Chinese food-----dry-fried wheat gluten roll---VEGAN!

  Рет қаралды 390,945

培仁蔬食MAMA

培仁蔬食MAMA

Күн бұрын

大家午餐吃什麼?
以前帶便當的時候
只要有這道菜
馬上就可以稀哩呼嚕
立刻吃完整個便當
訣竅是不要用切的
用手撕成一塊塊
口感才會Q彈
還要用油煎得夠
才會有麵香
#便當菜
#培仁蔬食
#超下飯
《培仁家》訂購連結
● 維摩舍  reurl.cc/g8RgAV​​
● 博客來  reurl.cc/ynR5by​​
● 誠品   reurl.cc/6yKp45​​
● 金石堂  reurl.cc/V3YGZb​​
● 讀冊生活 reurl.cc/V3YGv6​​
● 三民書店 reurl.cc/bzWZjr​​
-------
培仁蔬食媽媽Pei Jen Ma Ma
王培仁
熱愛做菜、鑽研各種蔬食,出過三本食譜書,開過一間預約制蔬食料理餐廳(培仁烹調工作室),也曾任台灣、中國、馬來西亞等地蔬食餐廳顧問,目前各地授課中。
接下來想透過網路影片的方式,讓蔬食的美味可以更傳遞給大家,在家都能自己做唷!
臉書這邊追,有最新課程資訊▼
/ peirenvegan​​
IG這邊追,有日常小影片▼
...
工商合作影片授權請寄▼
peijen0816@gmail.com

Пікірлер: 124
@洪居財-n6e
@洪居財-n6e 3 жыл бұрын
培仁學妹好。記得在台藝大時,我們跟黃焉蓉當伙委時,您是一位氣質優雅、文靜寡言的小女生,50年過去了,您成為一位蔬食的美食家和知名作家,又是一位口若懸河、落落大方的美食教學大師,跟學生時代判若兩人,星期日在聯合報看到全版的版面對您的報導,趕快傳給焉蓉,真為您高興,退休後另開闢一片天,我們以您為榮,也很開心地分享您的成果。恭喜恭喜!
@MAMA-gl6sl
@MAMA-gl6sl 3 жыл бұрын
謝謝🙏
@釋寂茵-z6v
@釋寂茵-z6v 10 ай бұрын
一定很好吃
@阿滷師
@阿滷師 2 жыл бұрын
這道是我的最愛,照老師教的煮過好幾次了,重點真的要煎到焦黃,薑絲多一點,汁要收乾,超讚
@s.c.9949
@s.c.9949 3 жыл бұрын
培仁媽好可愛、性格好好
@程程家
@程程家 3 жыл бұрын
這做法跟 我家差不多 只有些許不太一樣 我家麵腸是用切的 (用撕開的看起來更好吃 真好 學到精進新方式 謝謝 )我家也沒放芝麻 下次我也放一些應該會更香 薑也沒放哪麼多 還有我家同這做法在延伸出另一道做法 再加點菇類跟切小塊豆皮 在多加點水 也是調成甜甜鹹鹹的醬汁一起煮滾後勾芡 做成燴飯 起鍋前加點香油 香菜 也不錯吃 對了 可以吃蛋的可以芡 在煮滾後不勾芡 換打一兩顆散蛋 淋上去 蛋七八分熟就可以起鍋 做成 日式動飯
@bonnieemilyable
@bonnieemilyable 3 жыл бұрын
這是老奶奶的食譜,我媽媽也是這樣做法,確實很好吃。好久沒做這道菜,想念這味道了,明天去市場買麵腸囉。
@Yangchen-b2e
@Yangchen-b2e 3 жыл бұрын
培仁奶奶好可愛喔🥰🥰🥰
@Noname-yl8bz
@Noname-yl8bz 2 жыл бұрын
謝謝妳,我最討厭吃麵腸,但不小心買了,還好有看到你的影片,跟著做之後真的超好吃的,全家都愛死了❤️😘
@namoamitabha77323
@namoamitabha77323 3 жыл бұрын
是以前沒飯吃的時代 。最喜歡的便當菜之一。難怪阿母喜歡喫。。。 因為是懷念的媽媽味。
@enyayang6691
@enyayang6691 3 жыл бұрын
我爸爸以前也會做這道菜。有時會用酸菜取代九層塔。好懷念⋯⋯
@lightgreenlou8772
@lightgreenlou8772 3 жыл бұрын
謝謝培仁老師 素食者有福了
@christinayih1402
@christinayih1402 3 жыл бұрын
今晚我也做了此道菜. 全盤都吃光光了! 家人說~很讚! 謝謝您!
