схитила😂😂😂 сама испеку после этого ролика!😂😂😂 спасибо Васе и Марине!❤❤❤

[@KortaBraska]

А и правда, если научитесь, то гораздо дешевле будет вам обходиться. Хорошо бы только вам осетинский сыр на рынке найти, чтобы совсем хорошо)

[@MilkiWay19.7]

Сыр заказывается в Осетии. Пока он доезжает до Москвы, ценник становится золотым🤦

[@KortaBraska]

@@MilkiWay19.7 🥺

[@USA4LA]

СПАСИБО! Как приятно видеть вас, друзья! Вы несете нам часть культуры великой Осетии!❤🌺🙏

[@Марина-ы8з6в]

❤❤❤❤❤❤❤❤Божественно!!!!! Какое чудо!!!- всем Добрым Живым Людям- Мира и Осетинских Пирогов!!!!!!- Божественно!!!- Мира, Счастья, Любви и Осетинских пирогов Всем!!!!!!))))))❤❤❤❤❤❤

[@СветланаШраменко-ш3ж]

Я бы рискнула такой пирог приготовить с грибами, я раньше, лет 15 назад собирала опята луговые специально для готовки блинчиков с начинкой. Отваривала их и через мясорубку, делила порции в морозилку, зимой доставала, обжаривала лук и туда грибы, специи соль, отваривала рис. Смешивала с грибами и прекрасная вкусная начинка для блинов готова. Почему бы ни сделать и пирог осетинский с такой начинкой. Я повар со стажем, за годы работы даже обычные столовские блюда готовила по-своему добавляя тот или иной продукт. Тем самым создавала новые блюда, а с начинками для блинов, пирогов, тут можно проявлять свою фантазию, сочетать несочетаемые продукты, как в салатах.тут главное фантазия. За много лет работы, я выработала рецепт сдобного теста, добавляя или убавляя тот или иной продукт. Сестрёнка попросила рецепт теста, я поделилась, она теперь много лет уже печет, даже ее свекровь говорит ей, у тебя такая, вкусная выпечка, поделись рецептом, она говорит, сестра мне дала рецепт и показала как замешивать надо тесто, теперь ее муж всем хвалится, какая жена кулинарка😀😀😀 я к рецептам готовки выпечки отношусь с душой и любовью. Видимо этот талант заложен в меня Богом.

[@ЛюдмилаЧерепова-п7ж]

Спасибо за рецепт новой для меня начинки для блинчиков. Думаю будет очень вкусно. ❤❤ Поделитесь пжл рецептом вашего сдобного теста. Спасибо 💖💖

[@СветланаЧайка-ц2н]

Я бы тоже хотела узнать рецепт Вашего теста, СПАСИБО!

[@ФатимаДзагурова-х4в]

С грибами-это не осетинский

[@ЛюбовьРешетникова-р4х]

Всё верно, в Осетии с грибами не пекут.

[@user-bv4gx6ew2g]

В природе не существует осетинских пирогов с грибами. Примите это как факт.

[@ТатьянаКозулина-р6ф]

Спасибо вам большое, за чудесные Осетинские пироги ,обязательно попробую испечь по вашему рецепту ❤❤❤❤❤❤

[@ИринаЛитвиненко-ы5ь]

Приготовила пироги по этому рецепту. Это что-то! Шедевр!!!! Спасибо огромное за рецепт и все подробности подробности к нему! 👍👍👍

[@galyakolomus8089]

Обожаю осетинские пироги! За то, что можно эксперементировать с начинками.. Есть денежки, побольше сыра положешь, надо экономить, картошки больше положим. Грибочки, капуста. Хорошо готовые замораживать. Один день повозишься и месяц семья лакомится. Может для Осетии и кощунство, но для работающей мамы это спасение!

[@НаталияРоссия-ш2п]

Кстати насчет заморозки подумать надо.

[@НаталияРоссия-ш2п]

Ну так их бедных они мнут подолгу.

[@Zhanussa-jo7qf]

Грибы в осетинских пирогах - это правда кощунство )

[@galyakolomus8089]

@@Zhanussa-jo7qf японцы роллы с яблоками тоже не делают, а россияне экспериментировать любят. Так и пироги с грибами🤣

[@ЕленаСавельева-с8э]

Марина, спасибо большое за подробности и тонкости процесса!!! Именно из них состоит секрет вкусных пирогов.

