Das beste aus Chili und Paprika: Chilipulver, Chilisalz, Thai-Sweet-Chilisoße und mexikanische Salsa

[@gibmaltip1354]

Ich hätte wirklich so richtig lust mal mit dir zu kochen und sich zu unterhalten.. :D Bin 17 und schaue mir gerne öfter mal deine Videos an. Richtig entspannt und super Sympathisch! :)

[@Angelo64999]

Hallo Rigotti...ich hab noch nie einen Kommentar abgegeben......aber möchte Dir sagen,finde toll was Du machst. Finde dich sowas von sympatisch...Danke

[@NatuerlichWERTvollCoaching]

Das ist ja mal ein fantastisches Video. So viele Inspirationen. Dankeschön 🍀

[@ilkawittig6]

Chilli-Pesto. Geröstete Nüsse, Chillies und Sonnenblumenöl. In Gläsern 70°C 30 min. . Für Brot, zum Fleisch, zu Gemüse. Herzliche Grüße Ilka aus Frankfurt.

[@gabie6049]

Rigotti sagt: Chinesische Kochmesser, ist beste Kochmesser, von Welt 😂😂😂😂 Deine Videos sind echt jedesmal, der Hammer. Du erklärst das immer super, machst ausserdem tolle Koch Videos. Danke für deine Zeit und Mühe, uns das alles zu zeigen und näher bringen.

[@roland9029]

Ach Ich Liebe den Kanal einfach.!!!!!!!......und sehr sympathisch der Rigotti.und seine Tiere.........Danke für Deine interessanten aufwendigen Videos Gruß aus Bayern...!!!!

[@marinavannederveen2705]

Mache das 2. Jahr in Folge die mex. Salsa, letztes Jahr mit Tomaten, dieses Jahr mit echten Tomatillos.......super gelungen und so lecker! Dankeschön für die lustigen, lockeren , informativen Videos

[@merla9743]

Diese Katz' ist einfach das Highlight von jedem Video. Und ich finds soooo süß, wie du ihr immer Aufmerksamkeit und Streicheleinheiten zukommen lässt 😻

[@merla9743]

@@jenskellner4220 Ja, mach ich doch. Jeden Samstag und jetzt auch jeden Mittwoch bei Rigotti. 😁

[@karinlehmann2501]

Einen guten Morgen an alle. Die Musik bringt Schwung in die Bude in aller Früh am Sonntag. Ich habe vor ein paar Tagen meinen großen Wild-Chili ausgebuddelt, in einem Topf gesetzt und ins Haus gestellt. So habe ich das ganze Jahr immer was scharfes.... Deine Katze ist soooo süß. Wie du mit ihr umgehst....du bist schon ein guter.... Danke für das informative Video. Grüße aus dem südlichen Mittelfranken Karin

[@jasminagrmy3800]

Auf die Thai-Chilli-Sosse habe ich immer drauf gewartet 👍😀 Danke dir für das tolle Video, Florian 🙏👍😀

[@jonipflueger]

du zauberst einem immer, wirklich immer ein wunderschönes lächeln ins Gesicht. das ist wunderschön. danke lieber lieber Rigotti

[@uwes.aush.8910]

Wieder einmal hast Du es geschafft mit Deiner einfachen und ehrlichen Art und Weise sehr viele interessante Anregungen zu vermitteln. Deine Ernte stachelt und für das kommende Jahr an mal ein ganzes Gewächshaus nur mit Paprika und Chillies zu bepflanzen. Dann werden wir auch solche leckeren Sachen zaubern. Wir haben unsere kleine Chillieernte in kleinen Potionen gehackt eingefroren. Bei Bedarf kann man sich dann immer je nach Bedarf kleine Mengen entnehmen.

[@sondadidi]

Alleine für die Katze gibt es schon einen Daumen hoch....

[@simplygirl5329]

Das ist eines der ersten Videos die ich von dir gucke und die Katze ist so süß! So entspannt...

[@schletzohr82]

Danke viel mals für die ausführliche Anleitung. Cool. Jetzt weiss ich endlich, wie ich meine Chilis verwenden kann. .