@Chi__shan
@Chi__shan 11 ай бұрын
老人家說的好吃就一定好吃拉~
@tiffanytseng9242
@tiffanytseng9242 Жыл бұрын
培仁媽媽,謝謝你分享很多素食食譜,很好吃也都學到很多小技巧,看了幾支影片也試做都很成功耶
@gokigenyou5
@gokigenyou5 Жыл бұрын
我用素肚來做沒加香油,家人都很喜歡吃,謝謝培仁媽媽。😊
@changjinnyhc
@changjinnyhc 3 жыл бұрын
初一吃素做了這道菜 真是美味極了!! 滿分滿分!
@張明瑚
@張明瑚 Жыл бұрын
謝謝分享香、Q的菜譜!
@愛麗絲-k9d
@愛麗絲-k9d 3 жыл бұрын
👏👍👏感謝培仁老師~這麼無私~這麼用心的分享!利益他人~功德無量!真的太愛您了,祝您喜樂平安!
@RARAbear66
@RARAbear66 3 жыл бұрын
用餐時間邊吃飯,邊看「培仁蔬食MAMA」不但下飯,又學習到經典好菜。真是太棒了,感謝分享 :)
@MAMA-gl6sl
@MAMA-gl6sl 3 жыл бұрын
謝謝支持🥰努力努力
@mingmeichen6779
@mingmeichen6779 3 жыл бұрын
培仁媽媽好專業喔,這道菜一定要做來吃,超喜歡的!
@dianhuang6411
@dianhuang6411 3 жыл бұрын
多才多藝的完美女人👍
@joyyang6574
@joyyang6574 3 жыл бұрын
謝謝培仁媽~今天試做這道菜,從撕麵腸到端上桌,整整花了一個小時, 最後還忘了灑白芝麻、胡椒跟香油,吃完才想到好像忘記什麼, 不過家人還是說很好吃~
@莊淑媚-c2j
@莊淑媚-c2j Жыл бұрын
都放其中了。看清楚
@joyyang6574
@joyyang6574 Жыл бұрын
@@莊淑媚-c2j 我是說我自己做的忘記放
@張榕庭-o1t
@張榕庭-o1t 3 жыл бұрын
美味又便宜的一道菜,下飯菜~看得想立刻買來煮
@黃馨慧-b8g
@黃馨慧-b8g Жыл бұрын
真的很喜歡老師做的菜
@hojane4918
@hojane4918 3 жыл бұрын
不配飯都可以一口氣吃完! 我最喜歡吃麵腸了!謝謝🙏
@黃慧欣-p3r
@黃慧欣-p3r 3 жыл бұрын
好香啊! 看了真想吃一口!😋 再拌入一點酸菜絲,又是另一道不同的風味!😉☺️😲 喜歡酸菜的人會覺得更加好吃!😘😊😆 啊! 不小心流口水了! 🤣🤣🤣
@MAMA-gl6sl
@MAMA-gl6sl 3 жыл бұрын
對對,麵腸也很常用酸菜燒得軟軟的~也好吃
@s.c.9949
@s.c.9949 3 жыл бұрын
@@MAMA-gl6sl 可不可以做一次麵腸炒酸菜呢?
@陳慧芬-z8i
@陳慧芬-z8i 3 жыл бұрын
真的又Q,又香,好吃。謝謝!
