Chiles en Nogada. Receta Poblana 100% Original

[@veronicajuarezluna4702]

Muchas gracias por la receta y por el cariño que le dedicó a éste exquisito platillo, soy de Puebla, Puebla., tengo 37 años haciendo la receta original con durazno criollo, manzana panochera, pera, nuez de castilla pelada, chile poblano criollo, etc., en lo particular por cuestión de gusto personal le pongo sólo carne de res, no utilizo puerco.

[@CocinandoconMrWill]

Muchas felicidades y gracias por compartir!!! Saludos

[@marissachavez8273]

Si no consigo plátano macho se pueden hacer

[@JorgeLen-he1xh]

Son al gustp de cada persona.​@@CocinandoconMrWill

[@JorgeLen-he1xh]

​@@marissachavez8273claro

[@liviramirez2941]

Está bien la receta pero no es la original, no le hecho licor a la nogada, y el queso dice panela o canasto o como lo conozcan, pero el canasto y panela son totalmente diferentes y a mi parecer lleva mucha cantidad de fruta.

[@adittaponce]

Vivi mychos años en puebla muchos y exactamente asi me enseñaron a hacer los chiles las abuelas de allá. Queda deliciosos. Gracias por compartir .

[@CocinandoconMrWill]

@@adittaponce gracias a ti por compartir estos mensajes!!! Saludos

[@SeguidoresDeLaPalabra]

Pues a mí sí me encantó 🎉❤ gracias por compartir, Mr. Will😃

[@CocinandoconMrWill]

Hola Paloma, me da gusto! Gracias por compartir. Saludos

[@pilarojedarodriguez4081]

Muchas gracias por la receta! Se ve delicioso. Voy a probarlos ya capeados. Sin capear saben muy bien y no se usa mucho aceite. Cuestión de gustos.👍🏻

[@CocinandoconMrWill]

@@pilarojedarodriguez4081 gracias por compartir! Saludos

[@dianamoreno9261]

Que delicia... El sabor por tradición de la bisabuela 🙏🙏🙏 muchas felicidades 🎂🎂

[@CocinandoconMrWill]

Muchas gracias Diana!!! Una bendición tener a la bisabuela de mis hijos!!! Ella siempre ha cocinado con gran sabor y sazón!!!

[@fabiolaruvalcaba9837]

Gracias por la receta nunca los he comido pero se ven deliciosos ❤

[@shamantanavarro6996]

Segundo año que hago esta receta riquísima saludos desde el puerto de veracruz 🌴🏖

[@CocinandoconMrWill]

@@shamantanavarro6996 que padre que le sirvan las recetas!!! Un gran abrazo!

[@guadalupedelopez8277]

Gracias por compartir su receta y por explicar tan bien saludos!!

[@CocinandoconMrWill]

Hola, al contrario, gracias por comentar y compartir la receta. Saludos

[@cbs535]

Se ven deliciosos 👏🏻👏🏽👏🏻

[@irmatoxqui4112]

Felicidades....gracias

[@rosagarcia2401]

Que delicious siempre quise appended a aserlo gracias por compartir

[@CocinandoconMrWill]

Hola Rosa, muchas gracias a ti por comentar y compartir. Saludos

[@mariaeugeniacoronadomanzan9194]

Gracias por compartir

[@gabrielahernandez9184]

Buenas noches Mr wil felicidades me gustó mucho como prepara sus chiles en nogada así es como me gustan se ven deliciosos con carne de puerco yo también así les pongo falda de puerco muchas gracias por compartir feliz noche Mexicana bendiciones

[@CocinandoconMrWill]

Hola Gabriela, muchas gracias por tus comentarios y felicitaciones!!! Saludos

[@gabrielahernandez9184]

Buenas noches Mr Will gracias por su atención y felicidades por sus chiles en nogada mañana los voy hacer así como usted los preparo gracias por compartir soy del estado de México que tenga feliz noche Mexicana bendiciones

[@gabrielahernandez9184]

Buenas tardes sr Will gracias por su atención que tenga exelente noche bendiciones

[@mariaamparoibarra3672]

Excelente Chef!

[@BERTHAALICIAPATINO-sy5qk]

Pero sí se ven quedan deliciosos!

[@joseluisfernandezguzman3260]

Esquisitos felicidades

[@luciavela1837]

que rico se ve

[@elizabethguzman6099]

Gracias por la receta 😋

[@CocinandoconMrWill]

Hola, gracias a ti por compartir! Saludos

[@CocinandoconMrWill]

Hola, gracias a ti por compartir! Saludos

[@b0h3m10]

Mr. Will se me hizo agua la boca con ese platillo!. Felicidades por su canal y también felicidades a nuestra Age! Fuerte abrazo!

