Tu Cocina (Yuri de Gortari) - Chiles en nogada

Yuri centra su trabajo en la revaloración y el rescate de la cocina tradicional mexicana, y comparte con nosotros sus hallazgos. Es reconocido como uno de los principales promotores y conocedores de la cocina mexicana en el país.

[@gabyALBOR09_]

Alguien en 2024? Cada año vengo a verlo para seguir su deliciosa receta ❤❤

[@joseluisvazquez6762]

Yo

[@yolandahernandez5486]

👆

[@jinapellegini4168]

Yo

[@alejandragarciarosas6160]

Yoo agosto 24

[@RebecaAramburo]

Lamentablemente ya murió este señor. Gran cocinero

[@melisalvador9707]

Cada año vengo a ver la receta del chef Yuri para hacer chiles en nogada. Siempre estará presente en mi mesa.

[@teresafigueroa2288]

X2

[@cuquissalinas804]

Querido Chef, amado poeta de la cocina, hasta el cielo va el cariño de todos los mexicanos que gracias a ti redescubrimos nuestro querido México a través de tus recetas 🍲🍅🌽💗. Sólo una súplica, por favor no quiten su canal, es parte de la historia y una inspiracion para las futuras generaciones 🙏

[@bermudezamparo9535]

Ooooo

[@mariajosefinasanchezabeja8286]

Que descanse en paz querido chef

[@ceciliacastillo9125]

😭😭😭😭😭

[@rocioperezescamilla8169]

Muy buena explicación. Gracias.

[@concepcionnavarro5742]

No sabía que ya había partido! Que pena tan grande!

[@juanmedel1883]

Descanse en paz el chef de la cocina tradicional. sus recetas quedaran inmortalizados

[@Gt-dd3up]

Ya murió😭?

[@juanmedel1883]

@@Gt-dd3up tiene más de una semana que partió para ser el chef del Señor

[@Gt-dd3up]

@@juanmedel1883 .descanse en paz

[@oliviajimenez9237]

😪

[@erikadelatorre5632]

Cómo que descanse en Paz ????? Que sucedió 😭

[@dulcecolorado6556]

Nuestro gran Yury de Gortari qepd quedaron sus deliciosas recetas en nuestro corazón y mente DIOS te guarde 🙏🏼😇🥹❤️

[@marranillo1971]

Hoy 24 de diciembre, desde Alemania, honro tu memoria maestro preparando unos chiles en nogada para la cena de navidad!

[@soledadramirez6824]

Que bonito tu comentario, que bien que no pierdes tus raíces estando tan lejos. Saludos.

[@azidrain]

Felicidades..así es como se explica una receta...sin prisa, sin chistes baratos, proporcionando la informacion del por qué de cada ingrediente y permitiendo asimilarlo completamente.

[@gabyalvarez1389]

Totalmente de acuerdo, excelente explicación

[@TheKainan004]

Acaso te refieres a una "cocinera" de color Rosa? Pero tienes razón por eso para aprender de verdad mejor con el maestro.

[@guilleaguilar9363]

TheKainan004 para todos hay gustos el senior es muy serio y es bueno y la pink tiene carisma y y pues a muchos les gusta y a otros pocos no mi opinion

[@guilleaguilar9363]

azidrain la verdad amigo no tengo nada qe decir yuri de gortari buen maestro pero la pink tambien buena maestra

[@keckk615]

la nogada de marisol pink parece vomito de perro

[@Brownpride137]

Descanse en paz yuri de gortari, el mejor chef mexicano,un gran orgullo de nuestro país tricolor.!!!

[@guadalupesalinas4891]

Quiero llorar 😭😭 ya estoy llorando se le extraña tanto 😭...

[@guadalupesalinas4891]

Que viva !! Este gran cheff dejo mucho que aprender d.e.p

[@narcisaestupinan6037]

Cocinando en el cielo estarA

[@batssy25]

Cuando se murió? 😰😱😱😱😭

[@neyluna3189]

🙏🙏

[@nostoy4170]

Descanse en paz! gracias por el legado de sus recetas en video y su amor por nuestra riquísima cocina mexicana. ❤

[@kamikaserch]

2024 y el chef sigue siendo un referente de cocina mexicana. Un saludo a todos

[@fairyles]

Maestro de la cocina, como cada año, 15 de Septiembre visitando su video para recrear su receta, Gracias Cheff, besos hasta el cielo. 🙏🏻✨

[@claramunoz598]

Disculpe, al hacer la nogada se le agrega leche para facilitar el licuado?

