ช็อกโกแลตสปันจ์ สูตรเนยสด สปันจ์เค้ก นุ่มเนียน ไม่ไต Chocolate Sponge Cake ทำขนมกับเชฟโจ Ep.27

Рет қаралды 42,750

Күн бұрын

สวัสดีครับเชฟโจครับ
วันนี้มีสูตรเค้กช็อกโกแลตสปันจะแบบปอนด์มาแชร์ให้ลองทำกันครับ ทำง่ายไม่เป็นไตแน่นอน จะเอาไปแต่งหน้าปาดครีมอะไรก็ได้ครับ
🟦Chocolate Soft Cake
ไข่(เบอร์ 2) 4 ฟอง
น้ำตาล 100 g
แป้งเค้ก 80 g
ผงโกโก้ 15 g
ผงฟู 1/2 ช้อนชา
เบคกิ้งโซดา 1/4 ช้อนชา
น้ำเปล่า 60 g
วานิลา 1 ช้อนชา
สารเสริม 15 g
เนย(เค็ม)ละลาย 80 g
วิธีทำแบบละเอียดดูในคลิปนะ
-พิมพ์ขนาด 2 ปอนด์
-อบรองน้ำ 170 องศาเซลเซียส ไฟบน-ล่าง ไม่เปิดพัดลม 50 นาที
🔴พิกัดอุปกรณ์ที่เชฟใช้
mycollection.s...
เชฟโจ😋
Chef Joe's Bakeshop
ใครทำแล้วส่งการบ้านให้ชมบ้างนะ
------------------------------
🟩กลุ่มส่งการบ้าน : bit.ly/3pTxKPU
------------------------------
⬛️เชฟมีช่อง Tiktok ละนะ เข้าไปฟลอเลย
www.tiktok.com/@chefjoesbakeshop
🟦FB กดติดตามเพจอัพเดทสูตรขนม
/ chefjoebakeshop
🟪IG กดติดตามดูรูปขนมเป็นไอเดีย
bit.ly/3cZOD7Q
------------------------------
#สูตรเชฟโจ
#ทำขนมกับเชฟโจ

Пікірлер: 201

@tootstaray3272 3 ай бұрын

For your English speaking viewers, it does help if the ingredients are in English as well.

@walaonsaengnarit2005 2 жыл бұрын

ช่วยใส่ส่วนผสมในคลิบให้ด้วยนะคะ มีให้จดใต้คลิบบางทีหาย แต่ถ้าใส่ในคลิบ พร้อมพูดอธิบายด้วยจะดีมาก เผื่อมีคนที่ระบบการฟังบกพร่อง และผู้สูงอายุที่สายตามีปัญหานะคะ ขอบพระคุณค่ะ

@chefjoebakeshop 2 жыл бұрын

ขอบคุณสำหรับคอมเม้นต์ครับ

@charintipnithikooltanon1455 4 ай бұрын

ลองทำแล้วค่ะ ทำตามขั้นตอนทุกอย่างที่เชฟแนะนำเลย เค้กนุ่มมาก อร่อย ขอบคุณสำหรับสูตรและเทคนิคดีๆนะคะ

@chefjoebakeshop 4 ай бұрын

😀😀

@i-lajune3325 Жыл бұрын

ลองทำรสวนิลา นุ่มมากกกกกก ทำครั้งแรกออกมาดีเลยค่ะ ชื่นใจ ขอบคุณเชฟที่แบ่งปันสูตรค่ะ😂

@chefjoebakeshop Жыл бұрын

😋😋

@Phet333 Жыл бұрын

ลองทำตามแล้วดีมากค่า ขนาดอบกับหม้อทอดไร้น้ำมัน ยังนุ่มมมมไม่เป็นไตเลยค่า

@chefjoebakeshop Жыл бұрын

เก่งมากกใช้หม้แทอดไร้น้ำมันทำได้

@user-be5gb6uu5x 25 күн бұрын

รบกวนปรึกษาเชพค่ะ หนูทำขายแล้วใช้เครื่องตีของแชมป์ โถใหญ่ ทำไมถึงตีแล้วไข่ไม่ฟูค่ะตียีงไงก็ไม่ฟูข้น เป็นสปันจ์ชอคโกแลต หนูแก้ไม่หายจริงๆ

