ชิฟฟ่อนช็อคโกแลต(chiffon chocolate cake)

Рет қаралды 188,718

Күн бұрын

Пікірлер: 270

@midorimidori6707 7 жыл бұрын

มีความสงสัยค้าบ ทำไมเวลาทำเค้กทุกครั้งต้องตีไข่ขาวให้ฟูแล้วค่อยใส่อ่ะค้าบ ใส่พร้อมกับไข่แดงและก้น้ำตาลเลยไม่ได้หรอค้าบ #ตอบแทนได้น้า^^

@ครัวป้ามารายห์ 7 жыл бұрын

เค้กชิฟฟ่อนจะฟูด้วยการตีอัดอากาศไปในไข่ขาวค่ะ ทำให้เค้กนุ่มฟูเบาขึ้นค่ะ

@opal8333 7 жыл бұрын

เพิ่งอบเสร็จ ทำตามสูตรเป๊ะๆ ครั้งเดียวผ่านเลยค่ะ ชอบมากๆ เป็นเค้กก้อนแรกในชีวิต และสวยงามมากมาย พรุ่งนี้จะลองตีบัตเตอร์เค้กเพื่อแต่งหน้า ขอบคุณมากนะคะ

@ครัวป้ามารายห์ 7 жыл бұрын

ยินดีค่ะ

@aremaarema6695 7 жыл бұрын

สวยงาม และน่าทานมากค่ะ

@ครัวป้ามารายห์ 7 жыл бұрын

ขอบคุณค่ะ ลองทำทานดูันะคะ

@wassysexy8102 7 жыл бұрын

ขอบคุณมากนะคะ สูตรนี้ทำขายแล้วลูกค้าชอบมากค่ะ^^เค้กนุ่มฟูมากค่ะ

@ครัวป้ามารายห์ 7 жыл бұрын

ยินดีค้าา ขอบคุณค้าา

@กชพรเกษมวรพล 7 жыл бұрын

ขอบคุณค่ะทำให้หลานทานหลานบอกอร่อยมากๆค่ะ.ทำตามสูตรคุณป้าเลยค่ะ.สูตรนุ่มนิ่มมากๆค่ะ

@ครัวป้ามารายห์ 7 жыл бұрын

ยินดีมากค่ะ

@naruephatboonruen2257 7 жыл бұрын

ไปลองทำมาแว้ว สูตรนี้ ไม่หวาน ทางบ้านอยากให้ทำขายค่ะ อร่อย ฟินมาก จนหมด

@ครัวป้ามารายห์ 7 жыл бұрын

ทำขายเลยค่ะ

@su3016 7 жыл бұрын

อยากให้สอนทำชิฟฟ่อนเค้กวนิลลากับเค้กถาดค่า เค้กน่ากินมากกค่าา เคยทำแต่เค้กนมสดค่ะเดี๋ยวจะลองไปทำเค้กชิฟฟ่อนดูบ้าง💜😁

@ครัวป้ามารายห์ 7 жыл бұрын

ได้เลยค่ะ แต่รอป้าหน่อยน้าาา เด่วทยอยทำให้นะคะ ขอโทษน้าป้าตอบช้ามากเลย

@suraparuensap6753 7 жыл бұрын

น่ากินจังค่ะ

@ครัวป้ามารายห์ 7 жыл бұрын

Surapa Ruensap ขอบคุณมากค่ะ

@ชลาฟู-ถ2ธ 6 жыл бұрын

ขอบคุณสำหรับสูตรดีๆเข้าใจง่ายค่ะ..รบกวนถามค่ะ อบแบบไม่รองน้ำทำขนาด1ปอนโดยใช้การหาร2ค่ะใช้เวลา25นาทีไฟบ/ล150องศาวางถาดชั้นล่างสุดค่ะออกมาเนื้อเค้กนุ่มค่ะแต่ข้างล่างแฉะเล็กน้อยวางพักแปบนึงพออุ่นเค้กสุบเพราะอะไรคะแก้ยังไงคะ

@noomna8452 7 жыл бұрын

ดูมาหลายคลิปล่ะ เป็นแรงบันดาลใจให้ทำขนมขายเลยค่ะ

@ครัวป้ามารายห์ 7 жыл бұрын

ขอบคุณมากๆเลยนะคะ

@ครัวป้ามารายห์ 7 жыл бұрын

ปลื้มจังเลยค่ะ

@มินิมีน-ย1ท 7 жыл бұрын

ลองทำแล้วค่ะอร่อยมากค่ะ..ขอบคุณนะค่ะ

@ครัวป้ามารายห์ 7 жыл бұрын

ยินดีมากค่ะ

@nampeung9460 7 жыл бұрын

เย้ๆมาแล้วรอยุ่เลยค่าป้า ขอบคุณนะค่ะที่ทำคลิปดีๆมาให้ดู

@ครัวป้ามารายห์ 7 жыл бұрын

ขอบคุณเช่นกันนะคะ ที่คอยติดตามตลอด ช่วงนี้งานป้ายุ่งนิดนึง แต่ป้าจะพยายามหาเวลาทำคลิปลงเรื่อยๆนะคะ

@nana-tq6vk 7 жыл бұрын

ใช่ๆค่ะ สมที่รอคอยว่างๆจะลองทำทานกับเพื่อนๆค่ะ

@ครัวป้ามารายห์ 7 жыл бұрын

warin da ลองทำทานดูนะคะ นุ่มมากค่ะ นมเป็นนมสดหรือนมจืดทั่วไปก็ได้ค่ะ

@วิมลลักษณ์แสนสูงเนิน 7 жыл бұрын

ขอบคุณค่ะจากทีไม่มีพื้นฐานการทำเบอรเบเกอรี่แอบดูหลายคลิบในยูทูปมาได้วิดีโอของคุณป้ามารายเข้าใจง่ายที่สุดและตอนนี้ทำชิฟฟอนเป็นแล้วค่ะสวยด้วยขอบคุณมาก

