أطيب خبز لبناني في البيت

#bread #pita #lebanesebread
في هذا الفيديو ، أقدم لكم نتيجة أسبوع من العمل في محاولة إتقان الخبز اللبناني في المنزل. اتمنى ان تستمتع بالفيديو
مكونات
١٠٠٠ جرام (٨ أكواب) دقيق
٦٠٠ مل (٢.٥ كوب) ماء
٤٠ جرام (ملعقتان كبيرتان) سكر
١٠ جرام (ملعقتان صغيرتان) ملح
٦ جرام (ملعقتان صغيرتان) خميرة فورية
In this video I present to you the result of one week of work trying to perfect Lebanese bread at home. I hope you enjoy the video
Ingredients:
1000 grams (8 cups) flour
600 ml (2.5 cups) water
40 grams (2 tablespoons) sugar
10 grams (2 teaspoons) salt
6 grams (2 teaspoons) instant yeast
www.chefranje.com​
Email: [e-mail]
Facebook: / alchefranje​
Insagram: / ​
tiktok: / chefranje

[@Rejinky1]

اخيرا لقيت واحد يسوي خبز لبناني الله يعطيك العافيه

[@وردالورد-ظ7ص]

اذكى شيف بالعالم العربي ..دقيق وتتبع الوصفة من جذورها واعماقها حتى تصل للقناعة ثم تطبقها ثم بعد ذلك تعطيها بكل أمانة ..تحية حب من العراق ..❤️🙏

[@chefranje]

شكراً الله يسلمك 🙏❤️

[@rosa22purple66]

والله بيجنن ماشاء الله شيء بيشهي جزاك الله خيراً

[@نونوالتميمي-ض6ي]

عملت شاورما الدجاج اعطيه ٨من ١٠لانه ناقصه خل وتفتت معي من الطرق فكرتك ابداعيه وذكية صادق ومخلص تعطي رائيك بكل امانه وحتى تصل للمليون بلاش موسيقى+اهتمام بالمتابعين وپصراحة موو مقصر من اقوالي الشعب اللبناني يتذوق وبقية العالم يأكل مو متجمدين تضلوا تخترعوا وتطلعوا نكهات جديده ماشاء الله تبارك الله عليكم

[@chefranje]

الله يبارك فيكم 🙏❤️

[@hanialbeidh2254]

قبل كل شيء.. حضرتك استغرقت اسبوع للوصول لهذه الطريقة الرائعة حتى توصلها لنا .... تشكر على هذه الجهود الطيبة... احترامي وتقديري لكم

[@chefranje]

تحياتي الك حبيب القلب، شكراً على الكلام اللطيف 🙏❤️

[@Ztube-vc7ko]

جزاك الله خير انا اليوم جربت طريقتك ونجحت وطلع معي خبز بجنن🎉

[@chefranje]

الف صحة وهنا 🙏❤️

[@saraomer8726]

كل مرة ارجع واشوف فيديوهاتك واستمتع واتعلم واروح اطبقها. مااعرف شنو اقول بس الله يوفقك ويرضى عنك ويحفظك..تحياتي من اميركا...

[@chefranje]

شكراً الله يسلمك

[@studytime5676]

اكثر خبز مشهور ببلدي واللي لازم بكل عشاء خبز اللبناني

[@avo977]

براڤو شفرنجي ، كتييير حلو مشتاقين نشوف للبنانية نشاطات على اليوتيوب، أستمر عزيزي لأنك كول .بالتوفيق والرب يباركك

[@chefranje]

شكراً الله يسلمك 🙏❤️

[@abdallahaytour6987]

عن جد بتستاهل التقدير والاحترام

[@إممحمود-ر3ر]

خبرة ومهارة ملحوظة بالهنا والعافية👍👍

[@chefranje]

شكراً ❤️

[@hanance7721]

والله ما حدا بيشرح ببساطة هيدا الشيف صرلي اسبوعين ببرم كيف بيعملو خبز عربي لاني عايشة برا ما حدا بيقنعك بدال ما يسهلو الطريقة بصعبوها شكرا كتيررر الك شيف لانك سهلتلنا حياتنا رح جرب الطريقة

[@chefranje]

الف صحة وهنا 🙏❤️

[@mohamedtaj1489]

مره شكراً ما قصرت بصراحه المقطع هذا فادني كثير تحياتي لك من اثيوبيا

[@chefranje]

شكراً الله يسلمك 🙏

[@haythamalnayef8416]

افضل طريقة خبز لبناني في اليوتيوب..كل الاحترام أخوك من الاردن.

