Chilis & Paprika in Herbst & Winter mit Paul Enghofer | Zwischen Spessart & Karwendel | Doku | BR

Diese Doku zeigt, wie Chilis und Paprikas gut durch die kälteren Tage kommen. Michaela Dörnhöfer liebt Chilis und Paprika, sie hat heuer sogar eine der schärfsten Chilisorten der Welt angebaut. Unser Autor und Hobbykoch Paul Enghofer möchte wissen, wie die wärmeliebenden Pflanzen den Herbst und die ersten kalten Nächte überstehen, wie aus den Schoten pikante Pasten und feines Pulver wird. Die spannende Frage ist aber: Probiert er die scharfen Früchtchen?
Autor: Paul Enghofer
Aus der Sendung vom 8.10.2022
Das Rezept für die Gulaschsuppe gibt es hier: www.br.de/br-fernsehen/sendun...
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#Chili #Paprika #Winter

[@gregorgeous98]

Jawohl, es ist Sonntag und eine Reportage mit Paul Enghofer kommt! Dieser Mann ist einfach ein Unikat👍

[@ralfi1221]

Ich liebe das, einfach immer urgemütlich!

[@michaelhaimerl8896]

Wenns mal wieder hektisch war, dem Paul Enghofer zuzuhören ist wie Meditation, einfach klasse der Mann😊

[@nullfunfeins5849]

Da Paul sollte seine eigene Sendung bekommen, egal welcher Beitrag sobald da Paul dabei is, weiß man es wird klasse !

[@elnano3356]

Die Dokus mit Enghofer sind einfach nur gemütlich. Weil er einfach jemand wie der liebe Nachbar ist, mit dem man sich unterhält.

[@turrettank]

Paul Enghofer beim Hot Ones Interview wäre wohl auch einfach nur großartig.

[@1asdf2jklasdf31]

Bei 4:04 kämpft der Gastgeber schwer mit sich😂

[@youtuberettung2713]

😂 er tut aber ein auf cool

[@rs-medienproduktion3668]

Echt toller Beitrag 🙂👍 🌶️🌶️🌶️ = 😍

[@asdfasdfasdf12]

Liebe!

[@sebastianmuhr2461]

Toller Beitrag wie immer mach weiter Pauli 👍👍👌

[@DoroHiro]

Sauber!!

[@philippstyles2879]

Zu den Gulasch fehlt noch Weizenbrot

[@klaushofmann9122]

Die sehen richtig toll aus..., ich krieg die nicht durch den Winter, die werfen die Blätter ab und gilben, selbst ganz innen..., macht mal noch die Carolina Reaper dazu, pepper X ist auch schon im Anlauf👍👍😋😋, man sieht, ihr habt Ahnung..!

[@ChiliGartenFreak]

Wo kann man den da den Kontakt herstellen?

[@derklausi2095]

🌶️

[@l.g.5917]

"Aber cool mögens die Chillis, mit denen manches Gericht hot wird, nicht" Sheesh, MC Paul Tighthofer spittet einfach die punchlines❤

[@uweschroeder]

Hebst und Winter kann man schon vermissen wenn man in einer Gegend wohnt die quasi keine Jahreszeiten außer warm und zu warm hat. Bei mir wachsen immernoch Tomaten und Gurken im Freiland und der Nachbar hat grad ne handvoll Chilis vorbeigebracht um sie gegen Gurken zu tauschen. Erst im Dezember und Januar ist es zu kühl für Tomaten aber da baut man dann die Dinge an für die es ansonsten viel zu warm ist - von Salat über Rettiche bis Mangold. Schade dass man hier mangels Frost keinen Bärlauch anbauen kann.

[@brigittemair6115]

Wie bekommt man denn den Samen

[@c.e.9280]

Was macht man mit so scharfen Teilen??

[@Sentenced1977]

Essen. Carolina Reaper, Trinidad Morgua Scorpion und Bhut Jolokia kann man wunderbar trocknen und zu Pulver vermahlen. Ich hab jetzt noch jeweils ein Gläschen aus der Ernte 2021. Pur sind die tatsächlich grenzwertig. Habanero kann man mit etwas Gewöhnungszeit noch gut pur (dazu)essen. Man kann auch tolle Saucen daraus machen. Allerdings braucht man eine gewisse Affinität für scharfes Essen. Jemand der damit nichts anfangen kann, wird daran nie Freude haben. Jedenfalls kann man erst mitreden, wenn man einer der oben genannten Sorten mal probiert hat (und nicht nur den Finger abschleckt, mit dem man kurz über das Messer gerieben hat, das die Schote geschnitten hat).