@ครัวป้ามารายห์ 7 жыл бұрын

วิมลลักษณ์ แสนสูงเนิน ขอบคุณมากๆเลยนะคะ ปลื้มใจมากเลยค่ะ มีอะไรแนะนำเพิ่มเติมได้นะคะ

@koikan8381 2 жыл бұрын

ตามทุกเมนูค่ะ😁

@สาธิตวาทะปรีชา 7 жыл бұрын

ทาเนยที่กระดาษไขมั้ยคะ แล้วก้อรองกระดาษกับไม่ลองอันไหนดีกว่าคะ ขอบคุณมากค่ะ หน้าตาสวยงามมากค่ะ

@ครัวป้ามารายห์ 7 жыл бұрын

ไม่ได้ทาเนยค่ะ แต่รองกระดาษอบค่ะ แนะนำให้รองกระดาษอบนะคะจะได้เอาเค้กออกจากพิมพ์ง่ายๆค่ะ

@สาธิตวาทะปรีชา 7 жыл бұрын

ครัวป้ามารายห์ ขอบคุณมากค่ะ

@สาธิตวาทะปรีชา 7 жыл бұрын

สอบถามค่ะสูตรนี้ทำไมไม่ใส่น้ำเหรอคะ เห็นสูตรอันอื่นๆ ใส่น้ำด้วย ขอบคุณค่ะ

@ครัวป้ามารายห์ 7 жыл бұрын

แทนของเหลวเป็นนมแล้วค่ะ

@สาธิตวาทะปรีชา 7 жыл бұрын

ครัวป้ามารายห์ ขอบคุณค่ะ วันศุกร์นี้จะลองทำดูค้า

@ธัณย์นิชาวัฒนะวรพันธุ์-ฤ5ด 7 жыл бұрын

ขอบคุณค่ะ

@ครัวป้ามารายห์ 7 жыл бұрын

ยินดีค่ะ

@pimtanutpatanawanitchakul2716 5 жыл бұрын

ต้องอบรองน้ำมั้ยคะ กำลังเริ่มหัดทำค่ะ 😊ขอบคุณมากค่ะ 🙏🏻

@TKstories 4 жыл бұрын

วันนี้ลองทำตามสูตรแบบเป๊ะๆ (1 ปอนด์) ทำครั้งแรกก็ออกมาสำเร็จ เค้กเย็นตัวได้ไม่ถึง 10 นาที หมดเกลี้ยงเลยค่ะ นุ่มละมุนหวานน้อยกำลังพอดี คราวหน้าจะลองทำ 3 ปอนด์ดูบ้างค่ะ 💖

@มณธิดารู้ทํานอง-ษ6ษ 4 жыл бұрын

รบกวนถามหน่อยค่ะ ลดสูตรลงยังไงคะ

@buachomphoo3332 7 жыл бұрын

ใช้ไมโครเวฟได้ไหมค้ะ

@ครัวป้ามารายห์ 7 жыл бұрын

สูตรนี้ไม่ได้ค่ะ

@พาฝันจ้า 2 жыл бұрын

ไม่ชอบโกโก้ตัดออกได้เลยใช่มั้ยค่ะ

@kittiphongphanit7290 7 жыл бұрын

ขอสอบถามได้ไหมคัยว่า เครื่องตี สำหรับคนที่เริ่มทำควรจะซื้อยี่ห้ออะไรดี ผมอยากลองทำขนมดูบ้าวแต่ยังไม่รู้จะซื้ออุปกรณ์อย่างไรดี ผมติดตามเกือบทุกคลิปเลยนะคับ

@ครัวป้ามารายห์ 7 жыл бұрын

kitti phongphanit ของชาร์ปหรือ ออตโต้ก็ได้ค่ะ ที่เป็นแบบตั้งโต๊ะและถอดเฉพาะเครื่องมาตีแบบมือถือได้ ราคาประมาณพันกว่าบาท แต่ถ้าแบบถูกๆเลย ก็มีหลายยี่ห้อค่ะ ราคา 3-400 ก็ใช้ได้ค่ะแต่กำลังจะต่ำกว่าใช้เวลาตีนานค่ะ

@kittiphongphanit7290 7 жыл бұрын

ขอบคุณมากคราฟ

@ชไมย์พรจารุวัตน์ 7 жыл бұрын

ครีมออฟทาทา มีสำหรับทำอะไรำม่ใส่ได้ไหมค่ะ

@ครัวป้ามารายห์ 7 жыл бұрын

ใช้น้ำส้มสายชูหรือน้ำมะนาวแทนได้ค่ะ

@นวพรโถแพ 7 жыл бұрын

ป้าคะ อบในหม้ออบลมร้อนได้มั้ยคะ

@ครัวป้ามารายห์ 7 жыл бұрын

ไม่น่าได้นะคะ แต่ป้าเคยถามคนขาย เขาบอกว่าอบได้แค่เค้ก ถ้วยเล็ก อบได้ทีละไม่เยอะมากค่ะ

@ดวงหทัยต่อมสูง-ฤ1พ 6 жыл бұрын

อบได้นะคะหนูก้ทำเค้กสูตรป้าอบในหม้ออบลมร้อนตลอดหม้อที่บ้านขนาดแค่7ลิตรอบได้สูงสุดแค่ขนาด3ปอนค่ะ

@kittibhumiprairungrueng8776 5 жыл бұрын

ผมลองทำแล้วครับ ผมว่าสูตรนี้มันค่อนข้างจืดนะครับ ใครชอบหวานใส่น้ำตาลเพิ่มด้วยนะครับ

