創業開咖啡店，真的有那麼簡單嗎？咖啡店倒閉的真實案例分享！| 牛小咖MumaMoo

[@mP-te2oj]

沒畢業之前就喜歡咖啡,想開個咖啡店,跟不在同一個城市的朋友也一起一腔熱血地談過等每人賺到第一個五萬(那時候的租金還沒這麼離譜)就合伙在廣州開一家,等到我賺夠了不止五萬了,我也冷靜下來了,每次跟她們聊有一個朋友還是貎似很熱血地說要開店,但我從來沒聽過她有什麼計劃,從出社會以來也只有我一個人因為對咖啡感興趣而中途去做過咖啡店店員,而她們只會去喝喝星巴克感受一下便利和小資氛圍,我就知道如果我真的跟她們合伙了,不管能撐多久,撐的那個人一定是我,還會因為她們有股份而被束手束腳. 從此面對這個話題也只是一笑而過.

[@iwjduean1]

要開店前先去別家店打工，就會冷靜、謹慎評估 是否要開店

[@mirrorman123456]

看完才評論的, 有一點點點點點點小心得 小弟也算是合資過咖啡館幾年(不是負責下手經營), 幸福地上年底剛給資本收購並發展連鎖 很多創業的因為喜歡咖啡愛喝咖啡所以就開咖啡館, 但喜歡咖啡和開咖啡館真的是2回事 片內說到其中一樣是店址, 這個是其中一個經營成本的主因, 你開業成本有限, 選位置好地方細燈油火蠟貴的地段還是位置不好地方大燈油火蠟平的地段已經考起創業小白 還有片內提的人手問題, 你是只懂喝請人來把控還是也能下場那種, 先不說你有沒有出薪金, 你只想做個網紅店給人一次性消費打卡還是想長期客人長期到店消費那種, 品質把控還有咖啡師你需要了解 還有你開店的設備, 第一次投入那個費用足夠你去喝一輩子的咖啡, 你看看現在新的店越來越捨得投放資金, 小白尤其是本錢不多的小白不說把店做賺, 做個平手也增加難度 再重申, 小弟很支持創業, 但創業風險和每行的狀況, 風險管理創業者都需要知道

[@真相-f8l]

不要指望喝咖啡的人都懂咖啡，认同咖啡文化，你赚的是大部分不懂咖啡人的钱，你的主要消费群体其实根本喝不出来高品质咖啡跟低品质咖啡的区别，所以在运营咖啡店的时候，重心不能放在咖啡品质上，而是附加价值，比如茶馆，去喝茶的人，其实更多是休闲一下，听听戏，茶叶的好坏对大部分人来说并不重要，有钱喝好点的，没钱喝差点的

[@陳奕秀-i8m]

小咖講得很好。真的很辛苦喔～一家店營運

[@stephenfang2872]

哪里有什么简单。开店成功的前提就是地段、地段还是地段。但是除了地段还有很多因素，地段好了，房租就一定会涨，两者是挂钩的。还有咖啡的品质，品牌，口味，货源质量，最重要的还是店主的出品，只想着赚钱对于所作的事情没有热情，不能投全部身心下去，做什么生意都是死，还不如老老实实去打工。我们附近也有一个新开的咖啡店，应该都是毕业没多久的年轻人，没有客人的时候就在门口打牌，他们没有想过路过的客人看到后是否还会有进入品尝一杯咖啡的想法呢？咖啡店形象、出品不专业，还不如去喝一杯星巴克。当时就预见他们很快就做不下去的。果然三个月后就关门了。除了出品还有品牌价值，说白了就是你的护城河在哪里？过两天在旁边多了一家店，你怎么竞争？还有就是你的资金有多少，可以承担多久的亏损期？你的员工素质如何培训，老板不在得罪了客户你都不知道。要面临的东西太多了，而且很多还不是了解了就可以处理的，还需要丰富的人生履历。真的劝劝那些想着一开店就可以躺平赚钱直接财富自由的年轻人，人生没有捷径，做老板不是人生唯一的成功之路。

[@seaslug0714]

喜歡這系列與開店相關的經驗分享，謝謝牛小咖與團隊的大家，讓這裡增加很多有趣的咖啡產業題材內容！

[@west11022]

還有很多隱藏費用 稅金、五險一金、食材額外耗損、備品額外耗損、原物料漲價成本吸收

[@夏琳-h9e]

都以为咖啡馆是一个门槛的行业，有钱就可以…… 这么说也对也不对…… 有钱确实是个必要因素，也不是一个必要因素，要看你的出发点和终点是什么！

[@ariaaaaaa7615]

单咖啡真的很难赚钱 咖啡+餐饮才稍微有可能一点

[@鳥鳥的唉]

還是有點難

[@大福-s1x]

前幾個月肯定生意不會太好, 這個要有打算的, 要把前半年的虧損算進去. 不然很容易撐不下去的.

[@heijasmin]

先赞后看❤️ 很宝贵的经验分享，能帮一批人避免同样的遭遇

[@C戀]

感謝店主無私的分享 祝福您🍎✨💕

[@kensonlo8476]

铺租和人流本来就是一个悖论。在国内一二线城市，要想人流好、接近公交站或大型人流聚集区的，租金基本都是6000起步的。而且在大城市，商铺都沉溺于不愁没人租的怪圈里，所以讨论租金的幅度基本是没意义的。引流以及各种营销手段增加用户粘性才是最有效的办法啊！咖啡店，如果没有令人意外的出品，最好还是不要接触。就对自己提出一个疑问“市面上那么多的咖啡店，为何客人要选择你这家？”

[@Y复兴澎湃]

咖啡店想赚钱真的不容易，这生意也只有瑞幸那种大店打招牌，小店卖货的模式才挣钱，毕竟大家不是星巴克

[@jianart]

