Χταπόδι κρασάτο με υπέροχη σάλτσα

Το χταπόδι στα καλύτερά του με πεντανόστιμη μελωμένη σάλτσα.
Χταποδάκι κρασάτο, μεζές για την παρέα αλλά και ως βασικό κυρίως πιάτο για το οικογενειακό τραπέζι.
Παρότι κρασάτο στο όνομα, στην ουσία η ποσότητα του κρασιού είναι μια μικρή πινελιά στη γεύση.
Τα υλικά είναι ελάχιστα και το φαγητό μαγειρεύεται γρήγορα και εύκολα.
Την ξεχωριστή νότα στη γεύση δίνουν ο γλυκάνισος και μια πολύ μικρή ποσότητα μπούκουβο. Τα δύο αυτά υλικά είναι σχεδόν κρυμμένα από τον ουρανίσκο αλλά είναι αυτά που σε κάνουν να αναζητάς τη μοναδική γεύση αυτού του φαγητού.
Δες τη συνταγή αναλυτικά και προς το τέλος του βίντεο έλα να σου πω γιατί θα σκάσω από τα νεύρα μου :) :) :)
Καλή επιτυχία!!!
Σχετικά με το MagiaCookTv / about us :
Καλωσορίσατε στο magiacookTv δηλαδή στην κουζίνα μου, εκεί όπου με πολύ κέφι και μεράκι σας παρουσιάζω συνταγές αγαπημένες. Μαγειρέματα εύκολα και νόστιμα ! Το μαγείρεμα είναι μία διαδικασία διασκεδαστική και ταυτόχρονα πολύ δημιουργική. Με οδηγό τις πρώτες ύλες και τη φαντασία μας μαγειρεύουμε έτσι όπως μας αρέσει, δεν υπάρχουν κανόνες και περιορισμοί, μόνο πειραματισμοί!
Θέλω να σας παρακινήσω όλους να μπείτε στην κουζίνα σας και να φτιάξετε ότι τραβάει η όρεξή σας! Η προετοιμασία ενός γεύματος είναι εκδήλωση συναισθημάτων όπως η αγάπη, το νοιάζομαι και σε σκέφτομαι προς εμάς τους ίδιους αλλά και σε όσους το προσφέρουμε.
Εγγραφείτε στο κανάλι μου για να κάνουμε μαζί μαγικά μαγειρικά ταξίδια, να μοιραστούμε ιστορίες και γεύσεις τόπων.
Welcome to magiacookTv, at my kitchen, where I present favorite recipes with much enthusiasm and passion. Cooking easy and delicious! Cooking is a fun and at the same time very creative process. We are cooking guided by raw materials and our imagination, there are no rules and restrictions, only experiments!
I want to urge all of you to get to your kitchen and cook according to your appetite! Preparing a meal is an emotional event such as love, caring and thinking of ourselves and those who offer it.
Subscribe to my channel to participate in magic culinary trips, to share stories and flavors of places.
Επισκεφτείτε μας για περισσότερες συνταγές : / Follow us :
www.magiacook.gr/
/ magiacook.gr
/ sos.recipes
/ magiacooktv
/ magiacook
/ magiacook
#χταπόδι #νηστίσιμο #κρασάτο
ΕΝΟΤΗΤΕΣ
0:00 Εισαγωγή
1:11 Πως το μαγειρεύουμε
4:36 Σερβίρισμα
5:19 Τελικά ξέρω τι ψωνίζω?

[@stamatispantsios4380]

Μια χαρά μιλάς. Είσαι ΘΕΑ👍❤️

[@MagiaCookTv]

[@user-wq2ud2he4b]

Ωραία συνταγή εύκολη καλοκαιρινή και νόστιμη..

[@panikkosloizou1302]

Πάρα πολύ εύκολη συνταγή . χαιρετισμός από την Κύπρο

[@user-rh3rw3kb3g]

Μπράβο Μαρία τέλειες οι συνταγές σου.👌👌👌

[@xxmskaosxxii3603]

Hello from Melbourne Australia. I want to thank you for your beautiful recipe with the octopus and all your other recipes too.😊🇦🇺🇬🇷

[@xrusasig9827]

Μαρία καλησπέρα πάλι μας ανέβασες δύο ωραία βίντεο σε ευχαριστουμε❤😊

[@MagiaCookTv]

Καλησπέρα Χρύσα. Σε ευχαριστώ πολύ για το όμορφο σχόλιο. Στο σημερινό είχα λίγα νευράκια όπως είδες στο τέλος ... Μα θα έσκαγα αν δεν τα έλεγα. Και λίγα είπα σε σχέση με όσα αντίκρισα. Δεν πίστευα στα μάτια μου και στην μύτη μου. Εγώ το "καμπανάκι" το χτύπησα. Δεν μπορώ να κάνω κάτι περισσότερο.