@小佛-x8n
@小佛-x8n 3 жыл бұрын
非常喜愛培仁老師
@chenchenlu1667
@chenchenlu1667 2 жыл бұрын
我也試作了,全家人都說好吃,謝謝分享🙏
@chunjuichenhuang7007
@chunjuichenhuang7007 3 жыл бұрын
已经做过两次,都很成功,好吃! 🙏🙏❤
@葉秋容-r7j
@葉秋容-r7j 3 жыл бұрын
今日看您氣色好 又莊嚴
@MAMA-gl6sl
@MAMA-gl6sl 3 жыл бұрын
謝謝稱讚🥰
@簡嘉慧-q5f
@簡嘉慧-q5f 3 жыл бұрын
培仁媽媽謝謝您! 今天也來試了一下,煎得不夠*恰*,但還是非常好吃! ❤️❤️❤️
@kangchooigaik1711
@kangchooigaik1711 2 жыл бұрын
谢谢,培仁妈妈,真的很好吃 ❤❤❤
@zyhz3960
@zyhz3960 3 жыл бұрын
看起來超級好吃!! 謝謝奶奶! 祝您平安健康!
@Unknown-xx3gy
@Unknown-xx3gy 3 жыл бұрын
明天就做! 謝謝培仁媽媽! 🥰
@neverbetter03
@neverbetter03 3 жыл бұрын
感謝提供那麽好的食譜,馬上來加菜
@pamchang3217
@pamchang3217 3 жыл бұрын
謝謝你,介紹這道菜,好好吃喔
@麗明李-g8m
@麗明李-g8m 2 ай бұрын
撕麵腸 要一樣厚度有點難 大小不一 要炒到微焦 也不容易 第一次做 香味到了 麵體薄的都糊軟 再努力試做 謝謝老師
@球球-d1s
@球球-d1s 8 ай бұрын
您真棒
@emeraldlin3000
@emeraldlin3000 2 жыл бұрын
真的很好吃,醬燒,或是花椒醬醬油膏也好好吃
@yuanjenyu243
@yuanjenyu243 3 жыл бұрын
我喜歡這道菜!
@瞪利軍-r5d
@瞪利軍-r5d 3 жыл бұрын
感恩~老師的分享
@jaxkhan
@jaxkhan 3 жыл бұрын
謝謝奶奶 🙏🏼 好吃。
@jojohsieh0806
@jojohsieh0806 2 жыл бұрын
老師我也學你這麼做,真的好好吃謝謝分享於
@shiou0922
@shiou0922 3 жыл бұрын
一定要來做看看,感謝分享
@MAMA-gl6sl
@MAMA-gl6sl 3 жыл бұрын
超香超下飯~
@shiou0922
@shiou0922 2 жыл бұрын
老師,我來交作業了,本來以為家裡沒有九層塔,我就用酸菜心來炒,沒想到加一杯水不夠,酸菜還是超酸鹹,我的糖下的比您的多,一共加了四次的水讓它燉煮慢慢收乾,直到酸菜心入味,後來找到九層塔補進去才真的覺得好吃,這道菜九層塔是重點啊!
@MorrisPan
@MorrisPan 3 жыл бұрын
我最喜歡這道菜
@cclin1706
@cclin1706 3 жыл бұрын
請問老師,麵腸用手撕較刀切好吃,是因為用手撕麵腸表面較不規則,如此更能入味,口感也較滑順嗎? 謝謝。
@球球-d1s
@球球-d1s 8 ай бұрын
看老師影片我也想學做菜謝謝分享
@dndcfint
@dndcfint 3 жыл бұрын
口水直流😂😂😂
@appleli4368
@appleli4368 3 жыл бұрын
太棒了👏🏼,好吃喔
@王蒂蒂-p5u
@王蒂蒂-p5u 3 жыл бұрын
培仁奶奶~謝謝妳啦😀
@陳秀美-k6i
@陳秀美-k6i Жыл бұрын
香~
@pamchang3217
@pamchang3217 3 жыл бұрын
謝謝分享,學會怎麼煮了
@5ton3m0nk
@5ton3m0nk 3 жыл бұрын
看著看著好想回台灣給我媽做菜
@鄭牡丹-i6k
@鄭牡丹-i6k 6 ай бұрын
老師你能教我們煙燻豆包嗎因為我做的煙燻豆包苦苦的先謝謝你喔
@chihungchan5086
@chihungchan5086 3 жыл бұрын
色香&肯定味都有la!