[@guadalupesalinas4891]

😢😢😢😢se le extraña tanto a esta gran maestro de la gastronomía 😢😢q.e.d....

[@guadalupesalinas4891]

@@claramunoz598 siii amiga un poco de leche para evitar que Forces tu licuadora ..

[@julietahernandez8519]

Gran chef el señor Yury de Gortari, que claridad y que paciencia para explicar. Descanse en Paz.

[@gonzaloaguilar8707]

@@claramunoz598 si pero muy poca leche, la nogada debe quedar algo espesa como la que hace Yuri, deseo que te queden exquisitos tus chiles, un ingrediente que no dice Yuri pero que le pone a todos sus platillos es amor, cuando guises ponle todo tu cariño a tus platillos.

[@yadiramauro3176]

Definitivamente es gente que no debería morir. Lo extraño tanto.

[@wuerojuarez7554]

Es difícil aceptar de niño veía sus recetas en el once:(;

[@susanaromero3228]

Sr. GORTARY. Soy poblanos tengo la receta de los chiles de mi.bisabuela. permítame decirle que su receta está muy apegada a la "original" sólo le faltó al picadillo la manzana panochera que también es de temporada y el plátano macho. Y la nogada efectivamente se hace con el queso de cabra poblano. Pero no lleva almendra. Sólo nuez de Castilla. Lo felicito es la mejor receta que he visto en Internet.

[@noeleder579]

hola, estoy en la busqueda de una receta de chiles en nogada tradicional y fiable, me podria hacer el favor de pasarme su receta

[@paulinaelizabeth7944]

susana romero 😃 SALUDOS DOÑA SUSANA ROMERO 💐 ES ACASO POSIBLE QUE QUIERA TENER LA BONDAD BONDADOSA DE COMPARTIRNOS LA RECETA DE LOS CHILES EN NOGADA DE SU BENDITA BISABUELA,⁉️ 😍 TAMBIÉN SOY POBLANA PERO ESTUDIO EN LA TIERRA FARAÓNICA DE 🔼🔼🔼 EGIPTO Y QUIERO MOSTRARLES Y PREPARARLES ESTE IMPERIAL Y DELICIOSO PLATILLO DE LA GASTRONOMÍA POBLANA 🇲🇽 MEXICANA A LAS FAMILIAS DE ESTE LADO DEL 🌍 MUNDO Y DEGUSTEN NUESTRA EXQUISITA 😋COMIDA 🍽 . . . . . . QUÉ DICE, SÎ NOS COMPARTE LA RECETA(S) DE SU BISABUELA, VERDAD‼️ MUCHÍIIIIIIIISIMAS GRACIAS 👏👏👏 BENDICIONES 🙌

[@Nonononknononon]

Sra Susana, sería excelente que hiciera la receta de su bisabuela y la podamos ver, que no se pierda tan original receta

[@muaythaienaccionydemasdisc2740]

Si gustan la receta original poblana me pueden enviar WhatsApp a este número 2226677496

[@luluromero6809]

Podría pasar la receta de su familia? Sería interesante conocerla y elaborarla lo más apegado a lo tradicional, ahora hay tantas versiones que siento se ha perdido su esencia.

[@marineastro]

En la pantalla de mi computadora, hay gotitas de claras de huevo, en mi plato, colores semejantes a la de una bandera mexicana. Y detrás de la pantalla, hay un gringo que se encuentra contento, bastante sorprendido por el efecto llenador que tenía su exquisita obra. Gracias Yuri por su legado culinario, descansa en paz.

[@ma.delrosariodiaztrejo6468]

Descansa en paz.

[@patriciatellezr8176]

Cocinándole al Supremo, han de estar felices en el cielo!!!