@chefjoebakeshop 25 күн бұрын

ใส่ SP มั้ยครับ

@somsrichaichana331 2 жыл бұрын

เยี่ยม คะ นำเสนอรูปแบบโปร… เนื้อเค้กดูดี มีชาติตระกูล ชวนติดตาม คะ

@chefjoebakeshop 2 жыл бұрын

ขอบคุณสำหรับคอมเม้นครับ😋

@ochinorapanhengarepone1775 2 жыл бұрын

ลองสูตรเชฟแล้วค่ะ แต่ทำรสวนิลา ตัดผงโกโก้กับเบคกิ้งโซดาออก ผลคือดีมาก ดีมากๆ ทำง่าย ประหยัดเวลา ที่สำคัญเค้กนุ่มมากค่ะ หอมหวานกำลังดีจริงๆค่ะ แนะนำเลยค่ะทุกคนนนนนนน🤘🏼🥰

@chefjoebakeshop 2 жыл бұрын

❤️❤️❤️

@user-qi5iz1fq7q 7 ай бұрын

ตัดผงโกโก้ต้องเพิ่มแป้งไหมคะ

@phansapurngkhayai3557 Жыл бұрын

เป็นอีกเสียงค่ะเซฟ ลองทำแล้วเหมือนกัน นุ่มละมุน อร่อยชอบค่ะ ขอบคุณสำหรับสูตรค่ะเซฟ

@chefjoebakeshop Жыл бұрын

ขอบคุณสำหรับคอมเม้นต์กำลังใจครับ

@Bb4s.199x 3 күн бұрын

เชฟครับ ถ้าเตาอบของผมเป็นเตาใหญ่ แล้วทีนี้เตามันแยกไฟบน-ล่าง แบบนี้ผมควรเปิดไฟบนเท่าไหร่-ล่างเท่าไหร่หรอครับ รบกวนด้วยครับเชฟ🙏🏻❤️

@chefjoebakeshop 3 күн бұрын

เท่ากันครับ

@mellow5945 Жыл бұрын

อยากทำสูตร 3 ปอนด์ เพิ่งสูตรยังไงคะเชฟ 🧡🧡🧡🧡

@chefjoebakeshop Жыл бұрын

คูณ 1.2 ครับ

@maneewansaiprasert9269 Жыл бұрын

ขอบคุณค่ะที่ให้ความรู้❤

@chefjoebakeshop Жыл бұрын

😋

@lynnatikarn4786 2 жыл бұрын

ลองเอาไปทำแบบใส่พิมพ์ขันข้าว ทำครีมราดดัดแปลงจากเค้กสตรอเบอรี่ของเชพโจ อร่อยมากๆเลยค่ะ

@chefjoebakeshop 2 жыл бұрын

ไอเดียดีมากเลยครับ น่าลอง😋

@ochinorapanhengarepone1775 2 жыл бұрын

ปกติทำสปันจ์ทีไรเป็นไตและไม่ค่อยฟู จะลองทำตามเชฟบ้างจร้า ขอบพระคุณสูตรและเทคนิคดีๆมากๆเลยค่ะ🥰😍

@chefjoebakeshop 2 жыл бұрын

ลองดูครับ😋😋

@ypnxzge-li6wn 4 ай бұрын

Hello please can you give me the ingredients in English?

