Chocolate Sponge Cake Recipe

Chocolate Sponge Cake Recipe

[@Quyhtk]

Mình đã làm và bánh ra rất đẹp, mềm ẩm k bị khô. M nướng 130 độ 120 phút rãnh dưới

[@miacooking]

Hihi mình cám ơn bạn đã áp dụng công thức nha 😁

[@NHUNGDO-xx5nx]

nhìn hấp dẫn quá

[@miacooking]

Cám ơn bạn nha

[@khongvo7096]

Hi chị Mía, e chưa biết gì về làm bánh nhưng đã làm theo công thức trên và thành công, mọi người khen bánh ngon ạ. E để trong tủ lạnh lấy ra ăn thì bánh ngon hơn nữa ạ. Cảm ơn chị nhiều ạ

[@miacooking]

Vậy hả bạn, nghe bạn nói mình cũng vui lây, cám ơn bạn đã xem video và áp dụng công thức mình nhé 😁

[@candy-sweet]

Mình vừa làm theo công thức của bạn và tăng 5g bột cacao ( vì mình thích đậm vị ) và bớt 10g đường, bánh nướng xong rất thơm ngon mềm xốp. Cám ơn bạn nhé.

[@miacooking]

Hihi cám ơn bạn đã xem video mình và áp dụng công thức nha 😄

[@candy-sweet]

@@miacooking bạn cho mình hỏi nếu mình muốn làm bánh to hơn khuôn 20cm thì nguyên liệu tăng thêm bn ạ

[@Quyhtk]

Đúng r m thấy 10g cacao bánh hơi nhạt màu và m cũng giảm 10gr đường

[@NgocNguyen-dc4rh]

Em làm theo c và thành công, vì nhiệt lò hơi cao nên nứt mặt xíu thôi nhưng nở xốp lắm

[@miacooking]

Cám ơn bạn nha

[@samartcraft2310]

Bánh bông lan socola mềm xốp hấp dẫn quá bạn ơi.

[@trangthuy5929]

Chị ơi, em làm theo công thức của chị và thành công rùi. Bánh nở ăn mềm xốp ngon lắm ạ 🥰 hơi lõm đáy một chút nhưng chắc do em làm bằng NCKD nên canh nhiệt chưa đúng. Em cảm ơn chị đã đăng công thức và cách làm chi tiết ntn ạ ❤️❤️

[@miacooking]

Vậy hả bạn, mình cũng vui lây luôn, cám ơn bạn đã xem video và áp dụng công thức mình nhé 🥰🥰

[@linkhae]

Bạn cho m xin thời gian và nhiệt độ của nồi chiên với

[@hatranthile9729]

Ôi sao mà mình vui khi tìm được kênh của bạn thế k biết. Ngắn gọn dễ làm theo mừng húm ạ =)))) vui cả ngày hôm nay vì trước h xem hướng dẫn làm bánh rất lười vì dài dòng i love uuuu

[@miacooking]

Mình cũng cám ơn bạn nhiều vì đã xem video và dành lời khen nhé

[@tuyennguyenthithu5895]

Chào em!! Chị mới làm xong bông lan chocola theo công thức và cách làm của em, rất ngon, mềm và xốp. Oxa và cháu nội chị rất thích.

[@miacooking]

Dạ em cám ơn chị nhiều vì đã xem video và áp dụng công thức ạ ☺️

[@nhilinh2208]

E đã làm thử và ngon lắm ạ 💋💋 bánh rất mềm mịn và hấp dẫn 🍰🍰

[@miacooking]

Cám ơn bạn đã xem video và áp dụng nhé 🥰

[@LoanKim-rm2qm]

Bánh ngon .đẹp thế .mình sẽ làm thử.cảm ơn bạn nhé

[@miacooking]

Cám ơn bạn, bạn làm thử nhé

[@an_choitv7413]

bánh bông lan vị socola linh kiss rất thích luôn ấy,,nhìn ngon quá

[@miacooking]

Cám ơn bạn Linh nha

[@tuyettrinh9260]

E lm thành công hơn mong đợi c ạ, nhưng e hấp chứ k nướng và lm công thức gấp đôi của c, thank c đã chia sẻ công thức.

[@miacooking]

Vậy hả bạn, cám ơn bạn đã xem video và áp dụng công thức mình nha 😁

[@LoanKim-rm2qm]

Bánh đẹp ngon thế .mình sẽ lám thử

[@miacooking]

Cám ơn bạn, bạn làm thử nha

[@nhannguyenhoai9591]

bánh nhìn ngon quá trịu like trịu like

[@sophieella-belaitayviet_uk177]

Bánh bông Lan so co la ngon quá

[@uttran3856]

Banh ngon lam chi oi

[@miacooking]

Cám ơn bạn nhiều nè ☺️

bánh bông lan bạn làm nhìn rất ngon 👍

[@kieudiemtonnu6879]

Chị này chỉ dễ hiểu này, ngắn gọn

[@miacooking]

Cám ơn bạn đã xem video và dành lời khen nhé.

