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안녕하세요~ 스트로비 입니다!
이것은 과일인가! 쿠키인가!! 키위 모양 쿠키!
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딸기 쿠키를 시작으로 과일 시리즈를 디자인하고 있답니다.
천연 가루로 만들어서 부담없이 즐길 수 있어요. ^^
모양 틀이 없어도 쉽게 만들 수 있는 아이스박스 쿠키 세 번째 클래스.
시작해볼게요~
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■ 버터 반죽
무염버터 103g. 슈가파우더 75g. 달걀 27g. 소금 2꼬집
- 버터. 슈가파우더. 달걀. 소금 약간 넣고 잘 섞어주세요.
■ 색상 반죽
플레인(중심) - 버터 반죽 27g + 박력분 23g + 아몬드 가루 5g
녹 차 (과육) - 버터 반죽 140g + 박력분 100g + 아몬드 가루 20g + 녹차 가루 20g
코코아(껍질) - 버터 반죽 38g + 박력분 27g + 아몬드 가루 5g + 코코아 가루 5g
- 박력분과 가루류를 체에 내려서 버터반죽에 섞어주세요.
■ 굽기
- 반죽을 0.7~0.8cm 간격으로 잘라주세요.
- 165℃로 예열해 둔 오븐에 넣고 20분 구워주세요.
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Ingredients
■ Cookie dough
103g unsalted butter. 75g powdered sugar. 27g beaten egg. 2 pinches salt.
■ add coloring
(plain) 27g dough + 23g cake flour + 5g almond flour
(Green) 140g dough + 100g cake flour + 20g almond flour + 20g green tea powder
(Brown) 38g dough + 27g cake flour + 5g almond flour + 5g cacao powder
■ 165 degrees 15~20 minutes.
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