@thirayadathanakittiwatthan6225 4 жыл бұрын

สูตรนี้ ใช้นึ่ง ในซึ้ง ได้มัยค่ะ

@จุไรรัตน์ชนะพาล 6 жыл бұрын

ใช้เนยแทนน้ำมันได้มั๊ยค่ะ

@ครัวป้ามารายห์ 6 жыл бұрын

ถ้าใช้เนยแทน แนะนำให้ทำเค้กสปันจ์ค่ะ มีสูตรอยู่ลองเข้าไปดูนะคะ

@ศศิธรกิตติสาเรศ 6 жыл бұрын

ป้าคะ ถ้าไม่ใส่ผงฟูได้มั้ย พอดีมีคนป่วยเป็นไต อยากกิน

@ครัวป้ามารายห์ 6 жыл бұрын

ได้ค่ะ

@chonnakanoris6581 7 жыл бұрын

อยากทำ..ใช้หม้ออบมร้อนได้มั้ยคะ

@ครัวป้ามารายห์ 7 жыл бұрын

น่าจะพอได้นะคะ

@chonnakanoris6581 7 жыл бұрын

ครัวป้ามารายห์ จะลองดูค่ะ..สูตรขนมที่ลองทำตามอร่อยทุกสูตรเลย

@KazuSayu12 7 жыл бұрын

ได้ค่ะ เราใช้หม้ออบลมร้อนออกมานุ่มอร่อย สูตรดีจริงๆค่ะ

@chonnakanoris6581 7 жыл бұрын

KazuSayu12 😀

@nuhoi 5 жыл бұрын

รบกวนสอบถามค่ะ ว่าอบไล่ความชื้นต้องทำอย่างไรใช้อุณหภูมิเท่าไหร่หรือคะ

@มนทนาอิทธิศักดิ์ชูชัย-ท9ง 5 жыл бұрын

น่าทานมากๆๆๆๆๆ

@ธัณย์นิชาวัฒนะวรพันธุ์-ฤ5ด 7 жыл бұрын

พี่ค่ะ ใช้น้ำมันพร้าวได้มั้ยค่ะ

@ครัวป้ามารายห์ 7 жыл бұрын

น่าจะได้อยู่นะคะ

@fangfield8836 6 жыл бұрын

ป้าค่ะ อบใส่ถ้วยคัพเค้ก เตาเล็กควรใช้ไฟเท่าไรค่ะ แล้วต้องรองน้ำด้วยไหมค่ะ

@ครัวป้ามารายห์ 6 жыл бұрын

160 องศา ประมาณ 25-30 นาที ไม่ต้องรองน้ำก็ได้ค่ะ

@fangfield8836 6 жыл бұрын

ขอบคุณค่ะ😊

@fangfield8836 6 жыл бұрын

ป้าค่ะหนูลองทำแล้วนะค่ะ เนื้อเค้กด้านในนิ่มอร่อยค่ะ แต่ว่าหน้าขนมจะออกกรอบๆแข็งๆอ่ะค่ะ เป็นเพราะอะไรหรอค่ะ😣

@สมพงจันหอม 6 жыл бұрын

ป้าค่ะนึ่งได้ไหมค่ะ

@daley8136 7 жыл бұрын

เค้กสวยมากครับ ตัวพิมพ์ด้านข้างไม่ใช้กระดาษไขใช้อะไรครับเค้กหลุดง่ายจัง? ถ้าทำแล้วเค้กเป็รูใหญ่ๆด้านในเพราะอะไรหรอครับ

@ครัวป้ามารายห์ 7 жыл бұрын

Panuwat Hengthaveephokasub เค้กชิฟฟ่อนมันจะหดตัวบ้างอยู่แล้วค่ะ เลยหลุดร่อนออกมาเอง แต่บางทีก็หลุดไม่หมด ให้ใช้มีดปลายแหลมแซะๆก่อนเอาออกจากพิมพ์ดีกว่านะคะ เพื่อความชัวน์ ส่วนรูๆ น่าจะเป็นฟองอากาศค่ะ ใก้เคาะพิมพ์ไล่ฟองอากาศนะคะ

@pongsak4367 6 жыл бұрын

ใส่น้ำแทนนมสดได้รึป่าว ตอบแทนได้จร้า

@poosupannee6468 5 жыл бұрын

ป้าคะครีมออฟทาร์ทาร์ที่เมืองนอกหาซื้อไม่ได้ไม่ต้องได้ไหมคะ รบกวนตอบด้วยนะคะขอบคุณค่ะ

@pitarasw9799 5 жыл бұрын

ใช้น้ำมะนาวแทนได้นะคะ

@nana-tq6vk 7 жыл бұрын

ป้าคะ ถ้าเปลี่ยนจากผงชอคโกแลต มาเป็นละลายน้ำแทน จะได้ไหมคะ ถ้าได้ต้องใช้รูปแบบผสมน้ำสักกี่กรัมดีคะ หนูลองทำแล้วตอนอบเสจผงมันไปรวมเป็นก้อนข้างล่างเค้กค่ะ

@ครัวป้ามารายห์ 7 жыл бұрын

warin da เอาไปผสมในส่วนของนมก็ได้ค่ะ

@nana-tq6vk 7 жыл бұрын

จะลองดูค่ะ ขอบคุณค่ะ

@bellsiri947 6 жыл бұрын

ป้าใช้เตาอบยี่ห้ออะไร ขนาดเท่าไหร่ค่ะ หนูกำลังจะซื้อเตาใหม่อยากได้คำแนะนำหน่อยค่ะ