[@thoaphan1067]

Chào chị ! Bánh bông Lan ở đây chị làm bằng bột mì đa dụng hoặc bột mì số 8 hoặc là bột bánh vậy chị? Chị làm ơn chia sẻ cho em nha . Em cảm ơn chị nhiều.

[@miacooking]

Mình hay làm bột số 8 ah bạn, hoặc bột bánh cũng được, nếu không có thì dùng bột mì Hoa Ngọc Lan, bánh mềm mịn ngon

[@NanasWorldinyourAREA]

Chị cho em hỏi nếu em muốn cho thêm socola đun chảy để đậm vị hơn thì lượng bột có cần tăng thêm k ạ ?

[@miacooking]

Bạn cứ gia giảm bột tuỳ theo lượng socola sao cho hỗn hợp đặc sánh như video là được nhé

[@hungvo8096]

Chị ơi cho em hỏi bột mình đánh xong rồi thì để ngoài bao nhiêu phút ạ! Hay phải nướng liền ạ? Nếu để ngoài 30’ sau mới nướng thì khi nướng có bị ảnh hưởng gì ko chị? Em cảm ơn chị

[@miacooking]

Bột trộn xong phải nướng liền, nếu để ngoài lâu quá bánh sẽ bị chai nha bạn.

[@thuctrinh7898]

Ngon quá

[@miacooking]

Cám ơn bạn đã xem video nhé, chúc bạn năm mới nhiều sức khoẻ và may mắn nha.

[@cuongphamquoc927]

160 độ trong 30p nhưng bánh vẫn chưa chín thì thêm bao nhiêu phút và độ nữa thì bánh sẽ thành công hơn chị ưi . E cám mơn

[@miacooking]

Nhiệt phải canh lại tuỳ theo lò nha bạn, nếu lò bạn nhỏ hơn thì tăng nhiệt lên xíu, còn lớn hơn thì giảm lại nhé, thời gian có thể kéo dài đến 60p bánh mới chín để đảm bảo không bị thắt eo hay lõm đáy, canh đến khi ghim tăm vào thấy khô là được

[@ngocuyenang2561]

Chị Oi em nướng bánh bông lan ngựa vằn ,theo cách của chị ,nướng xong để trong lò mở cửa 5p sau moi lấy ra để bên ngoài kg biết do đâu mà mặt bánh bị nhăn ,chị chỉ em cách khắc phục với .cảm on chị 😊

[@miacooking]

Lần sau nướng bạn hạ nhiệt xuống xíu, kéo dài thời gian thêm cho bánh nở đủ hết thì sẽ không nhăn, lõm hay thắt eo nữa nha

[@ngocuyenang2561]

Em nướng lò 60 l nhiệt 150 thời gian 40p lần sau làm em dể nhiệt 140 ,45p coi bánh có bị nhăn phần mặt nữa kg cảm on chị 😊

[@youngmi9220]

Em muốn làm khuôn 20cm. Bao nhiêu trứng chi. Thành phần còn lại tính sao chi

[@miacooking]

Bạn thử dùng 5 trứng, các nguyên liệu còn lại mỗi thứ tăng thêm 20g nha, riêng bột cacao tăng 10g nữa thôi.

[@youngmi9220]

Da em cam ơn chi

[@NgaNguyen-si1ck]

Cho hỏi công thức này thì trứng gà size cỡ nào, cân nặng bao nhiêu gam 1 trứng? Cảm ơn bạn.

[@miacooking]

Trứng này khoảng 58-61g mỗi trứng nhé bạn

[@ngocduong4574]

C oi cho e hoi em muon lam cai banh to hon vay em lam gap đôi nguyen lieu phai kg c.em cam on chi.

[@miacooking]

Đúng rồi bạn, gấp đôi nguyên liệu lên cho dễ nhé

[@TrangNguyen-gk5vm]

Ngon lắm nha mn, nhưng khi đánh lòng trắng trứng thì cho thêm muỗng cà phê chanh là OK lắm luon

[@miacooking]

Cám ơn bạn đã chia sẻ thêm nè, cho chanh thì mình không cần cho thêm vani luôn, bánh sẽ không bị tanh, cám ơn bạn đã áp dụng công thức mình nha 😁

[@TrangNguyen-gk5vm]

Ah vậy hả c, hihi cảm ơn chị vậy e khỏi cho vani hihi

[@maixuan8483]

Banh nay nuong binh thuong Khg fai nuong cach thuy fai khg ban

[@miacooking]

Đúng rồi bạn, những dòng bánh nhiều chất lỏng như Castella, phô mai Nhật mới cần nướng cách thuỷ nhé

[@RepairSewingMachine]

Xem xong clip ra mua do ve lam an moi duoc

[@nhipham9741]

e làm thành công lắm chị 🥰 mà chị cho e hỏi e làm thường hay bị tách khuôn, có cách nào để khắc phục k ạ😢😢

[@miacooking]

Bánh chín 1 lát sẽ tự tách khuôn là bình thường nha bạn, còn trong lúc nướng thường không bị, cám ơn bạn đã áp dụng công thức mình nha 😁

[@nhipham9741]

@@miacooking dạ e cảm ơn chị, e mới làm lại và thành công hơn mong đợi lun ạ, bánh nở cao nhưng mặt hơi nứt ạ🤩🤩

[@miacooking]

@@nhipham9741 Vâng bạn nè

[@HuongNguyen-lc7gg]

Chị ơi, em muốn làm bánh size 22cm thì công thức chia thế nào ạ? Làm mấy trứng? Với cả lò nhà e giống hệt lò của c, size 22cm thì nướng bao nhiêu độ và thời gian là bao lâu ạ?

