Chucrut De Col Con Manzana Y Menta: Superalimento Fermentado | The Green Fuel

¡Hola a todos! Comenzamos la semana con un chucrut de manzana y menta, un superalimento fermentado. Las recetas fermentadas son muy beneficiosas para nuestra salud digestiva; es un proceso digestivo (a mi me gusta entenderlo así), mediante el cual una sustancia orgánica se transforma en otras, de forma que los nutrientes se vuelven mucho más biodisponibles para nuestro cuerpo.
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[@augustoaurelio]

ke niña tan agradable....si enseñara como cocinar una alimaña de repudio mundial ,si ella me lo explica, con gusto la cocino..... tiene una mezcla entre tierna,sencilla,inocente,profesional,ke ama lo ke hace,instruida en lo ke hacen sus manos.....una mujer exepcional.......felicitaciones por tu video.....clarisimo y ya podre hablar y engreirme usando terminos como fermentacion,probioticos,ke tenemos 10 millones de bacteriass en nuestro cuerpo y dos kg de ellas en nuestro organismo......exelente,,,¡....saludos desde chile...y muchas gracias.

[@martinrodriguezsoto]

la fermentación del repollo cuando añadimos frutas como la manzana - en este caso - se acelera. Dependiendo del clima en menos de 2 semanas ya estaría pronto, 7 días apróx.

[@jrcresp7815]

Se sabe si está bien fermentado (el repollo) probándolo, visualmente o de otra forma y así no estar controlando los días? Gracias de antemano.

[@martinrodriguezsoto]

@@jrcresp7815 siempre podes ir probando el fermento. Pero los beneficios de la fermentación no se logran en 3 o 5 días. Lleva más tiempo. Yo recomiendo 4 semanas mínimo para que tenga valor probiótico real

[@silvialilianafernandez6277]

Dice 4 meses,pero aquí donde vivo las temperaturas son muy altas.

[@jrcresp7815]

@@silvialilianafernandez6277 dice 4 semanas. He leído que en verano o en lugares cálidos se fermenta antes, sí.

[@Awiwi-ti899]

¿En cuánto tiempo se termina de fermentar en climas calurosos este tipo de chucrut?

[@aldejalis]

Creo que es el vídeo más educativo que he visto en mi vida... gracias, me encantó 💜 Saludos desde Italia 💜

[@AmandaOrtiga]

R Cas gracias a ti! 🙏🏻❤️❤️❤️

[@dulcemariagarcia8285]

Muy buena tu explicación, voy a hacer la receta, me da un poco de nervios dejarlo tapado a temepratura ambiente, en un pais tan calido como Venezuela, pero lo voy a hacer, ya te contaré la experiencia

[@martharomero7172]

La manzana y la menta puso en otro frasco? No entendi esa parte.

[@luzdelvalledelfino8375]

Yo vivo en pto Ordaz, lo dejó 15 días y queda perfecto

[@laurabrave]

Me encanta cuando agregan información útil a un vídeo! Gracias, me encantó. 🤩

[@keilamarcano3943]

Hola. Un saludo desde Venezuela. Gracias por presentar este vídeo de manera clara, sencilla y tranquila. Me encantó la receta, voy a ponerla en práctica por todos los beneficios que genera.

[@jennyusma9130]

Super. Me encantan los fermentados. Gracias por compartir tus conocimientos 😉. Yo le agrego un poco de jengibre y un diente de 🧄. Queda genial.

[@veronicarodriguez9530]

Gracias,mi organismo te lo agradece, saludos cordiales desde Zapopan Jalisco México 🇲🇽,lo voy a hacer,ya que tengo, cirugía bariátrica,y vomito, mucho los alimentos,y esto,me calma y AYUDA mi estómago.

[@mariarendon5950]

Que bella eres, gracias por compartir tus conocimientos, un saludo desde Colombia

[@venaditoz]

Gracias Amanda. Me gusto mucho tu explicación. Saludos desde el Puerto de Veracruz, México!