[@CocinandoconMrWill]

Muchas gracias!!! Quedó muy rica la receta con toda la tradición de la bisabuela!!! Ojalá pronto nos podamos ver!!!

[@b0h3m10]

@@CocinandoconMrWill Amén que así sea!

[@dorafuentes1909]

Se ven muy ricos pero no vimos como hizo la mezcla e ingredientes de la crema, creo es una d las pricipales terminacion del punto de sabor del platillo.. saludos 😊

[@CocinandoconMrWill]

La mezcla de los ingredientes para la nogada lo explico en el video a partir del minuto 12:50, ahí viene cada ingrediente y cómo se mezclan. Saludos

[@MarthaOlivos-ji8zl]

No sabe ni lo q dice no lleva crema no entienden

[@cookingwithmimmo]

Muchas gracias por tu receta

[@CocinandoconMrWill]

Muchas gracias a ti por comentar! Saludos

[@GuadalupeAvalosaldana-ze5qp]

Muy rico guiso gracias

[@CocinandoconMrWill]

Hola Guadalupe, la verdad quedaron muy ricos los chiles en nogada! Gracias por comentar y compartir! Saludos

[@maytelopez2209]

Wow qué receta tan deliciosa y completa Me encantó !!! Saludos🌺

[@CocinandoconMrWill]

Hola Mayte, muchas gracias por tu comentario!!! Saludos

[@LourdesAlonso-k5t]

Muy rico!

[@virginialopez6691]

Se supone que debe ser nuez de castilla. Pero muy rico. Gracias.

[@amaliajimenez8056]

Es la primera vez que veo tu canal me gusto saludos 😊

[@CocinandoconMrWill]

Muchas gracias, saludos!

[@mariaguadalupecorreacolin4896]

Yo a la nogada le pongo, crema, queso crema, nueces, una pizca de sal, almendras, azúcar y un chorrito de jerez

[@guadalupemadrigal4506]

Que Delicia muchas Gracias ya estuvo que lo hago 😁

[@CocinandoconMrWill]

Hola Guadalupe, muchas gracias por tu comentario!!! Te quedarán deliciosos. Saludos

[@MarthaSancz]

Mmmm....Delicieusement. |💙 como dicen los frances.

[@sandraluzvaleriogranados9629]

Se puede faces el relleno un día antes? Como para 50 chiles

[@CocinandoconMrWill]

@@sandraluzvaleriogranados9629 si claro, se puede ir haciendo por partes o fases, ya que todo junto es pesado puesto que lleva mucho tiempo. Saludos

[@rosaiselamoloy9739]

Seria tan amable de pasarme las cantidades de los ingredientes, se ve riquísimo, y para cuántos chiles serian los ingredientes, gracias 🫂😋😋

[@CocinandoconMrWill]

@@rosaiselamoloy9739 hola, en el segundo 07 del video al poner pausa, puedes ver los ingredientes y cantidades de cada cosa. Saludos

[@pilarcadenahernandez7786]

Ya leí muchos comentarios y todos me parecen razonables y deliciosas de todas hay que hacer un resumen y preparar la que mejor nos agrade, saludos a todos los comentaristas y gracias x la receta

[@alejandraangulo2934]

Hola!! Buenos días , qué rico, se ve el preparado de la carne, pero la nogada queda más rica con la nuez de castilla

[@normalopez7893]

Esta muy bien, solo qe la Carne yo la prefiero Molida de Res :) Saludos desde QuintaRooo

[@CocinandoconMrWill]

Hola Norma, sabe muy rico también con la carne molida de Res!!! Es lo rico de nuestra cocina mexicana, que podemos hacer nuestras recetas con diferentes opciones!!! Saludos hasta Quintana Roo!!!

[@ismaelreyes6837]

Pero los originales no llevan carne molida. El picadillo es dulce, no una tinga.

[@margaritabustamante9538]

La nuez es de la de cáscara de papel ho de casilla?

[@mariaguadalupecabrera271]

Yo vivo en Campeche y no puedo conseguir los ingredientes originales, esta bien el video gracias por compartirlo

[@yolimadrid2974]

Que rico

[@filomenamarcos4876]

Una pregunta ❔ con que se puede acompañar

[@CocinandoconMrWill]

@@filomenamarcos4876 generalmente los chiles en nogada son un plato fuerte en sí mismo, pero a mi en ocasiones me gusta acompañarlos con arroz a la jardinera. Saludos

[@JWoo_lun8]

Un error total decir que ésta es la receta 100% Original. ¿manzana Golden? La manzana que realmente se utiliza es la PANOCHERA, y así algunos demás ingredientes que utilizo no son los que realmente se ocupan en éste platillo, bien pudo haber dicho que es una "recreación" de éste, y su nogada... Únicamente son 4 ingredientes: Nuez de Castilla (bien pelada), leche, azúcar y un poco de licor (whiskey, ron, anís). Cuando guste lo invitamos a Puebla y pruebe una verdadera receta y delicioses.