[@chefranje]

حبيب القلب، تحياتي الك ولأخواننا في الاردن 🙏❤️

[@duodonkeysrider2199]

مش نافعة هالحلقة الا لشي واحد: لتثبت انك محترف و تمتلك المصلحة و فنان. افضل وصفة مبسطة باجراءات محددة و بدون ماجيك.

[@chefranje]

شكراً على التعليق الجميل 🙏❤️

[@amnashahain6753]

جزاك الله خير ياشيخ ممتاز الخبز❤

[@wafasaad8789]

اولا مرة بحس انو لازم اسمع لحدا...ورح جربها

[@ezzatduoma5218]

انت شخص محترم الله يجزيك الخير ❤

[@ابوخالدالحميري-خ4د]

شرحك الرائع مع ذكرالمقادير سهل عمله في كل بيت الف شكر لك متابعك من اليمن

[@chefranje]

شكراً الله يسلمك 🙏❤️

[@سعيدةيادنيا-ت9ض]

روعه قمه في الاتقان والفن صحيح تتعب على الفيديوهات تبعك مارح يضيع اتمنى لك التوفيق والنجاح في الدنيا والآخرة

[@chefranje]

شكراً على الكلام اللطيف، بارك الله فيكم 🙏❤️

[@amrozmabrouk]

احلى وصفه. انت عالمي وتسلم ايدك. جربتها وطلعت مظبوطه ١٠٠٪

[@chefranje]

الله يسلمك 🙏❤️

[@sihammsihamm5354]

@@chefranje ممكن اسوي نفس طريقة للخبز الاسمر

[@salehdetay7071]

تسلم إيديك ، أكثر من رائع ، شكرا من القلب

[@chefranje]

الله يسلمك

[@monamaalouf3977]

شكرا للفيديو اشترينا فرن الحطب وسوف نطبق تعليماتك😊

[@جناتللطبخ]

عاشت يدك روعه ربي يحفظك ويرزقك من باب الواسع انشالله يارب العالمين

[@BAVESHEVAN]

أبدعت ياشيف وتستاهل لايك .. استمر

[@chefranje]

الله يسلمك 🙏❤️

[@Le_76]

ماهذا الجمال

[@mohamadsalman1590]

شرح مفصل يسلم دياتك

[@bnseefalseef7924]

مشاء الله تبارك الله ، رهيب

[@ebtsamsamir7070]

بالهنا والشفا تسلم الأيادي شاكرين لكم مجهودكم

[@chefranje]

الله يسلمك

[@sharbeld]

كنت ناطر جملة "يعني أنا ما بفهم ليش بيشتروا خبز من السوق" 😂 استمتعت بكل ثانية من الحلقة. سرد القصة مع توضيح الطريقة بتفاصيلها و ببساطة.. شي لا يعلى عليه يسلموا إيديك!

[@chefranje]

😂😂 صح معك حق، كان لازم قولها الله لا يحرمنا منك ومن هالكلام اللطيف والمشجع حبيب القلب شربل 🙏❤️

[@sharbeld]

@@chefranje حبيب القلب أحلى شيف تستاهل كل خير!

[@NourCrochetSyria]

عنجد فنااااااان تسلم ايديك وربي روووعه

[@chefranje]

الله يسلمك 🙏❤️

[@مطبخإيمانالكردي-ق3ي]

والله الشي ايلي ما طبيعي يا شيف فرنك ولا اطيب بالاكل يعطيك الف عافية

[@chefranje]

الله يعافيكي 🙏❤️

[@wissama9916]

بفضلك حتى من إيطاليا العملية "خبز لبناني ولو شو ما صار" نجحت!!! مشكورين!

[@نونوالتميمي-ض6ي]

بفضل الله ثم فضله

[@chefranje]

الله يسلمك عزيزي 🙏❤️

[@mohamedsama3108]

الف الف تحية 🤲💯🥰🥰

[@stinkcat2007]

يعطيك العافيه على هل الوصفة العجيبة، في مجال تعطينا وصفة عجينة القربان؟ ممنونك

[@dandyd14441]

دائما شغلك متميز الله يوفقك احسنت

[@chefranje]

الله يبارك فيك ❤️🙏

[@mervatmahmoud4813]

ممتاذ

[@Alodah123]

والله مبدع بتابعك ع طول وبشكرك

[@joygoddard361]

👏🏼👌 thank you !!! going to bake 🏃🏻‍♀️

[@ahmadsame7454]

شكرا جزيلا اخي طلع خبز ممتاز لو بتتكرم عجينةخبر الصاج من فضلك

[@chefranje]

الف صحة وهنا. موجود خبز الصاج عندي في القناة

[@toufiqalmoflahi9433]

كالعادة انسان مبدع وتبسط الامور. واحلى شي دخلت افلام الرعب في البداية.