[@miacooking]

Bạn nhân đôi công thức mình lên cho dễ nha bạn, lò mình không bị lệch nhiệt nha, lò bạn cũng vậy thì cứ để khoảng 140-150 cho dễ canh, thấy mặt bánh khô ghim vào thấy khô luôn là được

[@HuongNguyen-lc7gg]

Cảm ơn chị. Chị rất nhiệt tình luôn. Ủng hộ kênh của chị. 🥰.

[@HuongNguyen-lc7gg]

C ơi. Em quên. 140,150 độ thì size 22 có phải nướng lâu hơn ko ạ.

[@miacooking]

@@HuongNguyen-lc7gg đúng rồi, có thể tăng lên 10 độ, kéo dài thời gian đến khi ghim tăm vào thấy khô là được nhé

[@miacooking]

@@HuongNguyen-lc7gg cám ơn bạn nhiều nè 😁

[@Tamthanh-he7su]

Chị mía ơi,mình bỏ lồng trắng trứng với đường luôn hay là đánh lồng trắng trứng xong mới bỏ 3 lần đường đúng không chị?Hay sao,chị chỉ em với?

[@Tamthanh-he7su]

Sẵn tiện chị chỉ em đo lít lò đi chị.Em sẽ cho chỉ một nút đăng ký và like cho chị yêu ❤️

[@miacooking]

Lòng trắng đánh với đường, chia đường làm 3 lần cho vào như video nha bạn, lò bạn muốn biết bao nhiêu lít thì lên Google tra theo hiệu lò và công suất là ra nha bạn, không ai có cách đo lò mà biết cả

[@ducpham2896]

Chị ơi em trộn hỗn hợp xong thì thấy hỗn hợp tự dàn phẳng được, có phải là do loãng quá không ạ ? Bị như trên là do mình đánh lòng trắng hay đánh lòng đỏ chưa đạt ạ ?

[@miacooking]

Có thể bạn dùng trứng to hơn, đúng là đánh lòng trắng chưa tới cũng làm bị lỏng, bạn xem lại thử nha

[@ducpham2896]

@@miacooking em muốn loại trừ từng nguyên nhân một ạ, mình trộn lòng đỏ nếu hơi loãng thì có ảnh hưởng gì không ạ ?

[@miacooking]

@@ducpham2896 có bạn, bánh bị xẹp, không có độ nở xốp mềm, hỗn hợp bị lỏng nữa

[@hachau2140]

C ơi e làm ct này nhiều lần và cả nhà ai cũng khen, giờ e không dùng cacao nữa thì thay lượng cacao đúng bằng lượng bột tương đương đc ko c? Bánh còn mềm xốp ko c?

[@miacooking]

Được nha bạn, bạn xem công thức bánh cupcake cơ bản của mình nhé, nó cũng là dạng bông lan tách lòng, cám ơn bạn nhiều nhe

[@huetran9622]

Em dùng bột hoa ngọc lan được không ạ , có cần pha thêm bột bắp không? Với em dùng bột cacao uống nước thì pha sao ạ?

[@miacooking]

Dùng được hết nha bạn, nếu thêm bột bắp khoảng 20g thì bớt bột mì lại 20g luôn nhé.

[@trmy74]

ui khuôn của e chỉ có 12cm thôi í kh biết chia nguyên liệu ra như nào ạ?

[@miacooking]

Chắc làm 1/2 công thức này nha bạn

[@thupham7511]

Bạn oi mình thay bột ca cao bằng sô cô la đun chảy đc k và thay bằng bao nhiu có trừ lượng chất lỏng lại k ? Cám ơn nhé

[@miacooking]

Bạn vui lòng xem công thức này nhé, bánh bông lam socola tươi kzbin.info/www/bejne/oXy4qGOPac-UaK8

[@thupham7511]

@@miacooking cám ơn bạn nhé mình vừa làm xong và thành công rồi

[@huyenmy836]

Chị ơi làm 3 quả trứng dùng khuôn 18cm đuovwj không ạ

[@miacooking]

Được bạn nhưng nó sẽ không nở cao bằng khuôn 16 nhé

[@SangNguyen-px5yx]

Chị Mía ơi cho mình hỏi ct bánh bạn cho mình làm y vậy lò 80l nhiệt độ lò ko chuẩn có để đồng hồ đo nhiệt là 160 độ trong 30' bánh nở rất cao sau đó thì mặt bánh bị nứt rồi xẹp xuống nhưng vẫn còn độ xốp là do bánh bị sau mong c Mía hồi đáp. Xin cảm ơn ạ