[@neyluna3189]

Me alegra hever visto este video y al mismo tiempo me entristece saber que ya no está 😢 , descanse en paz 🕊️

[@elizamartinez5241]

@marineastro hermoso poema gracias

[@GracielaRojas-z2x]

Hasta el cielo le agradezco todas sus recetas todas muy buenas me encantaba como las explicaba y muy ricas que Dios lo tenga en su gloria

[@florenciagarcia4360]

Un gran chef , que ya descansa en paz , dejó un gran legado en la gastronomía mexicana, para mí el mejor chef

[@blancaperez8960]

Hasta se me salió una lagrimita!! Hay poca gente tan mágica como el chef Yuri de Gortari 😔😔. Cuánto amor a su trabajo!! Tan cuidadoso!! Cuánto se extraña!!

[@alexiakonan]

Querido yuri de gortari Gracias a ti comenzo a apasionarme la cocina ..recuerdo cuando a los 11 años veia tu programa en el once y no me lo perdia.. intente hacer varias recetas y no todas me salian . Solo queda decirte gracias por enseñar algo bello como lo es la cocina tradicional Descansa en paz donde quiera que estes.😢

[@alcypresea]

cuando quiero sorprender a amigos y familia aqui en España con sabores de nuestra comida mexicana, las recetas de nuestro querido Yuri son un acierto total, descanse en paz este gran chef.

[@PuedesDecirmePapi]

Descanse en paz grandísimo Chef, es un maestro de la gastronomía mexicana.

[@anamariahernandez4669]

😭😭😭verlo y escucharlo me conmueve, gracias por hacer que amara la cocina, yo era de las que quemaba el agua para el café, y con usted mi cocina y mi mesa se convirtieron en una fiesta 💕 el cielo tiene un grandioso y estupendo maestro de la cocina. Descanse en paz. 😥😭🌻🙏

[@lupitaperezcampos8910]

Septiembre 2024 , El chef Yuri , el mejor de la cocina Mexicana tradicional ! El poeta de la cocina , Se le recuerda con agradecimiento y cariño! Desde Sahuayo, Michoacán, México Qdep

[@youlhernandez]

Descansa en paz, mi buen maestro Chef Yuri de Gortari. 9-12-2020

[@mascarada59aire77]

Yo en 2024, voy a preparar chiles en nogada para festejar 🍾🍾🍾 nuestras fiestas patrias...y que viva México!!!!

[@sonia7691]

SIEMPRE EN ESTA TEMPORADA ACUDO A CONSULTAR LA RECETA, ES UN DELEITE AL PALADAR GRACIAS QUERIDO CHEF POR HABER DEJADO UN LEGADO INVALUABLE DE NUESTRA GASTRONOMIA

[@fernandaleoncarreno3362]

Buenos días desde Bélgica, soy colombiana y he conocido este maravilloso programa a través de un mexicano que adoro, es realmente muy grato conocer la tradición culinaria mexicana, son elementos absolutamente hermosos que nos permiten hacer un viaje entrañable por las diferentes regiones de ese país tan querido para nosotros los colombianos. Felicitaciones a este lindo Señoron, Yuri de Gortari que con su amor y carisma nos regala tanta historia y cultura.

[@leotallorodriguezbelmont2658]

muy buena receta ,ya lo cociné,y es un deleite

[@angelicamartinez2942]

Fernanda León Carreño que comentario tan grato de leer!!! Cuándo guste en Mi México lindo y querido, la esperamos con los brazos abiertos, para recibir la a ud. Y a su familia como los hermanos que somos.

[@arturotamez4903]

Y Colombia también tan bonito.

[@judydelagarzacampos7123]

Muy buena receta pero yo le pongo plátano frito, piñón y manzana .

[@teresaguerrasalazar]

Nosotros los mexicanos queremos mucho a Colombia tambien. En realidad mexico es el pais que contiene nuestras raices de todos los paises Latinoamericanos. Que dios bendiga al Continente Americano

[@astrid4022]

Cada año busco este video para hacer mis chiles, me encantan las recetas de yuri!!

[@anaordonez7734]

El más maravilloso chef mexicano. Dónde quiera que esté Chef era una poesía verlo cocinar. 👏😍❤️🇲🇽

[@teologiarosa4681]

Gracias a Canal Once y ahora también a KZbin por conservar y y trasmitir las recetas mexicanas y tradicionales de México.

[@saracaballero6902]

Q.E.P.D. Profesor! Gracias por el amor a la Gastronomía Mexicana...