@ครัวป้ามารายห์ 6 жыл бұрын

ชาร์ป 60 ลิตรค่ะ

@Jaohom_Rewiwpireuxy 7 жыл бұрын

ถ้าอบแบบไม่รองน้ำร้อน ได้ไหม แตกต่างกันตรงไหนกับแบบไม่อบรองน้ำ

@ครัวป้ามารายห์ 7 жыл бұрын

แบบรองน้ำจะฉ่ำกว่าค่ะ

@helloistme4249 6 жыл бұрын

ไม่รองด้วยถาดน้ำร้อนได้ไหม

@ครัวป้ามารายห์ 6 жыл бұрын

ได้จ้า

@jiranyadistee8028 2 жыл бұрын

หนุทำรามเปิดแล้วทำตาม

@naewkin3038 7 жыл бұрын

ถ้าไม่อบถาดน้ำร้อนได้มั้ยคะ

@ครัวป้ามารายห์ 7 жыл бұрын

ได้คะ

@naewkin3038 7 жыл бұрын

ครัวป้ามารายห์ มันจะนุ่มเหมือนกันมั้ยคะ?

@chamaipornmadbenhman2789 4 жыл бұрын

ถ้าใช้ถาดสี่เหลี่ยม 9×9 พอดีไมคะ

@wimonsalee5017 7 жыл бұрын

ใช้ไข่เบอร์อะไรหรอคะ

@ครัวป้ามารายห์ 7 жыл бұрын

2 ค่ะ

@kanokratst.8860 7 жыл бұрын

เค้กชิฟฟ่อนเนื้อนุ่มอยู่แล้ว ถ้าใครทำแล้วเนื้อแข็งก็ต้องทำใหม่5555

@jumjim8985 7 жыл бұрын

สูตรนี้หากใส่พิมพ์ 2 ปอนด์ ต้องลดปริมาณมั้ยคะ

@tulipwater2845 5 жыл бұрын

ป้าคะ สูตรนี้ทำใส่พิมพ์ถ้วยฟรอยได้ไหมคะ แล้วราดด้วยชอคหน้านิ่ม

@kannaphatphatthanacharoen8994 5 жыл бұрын

ได้นะคะ แต่มันจะหดตัวนะคะ ตอบแทน ทำมาแล้วค่า

@kopeearoimairulao7368 7 жыл бұрын

วันนี้ลองทำแล้วค่ะ หน้าเค้กเรียบเนียนสวยค่ะ แต่มีเนื้อข้างในเค้กมันเปียกค่ะ อบรองนำ้ 50นาที แล้วก้ออบไล่ความชื้นแล้วค่ะ แต่เนื้อข้างในยังเปียกนิดหน่อย อย่างนี้ต้องทำยังไงค่ะ ต้องปรับเปลี่ยนเพิ่มอุณหภูมิของเตาให้สูงขึ้นรึปล่าวค่ะ เตาที่บ้านประมาณ 70 ลิตรค่ะ

@ครัวป้ามารายห์ 7 жыл бұрын

อาจจะอบเพิ่มอีก 5 นาทีก็ได้ค่ะ

@nampeung9460 7 жыл бұрын

ป้าค่ะมีสูตร 2 ปอนมั่ยค่า

@ครัวป้ามารายห์ 7 жыл бұрын

peung hanyyh ยังไม่มีเลยค่ะ เด่วป้าลองทำแล้วคำนวณให้นะคะ

@nampeung9460 7 жыл бұрын

ครัวป้ามารายห์ ขอบคุณค่า ป้าน่ารักกับลูกเพจเสมอเลยแล้วจะไม่ให้รักได้ยังไงค่า

@ครัวป้ามารายห์ 7 жыл бұрын

peung hanyyh ขอบคุณค้าาา ติดตามกันตลอดไปน้าาา

@ครัวป้ามารายห์ 7 жыл бұрын

ส่วนผสมเนื้อเค้ก ขนาดพิมพ์ 2 ปอนด์นะคะ (ส่วนของไข่แดง) 1. ไข่แดงเบอร์ 1 4 ฟอง 2. น้ำตาลทราย 20 กรัม 3. แป้งเค้ก 70 กรัม 4. ผงฟู 1/2 ช้อนชา 5.ผงโกโก้ 15 กรัม 6. น้ำมันพืช40 กรัม 7. นม 60 กรัม 8. กลิ่นวนิลา1/2 ช้อนชา 9.เกลือเล็กน้อย (ส่วนของไข่ขาว) 1.ไข่ขาวเบอร์ 1 4 ฟอง 2.น้ำตาลทราย 60 กรัม 3.ครีมออฟทาร์ทาร์ 1/2 ช้อนชา

@nampeung9460 7 жыл бұрын

ครัวป้ามารายห์ โอ้ๆ นับถือน้ำใจป้ามากค่า ขอบคุณจากใจนะค่าป้า ป้าน่ารักมากตอบทุกเม้นที่คนถาม ขอบคุณนะค่าที่ป้าทำช่องยูทูปนี้ขึ้นมาก ทำให้ทุดคนมีความรุ้ความสามารถขึ้นเยอะเลยค่า ขอบคุณที่เอาใจใส่กันทุกๆคำถามของคนดู รักและจะติดตามป้าตลอดไปนะค่า

@KazuSayu12 7 жыл бұрын

ตอนอบไล่ความชื้น ต้องเอาถาดน้ำร้อนออกมั้ยคะ

@ครัวป้ามารายห์ 7 жыл бұрын

เอาออกค่ะ อบต่อสัก 5 นาที พอค่ะ

@wannisaphasaphak6480 7 жыл бұрын

ใม่ใส่ค่รีมออฟทาร์ทาร์ ได้มั้ยค่ะ

@ครัวป้ามารายห์ 7 жыл бұрын

ได้ค่ะ แต่ใช้น้ำมะนาวแทนสัก 4-5 หยดนะคะ

@ตะล็อกต็อก 7 жыл бұрын

ที่บ้านไม่มีเตาอบ ถ้าไมโครเวฟต้องอบกี่นาทีคะ

@ครัวป้ามารายห์ 7 жыл бұрын

สูตรนี้ไม่แน่ใจเหมือนกันว่าอบไมโครเวฟได้ไหม เด่วป้าขอหาสูตรที่ทำในไมโครเวฟก่อนนะคะ เด่วจะอัพคลิฟให้