[@miacooking]

Nếu nhiệt lò có nhiệt kế thì chắc chuẩn rồi đó chị, bánh nứt có thể do chị đánh lòng trắng cứng quá, nướng 10p đầu đậy giấy bạc sẽ hạn chế, bánh xẹp mà vẫn có độ xốp có thể do chị trộn bột mạnh tay quá làm bể bọt khí bánh sẽ xẹp, chị xem lại thử nhé

[@SangNguyen-px5yx]

@@miacooking cảm ơn c Mía nhiều sẽ thử làm lại xem sao

[@maitran9060]

Chị ơi em dùng bơ đun chảy thay dầu ăn được không ạ :(( vì nhà em dùng dầu lạc nên làm bánh k được ngon ạ

[@miacooking]

Được bạn, bạn cứ làm nhé

[@phuonganhphan1749]

Chị ơi em ko có vani thì bánh có tanh ko ạ

[@miacooking]

Vậy khi đánh lòng trắng trứng bạn cho vài giọt chanh vào cũng khử được mùi tanh và làm lòng trắng nhanh bông lên nhé.

[@algore2911]

C ơi bánh em lấy ra khỏi lò bị nhăn mặt thì làm tn ạ?/ e cám ơn a

[@miacooking]

Bánh chín bạn để trong lò khoảng 5-10p hãy lấy ra để đỡ bị sốc nhiệt nhé, nếu nhăn ít thì không sao, còn nhiều thì có thể nhiệt cao bên trong chưa nở hết ngoài đã vàng, bạn xem lại thử nhé

[@ngocduong4574]

C oi cho e hoi 10gam bot cacao la khoan may muong canh vay chi.e cam on chi.

[@miacooking]

Khoảng 1 muỗng cafe nhé bạn

[@onphung5298]

E muốn học làm bánh bông lan thì nên mua khuôn bánh đáy liền hay đáy rời vậy c ơi Loại nào dễ xài hơn vậy c 😂😂

[@miacooking]

Bạn làm khuôn đáy rời đi bạn, bánh nở tốt hơn và cũng dễ lấy bánh ra hơn.

[@onphung5298]

E cám ơn c nhìu lắm ạ ❤❤

[@huongthanh2625]

Cho mình hỏi là mình dùng bột mì hoa ngọc lan có được không ạ?? Trong video bạn dùng bột mì số bao nhiều vậy ạ

[@miacooking]

Mình cũng dùng bột mì Hoa ngọc lan đó bạn, không thêm bột bắp gì cả mà bánh mềm ngon lắm

[@DungVo-hm4pl]

Em làm theo công thức ra bánh rất là ngon, béo, ngọt lắm ạ. Nhưng k hiểu sao trong lò thì bánh nổi phồng lên ngon lắm ạ. Lấy ra thì lại bị xẹp xuống :((

[@miacooking]

Bánh xẹp thường là do đánh lòng trắng chưa tới, trộn bột mạnh tay làm bể bọt khí, nhiệt nướng cao bên trong chưa nở hết ngoài đã vàng, bạn xem lại thử nhé

[@nhtr1237]

Cho mình hỏi nướng bánh cửa trên hay cả 2 vậy ạ

[@miacooking]

Mình nướng chế độ 2 lửa không quạt nha bạn

[@NhungPham-qh5dy]

Dạ ch cho e hỏi bánh bông Lan ch làm mỗi vị là 1 công thức khác nhau hay sao ạ, và nếu e lấy 1 công thức bánh bông Lan truyền thống thì tự tăng giảm nguyên liệu có đc hay k ạ

[@miacooking]

Nói chung công thức là để tham khảo, bạn chưa biết làm có thể làm theo, còn đã biết thì có thể gia giảm hoặc thêm các vị khác vào tuỳ ý thích nha 😁

[@NhungPham-qh5dy]

@@miacooking thanks ch

[@NhungPham-qh5dy]

Ch cho e công thức 4 trứng vs ạ

[@miacooking]

@@NhungPham-qh5dy ngoài cacao thì các nguyên liệu kia bạn tăng mỗi loại lên 10g nhé

[@NhungPham-qh5dy]

@@miacooking thanks ch ạ

[@trangvu2865]

Chị ơi, em thay bằng bột matcha bằng với bột cacao được không ạ? Và có phải tăng giảm lượng bột mì không ạ

[@miacooking]

Bột mattcha thì bạn dùng 15g, bớt bột mì lại 15g luôn nhé

[@trangvu2865]

@@miacooking dạ em cảm ơn chị ạ

[@duongphananh5697]

C ơi hôm qua em làm nma bánh bị phồng với em dùng bột cacao có đường đk ạ, e nướng với nồi chiên k dầu 4.2l thì nđộ như c được chưa ạ

[@miacooking]

Dùng bột cacao nào cũng được bạn, nồi chiên bạn để khoảng 120-130 độ đến khi ghim tăm vào thấy khô là được, bông lan để nhiệt thấp là dễ thành công hơn

[@duongphananh5697]

@@miacooking e làm nướng lên thì bánh bị cháy bề mặt trên với nồng mùi bột mì ạ, bánh còn hơi bị nứt á c :(

[@miacooking]

@@duongphananh5697 bạn hạ nhiệt xuống khoảng 20 độ xem sao nha, bánh chín đủ sẽ không nứt hay thắt eo, cũng không nghe mùi bột nữa

[@MaiTran-or9kv]

Thường 3 lòng đỏ thì dung khuôn khác nhau có ảnh hưởng gì ko c?

