Chocolate Souffle Cheesecake Recipe ✿ Light and fluffy japanese cheesecake

▷Chocolate Souffle Cheesecake
Φ15 cm (6inch)
▷Ingredients
‣Cake Batter
110g . . Cream cheese
75g . . . Milk
45g . . . Dark chocolate(64% cacao)
20g . . . Unsalted butter
3 Egg yolks
20g . . . Cake flour
10g . . . Cocoa powder
10g . . . Corn starch
‣3 Egg whites
3g . . . . Lemon juice
60g . . . Sugar
▷Cook Time
Bake at 250°F/120°C in water bath for 55-60 min, Adjust the temperature to 320°F/160°C and continue bake for 15-20 mins, Total 70-78 minutes
－－－－－－－－－－－－－－－－
🥕 If you want to make it in a different size
15 cm (6 inch) → 12 cm (4.7 inch)
Ingredients x 0.67 times, Bake time x 0.8~0.9 times
15 cm (6 inch) → 18 cm (7 inch)
Ingredients x 1.5 times, Bake time x 1.25 times
15 cm (6 inch) → 21 cm (8.2 inch)
Ingredients x 2 times, Bake time x 1.5 times
－－－－－－－－－－－－－－－－
❤️ Thanks for watching and supporting, Looking forward to seeing you in the next video ♪
💬 Unauthorized theft of this video or 2nd edit and reupload is prohibited.
－－－－－－－－－－－－－－－－
Music provided by 브금대통령
Track : Thank you - • [브금대통령](위로/힘내/Cheer up...
－－－－－－－－－－－－－－－－
#巧克力 起司蛋糕 #ChocolateSouffleCheesecakeRecipe #情人節蛋糕 #朱古力芝士蛋糕 #輕乳酪蛋糕

[@user-jh4zb5ok4y]

Сделала 👍🏻 Супер 🔥 Большое спасибо 💝

[@Bunny_Kitchen]

Здравствуйте! Well that makes me really happy😊 Congratulations on the success of baking👏🌹👏

[@hoanguyenkim3376]

Beautiful.

[@Bunny_Kitchen]

Thank you for watching🤗

[@yingchenlai204]

我後來用了82%的巧克力，糖調整加80g，很好吃，謝謝老師的配方

[@Bunny_Kitchen]

謝謝您喜歡它~也非常感謝您的經驗分享🥰

[@billydiptaklai2831]

Hello wowocai, Wow, it was so awesome and the chocolate cheesecake must be very delicious. I was fascinated by this. Many thanks for sharing this recipe.

[@Bunny_Kitchen]

Glad that you liked it. Happy weekend🙂

[@nitakishnani4963]

Look yummy excellent

[@Bunny_Kitchen]

Thank you for watching. Have an awesome day! 🙂

[@user-jh4zb5ok4y]

Добрый день 🌞 Хочу сделать Ваш чизкейк из рубинового шоколада. Не могли бы Вы подсказать, сколько надо рубинового шоколада вместо тёмного шоколада и какао? 🙂

[@Bunny_Kitchen]

Здравствуйте! Приятно видеть вас здесь снова🥰 Мне так жаль😌Я никогда не использовала рубиновый шоколад для приготовления тортов. Я проверила информацию от Ruby Chocolate, содержание какао-масла составляет 32,5% и 47,3% соответственно, это сделает торт немного слаще. Если вы любите сладкие торты, вам не нужно уменьшать количество сахара. Если вы хотите, чтобы торт был менее сладким, можно уменьшить количество сахара на 5-10 г. Вы можете попробовать использовать такое же количество рубинового шоколада вместо темного, и такое же количество муки для торта вместо какао-порошка, с меньшим количеством молока на 12-15 г. Извините, я обычный человек, не профессиональный повар, я не могу дать вам лучший совет, я использую автоматический перевод, извините, если есть ошибки💐

[@user-jh4zb5ok4y]

@@Bunny_Kitchen Огромное Вам спасибо за такой подробный ответ 🥰 Всего Вам самого хорошего 🙏💝❤️‍🔥

[@Bunny_Kitchen]

@@user-jh4zb5ok4y Не за что😊

[@wailinglee1335]

Hello, nice to see you again! The texture is so fine and no shrinkage at all! I thought it has to be firm peak stage for chocolate cakes as they deflate easily. Is it because yours was beaten at low speed for a longer time hence more stable? Thank you.