@ตะล็อกต็อก 7 жыл бұрын

ครัวป้ามารายห์ ขอบคุณคุณป้ามากคร้าาา

@sumutchamingkwan4138 6 жыл бұрын

ป้าคะตอนหนูตะล่อมไข่ขาวเสร็จมันเหลวเหมือนน้ำเลยอะคะ ทำไงดีคะ😭

@manitaleelaprute5671 7 жыл бұрын

ป้าคะ ลองทำแล้วเค้กเป็นไตๆที่ด้านล่าง เกิดจากอะไรคะ

@ครัวป้ามารายห์ 7 жыл бұрын

อาจจะตะล่อมส่วนผสมไม่เข้ากันดีค่ะ

@amberrerrr 7 жыл бұрын

ทำตามสูตรป้าเลยค่ะ ไม่ได้อบในถาดน้ำ แต่อบ ที่180 องศา 20นาที แต่อบเสร็จออกมาหน้ายุบลงค่ะ เป็นเพราะอะไรหรอคะ

@ครัวป้ามารายห์ 7 жыл бұрын

อบแบบคัพใช่ไหมคะ อาจจะต้องเพิ่มเวลาอบขึ้น เพื่อให้หน้าขนมเซตตัวขึ้นอีกค่ะแต่ควรลดอุณหภูมิลงเหลือสัก 170 องศาก็ได้ค่ะ ธรรมชาติของชิฟฟ่อนเขาจะมีการยุบตัวอยู่แล้ว ถ้าไม่อยากให้ยุบตัวมาก ถ้าเป็นพิมพ์เค้กปอนด์ เราก็ไม่จำเป็นต้องทาเนยหรือไขมันด้านข้างพิมพ์ เพื่อให้เค้กยึดตัวไว้กับพิมพ์ ไม่ให้หดตัว หรือยุบตัวลงเยอะ

@amberrerrr 7 жыл бұрын

ขอบคุณค่ะป้า

@nisachonjongthong9271 6 жыл бұрын

ป้าคะ อยากให้ลองทำเค้กช็อคโกแลจ ตหน้านิ่มแบบใส่ฟรอยด์หน่อยค่ะสูตรสัก10ถ้วย

@ครัวป้ามารายห์ 6 жыл бұрын

ได้ค้าาา ติดตามนะคะ

@ชไมย์พรจารุวัตน์ 7 жыл бұрын

ไม่มีเตาอบจะทำได้แบบไหนบ้างค่ะ

@soontarinlikgitkhajorn6584 7 жыл бұрын

ขอถามป้านะคะ ผงโกโก้ ในต่างประเทศเรียกว่าอะไรคะ พอมีตัวอย่างมั้ยคะ อยากลองทำคะ แต่หาซื้อผงโกโก้ไม่ได้คะ

@ครัวป้ามารายห์ 7 жыл бұрын

น่าจะเป็น Cocoa powder แบบ unsweetened ตามห้างสรรพสินค้า แผนกเบเกอรี่น่าจะมีทุกที่นะคะ

@soontarinlikgitkhajorn6584 7 жыл бұрын

ครัวป้ามารายห์ ขอบคุณมากเลยนะคะ

@kanpitchakumpira1176 7 жыл бұрын

ลองทำแล้วนุ่มดีค่ะ แต่เค้กที่ทำออกมามีกลิ่นคาวๆไข่ ไม่ทราบว่าเกิดจากอะไรอ่ะคะ

@ครัวป้ามารายห์ 7 жыл бұрын

บางสาเหตุเกิดจากยังสุกไม่ถึงที่ อาจจะต้องอบนานขึ้นค่ะ หรือแก้ไขด้วยการใส่กลิ่นวานิลาหรือกลิ่นช็อคโกแตลงไปอีกหน่อยค่ะ

@ชไมย์พรจารุวัตน์ 7 жыл бұрын

ใส่วนิลาค่ะไม่งั้นจะคาวไข่ ใส่ทุกครั้ง

@noinasuk9022 7 жыл бұрын

วางกระดาษไขตรงฐานอย่างเดียวเหรอคะ แล้วเค้กสปั้นจ์ทำแบบเดียวกันได้รึเปล่าคะ

@ครัวป้ามารายห์ 7 жыл бұрын

เค้กสปันจ็ใส่ด้านข้างด้วยค่ะ จะได้แต่ทาเนยแทนก็ได้ค่ะ

@noinasuk9022 7 жыл бұрын

ครัวป้ามารายห์ ขอบคุณมากค่ะ 😄เวลาทำเค้กหน้านิ่มก็สามปอนด์เหมือนกันใช่มั้ยคะ

@FahJaruwan 4 жыл бұрын

สูตรนี้ใช้ไข่ไก่เบอร์อะไรคะ

@likkylikky5925 6 жыл бұрын

ชิฟฟ่อนอันนี้เอาไปผ่าครึ่งแล้วปาดครีมเหมือนเค้กวันเกิดได้มั้ยคะ?

