CONFEITEIRO PRECISA SABER QUAL É O MELHOR FERMENTO SECO ou FRESCO

[@solangefatimabarbosamarque6464]

Compro fermento fresco e separo em porção 30g e congelo. Gdo vou fazer pão retiro a noite e pla manhã faço pão e sempre deu certo. 😊

[@barbaraamaral8153]

Exatamente como a Léo comentou: "cresci vendo minha avó utilizar fermento fresco" Depois q casei, resolvi arriscar no fermento seco e hj, particularmente, prefiro mil vezes o seco. O rendimento dele realmente é maior e achamos o sabor mais suave nas massas. Faço pão integral, de batata, cenoura, beterraba e sempre coloco aveia nas massas. Todos gostam!! Léo Oliveira, vc é 🔝 Obg por compartilhar na íntegra seus conhecimentos. Que Deus continue te abençoando 🙏

[@lucimeiretescari1341]

Oi como faço se pede na receita 50 gramas de fermento fresco mas eu só tenho o seco de 10 gramas

[@mariadasmercesdias2365]

Obrigada! Consegui o que queria

[@Marcoantonio-ic7vn]

Falou com propriedade. Voce moça tem conhecimento total do assunto. Parabens e obrigado!!!

[@nice34312]

Eu prefiro sempre fermento fresco. Só uso mesmo se receita pedir,fermento seco. Obrigada pela explicação. 👏🌹

[@alexandrezanatel1293]

Melhor vídeo sobre fermento do youtube. Parabéns 👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼

[@willersonbraz]

6:44 eu já iria comentar exatamente isso depois qud terminasse de assistir. 👏🏿👏🏿👏🏿👏🏿

[@SheilaYallane]

Eu gosto mais do fermento fresco. O pão fica mais úmido e o cheiro de fermento é menos.

[@paulodias9306]

Leo você é fera na culinária tô com Tigo Paulo Dias de Brasília

[@terezinhagoncalves5010]

Olá tudo bem? Amo seu canal muito bom

[@ritadecassiapimentel2937]

Eu uso o fermento seco instantâneo e gosto muito.

[@celsobarbosa8866]

Que aula incrível mesmo !!! Bem explicado com simplicidade, objetividade, etc ... 🤩 Muito obrigado!! Deus abençoe 🙏

[@isoldedefatimanogueira307]

Obrigado estava procurando ❤❤

[@Nicolasit]

Boa tarde você poderia me ajudar eu uso 5 colheres de fermento fresco qtas colheres usaria do seco

[@elianasouza3558]

Eu uso o fresco porque eu acho que a massa cresce mais rápido

[@fatimanascimento1557]

Eu uso fermento seco, e acho que fica com um gostinho meio forte.

[@betaniaaguiar2294]

Eu so uso o fermento fresco para fazer os meus pães muito bom.

[@isoldenogueira4013]

Amo ela sem olhar os vídeos já vou dando laik pois sei que ela é séria na receita

[@veronicaguimaraes7375]

Uso e sempre usei o fermento fresco, não troco!

[@claudiaaparecidanascimento4009]

Obrigada adorei a dica Antes de usar o seco tive muito medo de errar nas receitas deixadas pela minha mãe bjs

[@alinerodriges8390]

A melhor até agora, explicou perfeitamente bem para que eu pudesse entender

[@aparecidaalves2554]

Excelente vídeo!!! Obrigada chef👏🏽👏🏽👏🏽👏🏽

[@eduardomuller7026]

Q aula otima tirou tds minhas duvidas. Amei!!!!

[@rosaliasilva5846]

Eu gosto dos dois mais prefiro o fresco. Na minha opinião o seco demora mais pra fermentar já o fresco e mais rápido.

[@edileusarodrigues7619]

Obrigado querida pela dica ❤

[@rosineidemariadesantana2052]

Amei a dica e principalmente seu avental.Ta lindo.