[@TurquoiseTalks]

que orgullosa me siento de ti yuri, es dificil encontrar gente como tu que habla de nuestra comida con tanto amor y dedicacion. Ademas que no le chafeas a las recetas, la comida para mi gusto deben ser puras y como nacieron originalmente, o lo mas cerca pero no malintencionadamente cambiar los ingredientes para satisfacer otros paladares. O lo comen como es o no estan comiendo esa comida es asi de facil.

[@elizabethp166]

+++

[@adry2676]

Turquoise E toda la boca llena de razón

[@gracielalopez5251]

@@guilleaguilar9363 Que pelada y vulgar,,, creo que te equivocaste de lugar, ve y aprende buenos modales,, grosera,

[@51papa]

Graciela Lopez totalmente deacuerdo venimos aquí no para escribir comentarios groseros si no para admirar la comida

[@klavdiaangulo395]

Buenos días perdón por no conocerlo antes hasta ahora que buscaba la receta de chiles en nogada DEP y pues ahora en este momento estpy su receta trapreparando

[@isarobles6308]

Que Dios lo tenga en su gloria! Tengo una linda anécdota con él, soy de Puebla y un domingo mi mamá lo reconoció comprando en la zona céntrica, mi papá le habló y muy amable se acercó a mis padres y se tomó foto con mi mamita que también ya falleció. Una sensillez indescriptible, buen hombre y de trato amable. En esa ocasión nos comentó había venido a Puebla a comprar los ingredientes originales para hacer los chiles en nogada.

[@fatimarodriguez6940]

Siempre será referencia de la comida tradicional mexicana. Un gran MAESTRO.

[@georginaguzman6573]

Con este maravilloso Chef aprendí a preparar estos deliciosos chiles en nogada, así como también el bacalao a la vizcaína, gracias QEPD 💖🙏

[@lupitacaudillo2467]

Georgina guzmán en que momento se agragan los piñones 😅 creo no lo vi en el video, gracias

[@viktorzenabi3041]

Descanse en paz maestro, su aporte a enseñar la cocina mexicana es invaluable, desde el primer día que ví uno de sus programas quedé asombrado, el set, su vestuario y personalidad me transportaron por el tiempo a un México maravilloso, gracias.

[@Norteno_Prime]

El estilazo para capear los chiles es imposible de igualar, lo intente y falle miserablemente. Fue usted todo un maestro, fuente de inspiración para los nuevos cocineros mexicanos.

[@nancinmorales730]

Mi querido Yuri lo extraño!!!! Que forma tan maravillosa de enseñarme a cocinar conociendo nuestra historia, un grande de la cocina mexicana, como usted ninguno, con mucho respeto, descanse en paz

[@patriciamolina5841]

Descanse en paz maestro.🥀🕊 Gracias por toda su dedicación y pasión hacia nuestra gastronomía Mexicana.💜

[@carmenjacobo1971]

Gracias chef por todas sus recetas y sus enseñanzas Descansé en paz lo extrañaremos

[@carmenleticiamaldonado4196]

Te extrañamos Yuri!, gracias por tus enseñanzas, en la Gloría estés feliz

[@arly0607]

Que descanses en paz gracias por estás verdaderas recetas Mexicanas....las originales no la que ha inventado gracias donde quiera que estés

[@soledadsanchezresendiz3726]

Presente Yuri, a través de su amor a nuestras tradiciones culinarias! No se ha ido, fue a cocinar nuestras delicias al cielo...

[@AdrianaMartinez-xi8ys]

Yo cuando hago los preparativos navideños me pongo a escucharlo y hasta siento que la comida me sale mejor

[@davidaleman777]

Descanse en paz chef! Dejo un legado en mucha gente amante de la cocina.

[@antoniacoyotl6673]

Mi cariño y admiración hasta el cielo cheff Yury, por tantas recetas de comida tradicional Mexicana

[@bebagarcia2457]

Maestro!!!! Se le extraña mucho. Nadie como usted dice y explica como usted un beso al cielo. Dios lo bendiga.