[@gatsbydude]

So viel wissen in einem video hatte ich zum Thema Kochen noch nie - vor allem nicht zu so einem speziellen Thema 👍👍👍Vielen lieben Dank 🙏

[@berndfronapfel69]

Hey selten so ein informatives, lustiges und geiles Video gesehen. Deine Soßen schmecken schon beim Zuschauen. Vielen Dank, das probiere ich aus, weitermachen, topp

[@LibsZoggt]

Bitte mehr Chli Videos. Habe gerade die Salsa nachgekocht mit Chilis aus eigenem Anbau. :)

[@michaausklinkum6909]

Oh das sieht alles sehr lecker aus!!! Ich werde dieses Jahr ein paar Chili einfrieren. Die kann man dann im gefrorenen Zustand wie Käse über das Essen reiben...

[@margotgraf4617]

Video kommt zum exakt richtigen Zeitpunkt! Danke! Jetzt noch einen heißen Kaffee und dann raus zur Paprika- und Chiliernte! Es wird nämlich kalt in Niederösterreich! Danke! Schönen Sonntag Margot

[@casualtoddler7202]

Moin Rigotti, deine Videos sind einfach super unterhaltsam, informativ und motivierend. Mit Pflanzen und Gärtnerei habe ich nie etwas zu tun gehabt bis ich vor geraumer Zeit auf deinen Kanal gestoßen bin und siehe da, ich war sofort angefixt. Nen' Kleingarten hab ich mir direkt mit zugelegt :P Es ist viel Arbeit aber dank deiner Videos kriege ich alle Infos die ich brauche und die ersten Chilipflanzen machen sich prächtig. Danke dafür !

[@marceljakolat8637]

Bei dir zuzugucken bedeutet Appetit und Lust. Danke für die tollen Videos von dir!

[@oedelstein]

Rigotti: macht eure Nase weg. Rigotti: hält seine Nase rein. :D

[@JU2_]

Es geht denke ich um direkt nach dem Öffnen. Dann ist da halt so nen Staub, ist aber ruck zuck weg.

[@jonahb5629]

@@JU2_ kekw

[@SorasBlog]

Ich denke mal die Schärfe geht ja noch. Eine Nase Carolina Reaper würde ich jetzt nicht nehmen.

[@Maggiman31]

Ich habe mal eine Labor Ausbildung gemacht, ich kenne die Krankheit seine Nase überall reinzustecken 😂

[@dominik6583]

Guten morgen, Dank deiner harten Arbeit, ein sehr gelungenes Video. Grüße aus NRW

[@janisbaschinger7457]

Hallo und guten morgen Florian. Ich habe Heuer zum ersten Mal Chillisaltz aus frischen Chilli 's gemacht . Dazu einfach die Chilli's Pürrieren und mit groben Meersalz vermischen dann im Dörautomat wieder trocknen . ( Die Salz körner nehmen dann die rote Farbe an. ) PS: In eine Salzmühle abefüllt und eine getrocknette Chilli dazu binden ist ein tolles keines Present.

[@SelbstversorgerRigotti]

Ah, mit frischem Chilis mischen und erst dann dörren. Danke für den Tipp 😀👍

[@FrauHpunkt]

Eine tolle Ernte und eine wahre Augenweide 🙌🏻💋

[@Michael-ht8cy]

Moin, ich habe mal deine Thai-Sweet-Chili-Soße gemacht. Die ist wirklich der Hammer. Mit eigenen Chili und gutem Imkerhonig ist die wirklich unschlagbar. Vielen Dank dir für das tolle Rezept. Mach bitte weiter so. Du hast ein super Konzept, das wirklich gut ankommt. Ich ziehe den Hut vor der Arbeit, die du jeden Tag in deine Clips steckst. Das ist wirklich sehr vorbildlich. Dein Humor und deine Frische tun wirklich gut. Ganz ganz großes Kompliment. In diesem Sinne. Beste Grüße

[@sarahb.3429]

Danke fürs Video - auch nach 3 Jahren! Perfekt für meine reiche chiliernte dieses Jahr und in Hinblick auf kleine Weihnachtsgeschenke!😊 LG Sarah aus WI

[@Englishdrop01]

Danke für Deine Videos. Befinde mich im Lern-und Entwicklungsprozess der partiellen Selbstversorgung und bin ein Riesen-Chilli-Fan. Macht Spaß Dir zuzuschauen und Inspirationen zu sammeln. Abonniert! 😊

