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Dalla dispensa alla tavola: reinventare le croste di parmigiano
Quante volte vi siete trovati con delle croste di parmigiano in frigorifero, chiedendovi come utilizzarle? Oggi vi mostreremo come trasformare questi avanzi preziosi in deliziose preparazioni che stupiranno i vostri ospiti!
1. Chips croccanti al microonde
Ingredienti:
Croste di parmigiano
Spezie a piacere (opzionale)
Procedimento:
1. Tagliate le croste in pezzi sottili e uniformi.
2. Disponetele su un piatto adatto al microonde, rivestito con carta da forno.
3. Cuocete a potenza massima per 1-2 minuti, controllando attentamente per evitare che brucino.
4. Lasciate raffreddare completamente prima di servire.
Queste chips sono perfette come snack o per guarnire zuppe e insalate!
2. Conetti e cannoli in padella
Ingredienti:
Croste di parmigiano grattugiate finemente
Olio per ungere la padella
Procedimento:
1. Scaldate una padella antiaderente a fuoco medio-basso.
2. Cospargete uniformemente un sottile strato di parmigiano grattugiato, formando un cerchio.
3. Cuocete finché il formaggio si scioglie e diventa dorato (circa 2-3 minuti).
4. Rimuovete delicatamente con una spatola e, mentre è ancora caldo:
Per i conetti: avvolgete intorno a un cono di carta o metallo.
Per i cannoli: avvolgete intorno a un cilindro di legno o metallo
Per i cestini: disponete sopra gli stampini o le ciotoline capovolte.
5. Lasciate raffreddare completamente prima di rimuovere dallo stampo.
Farcite con mousse salate, creme di formaggio o verdure!
Oppure riempite con insalata russa, caprese o qualsiasi altra preparazione da buffet!
Ricordate: il segreto per ottenere forme perfette è la pazienza. Lasciate sempre raffreddare completamente le vostre creazioni prima di maneggiarle.
Con queste idee, trasformerete un semplice avanzo in protagonista della vostra tavola. Buon appetito e buon riciclo creativo!
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Prima di iniziare una dieta chetogenica chiedi sempre il parere del tuo medico di fiducia.
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