@dpatjangklun4567 11 ай бұрын

ตามสูตรเชฟค่ะ ทำง่าย อร่อยทุกสูตร ขอบคุณค่ะ

@chefjoebakeshop 11 ай бұрын

ขอบคุณครับ😋

@user-mj6sb9ju6m 2 жыл бұрын

เชฟคะอยากให้สอนโรลเนื้อสปันจ์ด้วยค่ะขอบคุณค่ะ

@chefjoebakeshop 2 жыл бұрын

ขอบคุณสำหรับคอมเม้นต์ครับ

@akritta Жыл бұрын

ถ้าใช้น้ำตาลไม่ขัดสีรสชาติจะต่างกันไหมคะ เราชอบน้ำตาลแบบไม่ขัดสี

@chefjoebakeshop Жыл бұрын

ต่างครับ

@saowaluxsawangdee8804 2 жыл бұрын

ลองแล้วนุ่มมากค่ะขอบคุณเชฟนะค่ะ

@chefjoebakeshop 2 жыл бұрын

😋😋

@narukornchalremsat8980 8 ай бұрын

แล้วถ้าเป็นขนาด 1 ปอนด์ กับ 0.5 ปอนด์ต้องใช้ปริมาณเท่าไหนบ้างคะ

@chefjoebakeshop 8 ай бұрын

ลองทำดูครับ

@sompongsrisanga6382 2 жыл бұрын

เชฟสอนละเอียดเข้าใจง่ายค่ะ

@chefjoebakeshop 2 жыл бұрын

ขอบคุณครับ😋

@valuable0110 2 жыл бұрын

ขอบคุณสำหรับสูตรดีๆค่ะ🙏 ทำแล้วนุ่มมาก ดีงามสุดๆ ค่ะ

@chefjoebakeshop 2 жыл бұрын

ขอบคุณสำหรับคอมเม้นต์ครับ😋

@kknine5602 2 жыл бұрын

สูตรนี้ถ้าเปลี่ยนจากน้ำเป็นนมและนำไปนึ่งแทนได้มั้ยคะ ไม่มีเตาอบ ขอบคุณค่ะเชฟ

@chefjoebakeshop 2 жыл бұрын

ไม่เคยลองนึ่งเลยครับ

@sasithon2u977 7 ай бұрын

เชฟคะ ถ้าจะทำเป็นเค้ก ทรงสูง ขนาด 1 ปอนด์ ถ้าแบ่งใส่พิมพ์ 1 ปอนด์ 2 อัน จะได้ไหมคะ

@chefjoebakeshop 7 ай бұрын

ได้ครับ

@amporngodnok6321 2 жыл бұрын

หลงเสน่ห์ ในผลงาน และความเป็นเชฟ

@chefjoebakeshop 2 жыл бұрын

ขอบคุณครับ😋

@japankiku7702 Жыл бұрын

ขอบคุณค่ะ ดูวิธีการทำเข้าใจง่ายลองทำมาหลายครั้งล้มเหลวตลอด คราวนี้ทำตามเชฟ ทำสำเร็จแล้วค่ะ - ถ้าเนยละลายไม่อุ่น มีผลต่อเนื้อเค้กยังไงคะ?

@chefjoebakeshop Жыл бұрын

จะไม่เข้ากับเนื้อเค้กครับ ไม่ตกตะกอนก็แยกชั้น หรือที่เรียกกันว่าเป็นไต

@ddo1000 13 күн бұрын

Spของแบรด์ไหนดีคะ

@chefjoebakeshop 13 күн бұрын

ใช้ได้ทุกแบรนด์ครับ

@itmekunnuesupha Жыл бұрын

สูตรนี้ทำเป็นเค้กแบล้กฟอร์เรสได้ไหมคะ...ขอบคุณมากๆคะ

@chefjoebakeshop Жыл бұрын

ได้ครับ

@itmekunnuesupha Жыл бұрын

ขอบคุณมากๆนะเชพโจ..เชพโจใส่ใจทุกคำถามของคนที่อยากมีความรู้จริง

@rongrongyy Ай бұрын

ใช้น้ำมันแทนเนยได้ไหมคะ ใส่อัตราส่วนเท่ากันเลยได้ไหมคะ

@chefjoebakeshop Ай бұрын

คนละสูตรครับ

@user-rl9ol2wg1j 6 ай бұрын

ถ้าทำต้องการทำเค้กวานิลา ควรตัดผงโกโก้ออกอย่างเดียวได้หรือไม่คะ หรือควรเพิ่งนมผงไปแทนคะ

@chefjoebakeshop 6 ай бұрын

ได้ครับ

@somsrichaichana331 2 жыл бұрын

เชฟ คะ ขอคลิปทำพาย, ทาร์ต บ้าง คะ

@chefjoebakeshop 2 жыл бұрын

น่าสนใจครับ

@alicebaker1620 2 жыл бұрын

ขอบคุณค่ะ

@chefjoebakeshop 2 жыл бұрын

😋

@sasithananyadamnoinath6566 8 ай бұрын

ใช้น้ำมันรำข้าวแทนเนย ใช้ปริมานเท่ากันไหมค่ะ

@chefjoebakeshop 8 ай бұрын

ไม่ได้ครับ

@user-dy6vx4ni5h Жыл бұрын

ถ้าใช้ไข่เบอร์ 1 ต้องใช้กี่ฟองคะ

@chefjoebakeshop Жыл бұрын

เท่าเดิมครับ

@bobbo7776 2 жыл бұрын

ต๊ะเอ๋ ..... มา ดู เชฟ อีกกกกก ❤️

@chefjoebakeshop 2 жыл бұрын

❤️❤️❤️❤️

@bobbo7776 2 жыл бұрын

@@chefjoebakeshop มีความควันนิดๆ ตอนซูมใกล้ๆเนื้อเค้ก .... น่าลองทำตาม มากเลยค่ะ 😊