[@snowbloodebony]

Scharfe Mieze hast du da, lieber Rigotti 🐈🌶 Super Rezepte und Anregungen für einen "Scharf-Fan" wie mich! Auf Salsa mit Nachos hätt' ich jetzt auch Lust! Danke für deine Mühe, tolles Video! Grüße aus dem Bergischen Land 🏞

[@ruanFANGFU]

Hallo rigotti :) Ich fände eine Art Tabasco-soße interessant. also eine soße mit fermentierten Chilis Viele Grüße aus dem Bergischen

[@seainc7462]

Deine Videos sind sehr Humor voll mit den ganzen Einspielern super tolles Video

[@lustigesliechen5568]

Ich seh' es ein, sich zu verändern kann ja auch gut sein : tolles Video

[@ohlongjoh]

nice, der Film hat einen Traum von eigenem auf Vorrat Salsa geweckt. Danke

[@gordonloitzsch223]

Lange nichts mehr von dir gehört,schön zu sehen das es Dich noch gibt,ein leckeres Kochvideo zum inspirieren wäre spitze!!!

[@timschweike5000]

Guten morgen Rigotti Wie immer ein super Video. Vielen dank für die gute Chilli Rezepte. Lg Aus Karlsruhe

[@anitap1613]

Endlich habe ich mal die Salsa nachgekocht, ich habe soo viele Tomatillos und das war eine super Verwendungsmöglichkeit. Die Paprika und Chilis waren auch aus dem eigenen Garten. Ergebnis hat uns sehr geschmeckt - ich war positiv überrascht, weil die rohen Tomatillos ja jetzt nicht wirklich schmecken... Danke für das Rezept!

[@pyromeister420]

Ich liebe deine Videos einfach :) du bist so eine Nette Sympathische Person,sodass ich mir sogar alle Video von dir über Fleisch reinziehe, obwohl ich es nicht esse :) Hör niemals auf KZbin zu machen, du ziehst mir immer ein Lächeln übets Gesicht

[@kieqii]

Bin heut auf den Rigotti gestossen nachdem ich videos zu chilis gesucht habe und muss mich gleichmal für die ideen bedanken ❤ Du lebst meinen Traum :D Liebe Grüsse aus Österreich 😊

[@svenultimate6440]

Manchmal erschlägst du einen mit deiner Perfektion. Aber hier spreche ich Dir ein großes Lob für die zahlreichen Rezepte aus. Habe gerade die süßsaure Chillisauce gemacht, bevor mir die Cillies erfrieren und sie ist super geworden. Vielen Dank!

[@utetomeibanez605]

Heute ist Sonntag. Toll rigotti Sonntag. Danke

[@pauljanke4643]

Hallo Rigotti 😊 Deine Kochrezepte oder generell wenn du etwas essbares zubereitest sind so super lecker und du erklärst es wunderbar zum Nachmachen, bitte mehr davon👍🏻 Das sind die besten Videos 😊

[@GUER1LLA]

Bin nicht der typische Selbstversorger Zuschauer aber dieses Video hat mich ab und zu zum Lachen gebracht sehr witzig die „Like“ und „Chinesisches Kochmesser“ Einblendungen und klasse Videoschnitt 👍👍👍

[@ursula1137]

Ich habe die Salsa gerade eben nachgekocht, der Hammer, weil einfach, schnell und lecker! Daumen hoch 👍!

[@nightangell5night737]

Wowwww was für eine Ernte ! ( und ein Süsses Kätzchen dazu ).

[@Brummi1995]

Ein wirklich tolles Video lieber Rigotti :) Es macht immer wieder spaß dir beim kochen zu zuschauen :D Man bekommt direkt gute Laune :D

[@wuzerl]

Oh, ein neuer Drehort? Gemütliches Eck hast Du da. Gefällt mir.