[@florramos9561]

wooooow es usted un poeta de la cocina mis respetos 👏👏👏👏💯💯👌👌👌👌

[@dianaalondra268]

Gracias a él señor Yuri nació mi interés por la cocina ❤️😔 descanse en Paz, me hubiera gustado conocerlo en persona

[@eliaaguilarperez9996]

Hasta el cielo se iluminará con su presencia, su luz y sencillez gracias por su legado a la cocina mexicana DENP

[@dulcemidrakalypso4021]

Porque siempre sigo sus recetas y muy rico todo así es la comida mexicana

[@Aida-ml2ig]

Fue y seguirá siendo un grande de la cocina,descanse en paz

[@lauragarcia1793]

mis respetos para esté señor que cocina delicioso 😊 DIOS LO BENDIGA 😀🤗

[@chulita1964]

Cuanto Amor irradiaba por su labor ,es una delicia observar este canal ,debe permaner como un tesoro culinario.

[@enriquetagalavizgonzalez6937]

Descanse en paz, Chef Yuri de Gortari, excelente Chef que ha inmortalizado la cocina tradicional Mexicana, gracias!!

[@rexazulunam1]

Maravillosa y magistral, forma de hacer los chiles! QEPD querido y admirado Yuri de Gortari

[@fidelolmos1318]

Siempre me sorprendió su manera de dar la receta y siempre se mantuvo en línea descansé en paz 🙏🙏🙏

[@jesusmartinez4747]

Con personas como el chef Yuri nuestro país conserva parte de su identidad

[@aracelialvarado7413]

Mi chef favorito,he aprendido a conocer México a través de tus recetas, se te extraño, besos hasta el cielo 😘viva México 🇲🇽 viva 🎉

[@melissarodriguez5991]

En paz descanse Señor un gran ser humano, reflejando siempre el amor a nuestro país y a su hermosa gastronomía, de ves en cuando lo veía en el canal once y me gustaba su forma de explicar, única y con paciencia ❤️❤️❤️

[@estelastar435]

😢 te extraño chef Yuri de Gotari. Cada año viendo tus recetas, de cada temporada y realizando cada una de ellas. Después de mi abuelita que fue una mayora. Tu seguirás siendo mi chef preferido.❤❤❤

[@PatriciaLasetter]

😢

[@ruthmendieta1140]

Yo también lo extraño, pero me consuela su herencia culinaria

[@Gre161]

chef este legado sigue vivo en cada persona que lo hace gracias ❤

[@claramunoz598]

Qué tesoros nos dejó el Maestro Yuri!! QEPD 🙏 México vive en los recuerdos de su cocina ♥️

[@reginaquezadatovar7990]

Chef Yuri es maravilloso con sus Bellas recetas !!!🤗

[@maribelduenasgarcia7167]

Hay maestro, yo lo veía en el canal once de mi país y siempre me pareció un elemento fundamental de nuestra gastronomía, sus recetas eran las mejores conservaban íntegramente la tradición, esperando que este gozando de su descanso eterno, le agradezco muchísimo sus enseñanzas. 🥰 que hermoso video.

[@normaesquivel2423]

Todo un poema y homenaje a nuestros ancestros la forma en que explica la elaboración de cada platillo. En paz descanse en este mundo y en el otro seguramente sigue cocinando alimentos deliciosos.

[@guadalupegarduno1386]

Querido maestro!!! Sigue aquí! Como extraño sus videos! Hasta el cielo. Hacemos país

[@rosanieves1024]

Descanse en paz este gran señor, su cocina tradicional perdurará por siempre.

[@teresaacevedoramirez1738]

MAESTRO CHEF YURI!!! DIOS LO TENGA EN LA GLORIA COCINANDO PARA TODA LA CORTE CELESTIAL DISFRUTANDO LA COCINA MEXICANA!!!! Y QUE NUNCA QUITEN SUS VÍDEOS EN LA TIERRA, PARA QUE LAS FUTURAS GENERACIONES APRENDAN Y CONSERVEN ESTAS HERMOSAS TRADICIONES DE NUESTRO MÉXICO!!!

[@mariagalvan9931]

Tan querido y extrañado este señor culto, educado y extraordinario amor a la cocina mexicana... se nota que esta actividad no es su trabajo sino su felicidad! Hasta el cielo le envió un abrazo

[@lamuyusgoda4706]

Gracias señor de Gortari, sus recetas son las auténticas tradicionales me gusta seguir sus programas, para saber cómo se preparaban en antaño, de nuevo gracias!!!!