[@xrusasig9827]

Και καλά έκανες κ τα είπες για τα χαλασμένα ψάρια έπρεπε να τα πεις

[@sophiesot3706]

Εξαιρετικό Χίλια μπράβο

[@dimis_travelphoto72]

Μάγια είσαι Θεά....

[@MagiaCookTv]

Ευχαριστώ πολύ Δημήτρη για το σχόλιο. Μπήκα στο κανάλι και με ταξίδεψες όμορφα και πίστεψέ με το είχα ανάγκη. Είδα το τελευταίο με την παραλία Θεοτόκου και αυτό kzbin.info/www/bejne/nZ-8nISlYsp-aJI με τις γίδες Σκοπέλου. Οι χελώνες πολύ ωραία λήψη .... Καλή συνέχεια, περιμένω να δω τα επόμενα βίντεό σου. (Λέγε με Μαρία :) )

[@monaxikoatomo]

καπετανισσα αψογοοοοοοοοο πολυ καλο φαι τουτοοοοοοοοοο

[@user-uu9mw1re1n]

Σε αγαπάμε και σ'ευχαριστούμε! Καλή Σαρακοστή!

[@0000sia]

Πολύ ωραία συνταγή ευχαριστούμε

[@helenanagnostopoulou8710]

Τελεια συνταγη! Τι καλα που τα λες κοριτσακι μου.

[@MagiaCookTv]

Ευχαριστώ πολύ Ελένη μου! Να κάνουμε εκείνη την συνταγή που λέγαμε ...

[@helenanagnostopoulou8710]

@@MagiaCookTv Λοιπον θα την φτιαξω να σε κερασω για την καινουργια μου εγγονα (γι' αυτο τρεχω και δεν μαζευομαι) και αν σου αρεσει την κανουμε και μαζι.

[@MagiaCookTv]

@@helenanagnostopoulou8710 Να σας ζήσει! Τυχερή και πάντα χαρούμενη! Εννοείται ότι κερνάς!!!! Θα χαρώ να τα πούμε από κοντά 💗

[@helenanagnostopoulou8710]

@@MagiaCookTv ευχαριστώ γλυκιά μου

[@user-mv1ix7ij2m]

Bravo Maria apo Kavala apo ta voria ..💗👍👍👍⚘⚘⚘

[@MagiaCookTv]

Καλησπέρα Ελένη, από την όμορφη Καβάλα μας. Πολύ θα ήθελα να ήμουν εκεί τώρα.

[@user-mv1ix7ij2m]

Efharistos filakia

[@sozanhaj687]

Το καλύτερο

[@jennyjenny4285]

Με το λάδι που έβαλες στο χταπόδι Μαρία μου, βγάζω τουλάχιστον τρία μαγειρέματα😂😂😂Εγώ το χταποδάκι το βράζω στην χύτρα και μέσα σε 10 λεπτά γίνεται μεδούλι και κάνω εξοικονόμηση χρόνου και ενέργειας ταυτόχρονα. Γεια στα χεράκια σου, φιλιά πολλά και την αγάπη μου❤❤❤

[@MagiaCookTv]

Τζένη η ποσότητα του ελαιόλαδου είναι σχετική με την ποσότητα του χταποδιού. Αν είχα να μαγειρέψω ένα πλοκάμι τότε θα με έφτανε μισό ποτηράκι του κρασιού ελαιόλαδο. Το χταπόδι που μαγείρεψα ήταν 1.600 γρ. και το ελαιόλαδο 250 ml. Ιδανική ποσότητα για βούτες με ψωμί ή όλα όσα ανέφερα στο βίντεο ως συνοδευτικά. Όσο για το μαγείρεμά του στη χύτρα βεβαίως και γίνεται λουκούμι. Έχω απαντήσει σχετικά σε σχόλιο της Βενετα Παυλακη (Νομίζω ότι τα 10' που ανέφερες είναι υπερβολικός χρόνος. Αλλά αυτό είναι θέμα προτίμησης για το αποτέλεσμα.) Σε ευχαριστώ πολύ και για τα 2 σχόλια, έχω ήδη απαντήσει και στο άλλο. Καλά μαγειρέματα με κέφι.