[@louisreiter7788]

Gemütliches eck Bru Lern deutsch

[@wuzerl]

@@louisreiter7788 Hm, die Empfehlung kann ich nur zurückgeben 😂

[@jules3431]

@@louisreiter7788 Eck /Éck/ Substantiv, Neutrum [das] 1. SÜDDEUTSCH•ÖSTERREICHISCH Ecke (1)

[@louisreiter7788]

@@jules3431 get nae naed

[@jules3431]

@@louisreiter7788 /r/ichverstehkeinememes

[@rollysisland]

Egal wo,Rigotti macht froh!!! Liebe Grüsse, mal aus dem Krankenhaus,schickt dir Karola

[@calvin5426]

Hast du dich vielleicht schonmal am Fermentieren von Chilis versucht? Keine zwei Wochen und du hast ein ganz neues us einzigartiges Geschmacksprofil in der Soße.

[@TB-ki2zd]

Danke fürs tolle Video! Mich würde mal interessieren, WIE du deine Videos machst. Kameraequipment, Video Vorbereitung, Licht...Ich finde, dass deine Videos wirklich richtig professionell sind, was den Inhalt, die Filmqualität und den Videoschnitt angeht!

[@wurzelimperium7719]

Das sehe ich genau so

[@5filipi55]

Hallo Rigotti, wieder einmal ein tolles Video. Gruss Daniel

[@Marcorojo42]

Es ist so schön was du da alles aus deinem Garten zauberst, einen richtigen Traum lebst du da! Jedes mal wieder super faszinierend und inspirierend dir zuzuschauen. :D

[@anjad.1742]

Super super super🙂 Ich werde deine Rezepte ausprobieren...Sehr unterhaltsames Video🌶😄

[@DirkObk]

schönes intormatives, nettes, lustiges Video - danke für die vielen guten Verwendungstips.

[@florianu4215]

Hallo Rogotti Du kannst aus den übrigen 🌶 und Paprika ein Herzhaftes Chili Bauernbrot backen 😋 Schmeckt ausgezeichnet

[@Taxus94]

Sehr schöne Ideen! Die Sweet Chilli Soße werden wir mal ausprobieren. Wir legen gerne kleingeschnitte mittelscharfe Chilli und Knoblauch in Reisessig ein. Die Schärfe harmoniert super mit dem feinen Geschmack des Reisessigs. Toll für asiatische Gerichte!

[@RefiaPhenix]

Chili-gelee mit Apfel ist auch sehr empfehlenswert :)

[@KM-km8lg]

Super informatives Video. Sehr gute Präsentation. Alles in allem Top. Schaut man einfach gerne zu Mit dem gewissen Pep. Vielen Dank und Grüße an das süße Kätzchen.

[@NoobamZocken-fk8iz]

Deine Katze ist so süß 😍

[@andiw.3481]

Sehr schönes Viedeo wieder mal. Mit den milden Chilies kannst duch aich noch einen Brotaufstrich machen. Mache ich gerne schmeckt auch sehr gut. Oder auch Chili-Honig. Das ist auch ein sehr cooles Geschmackserlebins.

[@Arneminator]

Tolle Inspiration! Danke Rigotti!

[@maconebk]

Danke für das tolle Video! Freut mich immer wieder!

[@seeshmoke2913]

Moin Florian. Schöner Beitrag. Und, ich freue mich immer, wie du mit Luzie umgehst, und wie geduldig sie ist. Wäre ich mit Chili- Schoten gekommen, wäre unsere Lillie sofort abgehauen. Aber, alles gut. Ich hab kein Chilli in Garten. Gruß, Hein.

[@williwegemann1013]

Bravo Rigotti ! Alles schön bei Dir ! Probier mit Kokosfett , konserviert besser . Ich nutze seit Jahren mit gutes Erfahrung . Grüsse aus Ungarien !

[@jusch899]

Super Klasse, Salsa iwerd ich machen. Übrigens vielen Dank für den Tipp, Kalinkas Küche tolle Frau

[@strohlisia1826]

Wieder ein tolles Video mit vielen Inspirationen - Danke

[@angelikaniehues1947]

Vielen vielen Dank für die tollen Rezepte ❤❤❤❤❤LGGeli

[@Sherry-gf8dx]

Dankeschön für das tolle Video 👌

[@AmKirschbaumlinks]

Moin Herr Kollege, leckere Sachen hast du gezaubert. Die Sweet Chili Soße werde ich ausprobieren. Wünsche dir einen schönen Sonntag

[@SelbstversorgerRigotti]

lohnt sich - die Thai Sweet Chili ist köstlich :-)

[@AmKirschbaumlinks]

@@SelbstversorgerRigotti wird gemacht.🤗

[@MilanHauf]

Super VIDEO lerne immer tolle Sachen dazu mach weiter so 👌👍

[@luegott2067]

Tolle Idee die verschiedenen Verarbeitungen . Was noch fehlt ist ein Asiatisches Cilli Öl das hab ich mir vor kurzem gemacht. Rezepte gibt's ja im Internet genug. LG Lue.