[@raulmendoza2692]

Maravilloso me encanta el contexto histórico en la cocina mexicana !!! Viva México !!! Señores

[@marthaelviacarmona9780]

Mi chef favorito mis respetos me encantan sus recetas maestro

[@alinamayorga9498]

Descanse en paz, un ícono de la cocina mexicana. ¡Gracias por conservar las tradiciones culinarias de nuestro bello México!

[@aliciacomparan6183]

Abrazos al cielo para el gran Maestro historiador y magnífico Cheff Yuri de Gortari. Siempre bien recordado gracias por sus exquisitas recetas mexicanas.

[@anarosagarcia2257]

Chef Yuri siempre con tanto cariño que compartía sus recetas! Dejó huella en muchos corazones 💞🇲🇽

[@damiangarciasalazar9486]

Descansa en paz, ya estás en un mejor lugar y sigues cocinando en tu nuevo lugar, mi más sentido pésame para su familia y amigos un fuerte abrazo

[@marthagloriahuerta2626]

Felicidades maestro Yuri hasta el cielo la receta más cercana a la original soy Poblana y cada año comemos estos deliciosos chiles en nogada y también los preparamos acercándonos lo más posible a la receta original

[@kikohertz23]

Extraordinario aporte a la cocina mexicana. Con Yuri puedes sentir como fue la cocina de los pueblos y su espíritu con ese toque elegante y muy sobrio. Es (fue) una delicia cocinar con este grande chef!

[@montsediazcuenca8352]

Saludos hasta el cielo. Gracias por todas las recetas y la gran escuela que nos dejó. Abrazos maestro Yuri.

[@cocinandocontianina914]

gracias Por esta receta me encantan los chiles en Nogada me gusta su manera de explicar hasta el cielo mi respeto y admiración por siempre

[@marianita7796]

Es un verdadero MANJAR DE DIOSES ÉSTE PLATILLO 💗 Algunas variantes en mi receta pues también lleva manzanita panochera y platano macho , en lugar de piñones son almendras y el jitomate es finamente picado , no molido , y la nogada es martajada , no tan fina, precisamente para saborear la nuez . En general fué una delicia ver la explicación tan precisa de cada paso para elaborar un CHILE EN NOGADA 😍😍😍 EXCELENTE EL CHEF YURI 👏👏👏 Saludos desde mi bella Puebla 💗

[@isabelestrada4063]

Hola. Disculpa al capeado se le pone sal.? Y cuanto de nuez puedo usar para 10 chiles.? Gracias y saludos

[@marianita7796]

@@isabelestrada4063 Si , al huevo preparado para capear se le pone una poca de sal . La cantidad de nuez depende de cuan generosa eres para servir cada chile , obvio entre más nogada es mejor 😊👍 Saludos ❤️

[@mariaguadalupejimenezjimen1233]

Siempre entrañable maestro Yuri, gracias por su dedicación y amor a la cocina tradicional mexicana,se le recuerda con mucho cariño y gratitud por tantas horas de programas y sus enseñanzas, descansen en paz Edmundo y el gran Yuri 😘😪

[@MariaMorales-pi6js]

Descanse en paz me fascina a como explicaba las recetas me da tristeza su partida😔😔

[@selenazavaleta1887]

Señor, tan elegante, tan propio, sus enseñanzas, quedarán, por generación, gracias por toda su sabiduría, y el cielo, está de fiesta, con tan bello cheff, que tienen, 😢se le extraña aquí en la tierra, 😢

[@EOpina000]

gracias por las recetas de este excelente chef mexicano, sigo visitando sus recetas que son parte de nuestra tradicion.

[@joseantoniodavila2752]

Muy agradecido. Usted tiene madera de docente. Planté poblanos en España y los acabo de hacer en nogada siguiendo este video. El único problema fue que por lo que sea aquí los chiles poblanos han salido muuuuuuuuuuy picantes. Nos enchilamos un poco, gracias a dios que todo lo que los acompaña alivia lo picoso. Muchas gracias.