[@miacooking]

3 trứng khuôn 15-16cm là được vì giữ được độ nở cao cho bánh, khuôn vuông cũng được nha bạn.

[@thientrido3522]

Đánh lòng trắng mình ko cần dùng chanh hay giấm hả chị? E cảm ơn đã chia sẽ.

[@miacooking]

Mình thường ko cho, nhưng bạn thích thì cho thêm vài giọt nước chanh nhé

[@thientrido3522]

Chị Mía TV dạ em đã làm theo công thức của chị, lò của e cũng 32l giống chị luôn nên e canh chỉnh thời gian và nhiệt độ như vậy nhưng bánh lấy ra bị ẩm nhìu và hơi ướt đáy bánh. Vậy theo chị em nên tăng thời gian lên hay sao ạh? Nó ko nở cao và đàn hồi như bánh của chị.

[@miacooking]

lò mình mấy lần đầu nướng bị lệch thấp hơn 10 độ, nhưng giờ thì chuẩn luôn nên mình canh dễ, bánh ướt là chưa chín tới, bạn thử tăng lên 10 độ xem nha

[@thuhao726]

tốc độ của máy đánh lòng trắng là số mấy vậy c, máy nhà em Roler 5 số

[@miacooking]

Tùy công suất máy nên bạn chọn nấc theo tốc độ như video là được nha

[@Thuha-bk3qp]

Chị ơi. Nếu e muốn làm công thức 6 trứng với cacao đậm hơn thì công thức tính sao ạ

[@miacooking]

Cứ thêm mỗi 1 trứng thì các nguyên liệu kia bạn lên mỗi thứ 10g, làm 10g cacao luôn nếu muốn đậm nha

[@Thuha-bk3qp]

@@miacooking dạ. E cảm ơn

[@thuynguyenthithu4456]

hi chị, cho em hỏi: có thể thay sữa tươi không đường bằng sữa tươi ít đường không ạ?

[@miacooking]

Được bạn, nếu sợ bánh ra ngọt thì giảm đường lại xíu nhé

[@thuynguyenthithu4456]

@@miacooking Cảm ơn chị Mía nhé!

[@vobelike7454]

Chị ơi có thể thay bột ca cao bằng socola đun chảy được không ạ?

[@miacooking]

Vẫn được bạn nha, mình nghĩ cho khoảng 30-40g là được.

[@tramy260393]

Cho e hỏi lòng trắng trứng c đánh trong vòng bao lâu ạ??

[@miacooking]

Mình đánh khoảng 3-4p là nó bông đạt à bạn

[@HoaLe-gk1qv]

Em ơi chị không biết hỏi ai, vì con bé nhà chị nó bị tiểu đường nhưng cháu thích ăn bánh bông lan, chị muốn làm đường ăn kiêng cho cháu nhưng chị không biết lượng đường nó là bao nhiêu gram nếu 3 trứng hoặc 3 trứng, nếu em biết chỉ giúp dùm chị em nhé. Thành thật biết ơn em nhiều.

[@HoaLe-gk1qv]

Có lẽ em không biết phải không em ? Nhưng dầu sao chị cũng cảm ơn em.

[@miacooking]

Dạ thực ra em cũng không rành lắm nhưng em nghĩ lượng đường chắc cũng tương đương, 3 trứng thì dùng khoảng 70g đường, ngoài ra hạn chế tối đa tinh bột (có trong bột mì thường) khi làm bánh, có thể thay bằng bột mì nguyên cám, bột hạnh nhân, bột lúa mì đen, bột đậu nành, yến mạch.

[@jinzinee812]

Chị ơi em không có bột ca cao, em đun socola chảy rồi cho vào được ko ạ?

[@miacooking]

Vậy bạn tham khảo video này của mình, không có bột cacao thì tăng lượng bột mì lên nhé kzbin.info/www/bejne/oXy4qGOPac-UaK8

[@hocvienbongdak777]

thay bột cacao = milo đc ko ạ

[@miacooking]

Được bạn, nhưng giảm lượng đường lại xíu vì trong Milo ngọt sẵn rồi nhé

[@phuongthaonguyen4841]

Mk đã lm theo ct @@ và nướng nhưng có vẻ bánh kiêu vỏ ngoài bị cứng quá ăn vị cũng k ngon kiểu gì ấy ạ @@ kbh lag tại sao

[@miacooking]

Vậy có thể do bạn trộn bột chưa đều hoặc nướng quá lâu làm bánh cứng, bạn xem lại thử nha.