[@jennyjenny4285]

@@MagiaCookTv Μαράκι μου, εννοείται πως ο καθένας χρησιμοποιεί την ποσότητα των υλικών όπως του αρέσει. Το σχόλιό μου είχε χιουμοριστικό χαρακτήρα όπως είδες και από τις φατσούλες τις χαμογελαστές. Η αλήθεια είναι ότι παντα μου φαίνεται υπερβολική η ποσότητα λαδιού που χρησιμοποιείς όπως και στο βίντεο με τους γίγαντες στο φούρνο. Όλο αυτό όπως είπαμε ομως , είναι υποκειμενικό και περί ορέξεως , ελαιόλαδο χα χα χα!!!

[@MagiaCookTv]

@@jennyjenny4285 και εγώ είμαι υπερβολική στην απάντησή μου, αλλά αυτό γίνεται γιατί διαβάζουν και άλλοι τα σχόλια όποτε θέλω να μην υπάρχουν παρερμηνείες ως προς τις δοσολογίες. Και επίσης μην ξεχνάς ότι είμαι από την Καλαμάτα!!! Αν δεν κολυμπήσω εγώ τα φαγητά μου στο λάδι ποιος θα το κάνει; 😁😜😉🥰🤭

[@helenanagnostopoulou8710]

😂

[@antheaelenaki]

κορίτσια μου, Καταλαβαινω απόλυτα…καλαματιανη και να μη κολυμπάει στο λάδι; Πως να τα φας τα ερμα τα φασολάκια, τους γιγαντες τις μπαμιες και μελτζανες χωρις λαδι; Προσπαθω να το λιγοστεψω στα φαγητα, αλλα που να μα’αφησουν οι καλαματιανες ριζες μου…

[@annamaria9980]

Καλησπέρα Μαρία!!! Τι να πω γι αυτό το χταπόδι!!!! Φέρτε ούζα και τσίπουρα!!! Ένας εξαιρετικος μεζές!!! Όσο για τα σχόλια της αγοράς, το είπες και το έκανες!!!Αστραψες και βρόντηξες!! Χείμαρρος!!!! Αλλα δυστυχώς, ο περισσότερος κόσμος δεν ξέρει να ξεχωρίζει φρέσκα θαλασσινά. Ειδικά από μπαγιάτικα όστρακα μπορεί να πάθεις τροφική δηλητηρίαση...... και το αφήνω εδώ. Εμείς οι νησιώτες το έχουμε με τα θαλασσινά, οι περισσότεροι δηλαδή, γιατί ψάρια και θαλασσινά είναι γενικώς στην διατροφή μας. Αλλά όπως λες καλό είναι να εμπιστευομαστε και τη μύτη μας! Ένα χαλασμένο όστρακο ή ένα μπαγιάτικο ψάρι βρωμάει πολύ!!! Ελπίζω τα λόγια σου να πιάσουν τόπο!!! Να είσαι καλά!!Πολλά φιλιά!!! 💋💋💋💋❤️❤️❤️❤️

[@MagiaCookTv]

Και συγκρατημένα τα είπα !!! Άκουσα την συμβουλή σου. Σε ευχαριστώ πολύ που με προειδοποίησες. ;) Από όστρακα δεν ξέρω τίποτα!!! Θα έρθω για σεμινάριο 💗💗💗💗 Μόλις φέτος έγιναν τα αχνιστά μύδια αγαπημένη επιλογή. Τα καλομαγειρεμένα, γιατί έφαγα και «μούφα» κανα 2 φορές…. Όταν θα βρεθούμε να πάμε για θαλασσινά στα μέρη σου!!!

[@annamaria9980]

@@MagiaCookTv Να έρθεις Μαρία και να πάμε στην Αρτάκη! Όπως σου είπα θέλει προσοχή στα λόγια γιατί υπάρχουν πολλών ειδών κίνδυνοι! Θα τα πούμε από κοντά όταν με το καλό έρθεις!!! Καλό ξημέρωμα!!!! 🌜⭐

[@michailpetropoulos3488]