@ningjamanujung7122 Жыл бұрын

ถ้าทำใส่ถ้วยฟอยล์ต้องรองน้ำมั้ยคะ แล้วเวลาอบเท่ากันมั้ยคะ อยากทำช็อกหน้านิ่มแต่ไม่ถนัดชิฟฟ่อน

@chefjoebakeshop Жыл бұрын

แล้วแต่ขนาดกับเตาครับ

@arayaphumthanes1277 2 ай бұрын

อาหารเสริมใช้โอวาเล็ตหรือ spดีกว่ากันคะ

@chefjoebakeshop 2 ай бұрын

ไม่ต่างกันครับ ตามสะดวก

@arayaphumthanes1277 2 ай бұрын

@@chefjoebakeshop ขอบคุณค่ะ

@amporngodnok6321 2 жыл бұрын

คือตีแล้ว เนื้อเป็นโฟมๆ ไม่ไหลเป็นริบบิ้นแบบนี้ คือเป็นไตตลอดเลยค่ะ ควรแก้ยังไงคะ

@chefjoebakeshop 2 жыл бұрын

ลองสูตรนี้ดูก่อนครับ😋

@sunisaninpan5018 Жыл бұрын

เชฟคะ อยากทราบพิกัดกระดาษรองทั้งด้านข้างและด้านล่างค่ะ ❤

@chefjoebakeshop Жыл бұрын

มีขายทั่วไปนะครับ🤔

@supapichkosareekul4628 Жыл бұрын

รบกวนสอบถามค่ะเชฟถ้าใช้พิมพ์ขันข้าว ต้องใช้กระดาษไขรองหรือทาอะไรกันติดพิมพ์มั้ยคะ แล้วสามารถใช้วิธีอบแบบสูตรสปันจ์วานิลลาที่เชฟใช้ผ้าชุบน้ำรองแทนได้มั้ยคะ

@chefjoebakeshop Жыл бұрын

ไม่ต้องรองกระดาษไม่ต้องทาไขมันครับ

@supapichkosareekul4628 Жыл бұрын

@@chefjoebakeshopเชฟคะรบกวนอีกครั้งนึงค่ะ าูตรนี้อบสำเร็จบ้าง ไม่สำเร็จบ้าง เกิดจากอะไรคะเชฟ ไม่สำเร็จคือจิ้มเนื้้อเค้กแล้วไม่มีเนื้อเค้กติดมา อบขันข้าวเบอร์ 9 แบ่งอบ 2 รอบ(รองน้ำตามเชฟเลยค่ะ) รอบละ 25 นาที แต่เวลาเอาออกจากพิมก้นติดพิมเกือบทุกอันเลยค่ะ

@chefjoebakeshop Жыл бұрын

@@supapichkosareekul4628 ดูคลิปที่ใช้ขันข้าวอบครับ

@pjjan29 Жыл бұрын

สอบถามค่ะ น้ำที่ใส่ตอนรองอบ เป็นน้ำร้อน หรือน้ำอุณหภูมิปกติคะ

@chefjoebakeshop Жыл бұрын

น้ำปกติครับ

@itsmebraleee 10 ай бұрын

ไม่ใช้ SP ได้มั้ยค่ะ เมืองนอกหาตามร้านขายทั่วไปยากมากค่ะ ควรปรับยังไงคะ

@chefjoebakeshop 10 ай бұрын

ไม่ได้ครับ

@janeejourney__ 2 жыл бұрын

ลองทำตามแล้วค่ะ แต่ใช้น้ำมันพืชและเผลอเทลงไปพร้อมทั้งหมดไม่ได้เททีหลังตอนตีฟู อบก็ไม่ได้รองน้ำ ผลที่ได้ฟูนะคะ นุ่มเด้งมาก เป็นการทำครั้งแรกเลย แต่กลิ่นเบกกิ้งแรงมากตั้งแต่อบ ถ้าหากไม่ใส่เลยจะมีผลอะไรไหมคะ

@chefjoebakeshop 2 жыл бұрын

เค้กจะสีไม่สวยครับ สีจะซืดๆ ไม่ใส่หรือลดลงได้ครับ

@beemanoonyarak5017 11 ай бұрын

เบกกิ่งโชดา กับ เบกกิ่ง powder อันเดียวกันไหมค่ะ

@chefjoebakeshop 11 ай бұрын

ไม่ใช่ครับ

@itmekunnuesupha Жыл бұрын

ถ้าเปลี่ยนจากน้ำเป็นนมได้ไหมคะ..ขอบคุณคะ

@chefjoebakeshop Жыл бұрын

ได้ครับ แต่ไม่ได้ทำให้อร่อยขึ้น

@chanyaweesaenmahayak6842 11 ай бұрын

พออบเสร็จแล้วเค้กมันยุบ เกิดจากอะไรหรอคะ 🥹 ตอนอบก็พองสวยงามเต็มพิมพ์เลยค่ะ แต่พอเอาออกมายุบตัวไม่ฟูเหมือนตอนอบ

