Chicha De Maíz Criollo

Por muchos años, la chicha fue la bebida predilecta en las fiestas del montubio de Olmedo. Sin embargo, no era una bebida alcohólica, sino más bien un pasaboca que se servía como parte del innumerable desfile de preparaciones que acompañaban las celebraciones variopintas del litoral. Los que preferían la chicha fermentada, con evidentes notas de alcohol, encontraban en las “chicherías” un espacio ideal para su consumo.
¿Te gustaría realizar esta receta en casa? Entonces revisa los ingredientes y el procedimiento en el siguiente enlace: bit.ly/Recetar....
“Leña, carbón y barro: Sabores del pueblo montubio” es un proyecto gestionado por la Fundación Arre - Cultura Viva Olmedo, con el apoyo del Instituto Nacional de Patrimonio Cultural, a través de la Línea de Fomento de la Memoria Social y el Patrimonio Cultural, Sublínea - Promoción y Difusión de la Artesanía Tradicional y el Patrimonio Agroalimentario.

[@erciliaalvia8685]

Eso es verdad ahora es mas la kola jugos artificialesq hacen daño En vez de preparar esta deliciosa chicha 👏👏👏👏

[@FundacionArre]

Esperamos que muy pronto lo puedas preparar en casa. ¡Muchas gracias por seguir nuestras actividades!

[@luissalazar6960]

Bastante interesante... su manera de prepararlo....si es sabrosa nunca desaparecera esa bebida. Lo que si me parece es laboriosa. Ecuador deberia hacer como los peruanos que tratan de recuperar todas las preparaciones ancestrales, actualizarlas y mostrarlas al mundo.

[@FundacionArre]

Estamos de acuerdo con usted. Tenemos una deuda con nuestra cocina tradicional. Y en eso estamos trabajando. Esperamos que muy pronto lo puedas preparar en casa. ¡Muchas gracias por seguir nuestras actividades!

[@CesarMaidana-g7m]

Por los años 50 se hacía chicha de maní , se usaba aún el método de los incas, era hacer masticar el maní con los niños más pequeños, está pasta era usada como fermento y hacer espumoso el producto .. Usando los mismos metodos que el maíz, con el maní se recuperaba el aceite para uso doméstico.. ... era una bebida magistral que los niños podían beber solo los primeros días ... Tan clásico como la uva pisada para elaborar vino .!

[@RocioMañanero]

No desaparecerá gracias a este video.! Gracias saludos desde Colombia

[@FundacionArre]

Esperamos que muy pronto lo puedas preparar en casa. ¡Muchas gracias por seguir nuestras actividades!

[@gladisholgin2079]

Es muy rica la chicha de maíz, me gusta tomar x jugo pero la compro cómo si fuera manteca y de allí la preparo con azúcar, agua, ecencia de vainilla y hielo es muy deliciosa

[@FundacionArre]

Así es. Es muy deliciosa. Esperamos que muy pronto lo puedas preparar en casa. ¡Muchas gracias por seguir nuestras actividades!

[@reinamopardo4435]

Lo que usted le dice esencia de Rosas en argentina se llama malva Rosa , es buena para el corazón y tiene muchas propiedades medicinales

[@FundacionArre]

¡Gracias por compartir con nosotros ese saber! Estaremos encantado de compartirlo acá, con nuestras comunidades.

[@maryloza3564]

Q rica mi mamá le hace muy rica felitaciones my señora

[@FundacionArre]

Esperamos que muy pronto lo puedas preparar en casa. ¡Muchas gracias por seguir nuestras actividades!

[@GinaCano]

Muy interesante nunca lo habia visto. Aca en México solo se hacia con maiz y y leche cómo atole.

[@FundacionArre]

A pesar de ser un mismo continente, esas diferencias hacen aún más rica y diversa a nuestras cocina tradicionales. Esperamos que muy pronto lo puedas preparar en casa. ¡Muchas gracias por seguir nuestras actividades!

[@blancalibiacardonaortiz8016]

Si de verdad ya esta desaparesiendo todas aquellas recetas tradicionales que pesar gracias por compartir

[@luissalazar6960]

... no lo creo, hay muchos que se interesan ahora mucho mas por esas recetas tradicionales. Fijese en los peruanos que tratan de mejorar todo lo que es la gastronomia recurriendo justamente a las recetas ancestrales y a la vez actualizandolas.

[@FundacionArre]

Esperamos que muy pronto lo puedas preparar en casa. ¡Muchas gracias por seguir nuestras actividades!

[@FundacionArre]

@@luissalazar6960 Aún así, son muy pocos los procesos de recuperación. Por eso, estamos comprometidos a seguir trabajando con esa motivación. Esperamos que muy pronto lo puedas preparar en casa. ¡Muchas gracias por seguir nuestras actividades!

[@anamieles1762]

Además de ser deliciosa, para mí tiene un valor sentimental 💖🍃 me transporta a mi infancia 🥺 Mi abuelita preparaba la chicha más exquisita de todas 😋☺️

[@FundacionArre]

Esperamos que muy pronto lo puedas preparar en casa. ¡Muchas gracias por seguir nuestras actividades y gracias por compartir tus memorias con nosotros! Esa es, precisamente, una de potencias de la cocina.

[@shiomara2743]

No enseño como quedo

[@edithgladysencisomartinez3822]

De dónde es la chicha

[@luissalazar6960]

de Ecuador

[@FundacionArre]

De varias partes de Latinoamérica. Así, aunque haya ligeras diferencias en cada región, la mayoría tienen en común su elaboración a partir de granos secos, como el maíz.

[@FundacionArre]

@@luissalazar6960 En realidad, hay evidencia de preparación de chicha en prácticamente toda Latinoamérica. Aún en nuestro país, existen muchas variedades.

[@maggyruiz7649]

De todos l0s países andinos! 😊