Συγχαρητήρια ωραια βιντεο ωραιες συνταγες.. Ωστόσο πιστεύω ότι αδικείς τον εαυτό σου (και την προσπάθεια του camera man) με την παρουσίαση του πιάτου. Το συγκεκριμένο πιάτο θα έπρεπε να σας πω ότι έχει παρουσιαστεί στα καλύτερα εστιατόρια του κόσμου με χταπόδι Μεσογείου και φάβα Σαντορίνης,το καλύτερο χταπόδι δεν είναι απαραίτητα ελληνικό σίγουρα όμως είναι το πιο φρέσκο. Όσο για την φάβα Σαντορίνης και την τιμή καλύτερα να μην το σχολιάσω μιας και γνώριζα πριν περίπου δέκα ότι όλοι η παραγωγή για τα επόμενα έξι χρόνια ήταν προ πουλημένη στα εστιατόρια (στους εμπόρους) οπότε πάρτε μια φενεου που είναι νοστιμότατη και όλα μια χαρά. Αυτό είναι ένα άλλο θέμα που θα ήταν καλό να ανοιχτή κάποια στιγμή, αν και κάνει τζιζ, όχι για το εάν είναι κατάλληλο προς βρώση μιας και τα περισσότερα προϊόντα είναι πολύ καλά αλλά τελικά τι ακριβώς πληρώνουμε. Δεν είναι δυνατόν κάθε Πάσχα η Άνδρος να έχει 100.000 αμνοεριφια για το τραπέζι μας,, μιας και το ένα στα δυο κρεοπωλεία έχουν αρνάκια Άνδρου!!! η Νάξος να έχει μεγαλύτερη παραγωγή πατάτας από την Πολωνία και τυριών από την Γαλλία αλλά και άλλα προϊόντα όπως σύκα ελιές και λάδι να πωλούνται σαν Καλαμάτας ενώ είναι από την Αλγερία και την Τουρκία. Συγνώμη αν χτύπησα κάποια ευαίσθητη χορδή λόγω της καταγωγή σας αλλά αυτό το θέμα μάλλον το γνωρίζετε είδη. Και η μεγαλύτερη πλάκα είναι ότι αυτά τα δήθεν ντόπια προϊόντα μας τα πουλούσαν για χειροποίητα σε κάποια χωριουδάκια που κάναμε εξόρμηση για καθαρό αέρα και αγνά προϊόντα. Φάγαμε φέτα Βουλγαρίας και αρνάκι Σκοπίων (που είναι μια χαρά σε ποιότητα και γεύση) αλλά τα πληρώναμε τρεις φορές επάνω . Αυτά είναι για τους Αθηναίους (δυστυχώς το άκουσα με τα αυτιά μου) αλλά δεν τρέχει τίποτα, ο καθένας έχει τον τρόπο του να βγάζει τον επιούσιον και όλοι κρινόμαστε. ΥΓ θερμή παράκληση, το rustique, χωριάτικο πιάτο σας με δυο φιλαράκια δάφνης και λίγους κόκκους πιπεριού και λίγο αγάπη θα τα έσπαγε στην παρουσίαση. ΥΓ2 αν εσύ μιλάς πολύ εγώ να δεις 😂😂😂😂😂

[@MagiaCookTv]

Μια χαρά τα είπες και καλά έκανες. Ας είμαστε λίγο πιο ενημερωμένοι ως καταναλωτές και να απαιτούμε από την αγορά να λειτουργεί ορθά. Όσο για την αντίρρησή σου στην συνταγή πως μπορώ να διαφωνήσω? Θα μου επιτρέψεις όμως να πω ότι είναι μια διαφορετική εκδοχή αυτή με την δάφνη. Άλλο γευστικό αποτέλεσμα με διαφορετικά υλικά. Εκτός και αν εννοείς την παρουσίαση του πιάτου στιλιστικά στη φωτογράφιση. Ναι, δεν μπορώ να πω ότι έκανα το καλύτερο δυνατόν. Δάφνη όμως δεν θα μπορούσα να βάλω μιας και δεν την χρησιμοποίησα στη συνταγή. (Τα κέφια όλων μας δεν είναι και σε φάση για δημιουργικό οίστρο ... )

[@michailpetropoulos3488]

@@MagiaCookTv Μονο για την παρουσιαση 'Κανενας μας δεν ειναι καλα ...

[@marciamimidi1668]

Yummyyyy 🐙 🐙 🐙

[@mariosskitzakos3272]

Παμε

[@efiskordili4606]

Αχ !! Μαράκι τι μας κάνεις !!!Μου τρέχουν τα σάλια !!! Πεινάωωωω!!!!

[@MagiaCookTv]

Έφη το έφτιαξες? Περιμένω εντυπώσεις. Επί της ευκαιρίας καλό Πάσχα!

[@efiskordili4606]

@@MagiaCookTv Μαράκι δεν το έφτιαξα ακόμα. Εσύ πάντως το μαγείρεψες τέλεια!!! Καλό Πάσχα με Αγάπη και Υγεία!!!

[@user-nn9wd7ks8o]

Καλησπέρα, χύτρα ταχύτητας ενδείκνυται για το χταπόδι???