[@ТатьянаПушкина-ъ5н]

Благодарю вас за осетинские пироги, т е за науку, как правильно приготовить. Прям едва сдерживаюсь, так хочеться попробовать.

[@ЛюдмилаСоловьева-р2ь]

КаАакие же вы красивые!!! Как Боги!!! Создать такуУую КРАСОТУ😍😍😍🙏❤

[@Катюша-н4ю]

Какая вкуснятина! Обязательно попробую приготовить! Очень гостеприимный регион! Красивейшая природа, добрые люди! Вкуснейшая кухня, с интересным наследием и традициями! Спасибо за такой ролик!

[@zalinazalina212]

Вот это да ❤ как приятно и до нас добрались! Всем привет из Осетии!

[@AlikKra]

Все понятно, но билет из Москвы до Осетии стоит дорого, да и времени жалко, я правильно понял, что настоящие Осетинские пироги можно приготовить только в Осетии, жаль

[@zalinazalina212]

@@AlikKra билет из Москвы в Осетию на самолете стоит 5 тысяч

[@goldengolden7542]

​@@AlikKraправильно! Настоящие пироги можно поесть только в Осетии.Не то что в разных уголков России пекут Узбеки Таджики т д. Обидно даже,когда видишь это.Не то что кушать,смотреть страшно на это.

[@СветланаАлборова-т2ф]

@@AlikKra еще один жмот из МСК.

[@KplGN]

@@goldengolden7542 согласна с вами, но они не только пироги пекут, но и азиатские блюда и это ужасно по вкусу 😂

[@Chlamedios]

Просто офигенное видео! Очень ценные советы, как распределять начинку в таких пирогах. Спасибо!

[@АдаМозговенко-з7щ]

Была однажды в Осетии и приятно удивило, что осетины, заходя в ресторан, здороваются со всеми посетителями абсолютно им не знакомыми, выказывают дружелюбие и доброжелательность. Это просто потрясающе 😍❤

[@Сергей1969Казань]

Выпуск бомбический! Марина - профессионал высшего порядка! Особенно хорошо то, что разжевываются все мелочи и ньюансы. Это дорогого стоит! Вам надо идти преподавателем и обучать людей вкусно готовить. Обязательно попробую сделать по Вашему рецепту!

[@ДавайГотовить-щ8ц]

Мои любимые осетинские пироги с тыквой . Насджин . Обожаю печь осетинские пироги.

[@РаисаКиреева-ж6ю]

Как приготовить начинку с тыквы? Спасибо.

[@АннаАннушка-ф9ю]

Тыкву надо брать не сухую, натераете на крупной тёрке, если очень сочная будет, лишнюю влагу слейте, добавляете туда тушенный репчатый лук, мелко рубленный. На сливочом масле тушите, до прозрачности. Не должен быть коричневый. Специи: черный перец и соль по вкусу. Всё смешать. Ничего сложного. Главное тыкву хорошую найти, я люблю брать сорт типа груши по форме. Масло не экономьте, тоже важно. ​@@РаисаКиреева-ж6ю

[@Urik-jz9pl2tt3y]

​@@РаисаКиреева-ж6юЗдравствуйте, я бы добавил тыкву нарезанную кубиками и картошку также, плюс сыр.

[@zzroc]

Спасибо Огромное! Дотошность и все нюансы на высшем уровне! А Как аппетитно!!!

[@RUSTEM_AQTOBE]

Ассалаумағалайкум. Осетия халқына жалынды сәлем. ❤ Марина мен Василий аман болыңыз.

[@SK-rj1ti]

Спасибо огромное, Марина! Одно удовольствие смотреть на работу профессионала. Не ругайтесь, но попробую сделать с сыром и артишоками. Уже прямо чувствую вкус.

[@Елена-ц2ц]

Сначала надо пробовать оригинальный вкус, а потом на свой лад

[@SK-rj1ti]

@@Елена-ц2ц По любому, первый блин будет комом) Поэтому возвращение к оригиналу неизбежно. Но хочется попробовать)

[@СветланаДамбегова-ю7й]

Мой любимый Моздок, живу в Нальчике, а сердцем я в Моздоке, как приятно вас видеть

[@МаргаритаДышекова-с2с]

Моздок в переводе с кабардинского - глухой лес..)