@ครัวป้ามารายห์ 6 жыл бұрын

ได้เลยค่ะ

@narintornkongthip8805 7 жыл бұрын

อบไล่ความชื้นแบบไหนคะ

@ครัวป้ามารายห์ 7 жыл бұрын

เอาถอดน้ำร้อนออกค่ะ

@veenada3894 7 жыл бұрын

อบบนถาดน้ำร้อน..ยังไงค่ะ

@ครัวป้ามารายห์ 7 жыл бұрын

Vanida Da ต่มน้ำร้อนเทใส่ถาด แล้วนำพิมพ์เค้กวางในถาดตอนอบค่ะ

@jutamaskongpiam7719 7 жыл бұрын

ถ้าตักใส่ถ้วยเล็กๆ นี่ต้องลดเวลาลงด้วยไหมคะ เคยอบที่ 170 องศา ประมาณ 20 นาที ค่าา

@ครัวป้ามารายห์ 7 жыл бұрын

Jutamas Kongpiam ใช่ค่ะ เวลาและความร้อน 170-180 องศากับ 20-25 นาทีค่ะ

@nana-tq6vk 7 жыл бұрын

แล้วถ้าใช้เตาอบของ0ttoรุ่นเดียวกับที่ป้าใช้บ่อยๆตัวใหญ่น่ะค่ะ จะใช้อุณหภูมิเท่ากันไหมคะป้า

@ครัวป้ามารายห์ 7 жыл бұрын

อาจจะเพิ่มเวลาอบขึ้นอีกสัก 10-20 นาที เพราะ ไฟบนจะอยู่ไกลขนมกว่าเตาเล็กค่ะ พออบไปสัก 60 นาที ก็ลองเอาไม้จิ้มเช็คสุกดูก่อนก็ได้ค่ะ

@nana-tq6vk 7 жыл бұрын

อ้อค่ะ ขอบคุณค่ะ

@daysoffchannel513 6 жыл бұрын

อบไล่ความชื้น คือต้องทำยังไงครับ

@ครัวป้ามารายห์ 6 жыл бұрын

เอาถาดน้ำออกค่ะ แล้วอบต่อ

@pakamasyodeiad7598 6 жыл бұрын

แล้วถ้าไม่ปิดพัดลมได้ไม๊ค่ะตอนอบ พอดีเตามันปิดพัดลมไม่ได้ค่ะ

@ครัวป้ามารายห์ 6 жыл бұрын

ถ้าปิดไม่ได้จิงๆก็ไม่เป็นไรค่ะ

@saifonsaepoo211 5 жыл бұрын

เอาถาดใส่น้ำ แล้วเอาพิมพ์เค้กใส่ในถาดหรอคะ ใครรู้ช่วยตอบทีนะคะ

@thinaddasri7656 4 жыл бұрын

ใช่ไข่เบอร์อะไรค่ะ

@natchadacha6474 6 жыл бұрын

ความสูงของน้ำที่ใส่ถาดตอนอบ ควรสูงประมาณเท่าไหร่ของพิมพ์คะ

@ครัวป้ามารายห์ 6 жыл бұрын

1.5 ซ.ม. ค่ะ

@natchadacha6474 6 жыл бұрын

ขอบคุณค่ะ

@nooms.8670 7 жыл бұрын

พออบเสร็จแล้วเนื้อเค้กยุบตัว มีวิธีแก้ไหมคะ

@ครัวป้ามารายห์ 7 жыл бұрын

ต้องอบนานกว่านี้อีกนะคะ แสดงว่าเค้กยังไม่ขึ้นรูปดีค่ะ

@nooms.8670 7 жыл бұрын

ครัวป้ามารายห์ ขอบคุณคะ^^ ทำตามแล้วอร่อยมากคะ ไม่หวานจนเกินไปกำลังพอดี ชอบมากคะ วีดีโอดูแล้วเข้าใจง่าย จะรอติดตามผลงานของป้าเรื่อยๆนะคะ

@ครัวป้ามารายห์ 7 жыл бұрын

ขอบคุณมากเลยค้าาา ปลื้มจุงเบย

@salmasamaha3614 7 жыл бұрын

ถ้านำสูตรนี้ไปน่ึงผลจะเปนยังไงคะ

@ครัวป้ามารายห์ 7 жыл бұрын

ยังไม่เคยลองนะคะ แต่น่าจะได้เนื้อสัมผัสอีกอย่าง

@แป้งปลื้ม-ส2จ 7 жыл бұрын

( Sponge Cake ทำไม่ใส่เนยทีหลังสุด กับ Chiffon cake ทำไมใส่น้ำมันก่อน ) แต่ที่หนูเห็นส่วนมากใส่ตีพร้อมน้ำตาล อันไหนดีสุดคะสำหรับเค๊กโดยรวม ...แต่จำเป็นไหมถ้าเข้าอบโดยไม่มีน้ำรองก้น..

@ครัวป้ามารายห์ 7 жыл бұрын

Sponge Cake ที่ใส่เนยหลังสุดเพราะ เนยเป็นไขมัน แต่เราต้องการให้เค้กตีขึ้นฟู จากการตีไข่ทั้งฟองกับน้ำตาลทราย ถ้ามีไขมันมาผสมกับไข่น้ำตาลหรือน้ำตอนตี จะทำให้สปันจ์ไม่ขึ้นฟูค่ะ เลยต้องใส่ทีหลัง ส่วน Chiffon cake จะฟูด้วยฟองอากาศที่อัดเข้าไปในเวลาเราตีไข่ขาว เลยต้องคนส่วนผสมของไข่แดงทั้งหมดให้เข้ากันก่อนแล้วค่อยนำไข่ขาวมาตะล่อมผสมใส่ทีหลัง เพราะเค้กจะฟูจากอากาศที่อัดไปในไข่ขาวค่ะถ้าชำนาญแล้วแทบไม่ต้องใส่ผงฟูเลยค่ะ การอบไม่จำเป็นต้องใช้ถาดรองก็ได้ค่ะ อบธรรมดาก็ได้แต่ป้าอยากให้เนื้อมันนุ่มชุ่มฉ่ำขึ้น ถ้าอบปกติก็ใช้อุณหภูมิสัก 170 ํC สัก 35-40 นาที ขึ้นอยู่กับเตาด้วยนะคะ ควรเช็คสุกหลังจากอบไปสัก 35-40 นาที ดูนะคะ