@楊木蘭-f7v
@楊木蘭-f7v 3 жыл бұрын
老師晚上好~真美味~香~香~🤤❤💖🙏
@MAMA-gl6sl
@MAMA-gl6sl 3 жыл бұрын
晚安~🥰
@楊木蘭-f7v
@楊木蘭-f7v 3 жыл бұрын
@@MAMA-gl6sl 😊🙏❤
@jeanho2556
@jeanho2556 3 жыл бұрын
謝謝阿姨 看起來好香喔!
@MAMA-gl6sl
@MAMA-gl6sl 3 жыл бұрын
真的超香超下飯
@教師呂亦雯
@教師呂亦雯 3 жыл бұрын
真的很好吃 QQQ好下飯 謝謝老師
@高麗敏-x9h
@高麗敏-x9h 3 жыл бұрын
想起來了,小時候,我媽媽也是這樣煮,好好吃哦,,,現在自己卻煮不出味道
@蘇億鴻
@蘇億鴻 3 жыл бұрын
看起來好好吃,下次想來做做看!
@天之涯地之角
@天之涯地之角 3 жыл бұрын
看起來真的不錯吃
@395abcdefg
@395abcdefg 3 жыл бұрын
加了白醋就是素食的薑絲大腸
@jun-wq2tw
@jun-wq2tw Жыл бұрын
超喜歡麵腸的
@丁小雨-p7y
@丁小雨-p7y 3 жыл бұрын
太可愛了~~~~~
@janjanazizem7048
@janjanazizem7048 3 жыл бұрын
一看就好吃
@草莓妹妹-u5l
@草莓妹妹-u5l 2 жыл бұрын
奶奶我喜歡妳啊!超級棒的耶…
@jenny491025
@jenny491025 3 жыл бұрын
晚上就來做 🙏🏻
@eirc5355
@eirc5355 2 жыл бұрын
謝謝阿姨的分享😁
@alsya-y4m
@alsya-y4m 3 жыл бұрын
謝謝 太棒了
@55dollyliao
@55dollyliao 3 жыл бұрын
看起來好好吃阿
@aalicekon8936
@aalicekon8936 9 ай бұрын
麵腸那買?香港吾見有
@user-penny21009
@user-penny21009 3 жыл бұрын
請問可以用醬油膏或素蠔油嗎?
@劉香香-l7n
@劉香香-l7n 2 жыл бұрын
培仁老師 家裡老人是活動假牙,所以芝麻容易跑進去疙到,有替代的嗎
@MAMA-gl6sl
@MAMA-gl6sl 2 жыл бұрын
可以不要放芝麻沒問題的~
@劉香香-l7n
@劉香香-l7n 2 жыл бұрын
@@MAMA-gl6sl 謝謝回答
@frannylee2886
@frannylee2886 3 жыл бұрын
我也好想吃一口
@張靜貞-q8s
@張靜貞-q8s 2 жыл бұрын
@cel4085
@cel4085 3 жыл бұрын
培仁蔬食MAMA,您好。谢谢您教这道菜,看起来很好吃。我有个问题想请教您。家人不喜欢九层塔的味道,请问可以什么材料来代替呢?
@stevehsu6140
@stevehsu6140 Жыл бұрын
香菜(芫荽)、青蔥,或都不加。
@吳蔚慈-c9v
@吳蔚慈-c9v 3 жыл бұрын
阿嬤的味道😍
@涂秀莉
@涂秀莉 3 жыл бұрын
太棒了
@樹朱程
@樹朱程 2 жыл бұрын
.大家好:南無阿彌陀佛
@陳希沛-c3u
@陳希沛-c3u Жыл бұрын
培仁阿姨老師妳好:我看有人加少許人酸菜可以嗎?