[@Analubeltran]

Habló la abuela

[@claudiamoreno6515]

Y lleva pinones

[@ignaciorodriguezfelicitaci7280]

Faltó plátano macho y las pasitas y el picadillo y la Granada para ponerle encima, yo los he comido en el restaurante sambors y en el viejo pueblito y otros lados 😂

[@janeestradaflores3340]

Gracias por la receta, bendiciones a la cumpleañera.

[@florbustos873]

Me encantan, pero yo cuando hago chiles rellenos éstos al pelarlos se me aguadan, y se me complica la capeada.

[@crislaravel8]

Trataré de ser benevolente con usted diciéndole que la persona que le dijo que esta es "la receta original" de los chiles en nogada, lo engañó!! El Mtro. Yuri de Gortari SÍ tiene aquí mismo en KZbin, la RECETA ORIGINAL y la Editorial Clio también en uno de sus volúmenes dedicados a la Cocina Virreinal. Y no hago alusión al "capeado", porque dije que trataría de ser benevolente. No estaría nada mal que les echara un ojito. Saludos.

[@josuehernandezortiz9661]

Si la carne no debe ser molida y con platanito,rescatemos lo autentico saludos!!

[@delfinamartinez4762]

Una pregunta ❔ Que crema es y que queso lleva

[@MarthaOlivos-ji8zl]

Q no lleva queso ni crema solo nuez azúcar leche y ron

[@meelo1978]

Super bien explicado y lastima que no viva yo alli cerca para cuando salgan en el mez patriotico ! Tambien me gustan las goridtas y los tacos de canasta si tienes algo relacionado ? Saludos

[@CocinandoconMrWill]

Hola, muchas gracias por tus comentarios!!! Tengo muchas otras recetas en el canal, aunque por el momento no tengo videos de tacos de canasta. Tengo una receta muy buena de tacos gobernador, espero te guste. Saludos

[@JoaquinCanul-h6b]

Muchas felicidades muy bien entendible los pasos .me gustó mucho pues no está hablé y hablé como otros cuando graban un vídeo ,como de alguna receta con todo se le va en hablar y no se entiende y fastidia,la verdad.

[@CocinandoconMrWill]

Hola, muchas gracias por compartir! Saludos

[@danielareyes5683]

Perdón mil bendiciones @ y cual es la manzana panochera.

[@CocinandoconMrWill]

Es una manzana que es de cierta temporada. Esta pequeña fruta tiene un sabor agridulce que además le da un toque especial al platillo. Es fácil reconocerla: apenas llega al tamaño de la palma de la mano y en la piel tiene manchas de color rojo.

[@mariafelixcarmona2502]

Dónde o a q hora dió las cantidades

[@eveliamontano5402]

Gracias por compartir su receta. Pero efectivamente esta receta podría ser una opción , aunque cada quien a la hora de cocinar le cambia, sustituye ingredientes o le da su toque. Los comentarios hacen alusión a que no utiliza los ingredientes originales como la pera, manzana, la nuez . En mi opinión no le hubiera puesto 100% original

[@Zul-ue5lo]

Los ingredientes deben ser originales del Estado de Puebla y faltan ingredientes...

[@marlenedom8815]

Pues agalo usted misma señora,

[@Zul-ue5lo]

@@marlenedom8815 Con el debido respeto la difusión de la preparación de este platillo emblemático debe ser lo más original posible...

[@grysel2421]

La receta original los chiles van capeados o no??

[@clemenciagonzalezs1422]

La fruta debe ser manzana de Zacatlán, no golden, la fruta de Puebla, sobre todo de la sierra norte Zacatlán, Acaxochitlan etc. Es ácida por ello debe llevar acitron. Con todo respeto esa no es receta original

[@irmagogonzalez5598]

Una pregunta disculpen, no lleva ninguna especie? Como por ejemplo tomillo u otras hierbas.. Disculpen mi pregunta yo nunca los he echo.. Gracias

[@josuehernandezortiz9661]

Mas cerca a la autentica receta

[@ramonvargas1]

Muy buen intento pero la verdad si hay muchos detalles a tener en cuenta la diferencia va a estar en el sabor el orden en que se agregan los ingredientes es importante se les debe dar tiempo a cada fruta de soltar sus jugos las especias son tambien importantes pero donde ya no son chiles es nogada es cuando les pusiste nuez pecana cuando debe ser de Castilla

[@espanolsl1]

lleva queso de cabra ya que elpanela no tiene la consistencia ni el sabor del queso de cabra.