@chefjoebakeshop 11 ай бұрын

ไม่สุกครับ

@user-sw7ec3zk4p Ай бұрын

ถ้ามีเนยจืด สามารถเติมเกลือแทนได้มั๊ยครับ และต้องใส่เท่าไหร่ครับ ขอบคุณครับ

@chefjoebakeshop Ай бұрын

1/4 ชช

@user-sw7ec3zk4p Ай бұрын

@@chefjoebakeshop ขอบคุณครับ

@user-tz7vm1xs8b Жыл бұрын

ใช้เตาเทพคะ ต้องอบยังไงคะ

@chefjoebakeshop Жыл бұрын

วิธีใช้เตาอบสอบถามร้านที่ซื้อมาเลยครับ

@nertin4552 2 жыл бұрын

สวัสดีค่ะเชฟโจ รบกวนถามถ้าเป็นเครื่องแฮนด์มิกเซอร์ จับเวลาก้เท่ากันเลยใช่มะค่ะและในการดูเนื้อเค้ก ถ้าข้นหนืดเหมือนได้ทีแล้วแต่เวลายังไม่ครบ ตีจนครบเวลายึดเวลาเป็นหลักใช่หรือไม่ค่ะ สปันจ์ถ้าเราตีนานเกินเค้กจะเป็นยังไงค่ะ (ถามเป็นความรู้ค่ะ) เคยทำแล้วอบสุกเรียบร้อยตรงก้นเค้ายุบหน่อยเกิดจากอะไรค่ะ รบกวนชี้แนะด้วยค่ะ ขอบคุณค่ะเชฟโจ🙏🏻

@chefjoebakeshop 2 жыл бұрын

ยึดตามเวลาครับยิ่งตีนานยิ่งดีครับ แต่ถ้าใส่เนยไปแล้วถ้าตีนานไปจะนอนก้นเป็นไตครับ ก้นยุบคืออบไม่สุกดีครับ

@lisa300266 Жыл бұрын

รบกวนถามค่ะ..ทำแล้วนุ่มไม่ไต..แต่เนื้อเค้กยุบเป็นเพราะอะไรค่ะ ใช้ไม้จิ้มแล้วไม่ติดนะคะ

@chefjoebakeshop Жыл бұрын

ไม่สุกดีครับ

@snowfreezy 2 жыл бұрын

ถ้าต้องการทำเป็นรสวานิลลา ต้องใส่เบกกิ้งโซดามั๊ยคะ

@chefjoebakeshop 2 жыл бұрын

ไม่ต้องครับ

@alicebaker1620 2 жыл бұрын

ขอสอบถามค่ะ ถ้าใช้sp ใช้ในปริมาณเท่ากันเลยใช่ไหมคะ แล้วขั้นตอนทำเหมือนกันไหมคะ ขอคำแนะนำสปีดที่ใช้ตีเค้กด้วยนะคะ ใช้คิทเช่นเอทแต่ไม่แน่ใจตีเค้กใช้สปีดเท่าไหร่ค่ะ 🥲

@chefjoebakeshop 2 жыл бұрын

ในคลิปใช้ SP นะครับ ความเร็วปรับสูง กลาง ต่ำ ลองดูเบอร์ความเร็วที่เครื่องตีครับ ลองลงมือทำจะเข้าใจมากขึ้นครับ

