Chinese style and Japanese style Boiled EGGS

Oggi prepariamo due ricette di uova marinate, una allo stile giapponese il quale ha il tuorlo tenero, la secondo invece in stile cinese con le 5 spezie e il tè. Sono entrambe ricette facilissime e una volta preparata possono essere tenute in frigo per un qualche giorni. Possono essere accompagnati sul riso sul ramen o mangiate semplicemente da sole.
INGREDIENTI:
UOVA MARINATE CON IL TUORLO TENERO
Uova 6pz
Salsa di soia chiara 50ml
Mirin 30ml
Zucchero 1 cucchiaino
Acqua 200ml
Katsuobushi quanto basta
UOVA MARINATE CON LE 5 SPEZIE E IL TÈ
Uova 6pz (o di più)
Salsa di soia chiara 30ml
Salsa di soia scura 20ml
Pepe di Sichuan 2gr
Anice stellato 2pz
Foglie di alloro 2pz
Cannella 1pz
Tè 4gr
Sale q.b.
Acqua q.b.
#uovamarinate #cucinacinese #ricettecinesi
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[@qebm]

Io sconvolto dalla nonchalance con cui manipoli le uova intere usando le bacchette 🤯 Spettacolare! 🤗

[@ILQUADERNODELLERICETTEdiAnna]

Bravissima Ruyi, tutti i tuoi video sono interessantissimi!!!! complimenti! 😃😃😃

[@RicettecinesidiRuyi]

Grazie 🥰

[@robertacamaroto2339]

Al tè ci faccio sempre le uova di quaglia, sono squisite!

[@angelataverna1848]

Sei bravissima anche a spiegare

[@angelataverna1848]

Grazie cara proverò a farle buona serata💋

[@giulianarossi1930]

RUYIIII IO TI ADOROOOOO GRAZIE ❤❤❤❤❤😍😍😍

[@CristianDS]

Non vedo l’ora di provare a farle. Grazie Ruyi, buon weekend!!!

[@luciobazzani855]

Bravissima!

[@Manu-zw5vt]

Che forte e particolari! Belle idee per cambiare alle nostre ricette, grazie ☺️

[@robyio6643]

Bravissima, ottima ricetta !!!

[@valentinapanicali9475]

Idee molto carine! Sicuramente proverò

[@marijanadjuricic499]

Amo le uova marinate 🤩 grazie mille per questa ricetta! Sei bravissima!! 😄😄

[@vinceplatini]

Bravissima, ricetta molto ben spiegata! La proverò sicuramente. Grazie Ruyi!

[@fabiobollani9337]

Devo assolutamente provare a cucinarle! Grazie Ruyi .

[@kazanowskakatarzyna6063]

Brava. Sicuramente proverò a farle. 🤗😘

[@lauramosti9138]

Ti adoro grazie bellissima ricetta

[@gabriellalanni250]

Un’ottima idea. Oggi proverò a prepararle. Grazie.

[@lauracomini4826]

Bellissima la presentazione della ricetta ultimata. Grazie Ruyi. Ciao. 🍜🥚🥚

[@mawysk8r]

Io soffro a guardare i tuoi video 😉🤤. Mi viene sempre l’acquolina in bocca 😋👍🏻👋🏻

[@giovannaf.77]

Davvero molto interessante... Sono bellissime e sicuramente anche buonissime!! Molto brava a spiegare i vari passaggi, come sempre 👏👏🤗💗

[@mariarosaserra8595]

😋buonissime 😋😋

[@marisaromeo3949]

Grazie per queste ricette. Pensavo che la loro preparazione fosse molto più laboriosa. 👍❤

[@frenzoc5325]

Grazie per queste ricette per preparare in modo diverso (per noi italiani) le uova. Ci offri la possibilità di conoscere gusti e tradizioni culinarie di culture diverse dalla nostra.

[@veronicabiazzo2419]

Ciao, le faccio spesso e sono buonissime. Mi hai fatto venire voglia di farle anche oggi. bravissima

[@foodfunny9574]

You're so professional to make tea eggs.💗

[@RicettecinesidiRuyi]

Actually they are very easy to make! Try it

[@dinodany6352]

Ciao Ruyi, Ottima idea per gustare le uova alle 5 spezie, Adoro di come parli bene l'italiano, Ti rende più affascinante 😘

[@giuseppinarossetti266]

Finalmente ieri pomeriggio le ho preparate, tutte e 2 i tipi. Le sto mangiando ora, hanno un sapore meraviglioso, le ho accompagnate con riso bianco e noodles in brodo. Come sempre le tue ricette sono squisite. Grazie 🙏🏻

[@RicettecinesidiRuyi]

Mi fa piacere che ti sono piaciuti 👏👏👏👏

[@laertecorsi2733]

I tuoi video mi fanno sempre comodo sei molto brava a cucinare continua così e diventerai super famosa

[@RicettecinesidiRuyi]

Grazie 🥰🥰🥰

[@alessiot.7642]

WoW!!!