[@minhtien5672]

Chị Mía ơi, cho em hỏi mỗi trứng trong công thức khoảng bao nhiêu gram ạ, vì em làm trứng gà ta sợ nhỏ hơnnn, cảm ơn chị ạ.

[@miacooking]

Mỗi trứng từ 57-62g bạn nha, trứng gà ta sợ hơi nhỏ, làm trứng thường cho dễ bạn.

[@minhtien5672]

@@miacooking dạ cảm ơn c ah 😍

[@thimaiphuongho9370]

Chị cho e hỏi e làm khuôn s 25 thì nguyên liệu ntn chị ? E cảm ơn ah

[@miacooking]

Bạn nhân nhân 3 công thức này lên là được nha

[@thimaiphuongho9370]

E cảm ơn chị nha

[@lequangninh4532]

chị ơi e cho vô 2 khuôn giống oval mà là hình chữ nhật rồi nướng ở nồi chiên không dầu thì nhiệt độ ntn vậy ạ?

[@miacooking]

Nhiệt tuỳ vào dung tích nồi nha bạn, bạn thử tầm 120-130 độ xem, chưa chín thì tăng thêm thời gian nhé.

[@lequangninh4532]

@@miacooking dạ e cảm ơn ạ

[@thimaiphuongho9370]

Làm 4 trứng : bột ca cao cũng tăng thêm 10 gam luôn hả chị

[@miacooking]

Tăng 5g thôi bạn, không cần nhiều quá nhé

[@xuctienthuongmai8200]

Cho mình hỏi bột mì ở đây là bột mì đa dụng hay bột mì loại khác. Nếu mình muốn ăn ít ngọt thì lượng đường có thể giảm đến bao nhiêu gr? giảm lượng đường có ảnh hưởng đến độ xốp của bánh k?

[@miacooking]

Mình dùng loại bột mì dành cho bánh bông lan của hiệu Meizan để giúp bánh được ngon hơn, bột mì loại khác cũng được bạn, lượng đường bạn muốn không ngọt thì chỉ giảm 10g trong công thức này là được nha, vì mình làm ngọt vừa chứ không quá ngọt

[@xuctienthuongmai8200]

@@miacooking cảm ơn bạn nhé

[@miacooking]

Không có chi bạn

[@NhiYen-qo4bt]

Sữa tươi có đường được ko ạ

[@miacooking]

Sữa có đường thì bạn giảm lượng đường lại xíu nha

[@MaiTran-or9kv]

Lò của 38l thì nướng bao nhiêu độ ha c? Mà e hay cho bột vào cái nồi 20c thì nướng có ảnh hưởng gì ko c? Bt hường e nướng 150d nướng gần 60 mà bánh vẫn chưa vàng! Khi vàng bông lên đem ra ngoài lại sẹp nứt mặt bánh! E làm 5 lần ma chưa dc bánh bông Lan..!! Mong chị cho e ta kiến với

[@miacooking]

Lò bạn mình nghĩ 140-150 là được rồi đó bạn, nhưng nên mua nhiệt kế lò để biết lò có bị lệch nhiệt không, còn bánh xẹp thường là do đánh lòng trắng chưa tới, trộn bột mạnh tay làm bể bọt khí, nhiệt cao bên trong chưa chín bên ngoài đã vàng, bạn nên dùng khuôn bánh cho dễ nướng, 3 trứng thì khuôn 16cm là vừa, bạn xem lại thử nha.

[@MaiTran-or9kv]

@@miacooking e làm lại thử! E đánh bột long trắng trứng bao thao inox! Chóp thì dc! Nhưng e nghiên thao thì nó ko đứng như c! Huhu ko biết e sai gì ha c?

[@MaiTran-or9kv]

@@miacooking chị cho e hỏi e dùng khuông ko có để rời dk c?

[@miacooking]

@@MaiTran-or9kv vẫn được nha bạn

[@HaLe-pd9vn]

C ơi e dùng khuôn 20 cm thì tăng nglieu như nào a?

[@miacooking]

Bạn làm 5 trứng còn các nguyên liệu kia tăng mỗi loại 20g nhé, cứ lên 1 trứng thì tăng 10g, bạn làm thử nha.

[@hanavu7648]

bánh này mình bảo quản ở tủ lạnh hay sao vậy ạ?

[@miacooking]

Cho vào tủ lạnh ăn cũng ngon và để được khoảng 2 ngày nha bạn.

[@anhvo4426]

Chị ơi e thay bằng bột cacao sữa được không ạ, nếu được thì mình gia giảm như nào ạ?

[@miacooking]

Bạn cứ cho lượng tương tự nhưng giảm lượng đường lại xíu nha.

[@hoanguyen-ig5em]

thay vì dùng lò nướng e có thể dùng nồi chiên k dầu đc k ạ

[@miacooking]

Được bạn, để nhiệt tầm 120-130, canh đến khi ghim tăm vào thấy khô là được nhé

[@ngochoahs24]

B cho mjnh hoi là b cho socola vào luc nào nhỉ. Và bánh này ko pải nuong cach thuy hả b.minh cam on b.

