Cantonese Cuisine Duck and Winter Melon Soup in Jiangmen广东江门水鸭冬瓜盅，整颗瓜煲汤，司前夜鱼鲜美，阿星吃本味粤菜

Winter melon soup is a very famous dish in Cantonese cuisine. The whole winter melon is used to make soup, and meat, seafood, grains, Chinese medicine and other ingredients are added in the middle. It is stewed for several hours in water. The soup tastes sweet and rich. It is popular in Jiangmen. Farmhouse restaurants are popular. There are also delicious Siqian town night fish and freshly made mud-baked chicken, all of which are light and nourishing local dishes that taste the original flavor of the ingredients.冬瓜盅是粤菜里很有名的一道美食，用整颗冬瓜来煲汤，中间加入肉类，海鲜，谷物，中药等食材，隔水炖煮几个小时，汤味鲜甜浓郁，在江门大大小小的农庄餐馆很流行。还有鲜美的司前夜鱼，现做的泥焗鸡，都是品尝食材的原味，清淡滋补的本地菜。

[@toewomg]

阿星絕對是眾多美食博主其中最好之一，因為他每到一個地方之前都做足功課，好讓大家看到美食時也知道美食的來源。👍

[@h1975711]

這個冬季盅已經好鲜味濃郁了，一睇就知好喝。這一桌全對我口味，果然廣東人的胃。

[@jasontang7920]

阿星，作为一个司前人，告诉你哈，夜鱼，是要在夜晚，在鱼塘边，当场捞起来的鱼，马上做，这时候才是最新鲜最活跃的鱼，味道与众不同😄

[@user-sx6kf2vt3j]

清淡的食物，其實是為了養生。老人與小孩特別適合

[@shunkithung4965]

廣東菜清淡健康的

[@davidoff2005]

冬瓜盅，以前台灣酒席辦桌常見，現在很少了！大菜！

[@conniemo3263]

廣東不愧是美食天堂，阿星都來了好幾次，每一個地方的菜式都很將別，不會千篇一律，司前是我外婆的家鄉，雖然我沒有去過，但感覺很親切，謝謝阿星的分享🙏😘😃🎊🧨🧧

[@Itachi82466]

菜名都好听讲究，司前夜鱼，白玉藏珍。一桌的鸡鸭鱼，丰盛得很。天天滋补，皮肤都更好了，有没有，哈哈。提前祝阿星和星嫂春节快乐😊

[@percyfung8258]

讲到司前夜鱼, 若干年前去司前一带出差, 当地的甲方员工开车带我们七拐八拐去到一个野外水塘边, 吃现捞现煮的鱼, 那味道简直绝了！主要是鱼太新鲜, 所以特別好吃, 让人回味好多年😋

[@user-vn5ns2sj7b]

阿星：一個字（絕）太絕了，決無僅有的棒，你太棒了

[@gloriaw.9655]

哈哈哈本人四川人爱吃清淡广东菜 一看那冬瓜盅就流口水 能想象肯定特别鲜美

[@mashlin489]

又是鸡鸭鱼的阿星真是干饭博主，就喜欢你能吃的样子，会吃会说太有趣了。😊😃😁

[@WendiWG]

阿星點出食材的原味才是當地美味的精髓！😋😋😋

[@mandylao1582]

泥焗雞的烹調方法很特別，廣東飲食文化博大精深😊

[@user-ye1vy5zx8x]

好特別的冬瓜盅，湯燉至成奶白色，肯定美味，滿足了滿滿的味蕾，感謝阿星分享👍

[@susanlai1391]

湯是清而不淡。冬瓜湯，怎煮都好味！

[@nami7579]

这一季很写实，广东人就是喜欢吃这种冬瓜盅，农家乐

[@miaogong3118]

阿星 恭賀新喜! 祝福您新年新氣象 鴻圖大展👍👍👍

[@blackzheng]

阿星提到雖然是北方人

[@taililin8047]

看阿星吃飯+介紹文化，真開心，謝謝