@thanuchapornnokchan7906 6 жыл бұрын

เตาอบ60ลิตรอบกี่องศากี่นาทีค่ะ

@ครัวป้ามารายห์ 6 жыл бұрын

เท่ากันค่ะ

@ธัณย์นิชาวัฒนะวรพันธุ์-ฤ5ด 7 жыл бұрын

ถ้าทำถาด8*8ไข่กี่ฟองค่ะ

@ครัวป้ามารายห์ 7 жыл бұрын

ป้ายังไม่เคยลองทำถาดขนาดนี้นะคะ แต่มีคลิปการทำเค้กชิฟฟ่อนแบบถาดอยู่นะคะ ถ้า 8 นิ้ว ก็น่าจะประมาณ 2 ฟองค่ะ แต่ต้องไปดูสูตรที่เป็นเค้กโรลช็อกโกแลตนะคะ

@babynaja5400 5 жыл бұрын

ถาด9*9ต้องคิดยังไงคะ

@orapansodsai1023 6 жыл бұрын

อยากได้เปนสูตร 2 ปอน

@Jaohom_Rewiwpireuxy 7 жыл бұрын

ถ้าทำเค้ก 1 ปอน ใช้อัตราส่วนเท่ารัยค่ะ

@ครัวป้ามารายห์ 7 жыл бұрын

Pinyapat Sealai เด่วป้าคำนวณให้นะคะ

@Jaohom_Rewiwpireuxy 7 жыл бұрын

ครัวป้ามารายห์ ขอบคุณมากค่ะ พอดีมีพิม 1 ปอน จะลองทำเค้กหน้านิ่มให้วันเกิดลูกค่ะ

@amery5700 7 жыл бұрын

มีสูตร 1 ปอนมั้ยค้ะ

@ศิวนาถพิมใจ-ฆ3ย 7 жыл бұрын

อบบนถาดน้ำร้อน เพื่ออะไรค่ะป้า ยังสงสัยอยู่ 555. แล้วถ้าใส่ถาดอบ ต้องรองด้วยถาดน้ำร้อนมั้ยอะค่ะ

@ครัวป้ามารายห์ 7 жыл бұрын

ศิวนาถ พิมใจ เพื่อให้เนื้อเค้กชุ่มขึ้นค่ะ กึ่งๆนึ่งค่ะ ถาดอบไม่ต้องรองน้ำก็ได้ค่ะ อบแค่ 15-18 นาที อุณหภูมิก็ปรับสูงขึ้นเป็น 170 ค่ะ

@ศิวนาถพิมใจ-ฆ3ย 7 жыл бұрын

อ่อ อย่างนี้นี่เอง ขอบคุณค่ะป้า😍😍😍😍

@UIUIUIiUIUI 6 жыл бұрын

อบไร้ความชื้น ทำไงคะ

@sorachapookpun3316 7 жыл бұрын

ถ้าอบ1 ปอนด์ 2ปอนด์ ใช้เวลากับอุณหภูมิเท่ากันไหมคะ

@ครัวป้ามารายห์ 7 жыл бұрын

อาจจะต้องลดเวลาลงค่ะ 2 ปอนด์ ลดลงสัก 10 นาที ก็ได้ค่ะ 1 ปอนด์ก็ลดลงมาอีก แต่ลองเช็คสุกด้วยนะคะ

@มะขิ่นยักษ์เขียว 6 жыл бұрын

ขอสอบถามนิดนึงค่ะว่าถ้าสมมุติเราจะใช้วิปปิ้งครีมแต่งไปบนตัวชิปฟ่อนได้มั๊ยคะ

@goreginax 7 жыл бұрын

มีพิมใส่เค้ก 1 ปอนด์อ่า แล้วจะทำอัตราส่วนเค้กยังไงดี หาสูตร 1 ปอนด์ในกูเกิ้ลกับยูทูปไม่ได้เลย ช่วยด้วยค่าาาา

@ครัวป้ามารายห์ 7 жыл бұрын

ส่วนผสมเนื้อเค้ก ขนาดพิมพ์ 1 ปอนด์ (ส่วนของไข่แดง) 1. ไข่แดงเบอร์ 2 2 ฟอง 2. น้ำตาลทราย 10 กรัม 3. แป้งเค้ก 30 กรัม 4.ผงฟู 1/4 ช้อนชา 5.ผงโกโก้ 8 กรัม 6. น้ำมันพืช 20 กรัม 7. นม 30 กรัม 8. กลิ่นวนิลา1/4 ช้อนชา 9.เกลือเล็กน้อย (ส่วนของไข่ขาว) 1.ไข่ขาวเบอร์2 2 ฟอง 2.น้ำตาลทราย 30 กรัม 3.ครีมออฟทาร์ทาร์ 1/4 ช้อนชา

@bbmusicfamily2324 6 жыл бұрын

ป้าค่ะ ถ้าทำ1ปอนด์เป็นชิฟฟ่อนวนิลา คือตัดผงโกโก้ออกแล้ว เพิ่มแป้งแทนในส่วนนั้นใช่ไม๊คะ

@lekky5634 7 жыл бұрын

ใส่ถาด 8x8 อบแล้วก้นแฉะ เกิดจากอะไรคะ

@ครัวป้ามารายห์ 7 жыл бұрын

มีความชื้นของไอน้ำค่ะ ต้องอบไล่ความชื้นต่ออีกนะคะ จิงๆแล้วถ้าอบแบบใส่ถาดไม่ต้องรองถาดน้ำร้อนก็ได้นะคะ