[@miacooking]

Mình trộn bột socola với lòng đỏ bạn, bánh này chất lỏng ít nên nướng thường, bánh nhiều chất lỏng như Castella thì cần nướng cách thuỷ cho bánh có độ ổn định nhé.

[@ngochoahs24]

Mình cảm ơn b nhé.minh đọc lai pần nguyên liệu của b rui.xl b nha.

[@miacooking]

Không có gì bạn nè.

[@ngocnguyen-sp6iy]

Chị ơi cho e hỏi nếu mình muốn vị cacao nhẹ hơn e để khoảng 5g cacao thôi thì có cần tăng lượng bột mì lên 5g bù lại ko vậy c? Và trứng của mình bao nhiêu gr vậy c? Em cám ơn chị nhiều ạ!

[@miacooking]

Nếu 5g cacao thì bạn bù lại 5g bột luôn nhé, trứng mình làm khoảng 61-65g 1 quả đó bạn.

[@ngocnguyen-sp6iy]

@@miacooking Dạ em cảm ơn chị nhiều ạ! Vậy nếu dùng 5gr cacao thì sẽ dùng 65gr bột mì số 8 chị nhé!

[@miacooking]

Đúng rồi bạn nè.

[@dothao270]

Cho em hỏi nếu em làm bột số 8 thì ct có gia giảm gì ko ạ?

[@miacooking]

Không giảm gì nha bạn, vẫn giữ nguyên nhé.

[@nguyenotuenhi2399]

Chị mía ơi, nếu 4 trứng thì e tăng nguyên liệu lên ntn ah? C chỉ e với, e cảm ơn c

[@miacooking]

4 trứng thì các nguyên liệu kia bạn tăng mỗi loại lên 10g nữa nhé

[@nguyenotuenhi2399]

Dạ, e cảm ơn c ah

[@LanAnh-yr5eh]

E dùng sữa tươi kh đuoenfg bằng sữa tươi socola đc kh ạ

[@miacooking]

Nếu thay sữa socola thì không cần cho bột cacao bạn nhé

[@vuyle6433]

Chị ơi nếu e cho 20gr cacao sữa và làm bằng bột mì đa dụng thì cho bao nhiu gram bột mì vậy c?

[@miacooking]

Nếu làm 20g bột cacao thì bạn bớt bột mì lại 20g luôn theo công thức này nhé.

[@HienLe-cy8ox]

Máy đánh trứng b dùng là hãng Bluestone phải ko? B đánh số mấy, trong thời gian bao lâu ai?

[@miacooking]

Đúng rồi bạn, máy Bluestone 600w, đánh nấc 1 thôi à, khoảng 2-3p là xong liền, dòng máy này mạnh xài thích lắm bạn.

[@HienLe-cy8ox]

M muốn thay sữa bằng nước cốt dừa đc ko b

[@miacooking]

Được nha bạn, nhưng mình chưa làm nên chưa định lượng được. Nhưng hình như vẫn phải cho sữa ah.

[@thithuynguyen8732]

Chị ơi sao em làm xong, nguội cái nó bị teo lại và lõm mặt ,rồi sao khắc phục hén chị ?

[@miacooking]

Lần sau bạn hạ xuống xíu cho bên trong chín hết ngoài vừa vàng luôn, nướng xong để trong lò 5-10p hãy lấy ra để bánh không bị sốc nhiệt nữa nhé

[@thithuynguyen8732]

@@miacooking Hạ nhiệt độ hả chị ?

[@miacooking]

@@thithuynguyen8732 đúng rồi bạn

[@thithuynguyen8732]

@@miacooking Cám ơn chị ….

[@thuybui1251]

Mình ko dùng cacao thì thêm bớt thành phần còn lại như thế nào ạ.

[@miacooking]

Vậy bạn tham khảo các công thức bánh bông lan khác của mình nha, có bông lan thường, bông lan sữa chua, bông lan dâu cupcake nữa

[@phuongnguyen-yc2lk]

Chị ơi nếu em làm 2 trứng thì sao ạ, nhân 2 chia 3 đúng ko c

[@miacooking]

Là làm 2/3 công thức nha bạn.

[@KimThien-fo9vc]

Sao mình làm bánh nó không nở bông ra vậy bn . Bánh nó đặc

[@miacooking]

Có thể do trộn bột mạnh tay làm bể bọt khí, nhiệt nướng cao bên trong chưa nở hết ngoài đã vàng đó bạn, bạn xem lại thử nha

[@maihuongo9573]

Mình không có lò nướng thi dùng nồi cơm điện được không bạn

[@miacooking]

Được bạn, bạn cứ làm nhé

[@angdiemngoc113]

Chị ơi chị dùng bột mỳ đa dụng hay bột bánh bông lan ạ

[@miacooking]

Bột số 8 cho bánh ngon nha bạn, mình làm bột đó, không có thì dùng bột mì đa dụng nhé

[@thimaiphuongho9370]

Mình thay dầu ăn = bơ được không chị

[@miacooking]

Được bạn, bánh sẽ thơm ngon hơn nhé

[@phucienhuynh2330]

Chị ơi mình làm không có sữa tươi được không chị

[@miacooking]

Phải có sữa mới cung cấp độ ẩm mềm cho bánh bạn, có thể thay bằng sữa chua, whipping cream cũng được nha

[@minhthuaothi4625]

bột mì dùng trong clip này là số mấy vậy b ui? mình dùng bột đa dụng đc hong?