[@chefranje]

😂😂 افلام رعب مع خبز لبناني

[@امحمزة-ن4ن]

رائع تستحق الف لايك

[@Anonymose43]

ما شاء الله بالون

[@didi-us2cc]

الف صحة و هنا على قلوبكم.. روعةةةةة

[@chefranje]

شكراً الله يسلمك 🙏❤️

[@albakhati5529]

أحسنتم شيف. كم وزن الخبز بعد الاستواء

[@majdshahin36]

يعطيك العافية شيف ❤ بس ازا في مجال تعمل فيديو عن كيف مديت خط غاز لفرن الحطب بعد ما ساويته شكرا 😍

[@umebraheem5104]

عاشت ايدك الله يوفقك يارب

[@chefranje]

الله يسلمك 🙏❤️

[@manelmanel1421]

شكرا من الجزائر 🤩🤩

[@yusfysuf1265]

انت شخص مبدع

[@chefranje]

🙏❤️

[@nartshapsough3536]

اطيب خبز مرحبا يعطيك العافيه اخي العزيز

[@chefranje]

الله يعافيك صديقي 🙏❤️

[@rosytleel4583]

روعة روعة الله يعطيك الف عافية كل شي غير شكل بيطلع معك الله يحميك ويخليك يا رب 🙏

[@chefranje]

الله يسلمك 🙏❤️

[@divedvilla438]

ماشاءالله ابداع

[@AustinNoorFashion]

يعطيك العافيه بشهي ماشالله ....يعني للخبز السياحي بصير طحين جميع الاستعمالات بس هاد افضل نوع الو وشكرا

[@chefranje]

الله يعافيكي. ممكن استخدام الطحين المتعدد الاستخدامات

[@AustinNoorFashion]

شكرا الك

[@فاضلمحمد-غ8ر]

شي حلو والله براڤو يامبدع هنيالها اللبنة حبيبة قلبك وانت حبيب قلوبنا ياغالي❤️

[@chefranje]

حبيب القلب، الله يسلمك سيدي العزيز 🙏❤️

[@tigistmekuria5054]

Thank you so much it was perfect ❤️

[@noelehachach3180]

Video ra2e3. Bravo

[@chefranje]

شكراً 🙏❤️

[@aichaaicha5076]

بارك الله فيكم

[@chefranje]

شكراً الله يبارك فيكي

[@بنوتاتيالحلوات]

تسلم الايادي شيف 🌸

[@chefranje]

الله يسلمك 🙏😍

[@basmael-gaouni9257]

Bravo, this is how I do it at home. The high heat is the secret.

[@chefranje]

👍

[@_everything4355]

شف ممكن تعمل الموزوريلا

[@najla5403]

انت فناااان

[@chefranje]

شكراً 🙏

[@sultanalsnidi]

صحه يالشيف شرح وافي و تصوير جميل

[@chefranje]

شكراً الله يسلمك 🙏❤️

[@SirMouselot]

Thank you for sharing your wonderful knowledge with us and thank you for the English measurements but I wonder if I can make the bread without sugar ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️

[@chefranje]

It’s my pleasure, I’m glad you’re enjoying the content. You can skip the sugar but it wont get any color without it

[@BorderlineOCD]

Chefranje, I'm really enjoying your content. I discovered your channel recently and was very impressed with your homemade brick oven. Wow! I noticed some of your videos are captioned in English, which was great for me :) It looks like some of them aren't, but I was able to understand it by watching it a few times haha. My Arabic isn't great. I actually tried this bread recipe, and was able to reproduce your results quite well with a pizza stone in a regular convection oven. I was very happy with the results! One challenge I have is how quickly the bread went stale. It was firmer within just a day, and almost stale within a couple of days. Is this normal for homemade bread? Are there ingredients in supermarket bread that help them stay soft for many days or is there something I might be missing in my dough mix to achieve a bread that remains soft for longer than a day? Cheers.