[@elisangelacorrea8342]

Amei essa dica da chef arrasou ,Trás mas dicas assim pra nós querida. Sucesso amo❤ seu canal e suas receitas❤😀😙🖒🖒🖒👏👏👏👏👏👏

[@renataoliveira9085]

Nossa suas dicas são ótimas, eu adoro,isso me ajudou muito,😘

[@simarareis1579]

Como sempre chef Léo, dando dicas muita importante p gente,cada vez aprendemos mais com vc.❤👏👏tenha um final de semana abençoando. 🙏🏻

[@williammorbioli6416]

Eu utilizou o Levian

[@herygamer8607]

Muito legal a sua aula. Depois que conheci o fermento biológico seco, só uso ele e o.melhor é mais barato que o fresco.

[@kritiaurea4411]

É tanta simpatia q emana dessa Chef q eu assisto os vídeos hipnotizada, me perco até no conteúdo...kkkk. Q pessoa agradável ! Parabéns 👏👏👏

[@amandasilva5224]

Tem

[@simone7523]

sempre uso o fermento biológico seco...como não encontro o fresco...adorei sua dica...💋

[@valsantos6569]

Eu quero saber se esponfa fermentoda padari pode usar pao doce

[@Cleo-jb5ro]

Gostei muito da sua dicas

[@vaniamariamonticelliramos9673]

Que aula sensacional ,me escrevendo

[@reginaldojosecosta2645]

Boa noite! Amo suas aulas tenho aprendido muito. Você pode nos ensinar a fazer o fermento natural? Desde já agradeço bjs

[@receitasdalilyteixeira2465]

Adoro todas as suas receitas! 🥰🥰🥰

[@leiapereiradesouzapires506]

Maravilhoso esse vídeo explicativo, gostei muito.

[@vovoartes8254]

Bom dia!!! Amei a aula!!! Só uso o fermento seco instantâneo. Ainda não usei o fresco. Jeová e Jesus lhe abençoe. Bjos.

[@mundodaliziely]

Eu uso o fermento seco eu acho melhor brigada pelas dicas

[@aliciaefamilia2714]

Amei sua vibe

[@leidineiasanteramo8819]

Obrigada por tudo

[@edmilsonamadeu2184]

Eu usei o biológico seco e o meu pão não cresceu mas foi manipulação errada . obrigado pela explicação.

[@wandadossantos7996]

Aprender nunca é tarde,amei.bjs

[@reginacelia7768]

Estou sempre praticando alguma receita que passa nos seus vídeos, delicia obrigado

[@adrianafogaca5742]

Boa noite qual o melhor fermento para usar no inverno,para os pães crescerem mais o seco,ou fresco ????

[@betebete3988]

Obrigada pela dica

[@Maria-nt4wt]

Léo fala sobre açúcares!

[@JCPeu]

Aula maravilhosa

[@isasilva2616]

Parabéns 🎁 Esplicou direitinho 👍🏾

[@deboracarvalho-su8ds]

Eu prefiro o fresco acho que a massa cresce mais só uso o seco quando não encontro o fresco

[@neidesoares01]

A minha dúvida eh...a conservação do seco ..eu compro um pacote de 500 gramas mais barato

[@joelmaaraujo2946]

Dicas muito Boa 👏👏

[@razmomade5101]

Que dica sensacional arrasou

[@dani_boleiradesucesso113]

Oi leo pra fazer pao francês o melhor e o fresco ou seco

[@biancaaraujo7079]

Eu uso os dois

[@josepaixao5429]

Adoro suas receitas como fasso pra compra seu cursso que quero trabalhar com bolos caseiros e salgados e pão recheado

[@ledafifa]

Prefiro o fresco que o sabor agora é mais suave porque nunca sei quando meu fermento seco ainda está bom .... Alguma dica pra saber se o sexo ainda tá bom ?