[@Bunny_Kitchen]

Hello! Long time no see! The meringue does not need to be whipped for a long time at a low speed. As long as the temperature of chocolate batter is kept, the temperature of chocolate batter mixed with meringue is about 45 c+-, and the cake will be perfect. ㊗️Wishing you 新春快樂! 身體健康! 虎年🐯大吉!!!

[@wailinglee1335]

@@Bunny_Kitchen oh, thank you for your enlightenment! 🐯🍊I wish you and your family good health, an abundance of fortune and great prosperity! 🐯🍊新年快乐， 万事如意!🤗

[@Bunny_Kitchen]

@@wailinglee1335 Welcome! Thanks a bunch! 🍊🍊🍊👏🤗💯

[@kingchee5059]

老师您好❤，想问老师为何芝士奶酪隔小火煮蛮长时间，还是有小颗粒状，无法完全溶化，我是室温软化芝士奶酪、无盐奶油、牛奶和冰箱刚取出的冷藏巧克力同一起隔水煮的。谢谢🙏老师

[@Bunny_Kitchen]

您好，是否水溫不夠熱呀，芝士可以切小塊一點方便融化，其實用微波爐會更方便一點，如果不錄製影片平時我自己做的話，我都會用微波爐軟化芝士，而不用隔水加熱的方式，一般200g的芝士600w大約30-35秒，如果翻拌過後還有小顆粒，就加多10秒就會非常細膩順滑了🙂

[@Lavender12]

7:22脫模的那瞬間……說不出那種感覺，就就就……😅不知你是否能了(*/ω＼*)小兔子今天的裝扮很Lady😘 ㊗️窩窩菜～事事順心如意、虎年🐯行大運❣

[@Bunny_Kitchen]

妳好呀~不好意思不好意思，快過年啦亂七八糟的事情多，回復晚了，㊗️薰衣草新的一年身體健康！諸事順遂！🐯年大吉！

[@Meimeimade]

奶油乳酪品牌方便透露嗎⋯⋯不知如何選擇，要再製乳酪還是天然乳酪呢⋯⋯

[@Bunny_Kitchen]

奶油乳酪我最常用的是Elle&Vire和Kiri的，我買Elle&Vire会多一点，因为Elle&Vire比Kiri便宜😂而且味道還挺不錯

[@yingchenlai204]

請問加82％巧克力，只要調整糖的量就好了嗎？其他不用調整對嗎？

[@Bunny_Kitchen]

只調整糖量就可以了，其他不用調整了，預㊗️新春快樂！🐯年大吉🍊！

[@sindy0404]

如果同時烤兩個6吋，烤箱時間要拉長嗎？

[@Bunny_Kitchen]

您好，同時烤兩個6吋，可以把時間延長十分鐘，這個時間不是絕對的，具體還需要您自己把握，因為每台烤箱溫度多少都會有點差異🙂

[@sindy0404]

請問是120度多10分鐘還是160度多10分鐘？

[@Bunny_Kitchen]

您可以在120度加時間，160度出爐前看狀態，如果還差一點，就適當再加三五分鐘就可以了

[@yingchenlai204]

請問如果只有82％巧克力，能怎麼調整呢

[@Bunny_Kitchen]

您好，不好意思回復晚了，82%的巧克力會苦一些，可以適量加多點糖哦，如果減巧克力的話，蛋糕的巧克力味會變淡，不建議減巧克力的量🙂

[@mac571000]

一般速度就可以了 惯速看着太着急