[@gildasantos427]

Me gusta más con la nuez pecana.

[@DenísseSalinasContreras]

Soy de puebla qué yo sepa es diferente 😅

[@elianaquezada1739]

🎉🎉🎉🎉

[@LuluMa0727]

No lleva piñones también???

[@CocinandoconMrWill]

Hola, yo no conseguí, pero si puede llevar piñones el relleno. Saludos

[@marthagonzalezromero1975]

No lleva piñon

[@teresasmith8495]

Mmmmmmmm

[@elperrocallejero1488]

A la nuez se le quita el pellejo para que salga blanca la nogada y tenga mejor sabor

[@juanmanuelduarte2746]

Maaaaaaaaaaaaaaal

[@lilianaabut2483]

Nuez de castilla importate, y quesode cabra😊

[@elidavelazqueztoledo3454]

Dónde quedaron las especias😮 no se a que puede oler sin esas hiervas que le dan esa magia.

[@elizere425]

También tengo esa duda! No uso condimentos!...

[@pilarluengo8303]

Me dijeron que también llevaba piñones.

[@maribelcid89]

No.

[@MarthaOlivos-ji8zl]

No lleva

[@gabrielamontero3868]

Mr. Will??? Ok, Memo.

[@noedelacruz1438]

Ese es eun chile relleno normal y de nogada se sirve sin capear y solo bañado con la nogada

[@JorgeLen-he1xh]

Son gustos

[@patriciaserrano7281]

Si. Si capeados casi nadie lo hace y haci no sabe crudo el chile

[@mariadelosangelespulidolag7826]

Pero la nuez es de castiya

[@enricobeteta4412]

y la carne de res...???

[@lizt3441]

La carne es molida y la nuez es la de castilla y pelada

[@pablitoaquiel5771]

Vivapuebla1000

[@estelaalvarado2173]

A donde aprendió su receta? Porque de original no tiene nada. Pero que bueno que lo intenta.

[@CarlosGonzalez-bh3td]

Desde los ingredientes no es original poblana.

[@soniamagana4010]

No van capeados en huevo

[@aracelimacias7034]

Y el ACITRON DE UN FANDANGO ON TA

[@klauramirez9281]

Pues yo intento buscar la receta original de chiles en nogada y todas las que he visto que han sido varias, son completamente diferentes, quien sabe cual será la original 😂!!!

[@haffenparadise3825]

La verdad, es difícil encontrar la receta original, pues en 200 años han existido cambios y cada uno le pone su toque hasta que deja de ser original. Para empezar para ésta receta los ingredientes frutales originales se dan en Puebla y solo en temporada....desde ahí hay un pequeño impedimento. Por otro lado aquí en ésta receta se tiene uno que apoyar con distintos historiadores de gastronomía y yo te recomendaría que veas un programa ,se llama Delicias de la cocina Poblana, en un canal de KZbin que se llama Telepaisa. Ahí hay un libro que se llama 200 años del chile en nogada y podrías conseguírlo para documentarte mejor y puedas realizar tus platillos lo mejor que se pueda. No está de más mencionar, que yo soy de Puebla pero vivo al norte del país y obviamente para poder recrear un platillo exacto como se debe, tendría que ir a Puebla a conseguir mis ingredientes.

[@anal.f.c.7127]

Me sacaste la carcajada 😂🤣.. pero es que tienes mucha razón 👆🏻!…🤷🏼‍♀️a saber cuuuál será la verdadera receta pues! Me gustaría saberlo como a tí!. Saludos.

[@raymundocancino5375]

Las almendras no soltaron su ace ite absorbers todo tu aceite ok

[@emmlara]

Receta para nada original, no vendas una receta ícono de nuestra gastronomía como auténtica cuando sabes perfectamente que no la es, ni en el orden de los ingredientes, ni en las técnicas de algunos productos, ni la nuez, mal, mal, mal...

[@karolinalunamakeup5724]

Muy cierto

[@eliacruz4914]

Yo le quitó la cascarita a la nuez

[@aureliasanchez7201]

,

[@arcejimenez9108]

Los chiles de nogada no pueden llevar crema ..... Las recetas tradicionales nuez de castilla

[@adrianacervantes4583]

! 2:21

[@claudiagranada1852]

Que barbaridad !!! Todo iba bien ...pero ??? Cómo que el título no va de acuerdo del todo . Ya desde la nuez ya no es la original .