[@LuzCris7]

Eres muy sencilla al explicar, me gusto esta receta de chucrut, gracias por compartirnos tus conocimientos , sigue adelante, me suscribo.

[@helenreyes8155]

Quiero saber que si se guardan los frascos en el refri o en el congelador

[@carmenhermoso2801]

Gracias yo ya lo hice y la verdad me encantó te vi de casualidad gracias por tan buena información y compartirla 👍👍👍👍👌👌🙋‍♀️

[@TheAguilareal3a]

Muchas gracias, saludos desde San Francisco, California. Bendiciones

[@maribelgonzalezcardenas6567]

Hola Amanda voy a realizar la receta, lei los comentarios y ya se despejaron las dudas que tenia, una maravilla poder encontrar estos tutoriales para mejorar nuestra nutricion, gracias ya me suscribi soy de Mexico

[@AmandaOrtiga]

Maribel González Cardenas bienvenida Maribel! Un placer aportar 💚🙏🏻

[@liduvinachavarria9212]

Excelente información como poder preparar un probiótico Pra tener una flora intestinal sana gracias por compartir tan importante reseta mil bendiciones 🙏🤷👏

[@susanafigueroa7532]

Muy buena explicación!! Lo voy a poner en práctica!! Muchas gracias!! Un saludo desde Carlos Paz Córdoba Argentina

[@yaninagudino1196]

Ji jji

[@aliciarodriguez5829]

Muy buena forma de explicar el proceso, me animó hacerlo. Gracias por su información. Dios le bendiga.

[@nellymartinez9917]

Gratísima por su aporte productivo y sabio, que colabora con la buena salud, con fórmulas desarrolladas con productos naturales y saludables. Sarisfecha y motivada. Gratísima.

[@itblinlima4315]

Excelente su explicación me gusta muchísimo este tipo de video Felicidades ....!!!

[@joseluisfirpo5523]

gracias muy buena receta, encontré tu canal hace poco y me encanta, gracias por compartir tus saberes, cuando se comparte sobra !!! podras hacer un video de receta de mostaza ? que andes super

[@patriciaelenasanchez8012]

Muy bueno se vé. Además del aprendizaje nutricional... Lo haré... Muchas gracias...

[@bricollaje9561]

Amanda me suscribi a tu canal despues de haber visto muchos videos parecidos,tu lo explicas exelente,muchas gracias,saludos,desde Lima_Perù.

[@luzmarinapulgarin7812]

Me encanto

[@jhonvalero8414]

Lo hice y quedó exquisito!!!!!!!!

[@lluhi]

Pues muy interesante ese rollo de la fermentación y las bacterias, a pesar de que no lo he comido nunca lo haré pues se imagina sabroso y con eso de las bacterias que ayudan pues que mejor. Ya somos mayores de 50 años y pues ha de ayudar mucho a sentirse bien digo yo. Saludos desde CDMX desde mi peluquería. Y que guapa eres por cierto.

[@antoniaflorcarrasco6820]

Me han dicho q no es bueno para las personas q padecen de tiroides

[@navegar-reparar]

Muy científica tu explicación, realmente me gustó, hablaste de microbiome. Ya me suscribi.

[@robie1482]

Gracias Corazon 😘💝...Muy saludable todo 😍🙌.. Saludos desde New York 🗽🌹💝😍✌️

[@aleydalauria5094]

Amanda just finish doing the Cru chit de menta.gracias por el vídeo está muy pero que muy fácil de seguir

[@carmenteresabuitrago1796]

Gracias por enseñarnos , de verdad no lo sabía.👍♥️

[@mildnergabrielle4532]

Excelente explicación y sapiencia muchas gracias Dra.por la información Saludos desde Buenos Aires Martínez Argentina 🙏 ❤

[@pascualamunoz5663]