[@bardockgames3079]

??? 😂

[@ledafifa]

​@@bardockgames3079kkkkk Desculpe é que na preguiça de escrever eu falo para o microfone escrever e sai tudo errado me perdoe não era nada disso

[@ledafifa]

Ao invés de sexo é seco não consigo saber quando o meu fermento seco ainda está bom para o uso

[@RenataLima-ib5ow]

Muito boa explicação!!

[@edneiagomes3729]

Comprei um fermento seco de 120 g , na embalagem diz que depois de aberto só dura 7 dias! Usei 20 g , se dentro de sete dia não utilisar tenho que jogar fora?

[@vilma6742]

Adorei as dicas

[@valeriadias744]

nossa que dica maravilhosa ,tenho duvidas do fermento fresco com o seco .faço pães para vender e só uso o fresco. Boa noite chefe Léo uso cinquenta do fresco então posso usa quanto do seco?

[@elizetetavaresgaspar]

Pode usar 2 sachês de 10g é o que eu uso, eu prefiro o fermento seco, mil vezes melhor.

[@betaniaaguiar2294]

Essa aula maravilhosa

[@m.josebezerra7710]

Tenho uma receita muito boa que eu sempre fazia quando morava em São Paulo e o fermento fresco era fácil de achar Ágora moro em Pernambuco e difícil de conseguir minha receita pede 50 gramas de fermento fresco quanto devo usar de fermento fresco obrigada espero resposta

[@chizzo777]

Divide por 3.

[@nice34312]

Léo p/ conservação dos pães, o seco seria o melhor então. Ou nada muda! Obrigada

[@anagomes4623]

No inicio eu usava o fresco mas a mais de 4 anos so uso o seco

[@indiarasilvarosaindinha3899]

Olá bom dia Leo gostaria que vc me ajuda se por favor porque meus salgadinhos qdo vou fritar eles estouram pode me explicar por favor obrigado😘😘

[@fatimasimoes3525]

Amei. Obrigada.😘

[@adrianaaparecida6102]

Ah porque que ir da padaria no caso o fresco ele fica preto na geladeira se compra hoje a noite pra usar no dia seguinte de manhã e se acontecer de não usar aí no outro dia o fermento está escuro por que isso acontece

[@VERANOVAES]

Boa noite, recebi uma receita de pão com dois fermentos,(biológico e químico), mas eu gostaria de saber o porque de dois fermentos rs, você pode me responder?

[@ivanirfernandes1561]

Otimo

[@magdagalloro7160]

Adorei !

[@danteluglio4768]

Gostei.

[@evelinmayara1016]

olá uma pergunta o fermento fresco crece mais o pão??

[@antonialuzluz8372]

Boa tarde Chef eu faço pão e as vezes fica com aquele cheirinho de fermento o que fazer para tirar o cheiro do fermento

[@soadejorge4797]

Up

[@edileusarodrigues7619]

Preciso acertar em fermento pros meus salgados ainda não sai muito bem meu salgado 😢😢

[@rosangelaarnaut8065]

Como faço para saber a quantidade de fermento usar,tenho uma receita que vai 120gmas de fermento, mas só acho o seco

[@juliagatto1850]

Dividir 120 gramas de fresco por três= 40 gramas é o resultado que deve usar do seco .

[@marinessilva2498]

Bem prático bem melhor uso ele em todas minhas receitas fica perfeito..

[@rosaliasilva5846]

500g do fermento fresco aqui e 4,50. Já o seco e 10 , 8 ,9 reais dependendo da marca.

[@jujuelaurairmtododia]

Léo. Só uma dúvida. O fermento fresco age mais rápido que o seco?

[@ronildolucasdossantos4146]

Olá chef Léo, eu gostaria de saber quantos quilos de bolo eu devo fazer pra um aniversário com 100 convidados?

[@dalilaariosi1622]

Não gosto do fermento seco... Ja tentei utilizar com a msm receita e vi diferença no crescimento e na maciez....