[@chefranje]

Hello there. Thank you for the great feedback. Regarding the subtitles, I believe all my videos have English subtitles, if you find any video without subtitles please let me know which one. As for the bread, Lebanese bread usually doesn’t have long shelf life. I put them in the freezer immediately to extend their shelf life.

[@harafa7638]

تعرف يا شيف اعطتني فكرة اني اعمل عليها العيش علي البلاطة الحديد

[@josechoueifaty3675]

بال crampouse ما بترفخ العجينة شيف ؟

[@Majed-o3c]

جمیل یا اسطة😅 بس شو هو نوع الطحين ؟

[@ahmadghaleb204]

يا عيني عليك. رااااائع. بس لو كان خبز اسمر هل اغير نسبة الطحين فقط. يعني ٥٠٪؜ و ٥٠ ٪؜ ؟.

[@chefranje]

ممكن تخلط الطحين الابيض مع الاسمر. حتى ممكن تعمل بس طحين اسمر

[@MR-dh7vd]

انا عندي فرن غازي دوار كبير قطرة مترتين هل استخدم نفس الطريقة وشكرا جزيلا ع الشرح

[@chefranje]

طبعاً نفس الطريقة مع التأكد من حرارة الارض في الفرن توصل فوق ال٢٥٠ درجة

[@batoulsayadi9525]

ممكن ترد وتقلي فيني اخلي الخبز يتحمر الوش تبعو

[@fatimachaban6623]

صحة وهنا مبدع خبز بيشهي👍أنا كنت متابعتك بإسم ام فادي

[@chefranje]

🙏❤️

[@alirida9646]

منظر بشهي نحن اللبنانية لازم نتعلم نعمل خبز لان عم نفتش عخبز وما عم نلاقي

[@chefranje]

الله يفرجها علينا وعليكم 🙏❤️

[@ABDALKADERElBEKAAI]

سؤال لو سمحت المقاديرنفسها مهما كبرت الكميه او قلت صح او لا يعني مثلا 10 كغ طحين بنحطلن 400غرام سكر 100غرام ملح 60 غرام خميره فوريه و6 لتر ماء فاتر (ولا بتغير المقادير ؟؟؟؟؟) و السوال الثاني اديش ليزم تكون درجه حراره الماء المضاف ودرجه حراره الفرن ومشككككككككككككككككووورر على هالفيديو الرائع بتمنى تجاوبني🌹💐

[@chefranje]

درجة حرارة المياه بتعتمد على مدة العجن، الافضل لو الجو حامي وراح تعجنها مدة طويلة انك تستخدم مياه باردة، غير هيك مياه فاترة اهم شي بالفرن هو حرارة الارض داخل الفرن، لازم تكون حرارة الارض فوق ال٣٠٠

[@hanh7146]

عندي فضول ماهو عملك لانك مبببدع بمعنى الكلمه

[@chefranje]

انا أستاذ جامعي دكتوراه هندسة كمبيوتر

[@BanorMSH]

الله يعطيك العافيه شيف سؤال شيف انا عملتها بس طلعت طرية كتير قلل كمية المي

[@chefranje]

صحيح، ممكن استخدام كمية مياه اقل على حسب نوع الطحين

[@samarabdalla7308]

سلمهن شيف 🇱🇧👍

[@chefranje]

الله يسلمك 😍

[@coconana1258]

بصراحه كل فيديوهاتك تؤكد قد ايش بتحب الشي الي انت بتعمله احييك 👍🏻

[@chefranje]

شكراً الله يسلمك 🙏❤️

[@العودةإلىالطبيعة-ك5ذ]

الله يبارك يسلمو الايادي

[@chefranje]

الله يسلمك 🙏❤️

[@وعجلتاليكربيلترضى-ق5ف]

هل في طريقة لهاءا الخبز بنوع اخر صحي من الدقيق

[@chefranje]

ممكن استبدال الدقيق الابيض بنوع اخر. كمية المياه تتغير على حسب نوع الدقيق

[@saraomer8726]

اكيد لايك

[@chefranje]

❤️

[@mariamelomari2570]

‏شكرا كتير

[@nanacuisine2806]

ماشاء الله عليك شكرا لك احلي شاف اتمني لك التوفيق 😍احلي ليك 👍👍👍👍

[@chefranje]

شكراً كتير الله لا يحرمنا منكم 🙏❤️

[@ramiruua3999]

U like awolf in ur kitchen we are aproud as we have achif like u ✌️🙏❤️

[@chefranje]

Thank you so much 🙏❤️

[@hassan777full]

والله كتير فرحتني بهل ڨيديو لان سألتك عنو و عنجد عملت ڨيديو عن كيف نعمل الخبز ف مليون شكر الك يا احلى شيف 😍💙 شغل اكتر من رائع يعطيك ألف عافية يا غالي !