Hola amada gracias por tu vídeo ahora me voy alimentar de esta manera gracia de chile

[@ramonaalfonso3202]

AMANDA: OS AGRADEZCO CADA VÍDEO ME ENCANTA!👍👍👍💯

[@maritamar4064]

Me gusta la manera de explicar,sencilla y fàcil de entender.Gracias...Lo harè asì,tal cual,me gustò la idea de agregar manzana y menta ❤

[@irenecifuentes1427]

Gracias amiguita bendiciones, el video anima mucho a hacerlo porque las intrucciones son muy claras y sencillas a seguir👍

[@normaaguirre2485]

Gracias y bendiciones muy beneficioso 🇺🇸😘🙋🏻

[@dianamarcelasanchez2632]

Me encantaron tus reseyas y seguire paso a paso tus resetas 🤗🤗🤗🤗🤗

[@AmandaOrtiga]

Que bien!! Ya me contarás qué tal te fue💚

[@Kari77889]

Quedó precioso! Es mi próximo chucrut 💚💚💚💚💚💚 ya hice el dorado ( col, zanahoria, cúrcuma, gengibre, cebolla y ajo) quedo muy rico pero no me aguante cuatro semanas, no le hongo ni nada pero lo dejé solo 9 dias, creo que mi casa es muy fría y los bichitos estaban perezosos! 😅 pero ya siguiendo, una pregunta el chucrut se puede hacer por partes ( supóngalos que tenemos unas hojas preciosas de menta y la col puedo prepararlo y luego agregar en cualquier día manzana o zanahoria etc etc o inclusive empezar a fermentar la fruta porque la tengo en el momento y luego en cualquier día de la fermentación poner el repollo? Se dañaría la fermentación? Gracias por tu explicación quiero esa herramienta de madera para presionar demasiado útil! 😃👍👍

[@mirtasibillano588]

Muy buena la explicación, nos informa acerca de los beneficios y bueno nos alienta a la comida natural.

[@lillianaastuagranados7902]

Muy amable mil gracias 💕💕💕

[@queteimporta5908]

Muy buena explicacion!! Gracias por compartir,,😊

[@ivettemilenavanegashurtado7260]

Wow, una preparacion deli y super saludable

[@evarubio2728]

Subscrita... he echado un ojo a tus recetas y me parecen muy saludables!! Y tal y como lo has explicado me has convencido 👍❤

[@silviamorales2609]

Excelente!!! Gracias. Saludos desde Guatemala

[@mariadosreis1153]

Me encanta tu explicacion, muy clara y especifico. Gracias por comparator tus conocimientos con nosotros. Dessert Rhode Island.

[@naturesblossomsskincare128]

Hola, es la primera vez que oigo hablar del chucrut, mi pregunta es ¿ cómo se toma, en qué cantidades, cada cuánto tiempo ? Muchas gracias.

[@AmandaOrtiga]

hola! Lo puedes tomar a diario, por ejemplo una cucharada en ensaladas o con legumbres

[@dianasilva4267]

Lo puedes comer siempre, pues es un complemento Para todas las comidas para todos los guizos además sirve para equilibrar la microbiota

[@MADAISELBOR]

Ja! Estaba a punto de buscar videos que dijeran cómo se come, cuando lo mencionaste, excelente video!!! Gracias!!!! estoy buscando nuevas maneras de comer probióticos porque me someteré a un tratamiento con antibióticos que detesto pero será necesario y quiero amortiguar el impacto... Gracias.

[@AmandaOrtiga]

Madai Selbor te ayudará mucho tomar probioticos naturales 💚

[@Jenny2120Anto]

Con que no coma carne ni embutidos se ayuda muy bien. Vea en Netflix un documental sobre alimentos industrializados que son los que nos están enfermando.

[@marleneosorio785]

Me encanta. Es diferente y muy instructivos. Bendición. Excelente video.