[@isoldenogueira4013]

Eu nunca consigo dar serto minha receita pôr conta da cuantidade que não sei cual 💓

[@elizetetavaresgaspar]

Eu só uso o fermento instantâneo seco.

[@lucianavilanova8540]

Nossa sempre usei o fresco. Ganhei uns pacotinhos do seco e não sei usar. minha receita vai 60grs do fresco. E do seco? Kkkkkk Tô perdida. Se alguém puder me ajudar agradeço.❤

[@amoanatureza6348]

Leo gostaria de saber se o sabor dos pães altera entre um fermento seco e o fresco se é vdd q os pães feito com o fermento fresco fica mais saboroso 🤔🤔

[@solangefatimabarbosamarque6464]

Eu gosto mais fica mais saboroso

[@robertoguimaraes932]

Por mais que tentem me convencer, não adianta, o fermento fresco deixa o resultado final bem melhor! O pão fica mais gostoso e macio, quando uso o seco fica realmente seco e sem textura macia. Não gosto do seco, tenho ojeriza em usar, e o pior que na cidade onde estou não vende o fresco.

[@ivotenoriosoares539]

Você pode fazer o fermento natural

[@janeeyasminnacozinha8202]

Aí Léo sou confeitaria mais não sei qual é o melhor kkkk

[@claudenice3509]

Serve para bolo comprei um fermento biológico seco orgânico. Para fazer o bolo ele cresceu vim pesquisar sobre e vejo que esse fermento e para massas. 😂😂

[@ClaudiaFernandes01]

Pra mim o fresco e melhor mas na minha cidade é difícil de achar viu... Hj mesmo fui em 4 mercados e não achei 😭

[@anagomes4623]

Compra em padarias e panificadoras querida😉

[@anagomes4623]

Aqui na minha cidade tbm nao acho no mercado ,,,compro na padaria mas eu gosto mais do seco

[@ClaudiaFernandes01]

@@anagomes4623 sim. Fui em 2 padarias e 3 mercados e não achei. Por isso que a muitos anos ao uso o seco. Compro o pacote grande e guardo na geladeira 😊

[@ivonerocha4081]

👏🏽

[@marleysvilela]

Eu gosto do fermento fresco por quê quando eu faço pães com fermento seco os pães ficam horríveis e duros .

[@alexandreaureliosilva9813]

Chef Léo, não gosto de utilizar o fermento seco,pq tanto nos pães, quanto nos sonhos a massa depois de prontos endurece o produto mais rápido. Já o fermento fresco aqueles que vem de meio kilo, quando utilizo, Os pães e sonhos demoram mais para ficarem duros e o envelhecimento é mais demorado, diferente do fermento seco, Obrigado Alexandre Aurélio Santo André SP

[@chizzo777]

Que dureza este sonho

[@veraluciasantos7034]

👏👏👏👏👏👏

[@adrianaaparecida6102]

Por que o de padaria é fedido rsrs , porém eu só uso ele pra fazer os meus pães pra casa e pra vender

[@nicolasvitor9376]

Uma receita pede 15 gramas de fermento em pó se eu transforma em fresco preciso de quanto ?

[@rosedossantosc5835]

Pelo que eu entendi,3 vezes mais.

[@alicecarlosalexandre471]

Antigo masss o pão fica mais macio por mais dias ,isto é fato

[@regianecrangel]

Oi chefe Léo fermento biológico fresco pode congelar?

[@soadejorge4797]

Não e nem colocar na porta da geladeira. Caso esteja errada, corrige, pfv, Léo!

[@roseliathayde3652]

😱😳👏👏👏👏👏👏👏👍🥰😍❤😘

[@ednarodriguesferreira2959]

Uso o biólogico seco nunca usei o fresco estou no caminho certo rsrsrs

[@marinessilva2498]

Prefiro o seco..