[@thekilleryt3223]

Okay 8:44 ist schon mega geil gemacht haha mach weiter so ich werde deine videos immer unterstützen so sympatisch wie du bist haha👌🏻❤😂

[@dagmarbruttig9042]

Super Rezept hab ich mir aufgeschrieben 😀😀😀immer tolle Videos und sehr informativ danke

[@Stephan.B]

Tolles Video. Danke für die vielen leckeren Ideen. Nur eine Anmerkung. Du bemängelst den Zuckeranteil in der fertigen Süß-Sauren-Soße 6:28. Wenn ich mir die Zutaten von deinem Rezept ansehe, landet der Zucker genauso auf Platz 2. :) Werde es trotzdem einmal ausprobieren, denn der Zucker macht das Ganze ja auch haltbar UND selbstgemacht ist selbstgemacht! Bitte weiter so tolle Rezeptvideos machen.

[@KonstisKochundGartenstudio]

Guten Morgen!Tolles Video sehr schön dir zu zu gucken! LG

[@juergenhaveloh8362]

Hallo Rigotti, Du hast ja öfter mal Terz mit Wühlmäusen. Ich habe letztens im Fernsehen gehört ,dass da schlechtgewordene Buttermilch helfen soll , der Geruch soll wohl nicht so toll sein, währe ein Versuch wert. Ansosten finde ich Deine Videos lustig und informativ, dass ist das erste,wonach meine Frau und ich Sonntagsmorgen gucken.

[@mitchderweise]

Der Einspieler mit dem Messer :) super ^^

[@jorgdoku7909]

Die Leute heute zu Tage finden alles rassichtisch aber das was rigotti da gemacht hat wahr nicht auch nur 1% rassichtisch findest es echt schade das die Leute heutzutage keine Ironie verstehen bzw Humor haben rigotti weiter so ich liebe dein Humor Ps: Sehr gutes Video

[@Dr.medDr.med.dent.Alex_Eisgrub]

Bei dem Part wo das mit dem chinesischen kochmesser kommt hab ich mir vor Lachen fast eingeka*** Zu geil lieber Herr Rigotti :D

[@LaderfahrerZL4001]

Es ist immer wieder herrlich dir beim verarbeiten deiner Produkte zuzusehen. Besonders wenn du etwas kostest da würde ich am liebsten in den Monitor greifen und auch probieren.

[@erdbaertorte4197]

juhu, Danke für das Salsa Verde Rezept, jetzt weiß ich was ich mit den ganzen Tomatillos mache, die ich im Juli eingefroren habe \o/ Für einen Teil der übrigen Chilis als Idee: Milchsäuregärung, du machst ja auch Sauerkraut, also ist das Prinzip klar, statt zu zerstampfen aber anstechen oder aufschneiden (ggf entkernen) und mit 2% Salzlösung auffüllen, natürlich die üblichen verdächtigen Gewürze mit rein. Ich hatte ein paar Chilis so als Gewürz für milchsauer vergorene unreife (der Sommer eben so war wie er war) Chartenaismelonen dabei, und sie sind sehr lecker geworden, also beide, natürlich.

[@MVoss-jg2fj]

Taucherbrille nicht vergessen, Hände aus dem gesucht lassen, dreimal Hände mit Seife waschen oder Handschuh an! Meine Ernte endete mich nem lachanfall meines Sohnes und kühlpacks auf den Augen. Es ist Brutal

[@arminhahn6575]

Hallo Rigotti, Kannste Dörren und zu Pulver schreddern. Bringt an jedes Gericht angenehme Schärfe.