[@maribelsolano3868]

No le puso piñon

[@AdinaCendejas-xx5vr]

😮😢😮😢 NO, NO ES LA VERDADERA RECETA ORIGINAL DE LOS CHILES EN NOGADA,,, INVESTIGAR BIEN SIEMPRE,, LOS INGREDIENTES VERDADEROS DE LA RECETA ORIGINAL DE PUEBLA 💞🇲🇽📝📿😢💭😞🗯️😘

[@consueloosorio9625]

No lleva salsa, soy del lugar de donde son las frutas originales

[@adriangil2623]

Muy buenas tu receta, pero si no es nuez de Castilla. No pueden ser en nogada y la nuez que usaste no es de Castilla.

[@topolinatorralba743]

Pésima receta, la carne es molida de res y puerco , no lleva esa salsa , entiendo que como no vive en Puebla no usa la manzana y pera que solo se cultivan en esta época en Zacatlan

[@gloriamarquezalarcon412]

Su receta puede estar muy bien, pero NO ES ORIGINAL los chiles en nogada poblanos no llevan esta receta ni ingredientes, por lo que sugiero poner como título "chiles tipo nogada originales" (aunque la originalidad no se de quién sea😢)

[@leandramedina3647]

Gloria Márquez Hay como mil recetas aslosa tu gusto según como los quieras hacer yo tengo recetas muchísimas las compro en el internet ahí copialas y todas son diferentes

[@rosaliarivera7828]

Al guiso no le agregó nada de alguna especie, cebolla, ajo. O no lleva nada de eso?

[@maribelgarcia261]

TENGO ENTENDIDO QUE ESAS NO SON LAS NUECES SINO NUEZ DE CASTILLA

[@AnaMaríaRosalinaCornejo]

5:02 ni de chiste cocinaría como lo está cocinando este señor tiene muchos errores , hasta me molesta

[@lourdesmartinez580]

Totalmente de acuerdo contigo

[@eri9954]

Pues ya mejor me voy a ver a Yuri de Gortari

[@MarthaOlivos-ji8zl]

Pobre gente como la engañan y como no saben cualquier cosa q les den como chile en nogada les gustará y asta dirán q el original no es , ya saben es como la leche orgánica q es la original no les gusta por q ya están acostumbrados a el sabor artificial como en todos los alimentos las copias resultan ser mejores para ellos es por demás q les queramos corregir ya no tienen solución.

[@edgalpe1957]

Que manera tan despiadada de asesinar una receta. Ni al caso!! Que desastre.

[@SusanaGarcia-er3wi]

Exactamente la nuez ni al caso el queso las frutas q ni son las q lleva y pone receta poblana 😒

[@SusanaGarcia-er3wi]

Aaaaayyy nooo nooo te pases la carne no va a así no inventes la nuez esa q no no neta sube tus recetas y ya pero no digas q so recetas originales cuando ni al caso

[@negramaca7609]

Pásate xfis la receta del relleno

[@buenofloresjorge9757]

No dijo como preparo la nogada,le puso media crema de seguro

[@CocinandoconMrWill]

@@buenofloresjorge9757 hola, en el minuto 13:29 menciono los ingredientes de la nogada y como se integran. Y al principio del video en el segundo 08, viene la descripción de los ingredientes para hacer la nogada. Saludos

[@MarthaOlivos-ji8zl]

@@CocinandoconMrWilly ya deja de decir q es enogada x no lo es , es salsa de nuez o salsa pachabel sabor nuez. Pero nogada no es.

[@guadalupemartineshernandez6601]

Esa manzana no es la que lleva

[@BERTHAALICIAPATINO-sy5qk]

Pues no es receta original

[@alejandratafoya4076]

Muy mal hechos por cierto

[@judithserrano8273]

Con todo respeto , para referir una receta original deben respetarse los ingredientes. La manzana debe ser la variante “panochera” La nuez si o si debe ser NUEZ DE CASTILLA El queso fresco de cabra Cero crema Y licor de Jerez

[@araceli5123]

No me gusto 👎

[@SusyFlores-p9s]

Esa nuez no es la indicada para la nogada. Que lástima

[@luzmariacarrasco3553]

No es la receta ,no lleva azúcar lleva acitron 😮

[@jossjuarezjuarez8479]

Q pena d receta nada q ver con la verdadera

[@verola72]

Se ve rica, pero no creo que sea la receta original. Yo los he probado con carne molida

[@alejandrolopezcalzada350]

Mala tu respeta no es original