[@ironchain87]

Era da tempo che mi sarebbe piaciuto fare questa ricetta, grazie! :) Mi piacerebbe provarle col Pu ehr

[@RicettecinesidiRuyi]

Ahaha con il pu ehr le tue uova diventano molto più costose🤣

[@ironchain87]

@@RicettecinesidiRuyi Ma anche molto più buone XD

[@jessicalodi5338]

Ricetta utilissima, grazie! Per la prima versione, posso mettere al posto del katsuobushi la fish sauce?

[@Aledv96]

Bravissima! Bellissima ricetta...sicuramente le farò. Grazie a te, sto portando un po' di cucina cinese anche in casa mia 😍 Per essere pignoli (tu stessa ci chiedesti di correggerti) sarebbe meglio dire "portare a ebollizione" (ma se dici bollitura si capisce lo stesso)❣

[@RicettecinesidiRuyi]

Ahah imparato una nuova cosa, un altro commento mi ha detto che si dice anche : portare a bollore🤣

[@casomai]

Ruy mi dici se il katsuboshi ha un proprio kangi e se lo trovo scritto così o in hiragana, in negozio, grazie?

[@RicettecinesidiRuyi]

Questo non saprei perché non conosco il giapponese 😅 io li trovo con la scritta Katsuobushi

[@fabioconsonni3232]

Katsuobushi 鰹節 かつお節 かつおぶし

[@mirkobacchiega943]

OK !

[@monica6503]

Ciao Ruyi! Spero ancora che faccia gli spaghetti di soia o riso, con funghi e bambù! 😜

[@monica4247]

Bravissima come sempre! Ho le 5 spezie in polvere, pensi possa andare bene comunque? Quanto ne dovrei mettere secondo te nel caso?

[@RicettecinesidiRuyi]

La prossima settimana avrò una ricetta per usare le 5 spezie in polvere, vanno meglio per esempio nei ripieni di carne eccetera perché essendo in polvere possono essere anche mangiate, sono meno forti

[@costantinogiovanniantonio5037]

bravissima sei voglio anche io una moglie orientale

[@sircla7]

Ricette con gamberetti essiccati se è possibile. Grazie in anticipo

[@ritadesantis8387]

👍👍🥰🥰

[@annamariacani5862]

Io le uova alla giapponese le marino con zenzero, aglio, alga Nori e salsa di soia... Provale!!! 😄🤗

[@RicettecinesidiRuyi]

Ok~~ ottima idea direi!

[@annamariacani5862]

@@RicettecinesidiRuyi Ps: Ho dimenticato di menzionare un ingrediente.... Aggiungi anche un cucciolo di salsa di Ostriche 😅😄

[@fabioconsonni3232]

@@annamariacani5862 un cucciolo?!?!😱

[@matteoartuso949]

Grazie per la spiegazione, molto chiara! Sai per caso quanti giorni possono restare le uova nella marinatura? O meglio entro quanto tempo possono essere consumate?

[@RicettecinesidiRuyi]

3 giorni circa in frigo 🥰

[@matteoartuso949]

@@RicettecinesidiRuyi grazie 🥰

[@animalcare_ac]

Le sto preparando proprio in questo momento! Faccio oggi la prima ricetta e domani la seconda! Purtroppo ho finito la salsa di soia e ho usato quindi 30 ml di salsa di soia e 50 di mirin, spero vada bene ugualmente aver invertito le quantità!

[@RicettecinesidiRuyi]

Non dovrebbe cambiarsi tantissimo, forse un po’ meno salato ma fammi sapere come sono 🥰

[@animalcare_ac]

@@RicettecinesidiRuyi Allora erano ugualmente buonissime! Sto preparando ora quelle cinesi invece, non ho messo la cannella però penso saranno deliziose uguale. Amo le tue ricette sei davvero molto brava! Ciò che apprezzo di più è che mostri tutti i passaggi a differenza di altri persone che danno per scontato dei passaggi e alla fine chi non è esperto non riesce a fare la ricetta.... CONTINUA COSÌ!