@MAMA-gl6sl
@MAMA-gl6sl Жыл бұрын
可以呀!酸菜跟麵腸也好吃
@jeano121
@jeano121 3 жыл бұрын
Phu tze tau. Mama please translation in english ⚘⚘⚘⚘⚘🇳🇱🇳🇱❤❤❤
@yin-juhwang296
@yin-juhwang296 9 ай бұрын
不煎斜切片炒酸菜就像酸菜大腸
@林小琳-i1u
@林小琳-i1u 3 жыл бұрын
照燒肉片😆
@chihungchan5086
@chihungchan5086 3 жыл бұрын
我在深圳買的第一個房子,就是中海建造的海富花園
@tylin168
@tylin168 2 жыл бұрын
我阿嬤的味道
@cindyloulo1214
@cindyloulo1214 3 жыл бұрын
拍拍手
@MAMA-gl6sl
@MAMA-gl6sl 3 жыл бұрын
謝謝~
@peteryoung8354
@peteryoung8354 3 жыл бұрын
這是客家式料理嗎?
@mmj7296
@mmj7296 3 жыл бұрын
我的口水啊~~&可以到您家蹭飯嗎…………
@pinkmeng5961
@pinkmeng5961 3 жыл бұрын
什麼是面腸?
@shiou0922
@shiou0922 3 жыл бұрын
麵筋,用高筋麵粉做的
@詹昭苡-s8k
@詹昭苡-s8k 3 жыл бұрын
👍🏻👍🏻👍🏻
@MAMA-gl6sl
@MAMA-gl6sl 3 жыл бұрын
🥰
@吾人-u8w
@吾人-u8w Жыл бұрын
標題太浮誇
@mobyyeung
@mobyyeung 3 жыл бұрын
😋😋🧡
@chioupingmeng8941
@chioupingmeng8941 3 жыл бұрын
感覺像是炒豬大腸!
@wendyhe1527
@wendyhe1527 3 жыл бұрын
这个面筋感觉没看到过,有人能介绍一下吗?英文叫啥?感觉没在超市看到过
@cclin1706
@cclin1706 3 жыл бұрын
麵腸是用麵筋粉(小麥蛋白粉)做的,麵腸國外很少見,有興趣可以自己做,不會太難,KZbin上有自製麵腸教學影片。
@吳美卿-d1q
@吳美卿-d1q 3 жыл бұрын
這是?還要再加少許鹹菜絲勒.
@陳文雄-p5q
@陳文雄-p5q 3 жыл бұрын
麵腸是什麼?
@吳小福-g1q
@吳小福-g1q 9 ай бұрын
前面講太多,因該都是快轉
@sulanwang1838
@sulanwang1838 3 жыл бұрын
QQQQ👍
@pandayu7413
@pandayu7413 3 жыл бұрын
Z
@evocabulary3538
@evocabulary3538 3 жыл бұрын
现在就是要少吃饭,谁要下饭
@caj1046
@caj1046 2 жыл бұрын
可以當早餐夾在饅頭或燒餅內吃
Smart Sigma Kid #funny #sigma
00:14
CRAZY GREAPA
Рет қаралды 2,9 МЛН
Я сделала самое маленькое в мире мороженое!
00:43
Кушать Хочу
Рет қаралды 4,1 МЛН
😜 #aminkavitaminka #aminokka #аминкавитаминка
00:14
Аминка Витаминка
Рет қаралды 419 М.
这到底是怎么做到的 #路飞#海贼王
00:10
路飞与唐舞桐
Рет қаралды 4,3 МЛН
香Q小零食滷豆乾-三種材料就滷好!
7:09
培仁蔬食MAMA
Рет қаралды 965 М.
麵腸炒牛蒡|超下飯的便當菜!【#素食家常料理】🔥
11:12
姆式滷豆皮|詹姆士家傳菜,整鍋豆製品光看就開心![詹姆士/姆士流]
10:36
詹姆士姆士流官方專屬頻道
Рет қаралды 450 М.
家常寬麵自己擀+做成香濃滑順麻醬涼麵,培仁蔬食
11:16
我花了40年观察600对夫妻,终于发现婚姻的本质!
31:44
8 Ways To Enjoy Rice Paper (Part 1)
9:47
Chung's K Food
Рет қаралды 1 МЛН
5分鐘學會麵腸的兩種吃法!吃葷吃素都喜歡!
5:00
瑄瑄大雜燴Hsuan TV
Рет қаралды 206 М.
Smart Sigma Kid #funny #sigma
00:14
CRAZY GREAPA
Рет қаралды 2,9 МЛН