Chile Relleno de labranza de Tezoatlán de Segura y Luna

La cocinera tradicional Mayra Guzmán originaria de Tezoatlán de Segura y Luna del estado de Oaxaca, México, nos enseña a preparar los chiles de labranza, (otro tipo de relleno, es super delicioso) de chiles que ofrecen como agradecimiento a todas las personas que elaboran los sirios en la fiesta patronal en honor al señor de la capilla al ser muy milagroso.
En el 4º Tianguis de Pueblos Mágicos 2022 en Oaxaca, México, la cocinera tradicional quiso ofrendarlo para dar la bienvenida y agradecer a todo aquel que visitó su maravilloso estado.
Espero lo disfruten al elaborarlo #contodosentidoycontodoslossentidos

[@AliciaGuerraCamacho-iy5tr]

Hola qué delicia me encantaría compartas los ingredientes del relleno de los chiles con más detalles

[@AliciaGuerraCamacho-iy5tr]

Yo fui a tezoatlan y me gustaria nos conpartieran bien la receta de esos chiles de ciarto voernes son uns deñicia porqué los que yo probé tambien tenian canela. Por favor compartan. La receta completa

[@cocinandoconrita.com.]

@AliciaGuerraCamacho-iy5tr te comento lo mismo que a Aracely que lo pregunta. Si nos explica como hace los chiles de labranza, vuelve a escucharlo y verás, de cualquier forma, en el minuto 27 comenzando el video nos explica que lo que esta friendo con la manteca, tambien lo pone en el relleno, además de la piña y la carne de cerdo, picada y deshebrada, así mismo explica como hidratar el chile seco y una vez relleno lo capea y lo pone a freír. Se agrega el sofrito de jitomate que lo vierte en la misma olla que paso todos los ingredientes. Saludos!