[@elenavolpato5287]

Ciao Ruyi...super interessante. Domanda: le uova cinesi non sono troppo cotte? Si forma la pelliccina verde attorno al tuorlo? Fosse per la mia famiglia mangieremmo solo uova, ma se mi scappano le uova sode e si forma la pelliccina verde non c'è verso di portarle in tavola 🙄🙄😒

[@RicettecinesidiRuyi]

Ah si? Sinceramente non ho mai fatto caso che ci sia la pellicina 😅 ma ti confermo che sono super cotte, una specie di uova brasate

[@giuseppinarossetti266]

Ciao Ruyi, ma l'acqua per le uova con le 5 spezie, ne devo mettere sempre 200ml? Grazie

[@RicettecinesidiRuyi]

Devi mettere l’acqua che arriva a coprire le uova

[@giuseppinarossetti266]

@@RicettecinesidiRuyi grazie mille, gentilissima

[@CianotikDreamer]

Bravissima e dolcissima come sempre! Ti faccio una piccola correzione sull'italiano perché nei tuoi video ho visto che apprezzi così da poter imparare e migliorare sempre: non si dice "portare alla bollitura" si dice "portare ad ebollizione". Ciao ciao!

[@simonaadamo3936]

Ma il mirin cos'è? Una salsa che si compra già pronta?

[@_Whisper_]

Ciao ruyi, come sempre ricette molto interessanti, volevo solo dirti che quando intendi dire, di attendere che l'acqua bolla, si dice "portare a bollore", spero di esserti stato utile😁

[@RicettecinesidiRuyi]

Grazie! Che strana cosa! E io che pensavo che si dice: portare a bollire (verbo). 🤣🤣

[@_Whisper_]

Giusto una eccezione in più come se non ne esistessero già abbastanza 😂😅

[@nika05456]

Ma attendere che l'acqua bolla si può dire

[@_Whisper_]

Certo, ho solo voluto usare la stessa frase del video

[@brunaborlini9350]

Sempre carinissima ma scusa cos’è il kaobu..,😂comunque sia ricetta che replicherò come sempre fatto e con risultati soddisfacenti fino ad ora,per lo meno a detta dei miei figli….grazie cara 😘😘😘

[@fabioconsonni3232]

Katsuobushi È tonno essiccato e affumicato, poi tagliato a sottilissime scaglie. È la base del brodo standard giapponese. È l'equivalente del pezzo di bollito nei nostri brodi di carne. È piuttosto costoso (da 300 euro al kg in su).

[@RicettecinesidiRuyi]

Si come ti ha detto Fabio, sono le scaglie del tonno essiccato, ogni tanto li trovi anche dai ristoranti giapponesi, possono essere messi direttamente sopra a certi uramaki o sul takoyayi ☺️

[@fabioconsonni3232]

@@RicettecinesidiRuyi infatti, essendo quelle scaglie tagliate finissime, con il caldo che sale dalla pietanza si mettono a danzare dando un effetto spettacolare.

[@brunaborlini9350]

Grazie ad entrambi

[@antoniogaeta7516]

Cos'è il miri?

[@buqiushen]

小时候经常吃 现在很难吃到了

[@RicettecinesidiRuyi]

做个卤蛋好简单的 东西都丢在一起煮一下就好了

[@NanaiWu92]

Molto buone queste ricette. L'unica pecca è la parte verde dell'uovo troppo cotto, tossico per l'intestino. Io consiglio di farle cuocere 5 minuti in modo normale e poi marinarle per altri 6 minuti. 20 minuti di cottura sono troppi per le uova. 🤭

[@RicettecinesidiRuyi]

Grazie!!! Non lo sapevo 😅😅😅

[@NanaiWu92]

@@RicettecinesidiRuyi Figurati 😅 grazie a te per portare tutte queste ricette. Troppo buone ❤️

[@munkustrap79]

"Possono essere conservate in frigo fino a 4 giorni". Seee, vabbè, ciaone... non arrivano neanche al primo giorno a casa mia, giù tutte nello stomaco all'istante!!!

[@Iknamothep]

In effetti che il plurale di uovo sia uova non ha molto senso... ma che ci vuoi fare, sono le stranezze delle lingue.

[@rositatamburi1096]

Sono italiana, abituata alla migliore cucina del mondo. Mangiate cibo per cani affamati.

[@fabioconsonni3232]

Il problema talvolta non è quello che si mangia, ma a cosa serve quello che si mangia. Se serve ad alimentare corpi e menti maleducati, allora anche la migliore cucina del mondo è sprecata.

[@nika05456]

Classica presunzione da persona provinciale che crede che il proprio orticello sia meglio degli altri e che non sa guardare niente del mondo al di fuori. Impareresti che ogni cultura merita rispetto e che magari troveresti cose buone da mangiare anche in altri paesi, oltre che a scoprire altre culture e tradizioni affascinanti ed interessanti.

[@roberta9293]

Ma hai ancora diritto di voto dopo questa perla?