[@miacooking]

Làm bột số 8 nha bạn, nếu không có thì dùng bột đa dụng nhé.

[@minhthuaothi4625]

@@miacooking cám ơn bạn nhennn 🤗

[@sachinagami6863]

Cho e hỏi là hấp bằng nồi thì hấp trong bao nhiêu phút ạ

[@miacooking]

Bạn hấp lửa vừa khoảng 15-20p thôi, đun sôi nước rồi hãy cho bánh vào, bọc nắp nồi để nước không nhỏ xuống bánh nhé.

[@thuybui1251]

Mình vừa mới làm xong, nướng ở 150 độ, bánh nứt mặt nhiều và bị móp phần đáy 1 bên, bên còn lại thì cao phẳng. đây có lẽ là do nhiệt trong lò mình vẫn cao. để mình thử lại 140 độ xem sao

[@miacooking]

Đúng rồi đó bạn, các lỗi đó thường là do nhiệt cao, bạn hạ xuống và kéo dài thời gian sẽ dễ canh hơn, chúc bạn thành công nha.

[@thuybui1251]

@@miacooking cảm ơn phản hồi nhanh và nhiệt tình của bạn nhé

[@miacooking]

Không có gì bạn nè, mình biết gì sẽ chia sẻ hết à. 😁

[@anphan9307]

60g bột mì đô bằng chén ăn cơm thì chừng nào vậy chị

[@miacooking]

1 chén bột là khoảng 125g, khoảng 1/2 chén bạn nha

[@tuanlengoc2117]

Bột mì hoa ngọc lan được không ạ?

[@miacooking]

Được bạn nhé.

[@kimphuongnguyenthi9613]

❤❤❤

[@miacooking]

Em cám ơn chị.

[@LanPham-rz6iz]

Chị ơi dùng trứng vịt có được ko ạ

[@miacooking]

Trứng vịt sẽ có mùi tanh hơn trứng gà nha bạn.

[@utnhungngo2769]

C ơi làm theo công thức nhưng hấp được k ạ?

[@miacooking]

Được luôn bạn nhé, nhớ đun sôi nước trước rồi mới cho bánh vào, và bọc nắp nồi lại để nước không nhỏ xuống bánh nha.

[@trangmai2263]

Cho e hỏi tsao ko dùng bột vani đc vậy ah

[@miacooking]

Vani dạng nước thơm hơn bạn, có nhiều mùi cho mình chọn nữa.

[@nhungphan6406]

C oi. E làm cthức giốg c, lò e 35L, e để nấc thứ 2 từ dưới lên (lò e có 4 nấc) nướg 160đ tầm 60p, bánh lấy ra tróc khuôn nhưg nở k đc cao, ăn mềm lắm, nhưng k có độ phồg cao như c ( bánh e nở dc chừg 3 - 4cm) , và bóp cũg k đàn hồi nhìu giốg bôg lau bảng như bánh c. K biết nguyên nhân do đâu ạ.

[@miacooking]

Có thể do nhiệt còn cao nên bên trong chưa nở hết đó bạn, hạ nhiệt xuống khoảng 10 độ xem thử nhé.

[@nhungphan6406]

@@miacooking vậy e để 150độ có kéo dài thêm thời gian nướg ko chị. Bánh c nở tầm bao nhiêu cm ạ. Thấy nở rất đều và to. Bánh e thì nở ko bằg nhưg ăn rất ngon

[@miacooking]

@@nhungphan6406 Kéo dài thời gian thêm đến khi thấy mặt bánh khô, ghim tăm vào giữa thấy tăm khô là được nha bạn, nếu 3 trứng làm khuôn 16cm thì nở 5-7cm là đẹp nhé.

[@nhungphan6406]

@@miacooking e lấy bánh ra đc 2 tiếng mấy, giờ mặt bánh hơi dính dính á c. Vậy lúc e nướg thì còn 10p cuối e tăg lên 170 180độ lửa trên đc ko c.

[@miacooking]

@@nhungphan6406 Bánh này nên bảo quản tủ lạnh nếu không ăn hết được liền nha bạn, do nhà làm không cho phụ gia nên không để lâu bên ngoài như tiệm làm được nhé.

[@KimNguyen-ml5rj]

Chị xài bột ca cao hiệu gì vậy ạ?

[@miacooking]

Mình mua trong shop nguyên liệu bánh chỉ ghi là cacao Malaysia bạn ạ