[@AmandaOrtiga]

Gracias. Saludos

[@marylenmallet44]

Lo voy a hacer. Me parece muy creativo. Gracias

[@javierherrajeshernando4509]

Maravillosa explicación Gracias.

[@AmandaOrtiga]

Gracias a ti

[@Patricia9988]

Muy buena explicando 👏👏👏

[@LourdesRodriguez-wt5ho]

No se lavan??

[@periodicorealidades6098]

@@LourdesRodriguez-wt5ho yo tambnièn tengo esa duda, no vi que lavaran nada

[@123laserra]

gracies!, molt bona idea.

[@mercedesdahlsen1182]

Me encantó esta receta!muchas gracias!!!

[@AmandaOrtiga]

🙏🏻💚

[@nydiagiraldolondono1410]

Excelente 👍 gracias Dios te bendiga 🙏🙏.Lo voy a preparar ok😊

[@sofiahernandez7112]

Gracias por ser directa y especifica

[@susanborrais8264]

Gracias, Amanda. Yo conocía la receta, lo único diferente es que se deja una hoja externa de la col como "manta" sobre el chucrut, como barrera contra moho. Luego, se elimina

[@sabdyaguilar1687]

Es correcto lo de la hoja, yo también tenía ese conocimiento... pero me imagino que en el de Amanda no es necesario pues el frasco que usa es especialmente para la fermentación, por el chuponcito que tiene la tapa, lo que ella tenía que explicar para las que no contamos con el frasco especial como se le hace, ojalá y nos diga!!

[@encarnasm1440]

Hola Amanda; estoy encantada con sus recetas, ya he hecho varias y me gusta mucho la simplicidad y buen sabor de las mismas. He buscado en su canal el encurtido de cebolla y no lo he visto. Sera que algún día puede hacer un video al respecto? Muchas gracias, un cordial saludo desde Portugal.

[@AmandaOrtiga]

Hola bonita gracias por tu mensaje! Me apunto lo del encurtido de cebolla☺️

[@celesteramossalazar8693]

Lo probaré!! Saludos desde Lima Perú 🇵🇪

[@veronicarodriguez9530]

Perfecto ‼️ me suscribo 😘, gracias, que Dios te bendiga 🙏 x compartir,👍👍

[@AmandaOrtiga]

Gracias a ti bella!

[@veronicarodriguez9530]

@@AmandaOrtiga Gracias a ti Dios te bendiga 🙏🙏 x compartir alimentos que curan, también el alma 💖❤️💖🙋🏻‍♀️ Saludos cordiales desde Zapopan Jalisco México 🇲🇽😍

[@milenachevesic]

Gracias por tanta vida en todo lo que haces (:

[@antonietaramirezzelaya5157]

Lo haré, no tengo menta a la mano, pero sí hierbabuena! Gracias por esa fácil y rica receta 🌿

[@AmandaOrtiga]

con hierbabuena te quedará genial también :) o con cualquier otra aromática

[@enrupestre]

Me regaló mi nuera chucrut, pero a mí se me ocurrió agregarle chile California seco y gengibre, tan delicioso que busque la recetPara hacerlo, ahora haré el que usted hace y el de chile y gengibre.. gracias desde Mexicali, México.

[@javierveravelez4009]

Esto es delicioso siempre los preparo

[@AmandaOrtiga]

Verdad? A mi también me encanta💚

[@ximenanm1774]

Gracias muy interesante

[@ritagamboa6231]

Ecxelente Muchas gracias 👍🏼👏🏼

[@rosamar3856]

Hoy descubrí esta receta, no sabía los beneficios que acarrea. No sé qué tan parecido es con los vinagres caseros porque mi abuelita hacia mucho el vinagre de piña que utilizaba mucho en su cocina y tenis una madre que utilizaba para hacer nuevo vinagre. Será que beneficia igual estas recetas? Gracias por la receta.

