チョコレートムースのシャルロットケーキ🍫♡

[@ワカナ-x1g]

1層目のムースと2層目のムースは何分くらい冷やせば大丈夫でしょうか？

[@moko_chan2030]

コメントありがとうございます‎🤍冷凍庫であれば30分程、冷蔵庫であれば1時間程冷やすと固まります!!︎👍🏻 ̖́-

[@gumicooking6631]

お聞きしたいのですが、3層目の材料を教えて下さい

[@moko_chan2030]

コメントありがとうございます!!💬‎ ̖́- ダークチョコレート 100ｇ 生クリーム 100ml 牛乳 50ml 粉ゼラチン2ｇ＋水10ml 3層目はダークチョコムースで、1層目と同様なので上の材料を半分ずつ使用しています︎! ︎👍🏻 ̖́-

[@亜依-d6q]

18cmの型で作ろうと思っているんですがその場合は分量をどのくらい増やして作ればいいですか？？

[@moko_chan2030]

コメントありがとうございます!!‎🤍 👩‍🍳ビスキュイ生地 - 卵白 4個 - 砂糖 100ｇ - 卵黄 4個 - 薄力粉 100ｇ - ココアパウダー 15ｇ - 粉糖 適量 👩‍🍳ダークチョコレートムース - ダークチョコレート 130ｇ - 生クリーム 130ml - 牛乳 65ml - 粉ゼラチン 3ｇ - 水 15ml 👩‍🍳ミルクチョコレートムース - ミルクチョコレート 65ｇ - 牛乳 30ml - 生クリーム 65ml - 粉ゼラチン 2ｇ - 水 10ml 👩‍🍳グラサージュ - 牛乳 60ml - 水 60ml - 砂糖 65ｇ - ココアパウダー 20ｇ - 粉ゼラチン 3ｇ - 水 15ml この分量で作ると良いと思います!!︎👍🏻 ̖́-

[@亜依-d6q]

ありがとうございます😭😭😭

[@m25m31]

ムースのゼラチンはどっちも1gでいいって事ですよね？

[@moko_chan2030]

ミルクチョコムースが1ｇ、ダークチョコムースが2ｇです︎👍🏻 ̖́-

[@つぐみ-g8n]

ビスキュイのしぼる数はどのようにして決めてますか？

[@moko_chan2030]

数は決めていませんが、絞る長さは型の大きさに合わせて予め下書きしたものを用意しています!!

[@さえ-d1s]

ダークチョコレートがない場合はブラックチョコレートで代用しても大丈夫でしょうか？

[@moko_chan2030]

ダークチョコレートとブラックチョコレートは同じなので大丈夫です!!🙆‍♀️ 甘さ控えめなので、甘くしたい時はミルクチョコレートを使うのもおすすめです🤍

[@さえ-d1s]

ありがとうございます😊 参考にして作ってみます。

[@天然水-r7i]

これは何cmの型でしょうか？？

[@moko_chan2030]

15cmです!!

[@天然水-r7i]

@@moko_chan2030 ありがとうございます (*´꒳`*)