@alicebaker1620 2 жыл бұрын

@@chefjoebakeshop ขอบคุณนะคะ 🥰🥰🥰

@arpakornritruamsup3662 2 жыл бұрын

ขอทราบน.น.ไข่เป็นกรัมได้ไม๊คะ เผื่อว่าไม่มีไข่เบอร์ 2 ขอบคุณค่ะ

@chefjoebakeshop 2 жыл бұрын

ฟองละ 50g ไม่รวมเปลือกครับ

@ddo1000 8 ай бұрын

ใช้ไข่เบอ1 ใส่เท่ากันไหมคะ

@panpp7296 7 ай бұрын

ลองทำแล้วเนื้อนุ่มอร่อยมากค่ะ แต่หน้าเค้กไหม้ เกิดจากอะไรคะ อบเตาล่างได้ไหมคะ

@chefjoebakeshop 7 ай бұрын

ไฟบนแรงไปขยับลงครับ

@panpp7296 7 ай бұрын

@@chefjoebakeshop ขอบคุณค่ะ

@almondd9048 Жыл бұрын

ถ้าทำครึ่งปอนด์กับ1ปอนด์ คิดสูตรยังไงหรอคะ

@chefjoebakeshop Жыл бұрын

คูณ 0.7 ครับ

@user-zu7xw1ks4m 2 жыл бұрын

อยากให้เชฟ สอนสูตรเค้กทุเรียนคะ

@chefjoebakeshop 2 жыл бұрын

เคยสอนไปแล้วน้า

@user-zu7xw1ks4m 2 жыл бұрын

@@chefjoebakeshop ขอบคุณค่ะ เดี๋ยวย้อนดูคะ เชฟ ❤️❤️❤️

@worawalanpatcharasawatkul709 Жыл бұрын

ถ้าทำครึ่งปอนด์ คิดสูรยังไงคะ

@chefjoebakeshop Жыл бұрын

เทใส่พิมพ์ 0.5 ปอนด์ครับ

@nannapasto8219 2 жыл бұрын

สูตร 1ปอนด์ คิดยังไงคะเชฟ

@chefjoebakeshop 2 жыл бұрын

คูณ 0.7 ครับ ไข่ใส่ 3 ฟอง

@maneewansaiprasert9269 Жыл бұрын

สวัสดีค่ะอันนี้สำหรับกี่ปอนค่ะ

@chefjoebakeshop Жыл бұрын

ใต้สูตรมีเขียนบอกมั้ยครับ

@user-gi4jy4nn7p Жыл бұрын

รบกวนถามค่ะเชฟ ถ้าอบด้วยพิมพ์ขันข้าว เวลาอบเท่ากันมั้ยคะ

@chefjoebakeshop Жыл бұрын

เวลาในการอบขึ้นอยู่กับขนาดและความหนาครับ

@user-gi4jy4nn7p Жыл бұрын

ขอบคุณค่ะเชฟ

@Chewlybake 2 жыл бұрын

ทำ1ปอนด์ หาร2ได้เลยไหมคะ

@chefjoebakeshop 2 жыл бұрын

ไม่ได้ครับ ให้คูณ 0.7 ทุกตัว ใช้ไข่ 3 ฟองครับ

@sweettea3311 2 жыл бұрын

เคยทำเค้กช็อกโกแลต มัฟฟินช็อค ทำออกมาเนื้อจะหยาบกว่า เค้กรสอื่น ไม่รู้เพราะอะไรค่ะ เดี๋ยวจะลองสูตรนี้ดูค่ะ