[@sebasgarcia6977]

hace poco lo hice y es una tentacion queda muy rico

[@Charlie-vj4zj]

Hola Amanda, mil gracias por el video, extremadamente super hiper bien explicado 👌. Dios te bendiga. Me quedo en tu canal y aparte de mi suacripción te doy mi like. Un saludito desde Colombia 🇨🇴. Patricia.

[@maricruzmartinez7141]

Excelente explicación! Gracias! 😊

[@olgadegennaro6315]

Gracias x esta formula saludable Dios la bendiga

[@ernestinagutierrezgomez3303]

Muchas Gracias por Compartir tus Recetas. Se mueve la tapa en algún tiempo de la fermentación,para sacar el aire.???

[@erodiasduartemoura6237]

Excelente esplicação, fácil de fazer,a melhor receita que encontréis no KZbin. Muito obrigada. Já inscrita no seu canal.

[@magdalenagamboa6891]

Hola por favor no sé cómo comerlo y con que platillos lo puedo combinar . Gracias por q aquí mencionas algunas. Podrías comentar otras. Gracias , me encanta tu trabajo.

[@burcel2]

Espectacular Amanda !!!! gracias.....Saludos desde Patagonia Chilena. Que curioso tu apellido, podrías explicarnos las propiedades medicinales de la Ortiga. Suerte en todo.

[@AmandaOrtiga]

Me lo apunto! A ver si hago un video sobre la ortiga ☺️

[@sucyritachicazambrano6243]

Amanda, tienes una nueva suscriptora, m encantó tu buena explicación, gracias😘

[@AmandaOrtiga]

como me alegro bonita, un abrazo

[@margaritaenriquez1085]

Hola buen día...igual yo nueva suscriptora en esta semana intentaré mi primer chucrut con esta receta se ve realmente deliciosa esa combinación de sabores!!🤗mil gracias por compartir y Saludos desde México ⚘🇲🇽

[@AmandaOrtiga]

Margarita Enriquez gracias a ti bonita bienvenida💚💚💚

[@soniacontreras8805]

Hola solo tengo una pregunta el repollo no se lava antes ni después solo tengo que lavarlo con la sal

[@AmandaOrtiga]

Sonia Contreras no se lava porque es ecologico y con retirar las hojas de fuera es suficiente, vienen muy apretadas las de dentro estaran limpias

[@oliaceituna1931]

fermentacion es la conversion por levaduras y bacterias de los azucares contenidos en frutas verduras o lacteos en alcohol y/o acido lactico o acido acetico (vinagre)

[@sagis1799]

Amanda, muchas gracias por la receta, podrías decirnos si los alimentos fermentados producen gases intestinales ??? Gracias.

[@ilonapelyvas1546]

Holaaa. Qué gusto.encontrar tu link. Justo.compré coles de color blanco

[@AmandaOrtiga]

¡Hola Ilona! pues a preparar chucrut entonces ;)

[@ascensionlozano6011]

Me ha resultado muy didáctico. Gracias

[@bertaavolevan1445]

Me imagino que sabe muy bien. Lo intentaré.

[@franalcaraz1]

Hermosa toda tu explicación gracias

[@AmandaOrtiga]

Francisco Alcaraz gracias a ti 🙏🏻💚

[@ernestinagutierrezgomez3303]

Muchas Gracias por Compartir Tus Recetas. Este Chucrut se puede hacer con repollo morado.?

[@proromystellan473]

Muchas gracias! Responde i dame corazón por favor ☺️☺️☺️. Por cierto como la guardo? Un abrazo bien fuerte y un saludo!

[@AmandaOrtiga]

una vez haya fermentado lo guardas en la nevera y lo vas consumiendo

[@MrGraciela58]

Amanda, un gustazo ecucharte. Muy cencillas tus explicaciones y el respaldo científico con que las apoyás. Una pregunta , personas celíacas ¿pueden consumir el repollo fermentado? Te agradecería si podrías contestar. Mil gracias

[@AmandaOrtiga]

Hola Gabriela sin problema! No contiene gluten así que es un alimento apto para celiacos claro!