[@MagiaCookTv]

Ναι και γίνεται υπέροχο. Ακολουθείς την ίδια διαδικασία και απλώς εκεί που σκεπάζω και βράζω για 15’ στην χύτρα βράζω για 2’ από την στιγμή που θα σηκωθεί το έμβολο. Ακολουθείς την ασφαλή διαδικασία χρήσης χύτρας όσο αναφορά πότε και πως θα την ανοίξεις και συνεχίζεις κανονικά όπως δείχνω με ανοιχτό καπάκι. Καλή επιτυχία.

[@user-go5cm6bc6k]

Πολύ ωραία συνταγή πόσο πρέπει να βράσει συνολικά το χταποδι

[@MagiaCookTv]

Στο βίντεο αναφέρεται αναλυτικά η συνταγή και ο χρόνος μαγειρέματος. Μάλιστα δείχνω τα στάδια βρασμού και πως πρέπει να είναι βρασμένο το χταπόδι σε κάθε στάδιο. Ο συνολικός χρόνος δεν είναι συγκεκριμένος καθώς εξαρτάται από το μέγεθος του χταποδιού και την εστία. Καλή επιτυχία!

[@user-nz1re7el1u]

Θεσσαλονίκη ή Αθήνα πήγατε ; Εγώ ξέρω πια δεν είναι τα χταπόδια..έχω να πάρω δύο χρόνια..

[@MagiaCookTv]

Δεν θέλω να πω που πήγα, όσοι πήγαν είμαι σίγουρη ότι κατάλαβαν. Σημασία έχει να έχουμε το νου μας και να ελέγχουμε την ποιότητα των τροφίμων που αγοράζουμε. Δεν πιστεύω στο ρητό που έλεγαν οι παλιοί στην περίπτωση του σαπουνιού στη θέση του τυριού, "αφρίζεις ξαφρίζεις εγώ θα σε φάω" Δεν είμαστε δα και στην κατοχή. Όμως η "φτήνια τρώει τον παρά" και σε αυτή την περίπτωση σίγουρα ίσχυε. Επίσης δεν καταλαβαίνω γιατί ο κόσμος αγοράζει αποψυγμένα κατεψυγμένα. Δεν είναι καλύτερα να τα αγοράζουμε κατεψυγμένα και να τα αποψύχουμε μόνοι μας, ελέγχοντας τις συνθήκες απόψυξης και φυσικά να τα μαγειρέψουμε αμέσως και όχι μετά από μέρες που πιθανόν να έχουν αποψυχθεί από άλλους? Θέτω τα ερωτήματα και ο καθένας ας κάνει το καλύτερο που πιστεύει για εκείνον.

[@jennyjenny4285]

Έδωσα πολύ μεγάλη σημασία στο κομμάτι του βίντεο που αναφέρεσαι στην κακή ποιότητα κάποιον αγορών όσον αφορά στα προϊόντα τους. Εγώ όμως προσωπικά, επειδή καταλαβαίνω ότι καταβάλλεις προσπάθεια να προστατέψεις αυτούς που παρακολουθούν το κανάλι σου και τους θεωρείς φίλους, θα ήθελα κάποιο τρόπο να κάνεις μία πιο συγκεκριμένη αναφορά σε ποιο χώρο παρατήρησες να συμβαίνουν όλα αυτά τα απαράδεκτα για την υγεία Και τα επικίνδυνα. Ώστε να αποφύγει κάποιος τις κακοτοπιές. Μόλις έχεις χρόνο περιμένω απάντηση με μεγάλο ενδιαφέρον.

[@MagiaCookTv]

Οι "κακοτοπιές" μπορούν να υπάρχουν παντού. Για το λόγο αυτό υπάρχει και ο φορέας ελέγχου τροφίμων. Το σημαντικό για τον καθένα μας είναι πάντα να έχει το νου του στην ποιότητα όσων θέλει να καταναλώσει. Το είπα και στο βίντεο, θα το επαναλάβω και εδώ. Τα μάτια μας ανοιχτά ακόμη και εκεί που ψωνίζουμε χρόνια και έχουμε χτίσει εμπιστοσύνη.

[@georgiapanagiotopoulou1475]

πολλή Ορέω μπράβο 😊

[@va7046]

Χρήσιμες συμβουλές, αλλά οι βεντούζες γιατί λείπουν;

[@johnpapol5293]

Στην φάση την δεδομένη, δεν μας είπατε ότι βάλατε και λάδι. Ενώ η εικόνα το δείχνει.......

[@johnybg1281]

Τελικά μιλάς πολύ ρε παιδί μου!

[@MagiaCookTv]

Μάλιστα. Το ξέρω. Περιττή η διαπίστωση σου. Για κάποιους είναι χρήσιμα αυτά που λέω. Η κούραση δικιά μου το όφελος για εκείνους.