@chefjoebakeshop 2 жыл бұрын

😋

@user-iv5wu7zt5i 2 жыл бұрын

เชฟคะ 1 ปอนด์อบความร้อนกับเวลาเท่ากันกับสูตรนี้เลยใช่มั๊ยคะ

@chefjoebakeshop 2 жыл бұрын

อุณหภูมิเท่าเดิม เวลาลดลงนิดหน่อยครับอล้วแต่เตา เช็คตามความเหมาะสม

@user-iv5wu7zt5i 2 жыл бұрын

ขอบคุณค่ะ🙏

@snowladynong6899 2 жыл бұрын

รบกวนสอบถามค่ะ สูตรเนยกับน้ำมัน ให้ผลลัพธ์แตกต่างกันยังไงคะ

@chefjoebakeshop 2 жыл бұрын

น้ำมันนิ่มกว่า เนยหอมกว่าครับ

@snowladynong6899 2 жыл бұрын

@@chefjoebakeshop ขอบคุณค่ะ

@kankan6776 11 ай бұрын

น้ำมันอุณหภูมิปกติ/อุ่นๆค่ะ

@poopaetnp3872 4 ай бұрын

ถ้าเพิ่มเป็น 3 ปอนด์ ควรเพิ่มเวลาอบเท่าไหร่ดีคะเชฟ 🙏🏻🙏🏻

@chefjoebakeshop 4 ай бұрын

เท่าเดิมครับ

@ddo1000 13 күн бұрын

@@chefjoebakeshop 3ปอน เพิ่มสูตรเท่าไรคะ

@wantanaponcharoensak8483 Жыл бұрын

สูตรนี้ถ้าใส่สีแดง ก็เป็น red velvet ได้ไหมครับ

@chefjoebakeshop Жыл бұрын

ได้ครับ

@wantanaponcharoensak8483 Жыл бұрын

@@chefjoebakeshop ขอบคุณครับเชฟ

@dutsadeeyachumnan6964 9 ай бұрын

ลดน้ำตาลได้เท่าไรคะ เชฟโจ

@chefjoebakeshop 9 ай бұрын

ตามชอบครับ ยิ่งลดยิ่งแห้งครับ

@naphaskamollodpok7995 Жыл бұрын

หากทำครึ่งปอน 1 p/3p คูณเท่าไหร่ค่ะ

@chefjoebakeshop Жыл бұрын

1.2

@ritasam3954 Жыл бұрын

- รบกวนสอบถามค่ะ ถ้าอยากทำเป็นสปันจ์เนยสดรสวนิลา ต้องเพิ่ม-ลดอะไรบ้างคะ - พอดีเห็นมีท่านหนึ่ง comment ว่าตัดเบคกิ้งโซดาออกไปด้วย อยากทราบว่าการใส่กับไม่ใส่ในสปันจ์เนยสดวนิลา มีผลต่างอย่างไรคะ ขอบคุณค่ะ

@chefjoebakeshop Жыл бұрын

ตัดผงโกโก้ ใส่แป้งแทนคครับ เบคกิ้งโซดาใส่เฉพาะสูตรที่มีผงโกโก้ หรือกาแฟ

@itmekunnuesupha Жыл бұрын

@@chefjoebakeshop แป้งบริมาณเท่าโกโก้เลยไหมคะ

@user-dl3wj1nl7s Жыл бұрын

รบกวนสอบถามค่ะเชฟ - เค้กสูตรนี้ สามารถรออบได้มั้ยคะ ถ้าได้ ได้นานแค่ไหนคะ ให้วางแบทเทอร์ที่อุณหภูมิห้อง หรือไว้ในตู้เย็น ดีคะ - ถ้าทำสูตรวานิลลา สามารถเปลี่ยนจากผงโกโก้เป็นนมผงสำหรับเบอเกอรี่ได้มั้ยคะ ขอบคุณมากๆค่ะ

@chefjoebakeshop Жыл бұрын

1.ได้ครับ อบจนกว่าจะสุกครับ 2.ได้ครับ แต่ไม่แนะนำ

@aekarpaarpaaek6468 Жыл бұрын

เชฟคะ ถ้าเปลี่ยนเป็นรสกาแฟ ใช้กาแฟเท่าไรคะ ใช้แบบกาแฟละลายน้ำร้อนผสมรึป่าวคะ

@chefjoebakeshop Жыл бұрын

ตามชอบครับ

@chanikarnl.6731 11 ай бұрын

เนยละลาย อุณหภูมิ 50 องศาใช่ไหมคะ?

@chefjoebakeshop 11 ай бұрын

50-60 c

@miickiizTK 2 жыл бұрын

3 ปอนด์ x1.5 สูตรใช่มั้ยครับ

@chefjoebakeshop 2 жыл бұрын

ได้ครับ หรือคูณ 1.2 ใช้ไข่ 5 ฟอง ก็ได้ครับ

@tassonongsakul4796 2 жыл бұрын

ถ้าหลังเทเนยแล้วตีนานไปจะมีผลอะไรมั้ยครับ เผื่ออยากให้มั่นใจว่าไม่มีเนยเหลือตามขอบ

@chefjoebakeshop 2 жыл бұрын

เนยจะตกไปอยู่ก้นเค้กครับ

@penprapabenja8616 Жыл бұрын

ตีครั้งแรก ก่อนใส่ sp speed ไหนคะ

@chefjoebakeshop Жыл бұрын

ความเร็วต่ำครับ

@penprapabenja8616 Жыл бұрын

@@chefjoebakeshop ขอบคุณนะคะ จะลองทำตามเชฟดูค่ะ เค้กวันเกิดก้อนแรก 🎂😍

@penprapabenja8616 Жыл бұрын

@@chefjoebakeshop เนื้อเค้กนี้ นำไปแต่งหน้า บัตเตอร์ครีมได้มั้ยคะ

@dewiehuan776 2 жыл бұрын

วันนี้ลองทำ 1 ปอนด์ เป็นไตที่ก้น 2 รอบไม่รู้ว่าทำไรผิดตรงไหน 😅😅

@chefjoebakeshop 2 жыл бұрын

ถ้าไม่เคยทำ ลองทำตามสูตรและขั้นตอนเป๊ะๆก่อนนะครับ อย่าเพิ่งปรับ อย่าเพิ่งหาร ถ้าทำได้ดีแล้วอยากปรับอยากหารทำได้ตามชอบเลยครับ