[@Лили-р5й]

Благодарю. Очень хороший ролик с прекрасными советами по выпеканию пирогов🎉🎉🎉. Бомба. Буду готовить по вашему рецепту😊

[@Нина-у7щ9о]

Молодцы,!! Спасибо за чудесный клип !! Просто здорово!

[@KaroTutu]

Люблю вас с каждым днем все больше и больше! Все ценно, что предлагаете! ❤

[@DinaDzagoeva]

Забыли про пироги с фасолью, с луком, с черемшой-это очень вкусные пироги 👍👍👍

[@MADINA-fr3vu]

Кьабускаджын и насджын😂👍🏻🫶🏻Мае Ирыстоны адаем стыр Хуыцауы ,хорзаех уае уаед!🤲🏻

[@MADINA-fr3vu]

Давонджын самое бомбовое!👍🏻👍🏻👍🏻

[@ОльгаКузнецова-н2ж]

Спасибо за ролик я из Владикавказа очень приятно видеть вас в ОСЕТИИ

[@juliam4484]

Желаю народу Северной Осетии благополучия, здоровья и всего самого наилучшего! С любовью из России ❤.

[@АннаФедоринова]

Дорогой Василий! Вы - Президент Мира! Вам под силу помирить народы!!! Чем? Вкусной едой!!! За столом люди не воюют, они наслаждаются едой во здравие, во славу Всевышнему, во славу Жизни! Какие же вкусные осетинские пироги! Мы, те, кто родился и живёт на Кавказе, обожаем осетинские пироги! А тех хозяечек, которые такими же умелыми, а главное- добрыми ручками, как у Марины, священнодействуют и творят, мы любим, мы обожаем их и целуем им ручки! Мирина, Вы говорите "Вась", а звучит это как "Принц Василий" ибо мы любим Василия не меньше, чем любят осетины свои пироги! Спасибо вам обоим, наши дорогие Шефы! А мы пошли на кухню...нарабатывать 10 тысяч часов во имя Жизни, во имя Мира и наслаждаться вкусами и ароматами настоящих продуктов и специй, что дарит кавказская земля... Да здрвствует Осетия с её прекрасными, добрыми и гостеприимными людьми! Отдельный поклон Василию- за скромность, обояние, умение уважительно общаться, слушать и работать в команде!

[@MilkiWay19.7]

Самый лучший комент👍👍👍💥 1000 лайков!!! Вы поэт!!!👍 ♥️♥️♥️

[@ЕленаПи-я7д]

Спасибо большое! Вы прекрасны оба! Восторг! Здоровья вам и всех благ!

[@ЛюдмилаЯценко-л5д]

Какая правильная нарезка🙏.Эти пироги во здравии души и тела.😘

[@АслКар]

Ой,Вы на моей родине,я родом с Моздокского района, село Виноградное.

[@СтепанСтепанян-ж3е]

В с еле Виноградное есть женщина по имени Тамила. Был ролик с ней, делают сами сыр и также пироги разные. Вы случайно про неё не слышали?

[@elsivern]

Прогреваешь в духовке противень и на горячий выкладываешь пирог. Тогда низ начнет готовится раньше.

[@olginamez]

Огромное спасибо за мастер класс

[@ларисаткаченко-е1ъ5ж]

Очень интересное ИМФ.,столько тонкостей узнала,спасибо вам за такое видео!!!!👍

[@victoriayevtushenko2682]

Большое спасибо! Вы замечательные,приятно слушать и смотреть.

[@halida665]

За неимением сыра такой пирог можно сделать и с творогом, и зеленью. В творог добавить сливочное масло. Очень вкусные пироги!

[@maryanakar8270]

Мы живем в другой стране. Такого сыра нет. Мама использует моцареллу. Нормально получается.

[@ИванкаИванова-м2т]

Я не соглашусь с творогом ни то.

[@АлександрНаговицын-м7ь]

Всем здравствуйте. Спасибо за канал! Мариночка вы МАЭСТРО на кухне. Удачи и здоровья. Всем добра.

[@katus5304]

Ребята спасибо ппонятно и без шумной музыки и прям по мелочам