@zendaithep-aksorn5818 5 жыл бұрын

มีสูตร 1 ปอนด์ไหมค่ะ

@ครัวป้ามารายห์ 5 жыл бұрын

หาร 2 ได้เลยจ้า

@nnattnnatt1499 6 жыл бұрын

ถ้าใช้ไข่ไก่เบอร์ 0 ต้องใช้กี่ฟองค่ะ

@ครัวป้ามารายห์ 6 жыл бұрын

4 ค่ะ

@wanwisa5547 5 жыл бұрын

ในคลิปเปนเบอร์อะไรหรอคะ

@livelifeinfullbloom6611 6 жыл бұрын

ป้าคะเค้กหน้าแตกตอนประมาณนาทีที่15 เกิดจากอะไรคะ ฮืออออ

@ครัวป้ามารายห์ 6 жыл бұрын

ไฟอาจจะแรงไปค่ะ

@agirlnextgame.1845 7 жыл бұрын

ใส่ถาด 10*10 แทนได้ไหมคะ

@ครัวป้ามารายห์ 6 жыл бұрын

ได้ค่ะ แต่ไม่ต้องอบรองน้ำนะคะ และคิดว่า แต่ถาดน่าจะเล็กไปหน่อยค่ะ

@MsEazey 6 жыл бұрын

ทำไมเป็นถาด 10*10 ถึงไม่ต้องอบรองน้ำหรอค่ะ ทำถาดกลมต้องอบรองน้ำค่ะ

@yokketkaeo7712 7 жыл бұрын

ตีไข่ขาว นานแล้วไม่ยอมตั้งยอดให้เรยคะ หยกทำสูตร1ปอน

@ครัวป้ามารายห์ 7 жыл бұрын

ต้องเป็นไข่อุณหภูมิห้องนะคะ และชามผสมกับตะกร้อต้องไม่มีไขมันติดอยู่ค่ะ จะได้ตีขึ้นง่ายๆ แล้วก็ตีด้วยความเร็วสูงสุดเลยนะคะ

@goreginax 7 жыл бұрын

ขอสูตร 2 ปอนด์ได้ม้ายค้า ?

@ครัวป้ามารายห์ 7 жыл бұрын

ได้ค่า เด่วป้าลงให้อีกทีนะคะ

@weareoneexo-l6854 6 жыл бұрын

อบออกมาแล้วหน้าแตกค่ะ แก้ยังไงเหรอคะ ทำหลายรอบก็แตกทุกรอบเลย

@ครัวป้ามารายห์ 6 жыл бұрын

ไฟแรงไปหรือเปล่าคะ ตีน้ำตาลต้องให้ะลลายด้วยนะคะ

@weareoneexo-l6854 6 жыл бұрын

@@ครัวป้ามารายห์ น่าจะไฟแรงค่ะ เดี๋ยวจะลองแก้ดูนะคะ ขอบคุณค้าา😃😃

@butreesantiparb3031 5 жыл бұрын

ไข่ใช้เบอร์อะไรคะ

@bumbimbiimbum3832 5 жыл бұрын

นมสด ใช้แบบไหนคะ

@premsident731 7 жыл бұрын

ใช้แป้งอะไรทำงับ

@ครัวป้ามารายห์ 7 жыл бұрын

แป้งเค้กค่ะ

@premsident731 7 жыл бұрын

ครัวป้ามารายห์ แบบว่ายี่ห้ออ่ะครับ

@wichayapanthong6507 6 жыл бұрын

อบไล่ความชื้น คือแค่เอาถาดใส่น้ำออก แล้วอบไฟเหมือนเดิม อีก 5 นาทีใช่ไหมคะ

@ครัวป้ามารายห์ 6 жыл бұрын

ใช่จ้ะ 5-10 นาที ค่ะ

@wichayapanthong6507 6 жыл бұрын

ครัวป้ามารายห์ เค้กตัวนี้ไม่ใส่ผงฟูก็ได้ใช่ไหมคะ

@submongkolmg5539 7 жыл бұрын

ไม่ใส่กลิ่นวนิลาได้ไหมค่ะพี่ ตอบด้วยนะคะอยากรู้

@ครัวป้ามารายห์ 7 жыл бұрын

ได้ค่ะ แต่มันจะไม่หอม กลิ่นไข่จะแรง

@นาฏชิลีกลิ่นมาลัย 7 жыл бұрын

ถ้าทำขนาด1ปอนด์ คิดอัตราส่วนยังไงค่ะ

@ครัวป้ามารายห์ 7 жыл бұрын

หาร 3 ได้เลยค่ะ

@lekky5634 7 жыл бұрын

ใส่ถาด 8x8 แล้วก้นแฉะเกิดจากอะไรคะ

@wanwisa5547 5 жыл бұрын

ไม่ทราบว่าไข่เบอร์อะไรคะ หาไม่เจอ

@พรกมลขวัญทองห้าว 5 жыл бұрын

Wanwisa Narikavite เบอร์ 2 คร่า

@goreginax 7 жыл бұрын

เนื้อชิฟฟ่อนจะนุ่มกว่าสปันจ์ไช่ไหม ? มีอะไรใส่แทนครีมออฟทาทาได้บ้างค๊ะ ?

@ครัวป้ามารายห์ 7 жыл бұрын

ถ้าใส่สารเสริมก็จะนุ่มเหมือนกันค่ะ ใช้นำ้มะนาวแทน4-5 หยดค่ะ

@krunihomeeconomics9591 6 жыл бұрын

ขอสูตรได้ที่ไหนคะ

@แบมแบ๋ม-ข1ด 7 жыл бұрын

แถวบ้านนู๊ไม่มีครีมออฟทาทา. อะ. 😿

@ครัวป้ามารายห์ 7 жыл бұрын

ใช้น้ำมะนาวแทน สัก 4-5 หยดได้ค่ะ