@dewiehuan776 2 жыл бұрын

@@chefjoebakeshop ค่ะไว้ลองใหม่✌🏻

@natttanu6820 2 жыл бұрын

อบรองน้ำใช้เป็นน้ำร้อน หรือน้ำอุณหภูมิห้องคะ

@chefjoebakeshop 2 жыл бұрын

ได้ทั้ง 2 อย่างครับ

@natttanu6820 2 жыл бұрын

ขอบคุณค่ะ...ลองทำตามแล้ว เค้กเป็นแข็งๆที่ก้นค่ะ. แบบนี้เรียกเป็นไตใช่มั้ยคะ... เกิดจากอะไรได้บ้างคะ. เช็คแล้วว่าส่วนผสมเข้ากันดี ค่ะ. แต่จะเหลวกว่าของเชฟค่ะ. หรือตอนก่อนใส่น้ำมัน. ต้องให้ส่วนผสมฟูขึ้นอีกคะ

@chefjoebakeshop 2 жыл бұрын

@@natttanu6820 มี 2 สาเหตุหลักที่มักพลาดกัน คือ 1.อุณหภูมิของเนยอาจจะไม่ได้ที่ อาจจะร้อนไปหรือเย็นไป 2.หลังใส่เนยละลายแล้วผสมมากเกินไป

@natttanu6820 2 жыл бұрын

เชฟคะ..ถ้าเปลี่ยนเนยเป็นน้ำมันได้มั้ยคะ ต้องอุ่นน้ำมันให้อุณหภูมิเท่าเนยมั้ยคะ

@chefjoebakeshop 2 жыл бұрын

@@natttanu6820 ได้ครับ น้ำมันไม่ต้องอุ่นครับ

@saowalakmolein5107 Жыл бұрын

ถ้าจะทำเค้กทรงสูง 2 ชั้น เค้กสูตรนี้จะเอาอยู่ไหมคะ?

@chefjoebakeshop Жыл бұрын

ได้นะ

@phatcharananchaidaroon7016 Жыл бұрын

สูตรนี้ถ้าทำ 4 ปอนด์ ใช้ไข่กี่ฟอง แล้วคูณสูตรยังไงคะ ?

@chefjoebakeshop Жыл бұрын

1.5

@TheDamesmode 2 жыл бұрын

สารเสริมคืออะไรคะ

@chefjoebakeshop 2 жыл бұрын

สิ่งที่ช่วยเสริมให้เค้กคุณภาพมีคุณภาพดีขึ้น ในแง่การผสม การขึ้นฟู ไม่มีอันตรายต่อสุขภาพครับ

@soradadopfner5119 2 жыл бұрын

จับเวลามองไม่เห็นเคยค่ะ

@rangermeaw 2 жыл бұрын

ครั้งแรกตี 1 นาทีให้ส่วนผสมพอเข้ากัน จากนั่น ตี 6 นาที ให้ส่วนผสมขึ้นฟู ตอนเราใส่เนยเราไม่จับเวลาเท่าไหรค่ะ พอใส่เนยตี 2 นาที เสร็จแล้วปาดอ่างเช็คเนยไม่ไปนอนตรงก้นและ เช็คขอบๆ จากนั่นตีอีก1 นาที เพื่อตัดฟองอากาศ

@chefjoebakeshop 2 жыл бұрын

ขอบคุณครับ❤️❤️

@chefjoebakeshop 2 жыл бұрын

มีเขียนบอกรายละเอียดมุมขวาบนครับ

@user-ft7kq7ng4l 8 ай бұрын

รบกวนเชฟคะยังไม่แน่ใจตอนใส่เนยตึความเร็วสูง 6 นาที ความเร็วกลางอึก2นาที แล้วตีกลางต่ำ ถึงใส่เนยใช่มี๊ยคะ หรือใส่ตอนตีเร้วกลาง 2นาทีคะดูหลายรอบแต่ไม่แน่ใจะคะ ขอบคุณคะเชฟ

@chefjoebakeshop 8 ай бұрын

เชฟไม่เข้าใจที่ นร พิมพ์มา ดูคลิปแล้วอ่านคำบรรยายครับ ถ้าไม่เข้าใจเอากระดาษจดตาม ขั้นตอนเขียนไว้ชัดเจนมากครับ