CHOCOLATE CARAMELIZADO | NOVIDADE PARA SUA PÁSCOA | Chef Ísis Alvarez

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[@elianahara3573]

Gostaria de saber temperar esse chocolate caramelizado no método por adição.

[@juliolourenco2428]

Obrigado, Ísis! Eu usava o chocolate caramelizado para fazer ganaches e brigadeiros, não sabia que dava para fazer ovos de páscoa. Ficou lindo demais.

[@dinamatos7400]

Amei esse caramelo no brigadeiro vai ficar uma delicia,obrigada Isis pela dicas wue você nos proporciona

[@izabelcristinacruzcruz1507]

Descobri seu canal, pelo caramelo. Amei vc. Brigada e sucesso.

[@juremasantos5085]

Gratidão querida por passar o q sabes.😘❤️

[@marialuizadantas1927]

Amei, obrigada Ísis pela receita e dicas❤❤👏🏻👏🏻

[@janildagomes5226]

Vc está sendo minha inspiração 😅

[@lindaluciadasilvanasciment1557]

Quais outros métodos de temperagem

[@jajagomes1061]

olá, chef Isis!! Eu gostaria de conhecer outras formas de temperagem. desde já , obrigada

Existem outras formas é nós ensinamos no curso de páscoa,não sei se ainda está aberto para inscrições! Me chama no Instagram

[@zaurisilva2418]

amei obrigada

[@janegourmet1197]

Vc é tudo na cozinha Isis ❤🎉

[@nikacosta8259]

Olá Isis, preciso rechear um bolo de 20cm, quanto de chocolate caramelizado eu posso usar e, qual a proporção de creme de leite neste chocolate caramelizado? Se for possível me enviar as quantidades, ficarei muito grata

A receita está em baixo do vídeo ❤️

[@anapaularochajorge8379]

Ola isis eu queria saber se da pra temperar com migryo e se com esse chocolate eu consigo fazer brigadeiro

Pode sim fazer outro método de temperagem!fazer brigadeiro?

[@micheligomesantonioni8616]

Olá chef, da pra fazer na fritadeira elétrica?

Nunca fizemos!

[@simoneribeiro3769]

Na pedra de granito pode ser?

Pode sim

[@nathalieaguiarlobo4719]

Perfeito❤

[@naramatta6539]

Boa Noite, professora qual empresa que você manda fazer a moeda com sua logomarca? Por gentileza

Monkey 3D

[@user-wm6fj7nv9u]

Não tenho termômetro, pois sou iniciante, é realmente necessário

É sim!

[@divinoboloeDoce]

Qual é a temperatura que ele tem a atingir no forno?

Falamos na aula !

[@osvaldosantos1322]

Não acreditei que daria pra cristalizar

Testa aí na sua casa é me conta o resultado depois ❤️

[@rosangelarodriguesnascimen8860]

Por favor o contato de onde faz as moedinhas com logo marca.

@3Dmonkey procura eles no Instagram

[@simoneribeiro3769]

No mercado livre e na shopee tem. Procura por molde de silicone personalizado para chocolate

[@rosebortolucci6282]

Poderia deixar o link de onde vc faz a moeda com sua marca por favor

Monkey 3D

[@antoniajoaquim6690]

Oi chefe Ísis, para caramelizar o chocolate branco sou pode ser no forno? O meu forno a gás a temperatura mínima é 180 graus, não dá pra fazer no microondas? No forno elétrico dá pra fazer?

Pode colocar no seu forno, só fica de olho para não queimar!

[@juliareis7377]

Olá boa noite! O chocolate fica com sabor de caramelo ?

Sim

[@jussaramoreira3722]

❤❤

[@rosangelazucconi5117]

Derreteu até que temperatura??? A tablagem é até atingir 27°C, e vota pra atingir 28 °C a 29°C???

Falamos no vídeo!

[@JanaLemes]

❤mando

[@user-qz8km3dr1v]

Boa noite isis vc colocou manteiga pra derreter foi?

Mostramos no vídeo o passo a passo!

[@patriciapinheiro7508]

Isis essas lives vc sobe elas para o curso???

Não,as aulas que passamos nos grupos de whatsapp sim!

[@adrianascardua8904]

Nesse caso não poderia usar o mycryl ou o método da adição?

Faça como fizemos

[@nelmarodrigues7265]

❤❤❤

[@nildaesterlopez97]

Só pode ser no chocolate branco?

Sim,ele da a cor caramelizada!

[@costaanjos5350]

Não aparece para mim a receita, alguem me ajuda?

Está na descrição do vídeo!

[@socorrosilva2837]

Eu não mármore

[@lucianamaria9445]

Da pra fazer na frigideira?

Nunca fizemos

[@socorrosilva2837]

Eu quero aprender outr metros

No curso completo ensinamos outro métodos ,me chama no Instagram!

[@nathalieaguiarlobo4719]

Tem que fazer esse processo do mármore 🙆🏻‍♀ não gosto desse processo é tão chato trabalhoso ...tem outro método

Sim

Ensinamos outros métodos no curso completo

[@veracisampaio7881]

Vou fazer com o fracionado.

[@nayallacakes8939]

Existe sim! Use a barra ao invés de gotas e leve ao forno

[@priscilaserafim]

Pode caramelizar no microondas de 20 em 20 segundos e ir mexendo. Depois que caramelizar, coloca no Mixer até voltar a textura derretida. Depois só fazer a temperagem. Gosto de usar banho Maria invertido

[@user-wm6fj7nv9u]

Precisa fazer a temperagem

Não

[@miraldasantos4889]

Não tem as contidades que você usou pra fazer esse ovo

Está na descrição do vídeo!

[@nathalieaguiarlobo4719]

Eu quero outros métodos ...trabalho fora para uma renda extra esse método o mármore é trabalhoso

[@marcialima2799]

Faz com o banho maria invertido, coloca o recipiente em outro com água fria, assim q estiver frio ta bom

[@marcialima2799]

Verifica no seu lábio tem q sentir o chocolate frio