[@margotarauz3359]

Muchas gracias ,hablas muy lindo, he preguntado muchas veces en otras recetas de chucrut pero aun no me contestan, cuando pasan los dias y ya debo ponerlo en la nevera para detener la fermentacion aun tiene liquido, que hago con ese liquido ? se lo voto o no tendra liquido? hare uno muy pronto con manzana no sabia esta receta , se ve super delicioso.gracias .

[@AmandaOrtiga]

Magui no pasa nada que tenga liquido, no hagas nada, solo metelo en la nevera cuando este ya listo y verás que se seca bastanre y desaparece ese liquido 😊💚

[@patriciaespinozapalacios5563]

Nooooo es como si hicieras caldo de res o pollo y tiras el caldo 😲

[@franciscoquezada7494]

Buenos dias doctora por sus conosimiento y esplicasion kiero saber cual es la forma de consumir el producto

[@AmandaOrtiga]

Hola! No soy doctora! Soy profe de cocina saludable💚 Puedes tomar un par de cucharadas diarias de la col fermentada en cualquier plato

[@juaniepineda5491]

Muchas gracias me gusto mucho en la forma que lo hizo

[@janinsbeav4399]

Muy interesante, buen video, Gracias 💞

[@patriciapereyra2419]

Me encanta la excelente forma de explicar

[@mariadelcarmenherediaferna5189]

Dónde se le guarda. Una vez fabricado y cuánto tiempo su elaboración me pareció muy buena gracias por este bien que han compartido

[@nelidaguillen2339]

Excelente desde Venezuela Nélida

[@vivianamonte655]

graciasssss

[@guillerminaalarcon4979]

Eso puedo comer yo tengo artritis reumatoide me ara bien y gracias

[@Lydioski]

Muchas gracias!

[@socorrogranados7125]

Muchas gracias, excelente receta, saludos

[@beatrizalvez2826]

GRACIAS POR LA RECETA. ME GUSTO.

[@user-md7dt6nv1j]

Debe lavarse el repollo con vinagre antes de comenzar todo el proceso que ud amablemente nos regala? Muchas gracias por hacernos partícipes de sus conocimientos.

[@mirtasibillano588]

Muy detallada la explicación, me encantó. Sólo una duda, le tengo que sacar el líquido cuando está a mí gusto digamos

[@AmandaOrtiga]

Mirta Sibillano no no hace falta cuando lo tienes a tu gusto lo conservas en la nevera y lo vas tomando poco a poco

[@soniaarce3991]

Buenísimo!!!

[@mayidelgado7166]

Hola. Soy nueva. Quisiera saber si se puede hacer con repollo , zanahoria y si se puede echar cebolla morada o cebollines ? ( juntos )Gracias x la explicación tan detallada. Te felicito 👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍

[@silvialopezfonseca6154]

Si por supuesto 👍

[@Carmen-mu1on]

Me gustó la explicación Amanda, muy completa, lo quiero hacer pronto, una pregunta el repollo no lo lavas? saludos!

[@carolitagarcia620]

Exelente, muy bien explicado

[@analuisarojasyucra7257]

Gracias por la información

[@marialatapiat8222]

Me encanta el chucrut pero tengo un problema soy hiper tensa y tengo problema con la tiroide es por la cantidad de sal que lleva que ago le saco el jugo o me lo como tal cual soy de CHILE gracias

[@antoniomendezsierra2573]

Interesante y saludable información ¡ Gracias Amanda ! Vivo en una ciudad con una temperatura promedio de 30 grados centigrados , a la sombra 25 grados ¿ coloco allí el frasco con el fermentado durante cuatro semanas con la tapa suelta ? o con este clima ¿ se fermenta en menos tiempo ? ¡ Gracias !