川味酸菜鮑菇片🤤 ｜夏天也能沈浸式扒飯 ｜林聖智老師創作料理｜素食 全素 純素｜PY素食料理DIY

大家好，歡迎來到@PeaceAndYummy素食料理DIY！
今天秋零特別邀請到金牌廚師-林聖智老師，來教和粉們在炎炎夏日做什麼料理又輕鬆有能胃口大開！聖智老師目前在全台灣還有香港、新加坡都有在開課教蔬食料理，點這裡可以追蹤聖智老師的FB喔： / chef.even2020
這道集結水煮牛＋酸菜魚精華的【川味酸菜鮑菇片】，和粉們可以學到很多料理的小撇步，像是酸菜的選擇跟切法、湯的濃度跟鍋蓋有關、花椒跟油的比例要怎麼拿捏。今天這集真的是滿滿的硬貨！歡迎和粉們在留言處跟我們分享心得喔～～～
無論你是一位堅定的素食者，還是偶爾想減少肉食攝入的朋友，這道料理都很適合在家試試看喔！ 想知道如何做出這道料理嗎？那就趕快安靜的把影片看完，跟著秋零的步驟，一起來學習吧！
🌟 感謝您把影片看完，我們下次見！👋
--💌【精彩章節】💌--
00:00 精彩片段：喜歡的話請把影片看完喔。
00:21 秋零介紹和林聖智老師如何結緣。
01:38 前置備菜：料理前的療癒準備工作。
03:42 絕妙湯底：酸菜及豆瓣醬的美妙結合。
08:26 乾煸杏鮑菇：這樣口感的杏鮑菇超有嚼勁。
09:56 熬湯技巧：湯頭的濃稠度一定要筆記。
11:15 淋上花椒油：香味瞬間勾起食慾！。
13:01 試吃時間: 秋零和林聖智老師的真實試吃反應 。
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支持Peace And Yummy請透過KZbin影片下方的「超級感謝」打賞資助我們拍攝更多優質的素食料理影片喔。謝謝您們🙏。
--🥦【川味酸菜鮑菇片配方表】🥦--
[食材]：
酸菜 100g
老薑 20g
杏鮑菇 3根
香菜 適量
[調味料]：
豆瓣醬 10g
醬油 30g
花椒粒 5g
宮保段 8g
糖 10g
[油淋]：
花椒油 20g
橄欖油 20g
#川味酸菜鮑菇片 #川味料理 #杏鮑菇料理 #酸菜料理 #酸菜杏鮑菇 #素食料理 #家常菜 #食譜 #蔬食 #vegan #vegetarian #plantbased
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Relaxing Ballad by Alexander Nakarada | www.serpentsoundstudios.com
Music promoted by www.free-stock-music.com
Attribution 4.0 International (CC BY 4.0)

[@PeaceAndYummy]

聖智老師目前在全台灣還有香港、新加坡都有在開課教蔬食料理，點這裡可以追蹤聖智老師的FB喔：facebook.com/chef.even2020/

[@andybosslife]

聖智老師人帥又有孝心，十年前有想法煮素食給家人吃，真的很棒👍

[@PeaceAndYummy]

真的是年輕有為的少年，安爺也是！

[@andybosslife]

@@PeaceAndYummy 耶～很會聊天，我變少年了♥

[@dior459]

聖智老師棒棒棒🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉

[@PeaceAndYummy]

聖智老師真的是年輕有為，可以去上上老師的課喔，會學到滿滿的硬貨！

[@user-py6sp5tq5d]

聖智老師教學解釋的很清楚👍👍👍

[@PeaceAndYummy]

聖智老師的教學真的簡單易懂，很推薦上聖智老師的料理課喔

[@yuhmin5365]

哇噢， 谢谢老师分享😊😊

[@PeaceAndYummy]

這道菜真的很適合炎炎夏日，歡迎煮完後跟我們分享喔

[@lhelhe2771]

❤好棒🎉

[@PeaceAndYummy]

謝謝留言支持

[@michelle...8680]

看了好餓❤

[@PeaceAndYummy]

真的很開胃下飯喔

[@chongangel3707]

好好食😋謝謝！👏❤️🙏😋😋😋

[@PeaceAndYummy]

謝謝留言支持

[@venkifan]

今天好多技巧謝謝！

[@PeaceAndYummy]

感謝支持，我們會持續拍出優質的素食影片喔

[@user-py6sp5tq5d]

學到了、熱油沖花椒👍👍👍

[@PeaceAndYummy]

淋下去瞬間香味瀰漫整個廚房！

[@hellsonpan5433]

謝謝！

[@PeaceAndYummy]

謝謝支持，我們會繼續拍攝更多優質的素食料理影片

[@jessicayang4686]

講解很詳細，看起來又好吃又簡單、趕快學起來❤

[@PeaceAndYummy]

筆記處真的要記起來，受用無窮的小撇步，也記得要追蹤年輕有為的聖智主廚喔

[@JerrryLu]

肚子餓了，感覺好配飯唷~~

[@PeaceAndYummy]

真的超級下飯，又香又麻的湯汁泡著飯搭配有咬勁的杏鮑菇與脆口酸菜，有機會一定要在家試試看喔

[@jingxin8818]

喜歡😘

[@PeaceAndYummy]

謝謝留言支持！

[@bethy915]

看起來真的很好吃誒！！

[@PeaceAndYummy]

真的是美味，拍完後攝影師跟導演也立馬加入沈浸式乾飯的行列

[@joecom2459]

Nice 🎉👍

[@PeaceAndYummy]

謝謝留言支持！

[@user-wc7tt7nx7u]

太棒了 外面餐廳的酸菜魚又貴量又很少.

[@PeaceAndYummy]

也可以加豆腐跟其他菇類，ㄧ鍋到底很方便

[@user-ex4fo5no3e]

請問您們有教學嗎？感恩.謝謝您們

[@PeaceAndYummy]

實體教學可以看看聖智老師的FB 查看離您最近的料理教室喔 facebook.com/chef.even2020?mibextid=LQQJ4d

[@amtbwud4988]

謝謝！

[@PeaceAndYummy]

謝謝支持，我們也會邀請更多厲害的來賓拍出更優質的素食料理影片喔