謝謝你的分享，幫助很多。

[@福源岩]

我台灣人，對長沙不熟。但交通對於一個餐飲店是首要關鍵，業主開店選點沒先了解自己的目標客群嗎？自己步行按碼表到車站就知道了。

[@nicpig9773]

一个全职和一个兼职，通篇看下来首先你要提升你的表达能力先哥们儿

[@liewweisheng2052]

小咖，你能不能评测 格米莱crm3200d，最近这台咖啡机有优惠而且价格也比博富和德龙的便宜而且还是双锅炉

[@coleo9657]

以前我也想开一家咖啡店，想着可以跟进来喝咖啡的顾客唠唠嗑啥的，等我大学毕业后在上海各个角落都能看到不同的咖啡店时，我意识到这idea绝不可行。。

[@chuhoisi2514]

才4個月，怎麼可能成功

[@jl-ow7qu]

其实听到小咖说店面变成快递了，就知道地点选错了，为啥还这么贵的租？（租金贵还是次要一点）我觉得

[@Killed593]

同在长沙，我觉得他复盘的思路不对。很难开下去。

[@macoma5627]

倒店後說房租太高.離地鐵太遠是失敗的原因.........我想知道那開店前是怎麼評估會賺錢優勢點是那些??

[@kingrisk6468]

倒闭的因素事前都应该知道了，不去做点什么对策的话，就是自己的问题了。。倒闭的问题，根本不是房租。。。

[@wengscoffeeproject7065]

我也是23 也有这开店的念头

[@sybolchris2529]

现在喝咖啡太简单了 真正爱喝咖啡的都会买专业一点的设备，还可以买自己喜欢的咖啡豆，剩下的客户应该不是长期稳定群体，复购率也不会高吧，又不是cbd外企中心，倒闭也是迟早的事

[@世琦陈]

现在这个发型帅

[@blueschan5094]

事业心不作评论，但是要说热爱，用双头惠家的咖啡店也许称不上“热爱”吧。

[@屏東邱優莉]

什麼都好賺要有生意

[@SeaRich]

地段好的，房租更贵，竞争也多。

[@janninelee3670]

我一直想挣够了钱花到开咖啡店里...不知道为啥总觉得咖啡馆不挣钱😅

[@onlyliveonce3440]

創業咖啡店倒閉 店租 位置

[@phebelee2816]

一开始就错，没尝试过要地方大，租金这个就足以压死了。加上自己没想好定位在哪一块，核心竞争的地方在哪，人群是哪

[@llvzz5240]

咖啡这种高消费的只能开在一线城市，而且宣传要做的好，才能至少收回房租的成本。

[@joviwu3307]

现在咖啡也不算高消费了吧。根据城市，周边人群，运营策略不同。有做的非常好的跑量品牌，比如杭州的沙县咖啡 了解一下，价格和品质都很不错。

[@llvzz5240]

@@joviwu3307 一天一杯30多的咖啡对于三线城市的人可以吃顿饭了，杭州已经是新一线了，有这个消费能力。

[@joviwu3307]

@@llvzz5240 不用那么贵，很多店都做平价的了，还有瑞幸都是10多元一杯啊。

[@llvzz5240]

@@joviwu3307 然而瑞幸为什么没有开到小县城呢？10多块一杯也贵了，10多块也能吃碗面了。每日客单量太少。不是说10块钱一杯买不起，只是没有白领们频繁喝咖啡的习惯。

[@234pyc6]

搞美团外卖也不至于一天只有一杯吧？

[@林明義-x4e]

7000元房租怎么会是最大原因？

[@citywalkwithme]

❤❤❤

[@williamwhe]

定价贵了，这价格在上海还差不多

[@yunrongcheng5610]

说的不怕腰疼哈

[@顏鳳眉]

除非店是自己的！否則要賺很難

[@chengc8763]

800是人民幣還是新台幣？

[@屏東邱優莉]

幾十塊錢，，

[@沈嘉良]

在台灣開咖啡店真的已經不適合了

[@elizabethvhwong]

相信內地顧客未睇過這資訊影片： kzbin.info/www/bejne/pZPIcp6Lq69jqZI

[@guo127]

位置差外加房租贵，这种无脑老板，妥妥的创业韭菜，他要是不倒闭那才怪了呢

[@irvinelee3432]

沒有数人头，完全没有开店经验

[@bruce317]

23岁家里有矿的家伙，正常23岁才大学毕业。文化水平没到位学费该交

[@jeremyzhou]

只卖出一杯咖啡， 纯粹躺平了，老板自己都不出去发传单拉人，不努力， 何来客流量？？

[@impactupgrades]

我自身主观意识： 因为长驻国外很久，被反华、辱华、对中国人有莫名的歧视阴影下。。。回国到任何一个消费场所看到把“英文”摆在“中文”之上或之前，就一股愤怒之火涌上。回到自己国家还能看到这种东西，我就不在在种店消费了！！！！ 你们要下跪，是你们的自由。我选择站好站挺！！！

[@oscargong9438]

Serious? He shared so many things buy you only noticed a very minor detail on a menu?

[@impactupgrades]

@@oscargong9438 看。。。马上就引来一只苍蝇。。。 你就好好的跪着，跪出最美的姿态！

[@heavenchua3064]

TIPPING Duely 咖啡本来就是舶来品，纠结英语其实没什么意义，就好像你的英语名字一样，并不代表你就要跪的美美的。

[@impactupgrades]

@@heavenchua3064 蔡天堂。。。天才蔡。。。終於有人把我油管名字說話了。。。。那兩字是為了看懂的香蕉人，提醒的。

[@ytkc]

看個菜單都政治上腦的是否搞錯了什麼!?