[@aydeayde2656]

Jose Antonio Davila creo que no le quito la semilla tal vez por eso le quedaron picosos. Lo bueno que se disimulo un poco con lo dulce.

[@gabot3478]

José Antonio Davila Te recomiendo que a la salsa de nuez le pongas un poco de Brandy, despues me cuentas.

[@rocioaguilera7255]

Jose Antonio Davila Lo picante depende de la cantidad de agua con la que riegas los chiles. Si los riegas poco , el ácido cápsico, sustancia de la que depende lo picoso, se concentra y el chile sale más bravo. Riega tus chiles abundantemente para que el ácido cápsico se diluya

[@mariateresahernandezangele420]

También se baja un poco lo picante si se remojan en Agua con sal y un poco de vinagre por media hora ( ya limpios asados y pelados).

[@ilseiseiseis]

es por el sol, que les da al fruto, los chiles, más sol, más picor, el agua también influye pero es la cantidad y el sol un factor que contribuye al picor y obviamente el suelo.

[@angelicavaldeez]

Que señor tan elegante, cuanta clase, cuanta gracia. En paz descanse.

[@mercedesmunoz9227]

Que valiosas fueron siempre sus recetas tan deliciosas y bien explicadas

[@TheLuchis78]

Hablaba con una pasiencia tan espectacular me encanta,super receta que lástima que estè gran señor ya no este en este planeta 😢

[@irmabarocioesquivel8536]

Hoy vuelvo a ver a este gran Chef, Yuri de Gortari y agradezco a Dios, por el don de la vida, y todo lo que nos compartió. Lo recuerdo en mis oraciones, y pido a Dios le conceda la Gloria Eterna y le tome en cuenta todo lo que nos ayudó... Enseñando al que no sabe... Dios lo tenga en su Santa Gloria. Un abrazo y agradecimiento hasta el cielo.

[@anajeronimo4171]

🙏😭❤️ Gracias Poeta Culinario. Puebla te reconoce. Soy Licenciada en Turismo y no soy poblana pero agradezco a Puebla su historia y su legado no bien reconocido en el mundo. Vivo en 🇺🇸🙏

[@altagraciacalderon1561]

Mi hija. Tuvo la fortuna de tener como docente al Gran Maestro Yuri de Gortari. FELICIDADES. ME ENCANTAN SUS ILUSTRATIVOS VIDEOS

[@noemigeorginamorenotrejo9424]

Altagracia. En qué colegio imparte sus clases el sr. Yuri????

[@veronicarodriguez9530]

Felicidades 👏❤️ que buena suerte 👍

[@rocio5620]

QEPD Inolvidable Yuri de Gortari, gracias por el gran legado de la cultura gastronómica. Está receta me encanta. Muy cierto, no se sabe con exactitud la receta original, con respecto al capeado, que Stoy de acuerdo que forma una especie de panecillo y al absorber la crema de nogada lo hace mas grande exquisito. Hasta la eternidad maestro Yuri 🙌

[@thegreatshaking]

Viendo a este gran Chef. Me encantan los chiles en nogada y aprender a hacerlos de la mano del Maestro Yuri de Gortari serán un éxito.

[@reflejocielo]

En verdad creaba poesía con la cocina, Maestro Yuri, gracias por haber compartido con nosotros sus conocimientos gastronómicos, lo extrañaremos por siempre

[@marimejia2287]

Un orgullo de la cocina mexicana descase en paz mi chef favorito 🙏

[@Abi_2210]

Que chef tan agradable enalteciendodo los sabores de nuestro México y muy entrado en el tema de la verdadera gastronomía mexicana.

[@pazalicialopezteja6358]

EXCELENTE RECETA, Y LA EXPLICACIÓN FUE MAGISTRAL, LO FELICITO ES USTED UN GRAN CHEFF

[@carolinavalero2931]

Que bárbaroooo!! con razón oía que era una friega su preparación. Gracias chef, ya leí que le debo enviar este mensaje hasta el cielo.

[@marthalauravazquezugalde4423]

Cómo se le extraña al Chef Yuri, pero su memoria queda en estas deliciosas recetas y está presente en ellas, gracias por seguir compartiendo su legado.

[@begonamedina9140]

Mi muy querido maestro, descanse en paz, su sabiduria queda entre nosotros !!!