[@ranybechara]

كنت ناطرك تعملا، سبحان الله

[@chefranje]

😁🙏❤️

[@mrsumer85]

Sir could you please add subtitles in english for this video?after rolling dough how much time you leave the dough before baking it?

[@mohamedk352]

الله يسامحك شهيتنا 😋 وذكرتنا بلبنان 😢

[@chefranje]

🙏❤️

[@maherabuajina]

والله انت روعه

[@chefranje]

تسلم 🙏❤️

[@intexhhh9080]

اللهم صل على سيدنا محمد وعلى آل سيدنا محمد كما صليت على سيدنا ابراهيم وعلى آل سيدنا ابراهيم وبارك على سيدنا محمد وعلى آل سيدنا محمد كما باركت على سيدنا ابراهيم وعلى آل سيدنا ابراهيم في العالمين انك حميد مجيد

[@katalyahachemi5070]

ربي يخليك يا شاف لكن ماهو الطحين حنا فالجزائر نقولو فرينة ولا سميد يعني اذا ممكن تفهمني واش هو الطحين أي نوع الطحين الأبيض ولا القمح الصلب و الوصفة روعة

[@rmny159]

Mr Baker بإمتياز 👍🏻🇱🇧😍

[@chefranje]

🙏❤️

[@danielchance1835]

يسلم الشعب البناني والاكل البناني

[@chefranje]

الله يسلمك 🙏❤️

[@ibrahimitani8514]

احلى شيف الله يعطيك العافية وشكراً على المعلومات القيمة. سؤال لو سمحت. كيف من خللي الخبز دايماً طري و ما ييبس تاني نهار؟

[@wissama9916]

الكيس النايلون أعتقد هو السر، لكن لنسمع الخبير الشيف ما لديه من حلول! سلامات!

[@chefranje]

انا بحط الخبز في كيس وبتركه بالفريزر

[@ibrahimitani8514]

@@chefranje شكرا لك

[@ibrahimitani8514]

@@wissama9916 شكرا لك

[@sass4674]

3:13 عندي نفس هذا الخباز لكن مابقدر أغير أعداداته ينفع أستخدمه للخبز او لا

[@salmanalmahoozi4124]

ما هي مقاسات الفرن الخشبي للبيت وشكرا سلفا على مجهودك

[@chefranje]

الفرن عندي قطره حوالي ٧٥ سم

[@mnopqrstuvful]

يعطيك العافية شيف انا كتير متحمسة اجربها … سؤال انا بحضر اشتري حديدة بيتزا شو بتنصح cast iron, aluminium or pizza stone ?

[@chefranje]

الله يعافيكي. انا بفضل حديدة البيتزا وتكون سميكة

[@mnopqrstuvful]

@@chefranje يعني cast iron ? صح انا هيك فهمت

[@chefranje]

@@mnopqrstuvful صحيح

[@aalsh4674]

ما يعجبني ف فديوهاتكم بداية التصور جدا جميلة و ملفته للننظر غير وصافتكم البسيطة و اللطيفة شكرا لهذه الوصفة و الشاملة ف استخدام الأجهزة ف البيت

[@chefranje]

شكراً على الكلام اللطيف 🙏❤️

[@aimooon81]

بينفع نستخدم طحين الشعير ؟؟ افيدني

[@chefranje]

صراحة ما جربت طحين الشعير قبل

[@AustinNoorFashion]

ممكن يعطيك العافيه تعطيني مقادير دقيقه لكميه كبيره يعني مثلا ١٠٠ كيلو او اقل شوي الله يجزيك الخير يارب وشكرا الك

[@مهديزين-ذ3ع]

شيف ليش ما مكتمل احمراره بتمنى تجاوب

[@chefranje]

الرغيف اللبناني يخرج من الفرن خلال ٦ ثواني فقط في المخابز الاوتوماتيكية، حرارة الفرن عالية جداً لذلك الرغيف يكتمل احمراره دون ان يصبح يابساً. لو تركت الرغيف في الفرن عندي لكي يكتمل احمراره سيصبح يابساً لان الحرارة ليست جداً عالية