《川味·乡厨》EP3风味 寻觅风味缔造者们的人生滋味 一道道都是记忆中的味道--心肺汤 火爆脆肠 白骨刀 川味粉蒸肉 | 美食中国 Tasty China

本期美味：生于田间地头，能亲自上山摘果，下河捞鱼，养于日月精华，总不拒熬灯守夜烹煮时间，他们是一道道风味的缔造者，而那道风味之中少不了他们的人生滋味。
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《川味·乡厨》bit.ly/3KTETLj
■□节目简介■□
千百年来巴蜀美食文化的积淀，滋养着一代又一代川人。而有一群人凭借厨艺行走于乡村，给各家的红白喜事掌勺。味碟里沉淀的是文化，煮锅里涌动的是山水，而他们的手就是一杆秤，指尖上有着无数个味型。这个群体被称为--乡厨。他们没有大师的光环，有的从学徒修炼到主厨，有的数十年苦修一招，有的受到家族使命的感召，还有的仅仅是从模仿中超越。他们的食材就取于这方天地，没有高深的技巧和花样的摆盘，但他们偏偏能最好地呈现这方独有的滋味。这些滋味生于乡厨们的因地取材、变废为宝，成为一方人的福泽；却又困于草木情深，难离故土。因此，我们走出去时，它便留在故乡牵动着我们的愁情。
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