炊飯器でできるチキンビリヤニの作り方【インドめし ティルパティ】

ナマステ～。
「インドめし ティルパティ」のモハンです。
今回は炊飯器でできるチキンビリヤニを作ってみました。
ぜひご家庭でも作ってみてくださいね！
【材料】４人分ぐらい
バスマティライス（インドのお米）400g
チキン（モモ肉）2枚
玉ねぎ　2個（市販のフライドオニオンでもいいです）
カシュナッツ　50g
ヨーグルト　150g
ギー　大さじ3～4
牛乳　20㏄
にんにくショウガ　各大さじ1
サフラン　ひとつまみ
ミント・コリアンダーの葉っぱ（できればフレッシュ）量はお好みで
スパイス　
　　カリーパウダー　大さじ１
　　クミンパウダー　小さじ１
　　コリアンダーパウダー　小さじ１
　　シナモンパウダー　小さじ1/4
　　ナツメグパウダー　小さじ1/4
　　グリーンカルダモンパウダー　小さじ1/4
　　チリパウダー　少し（好みで加減）
　　ベイリーブス　2枚
塩　10g前後（お好みで加減）
●バスマティライスを茹でる用
塩　大さじ１
クミンシード　大さじ１
ベイリーブス　1～2枚
※カリーパウダーというミックスされたスパイスがあります。（一般的な市販のカレー粉とは違います）
※スパイスそれぞれの分量は適当でも大丈夫です。全てのスパイスがそろっていなくても大丈夫です。
※パウダーのスパイスがない場合ホールスパイスを使ってもいいです。
（シナモン、グリーンカルダモンなど）
【下準備】
・フライドオニオンを作る
　　玉ねぎ2個を薄切りにして揚げる
・バスマティライスは洗って浸水させておく（20分）
・サフランはお湯につけておく（20分）
・チキンは一口大、ミント・コリアンダーは細かく切る
・ヨーグルトは水切りする
　　
【作り方】
・バスマティライスを茹でるためのお湯を沸かす
・お湯を沸かしている間に炊飯器にチキン、スパイス、ヨーグルト、ミント・コリアンダー、フライドオニオン、にんにく・ショウガを入れてよく混ぜる
・お湯が沸いたらバスマティライスを1分茹でる
・炊飯器に湯切りしたバスマティライスを入れる
・サフラン、牛乳、ギー、カシュナッツ、ミント・コリアンダー、フライドオニオンを入れ白米モードで炊く
・白米モードで炊く
・炊きあがったらボールに移して軽く混ぜる
　（この時お好みでレーズン20gを入れても美味しいです）
※日本のお米を炊く時と違い水の分量がアバウトです（）
【ライタの作り方】味付けはお好みで
ヨーグルト
トマト
ミント
チャットマサラ
塩
砂糖
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[@user-pk1jy4uy2n]

とても参考になりました。ありがとうございます。

[@user-bq2om2ye9i]

Thank you so much for teaching us how to make biryani with a rice cooker. This is exactly the recipe I need.

[@user-ch8qi9sh9x]

モハンさんのレシピで、チキン・ビニヤニを初めて作りました😁 お菓子ではない料理にカルダモン・シナモン・ミントを入れるのはビックリしましたが、初見にしては良い感じでした。😤😊 米を麦飯で代用してる所はありますが、作っていくうちに慣れてくると思います。感謝❤

[@zyulee1712]

今日ヤバから来ました！ とても美味しそうです！

[@pmpchannel7096]

勉強になりました✨ チキンビリヤニ作りたいですね🤔 美味しそうです😋😋

[@ryokotakada4082]

わたしはビリヤニが大好きなので、炊飯器でできるなんて感激です！ぜひ試します！パニールを使っても同じやり方でいいですか？今後パニールを使った料理も動画にしていただけると嬉しいです

[@RieT.]

Making chicken biryani on new year's day 🎉