[@soeren472]

Hallo Rigotti Ich mache die Chilis auch durch Milchsäurefermentierung haltbar, ist genau wie bei Sauerkraut. Einfach am Stück oder püriert in Salzlake einlegen , es kann auch Knoblauch und Gewürze nach Geschmack dazu. Am besten haben sich bei mir Weckgläser bewährt, die lassen Druck ab aber nichts rein. Viele Grüße, Sören

[@TraditionArt]

Sehr scharfes Video ❤️❤️❤️

[@gandalfderblaue1853]

Gerade von KZbin vorgeschlagen bekommen, könnte ich mir den ganzen Tag reinziehen. Hast du vielleicht ein Rezept wie man Knoblauch einlegt das er schmeckt wie aus dem Supermarkt.

[@claudiau1129]

haha, ich dachte immer, du benutzt das Messer, weil es beeindruckend aussieht. 😅 Das war ein tolles Video, von der dekorierten Katze bis zu den inspirierenden Rezepten.

[@Peppoflex]

Schönes Video, Salsa mach ich auch immer. Ein Freund, der lange in Mexiko war, meinte, dass da wohl kein Pfeffer oder andere Gewürze dran gehört. Man macht das wohl nur aus Tomatillos/Tomate, Chili, evtl. Paprika, Zitrone/Limette und Salz. Zwiebeln und Knoblauch sind da auch eher nur eine Zugabe. Ich variiere da aber auch immer ein bisschen. Was in der Salsa super schmeckt sind geräuchterte Chilis (oder man macht das mit Rauchsalz). Letztenendes hat da wohl jeder sein Hausrezept. Grüße, Felix

[@exsl95_memes0-exslhighligh3]

Ich freu mich jede Woche auf dein Video

[@bache2493]

Jaaaaaa, immer schön die Katze streicheln 🥰 🥰 🥰 🥰 🥰

[@rebel4466]

Sweet Chili Soße hat viel Zucker. Das wollen wir nicht, also kommt viel Honig rein, weil es süß sein soll. Natürlich ist die eigene Soße besser und hat wahrscheinlich weniger Zuckeranteil, aber dieses Detail ist einfach lustig :D

[@GRETOUZ]

Rigotti führt einfach mal eben das beste Leben was ich mir vorstellen kann 😁

[@duragdan2000]

a-HA! Da wurde doch mein Rat mit oberkörperfreiem Rigotti für die Damen beachtet :D

[@SelbstversorgerRigotti]

😂mal schauen, ob es wirkt

[@TheNervzwerge]

@@SelbstversorgerRigotti jup bestimmt ^^

[@shopkikibe4306]

Inspiriert durch #KalinkasKüche bin ich auf deinem Kanal gelandet und habe - natürlich - ein Abo inklusive Glocke da gelassen. Danke für deine wundervollen Videos

[@xis7915]

Hi Rigotti, Aus Chillis habe ich dieses Jahr mal Marmelade gemacht, also 50/50% Zucker/ Chillis. Das ist gut, um damit Soßen nachträglich zu schärfen ( Tomatensoße, Thaicurrys, etc.) , wenn man sie nicht gleich scharf kochen kann, weil noch Kinder oder andere Menschen mitessen, die es nicht scharf mögen. Das funktioniert aber nur, wenn die Chillis so scharf sind, dass der Zucker die Schärfe nicht zu sehr abschwächt. Jalapenos allein sind nicht scharf genug, Habaneros haben sich gut bewährt, Gelbe oder Chocolate Habaneros sind zu scharf.

[@littleidiot153]

Traumhafte Ernte! 🤗👍👍👍👍👍

[@tobiashorster951]

super Video ... Chili getrocknet, als Chili Salz und Chili Öl schon probiert. hast du von den Chilis noch Damen über ? über neue Sorten im Garten freue ich mich immer sehr. beste Grüße

[@fabianpeise4885]

mach noch ´ne Chilimarmelade! Die geht mit 1/10 scharfe Chilies (Habanero etc) zu 9/10 rote Paprika, und dann als Marmelade mit Geliermittel 1:3 und braunem Zucker gekocht. Wenn man gelbe Paprika nimmt, wirkt der Schärfegrad der Marmelade besonders angenehm überraschend. Am besten passt die Marmelade zu Schafskäse aufs Brot.

[@ramy7760]

Die Luzie 🐈. Einfach für alles zu haben. So eine liebe und süße Katze 😇. Bin mal gespannt, wann sie ihren eigenen Kanal bekommt 😁.